匯編食品配料分類

單體調(diào)味品白胡椒白胡椒粉胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。胡椒大局部都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比擬強(qiáng)。白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對(duì)黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。其作用如下：辣椒干〔辣椒粉、辣椒絲、辣椒碎〕辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年生草本植物。果實(shí)通常成圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位?；ń坊ń贩郛a(chǎn)品介紹花椒是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香〞之首?；ń窞槭|香科灌木或小喬木植物青椒的枯燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。花椒別名：肉桂〔肉桂粉〕肉桂別名玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂等。為樟科植物肉桂CinnamomumcassiaPresl的樹皮，性大熱，味辛、甘。樟科(Lauraceae)植物，學(xué)名為Cinnamomumcassia。樹皮芳香，亦稱肉桂，可作香料，味與產(chǎn)自錫蘭肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。肉蔻〔肉豆蔻〕〔肉蔻粉〕產(chǎn)品介紹肉蔻別名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、頂頭肉等。常綠喬木。葉互生，革質(zhì)，長橢圓形，先端銳尖，全緣，葉面暗綠色?？偁罨ㄐ?，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實(shí)梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時(shí)縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣〞(Mace)，內(nèi)含種子1枚，稱黑胡椒〔黑胡椒粉、黑胡椒碎〕產(chǎn)品介紹黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實(shí)在曬干后通?？勺鳛橄懔虾驼{(diào)味料使用。同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實(shí)在曬干后會(huì)成為直香菇產(chǎn)品介紹別名：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇香菇是我國食用歷史悠久及首次馴化栽培的優(yōu)良食用菌，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被視為“菇中之王〞。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原〔經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D〕、味甘，性平。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維八椒大料別名大料、五香八角、八角茴香、大茴香。主要產(chǎn)于中國廣西、云南、福建南部、廣東西部。果為調(diào)味香料，葉、果可蒸芳香油，稱八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工業(yè)，也是制牙膏、香皂、香水、化裝品的香料。還是合成雌激素己烷雌酚的原料。含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等。脫水大蒜片〔大蒜粉〕脫水洋蔥絲〔片〕〔洋蔥粉〕甘草白芷〔白芷粉五香粉〕白芷，又名香白芷，能祛風(fēng)解表、散寒止痛、除濕通竅、消腫排膿?，F(xiàn)代藥理研究證明，白芷除了具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎等作用，還能改善局部血液循環(huán)，消除色素在組織中過度堆積，促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，進(jìn)而到達(dá)美容的作用，?本草綱目?謂白芷“長肌膚，潤澤顏色，可作面脂〞。用白芷研成的細(xì)粉，就是白芷粉。丁香〔丁香粉〕丁香屬于香料植物、木犀科、丁香屬。亦名丁子香、雞舌。常綠喬木。葉對(duì)生，革質(zhì)，卵狀長橢圓形。夏季開花，花淡紫色，聚傘花序。果實(shí)長倒卵形至長橢圓形，稱“母丁香〞；枯燥花蕾入藥，稱“公丁香〞，性溫，味辛，功能溫胃降逆，主治呃逆、胸腹脹悶等。花蕾提取的丁香油為重要香咖喱粉組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為咖喱粉。木耳木耳別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。木耳子實(shí)體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)那么形，直徑3-12厘米。新鮮時(shí)軟，干后成角質(zhì)?？诟屑?xì)嫩，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益千里香別名：百里香、地椒、地姜。唇形科百里香屬小半灌木。高2～10cm，莖多分枝，匍匐或斜升。葉對(duì)生、橢圓形，長4～10mm。輪傘花序緊密，唇形花冠紫紅色或粉紅色。小堅(jiān)果近圓形。旱生小灌木?？购怠⒛秃?、抗風(fēng)蝕。甜椒粉脫水干姜片〔塊〕〔純姜粉〕脫水香蔥〔香蔥粉〕脫水洋蔥絲香菜籽香菜籽粉香葉〔月桂葉〕香葉為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。其可產(chǎn)揮發(fā)油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，牻牛兒醇45.08～63.13%和香茅醇45.48～57.33%。尚含薄荷酮、有機(jī)酸、甲硫醇、環(huán)氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、檸檬烯、對(duì)-聚傘花素、檸檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氫吡喃。多用于小茴香〔小茴香粉〕ａ-茴香酮18-20%，甲基胡椒粉10%及ａ-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質(zhì)、淀粉糖類及粘液質(zhì)等約85%。小茴香以顆粒均勻、質(zhì)地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品。應(yīng)密封、陰涼、避光保存。小茴香及小茴香粉可作香料，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。新疆孜然孜然粉孜然的學(xué)名為枯茗，又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然〞，來自于中亞、伊朗一帶，新疆是我國孜然的唯一產(chǎn)區(qū)，主要產(chǎn)地在巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番、阿克蘇等地。其籽實(shí)長4.5-6毫米，寬1-1.5毫米左右，富油性，含濃烈香味，外皮呈青綠或黃綠色。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒香精香料系列雞肉精粉青島仕泓食品配料供給的精粉類香精香料中包括雞肉精粉、牛肉精粉、豬肉精粉等。雞肉精粉產(chǎn)品簡介雞肉精粉是新鮮雞肉、肉骨抽出物及酵母抽提物為主要原料經(jīng)美拉德反響、微膠囊包埋、真空枯燥及低溫粉碎等技術(shù)精制而成。具濃厚的雞肉風(fēng)味和香味，雞肉味飽滿，滲透力強(qiáng)，耐高豬肉香精豬肉香精產(chǎn)品介紹青島仕泓食品配料提供的豬肉香精是新鮮豬肉和食用香料經(jīng)酶解法提煉，美拉德反響等工藝精制而成。保持原營養(yǎng)成分及純粹的豬肉香味，無毒無副作用，肉香純粹、口感香濃、留香持久。豬肉香精應(yīng)用范圍豬肉香精在豆制品、膨化食品、肉制品及餅干制品等不同風(fēng)牛肉香精牛肉香精產(chǎn)品介紹利用鮮牛肉、多種氨基酸等天然可食物質(zhì)，經(jīng)Maillard反響，低溫濃縮而成。特征:具有明顯的胡椒烤牛排風(fēng)味，口感味美醇厚，水溶性好。應(yīng)用范圍熟肉制品、速凍食品、方便食品或休閑食品醬包，家用調(diào)味醬、蛋白肉等食品。適合風(fēng)味小吃、豆制品、膨化食品、肉制品等不同風(fēng)味產(chǎn)品使用。

添加量：3％～5％頭香突出，增加肉香面粉增香劑面粉增香劑增加面粉面制品香味，掩蓋異味。用量:0.05%-0.3%。蝦味香精青島仕泓食品配料長期供給的蝦味香精是用海蝦抽提調(diào)配而成，有清香的蝦味香氣和濃郁的蝦肉香氣等不同風(fēng)味，蝦味飽滿，留香性能好?？蓮V泛用于膨化食品、魚糜制品、速凍食品、各種調(diào)料。液體五香精粉主要成份超臨界〔花椒、八角、小茴香、肉桂〕等精油、乳化劑、糊精。產(chǎn)品特性五味和諧，分散性好，適應(yīng)于食品加工中一些特殊工藝的要求。廣泛用于肉制品、方便食品和調(diào)味品等。水溶花椒精油原理將花椒低溫粉碎后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)配料超臨界花椒精油、一級(jí)大豆油特點(diǎn)淺黃綠色或黃色液體，可有結(jié)晶狀析出物，具有花椒特有的香氣和麻味。應(yīng)用領(lǐng)域用于需要突出麻辣風(fēng)味的各類咸味食品中，如方便面、火腿類、肉串、肉丸、海鮮制品，以及速凍、膨化、調(diào)味食超臨界胡椒粉原理淺褐色油狀液體，可有少量結(jié)晶狀析出物，具有花椒特有的香氣和辣味配料花椒麻素、檸檬烯、香茅醇、萜烯等、超臨界花椒精油、乳化劑等特點(diǎn)麻味厚重，椒香濃郁，麻度指標(biāo)數(shù)據(jù)化；攪拌加熱55℃骨髓浸膏原理骨髓浸膏是以鮮骨為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)破碎、萃取、濃縮、調(diào)配而成的天然產(chǎn)品；具有鮮、香、濃的骨肉香氣。配料骨和骨髓、植物香辛料、蔬菜、提取濃縮物、食鹽等特點(diǎn)1、充分保存了骨和骨髓的天然成分和香氣。2、具有超強(qiáng)的抗熱敏性和穩(wěn)定持丁香精油原理將丁香花蕾精油低溫粉碎后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)〔桃金娘科植物丁香EugeniacaryophyllataThunb.的枯燥花蕾，又稱“公丁香〞，進(jìn)口印尼原料〕配料香酚、乙酸丁香酚酯、β-石竹烯特點(diǎn)淺黃色油狀澄明液體，具有丁香獨(dú)特的辛香味，丁香花蕾香氣，風(fēng)味飽骨髓香基原理動(dòng)物鮮骨和植物香辛料當(dāng)中抽提出來，經(jīng)半美拉德反映的肉為根底香料配料在動(dòng)物鮮骨和植物香辛料當(dāng)中抽提出來，經(jīng)半美拉德反響的肉味根底香料特點(diǎn)1、充分保存了骨和骨髓的天然營養(yǎng)成分和原型香氣。2、富含肉味多肽，可在肉類食品加熱食品過程中和配方當(dāng)中的蛋白、糖類產(chǎn)生茴香精油原理將八角茴香低溫粉碎后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)〔木蘭科植物八角茴香IlliciumverumHook.f.的枯燥果實(shí)，中國廣西地產(chǎn)一級(jí)〕配料茴香腦、對(duì)丙烯基苯酚異戊烯醚等特點(diǎn)風(fēng)味飽滿，溶于乙醇、揮發(fā)油、植物油，低溫析出結(jié)晶，加熱可熔化應(yīng)用領(lǐng)域于熟肉制品、焙烤食鹵煮香膏原理是結(jié)合北方醬鹵肉制品工藝和廣東鹵水制作特點(diǎn)，以骨髓浸膏和植物香辛料為主要原料的復(fù)配型鹵煮專用香膏。配料骨髓浸膏、植物香辛料、醬鹵味增味劑、食鹽、白糖、紅曲紅、焦糖、香魂、鮮霸等特點(diǎn)大大簡化了鹵制各種肉制品的技術(shù)和工藝難度、簡單到達(dá)效果，可讓不懂或沒做濃香麻辣油原理紅色油狀澄明液體，具有辣椒、花椒制品獨(dú)特的香氣和麻辣味配料超臨界辣椒精油、超臨界花椒精油、食用植物油、天然維生素E特點(diǎn)麻辣和諧、風(fēng)味醇厚、麻辣指標(biāo)數(shù)據(jù)化，便于穩(wěn)定產(chǎn)品風(fēng)味。應(yīng)用領(lǐng)域食品調(diào)味料；用于炒菜、涼拌、蘸食、燒烤及麻辣風(fēng)味的方便面料包、干脆面、芹菜精油原理將芹菜籽低溫粉碎后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)〔傘形科植物芹菜AplumgraveolensL.的種子，中國河南地產(chǎn)優(yōu)級(jí)〕配料瑟丹內(nèi)酯，苯并呋喃酮，β-芹子烯、檸檬烯等特點(diǎn)褐綠色油狀澄明液體，具有芹菜籽特征性香氣和苦味，具有芹菜特有氣味，可替代鮮芹菜。應(yīng)用領(lǐng)域用于肉桂精油原理將肉桂低溫粉碎后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)〔樟科植物肉桂CinnamomumCassiaPresl和大葉清化桂的干皮，中國廣西地產(chǎn)一級(jí)筒桂〕配料桂皮醛、檸檬烯、β-欖香烯、依蘭油烯、香豆素、桂皮醇、桂皮酸等特點(diǎn)獨(dú)特甜辣味，圓潤醇厚。常溫可伴有少量晶體物。攪拌加熱肉蔻精油原理將肉豆蔻低溫粉碎后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)〔以肉豆蔻科常綠喬本植物肉豆蔻〔Muristicafragrans〕枯燥成熟的果實(shí)為原料，進(jìn)口印度尼西亞產(chǎn)一級(jí)〕配料肉豆蔻酯、蒎烯、雙戊烯、d-芳樟醇等特點(diǎn)淺黃色油脂狀，具有肉豆蔻所特有的香氣和滋味，味感特異，有清孜然精油原理將孜然低溫粉碎，超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)〔傘形科植物孜然CuminumcyminumL.的成熟果實(shí)，中國新疆、甘肅產(chǎn)優(yōu)級(jí)〕配料枯茗醛〔含量≥50%〕特點(diǎn)深黃綠色或棕褐色油狀液體，具有孜然特有香氣和苦味，風(fēng)味完整、純粹自然。應(yīng)用領(lǐng)域用于需要突出孜然風(fēng)味的食品中，復(fù)合調(diào)味品系列燒腸香料本香料全部采用進(jìn)口和國產(chǎn)的名貴天然香辛料為原料，經(jīng)有多年調(diào)香經(jīng)驗(yàn)的工藝師調(diào)制而成，本香料能去除肉內(nèi)存在的腥味，提升肉蛋白和脂肪的香氣，把肉纖維和肉蛋白中的存香提出來，這樣會(huì)使做出來的烤腸肉質(zhì)鮮嫩，口感爽滑，香氣誘人。古人云：身處異地思故土，其臨美味賽神仙；美味來自何其中，天然香料入肉香。午餐肉香料午餐肉香料采用西芹、玉果、白胡椒，當(dāng)參、香葉、辣香椒、川椒經(jīng)炒制冷磨而成。

午餐肉是高溫才能出來此香味，所以一般香料很難提出它應(yīng)有的午餐肉香味，而本香料全部經(jīng)過炒制，提出香料內(nèi)存的香氣，有些香料經(jīng)過100℃五香寶肚料本產(chǎn)品采用優(yōu)制的砂仁、肉蔻、白胡椒、干姜、當(dāng)歸、丁香、元蔥、白叩等研制冷磨而成。本香料為中國傳統(tǒng)的口味，應(yīng)具有清香的五香味任何人都喜愛此口味，本香料做出來的寶肚清香、味美，留香持久、回味優(yōu)長。添加量：按出品率0.6-0.8%滾揉時(shí)參加。五香扒雞料本產(chǎn)品優(yōu)選肉蔻、丁香、砂仁、白叩、八角、花椒、進(jìn)口香料等研制而成，本香料經(jīng)傳統(tǒng)的老配方配制而成，口味比擬純粹。添加量：按每百斤雞加本香料1%，可連續(xù)用3次，第一次把香料放入鍋中30分鐘左右取出，第二次放入鍋中40分鐘左右取出，第三次放入鍋中后不用取出〔同時(shí)再放入新料烤肉香料本產(chǎn)品優(yōu)選孜然、蘇子、芝麻、大茴、小茴、花椒、進(jìn)口天然香料等研制冷磨而成，本香料適用于肉串、烤雞排、烤肉等產(chǎn)品中。

添加量：1.2-1.5%腌制肉串時(shí)參加本香料1%，油炸或炒制肉串時(shí)再參加本香料0.5%香腸香料〔臘腸香料〕本香料全部采用進(jìn)口和國產(chǎn)的名貴天然香辛料為原料，經(jīng)有多年調(diào)香經(jīng)驗(yàn)的工藝師調(diào)制而成，本香料能去除肉內(nèi)存在的腥味，提升肉蛋白和脂肪的香氣，把肉纖維和肉蛋白中的存香提出來，這樣會(huì)使做出來的烤腸肉質(zhì)鮮嫩，口感爽滑，香氣誘人。古人云：身處異地思故土，其臨美味賽神仙；美味來自何其中，天然香料入肉香。醬豬頭香料優(yōu)選肉蔻、白叩、丁香、八角、桂皮、川椒、白芷、進(jìn)口天然香料等制成，本香料能有效地去除豬頭肉內(nèi)存的肉腥味，提高豬頭的肉香味。

添加量：按每百斤豬頭肉放1%醬豬蹄香料精選天然香辛料與進(jìn)口香料加工而成，本香料具有天然的醬香味和持久的清香味，能有效地提升產(chǎn)品的口感與香氣。本香料適用于醬豬蹄。添加量：按香料肉的0.6%-0.8%添加。醬牛肉香料醬狗肉香料精選天然香辛料與進(jìn)口香料加工而成，本香料具有天然的醬香味和持久的清香味，能有效地提升產(chǎn)品的口感與香氣。

本香料適用于各種牛肉、狗肉制品中，火腿腸類產(chǎn)品按出品率的0.3%-0.5%，醬鹵制品按香料肉的0.6%-0.8%添加。風(fēng)干香腸料本產(chǎn)品精選上等的天然香辛料、經(jīng)調(diào)味專家科學(xué)的配比而成。具有去腥提香之成效。使肉內(nèi)的腥味去除，提升肉內(nèi)的清香和口感。并能保持產(chǎn)品的色澤美觀。風(fēng)干雞香料本產(chǎn)品精選上等的天然香辛料、經(jīng)調(diào)味專家科學(xué)的配比而成。具有去腥提香之成效。使肉內(nèi)的腥味去除，提升肉內(nèi)的清香和口感。并能保持產(chǎn)品的色澤美觀。大紅腸香料鄉(xiāng)巴佬香料精選天然香辛料與進(jìn)口香料加工而成，本香料具有天然的醬香味和持久的清香味，能有效地提升產(chǎn)品的口感與香氣。本香料適用于各種鄉(xiāng)巴佬、牛肉制品中，火腿腸類產(chǎn)品按出品率的0.3%-0.5%，醬鹵制品按香料肉的0.6%-0.8%添加。炸雞配料本產(chǎn)品精選上等的天然香辛料、經(jīng)調(diào)味專家科學(xué)配方而成，具有去腥提香之成效。使肉內(nèi)的腥味去除，提升肉內(nèi)的清香和口感。并能保持陳品的色澤美觀，主要針對(duì)炸雞等油炸食品。椒鹽椒鹽為中國各個(gè)地區(qū)常見的調(diào)味料?？梢杂眯≈谢饘⒒ń妨Ｅc鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可?；ń妨３聪愫竽コ傻姆勰┘礊榛ń贩郏僭O(shè)參加炒黃的鹽那么成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。脆脆腸香料脆脆腸香料優(yōu)選白胡椒、玉果、砂仁、八角、煙桂、進(jìn)口天然香料等，用本香料做出來的脆脆腸味美清脆，留香持久。

配方：八角、肉蔻、丁香、辣椒、胡椒、進(jìn)口香料

添加量：0.4%-0.5%滾揉時(shí)參加本香料火腿香料火腿香料全部采用進(jìn)口和國產(chǎn)的名貴天然香辛料為原料，經(jīng)過多年調(diào)香經(jīng)驗(yàn)的工藝師調(diào)制而成，本香料能去除肉內(nèi)存在的腥味，提升肉蛋白和脂肪的香氣，把肉纖維和肉蛋白質(zhì)仙嫩，口感爽滑，香氣誘人。故人云：身處異地思故土，其臨美味賽神仙；美味來白何其中，天然香料入肉香。

烤鴨胸香料采用川椒、大蒜片、丁香花、百草、香葉等研制冷磨而成。因鴨皮的腥味特別大用一般香料很難去除鴨腥味，本香料能有效去除鴨腥味，而鴨肉內(nèi)脂肪又大又厚，所以必須把它的油膩去除，提出鴨肉內(nèi)存的香氣，本香料能有效去除油膩味提出鴨肉內(nèi)存的肉香味。配料：八角、花椒、丁香、胡椒、香葉、進(jìn)口香料

香辣燒烤料香辣燒烤料優(yōu)選孜然、蘇子、芝麻、大茴、花椒、進(jìn)口天然香料等研制冷磨而成，本香料適用于肉串、烤雞排、烤羊肉等產(chǎn)品中。香辣燒烤料經(jīng)過先進(jìn)的特殊工藝加工而成，用本品加工的肉串口感純粹，香味持久。腌制或滾揉時(shí)參加0.5%，油炸或炒制時(shí)參加0.5%啤酒腸香料啤酒腸香料優(yōu)選啤酒花、香茂草、葫蘆巴、核仁、煙桂、石榴皮、千年健等名貴香料研制而成，參加本香料的啤酒腸，口感香氣與留香無人媲美。配料：八角、西芹、香菜、白蔻、砂姜、山奈、香草、八角、洋蔥、姜片、胡椒、進(jìn)口香料添加量：0.3-0.6%滾揉時(shí)參加本香料即可臺(tái)灣腸香料熱狗腸香料

優(yōu)選國內(nèi)外名貴香料，玉果、香砂、大茴、蒔蘿、迷失香、白胡椒等深研冷磨而成，本香料經(jīng)國外肉制品專家調(diào)制配比，真正表達(dá)為歐式熱狗的獨(dú)有清香，口感和回味叫人贊不絕口。

配料：八角、肉桂、肉蔻、白蔻、香草、荷蘭豆、進(jìn)口香料

添加量：0.3-0.5%,滾揉時(shí)參加本香料即可。丸子香料丸子香料優(yōu)選各種國產(chǎn)進(jìn)口香料、迷失香、玉果、胡椒、八角、川椒、沙漿等，研制冷磨而成，本香料適用于各種肉丸、豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、羊肉丸、海鮮丸，添加本品的肉丸口感細(xì)膩，香味持久。添加量：按出品率0.3-0.5%的滾揉時(shí)參加。配料：八角、花椒、肉蔻、白蔻、香草、胡椒、午餐肉香料午餐肉香料采用西芹、玉果、白胡椒，當(dāng)參、香葉、辣香椒、川椒經(jīng)炒制冷磨而成。午餐肉是高溫才能出來此香味，所以一般香料很難提出它應(yīng)有的午餐肉香味，而本香料全部經(jīng)過炒制，提出香料內(nèi)存的香氣，有些香料經(jīng)過100℃食品添加劑〔1〕水分保持劑、〔2〕抗結(jié)塊劑、〔3〕膨松劑、〔4〕乳化增稠劑、〔5〕酸度調(diào)節(jié)劑、〔6〕甜味劑、〔7〕營養(yǎng)強(qiáng)化劑、〔8〕增味劑、〔9〕著色護(hù)色劑、〔10〕食品保鮮劑、〔11〕防腐抗氧化劑、〔12〕漂白劑、〔13〕酶制劑、〔14〕淀粉、〔15〕水質(zhì)改進(jìn)劑、〔16〕其他碳酸氫鈉〔小蘇打〕學(xué)名：碳酸氫鈉；俗名：小蘇打。分子式：NaHCO3相對(duì)分子質(zhì)量：84.01〔按2005年國際相對(duì)原子質(zhì)量〕性狀：白色結(jié)晶粉末。易溶于水，水溶液呈堿性，受熱易分解。用途：主要用于食品添加劑〔膨化劑〕；包裝方式：25kg/袋、500kg/袋、1000kg/袋或供需雙方協(xié)商確定。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：?GB1887-2007食品添加劑碳酸氫鈉?，產(chǎn)品質(zhì)量居國際先進(jìn)水平。大豆卵磷脂大豆卵磷脂〔磷脂酰膽堿，簡稱PC〕是大豆磷脂中最具生物活性的組分。大豆卵磷脂是以大豆粉末磷脂為原料，采用獨(dú)創(chuàng)的工藝和設(shè)備提取精制得到的產(chǎn)品，呈黃色或棕黃色塑狀，易吸潮、氧化，易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液；不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有機(jī)溶劑。不含化學(xué)添加劑和防腐劑，為磷脂酰膽堿的富集產(chǎn)物，有氣味純粹，生物活性高等特點(diǎn)大豆辣椒紅色素辣椒紅色素產(chǎn)品介紹辣椒紅色素是從食用紅辣椒提取的天然色素，為紅色粘性液體，主要成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒橙、玉米黃質(zhì)等。為脂溶性色素，油溶性能好，抗光性差。我們在不破壞辣椒紅色素分子結(jié)構(gòu)的前提下，運(yùn)用天然色素精制技術(shù)，提高了其穩(wěn)定性。針對(duì)不同產(chǎn)品的要求，提山梨酸鉀.化學(xué)名稱2，4—已二烯酸鉀特征白色或微黃色結(jié)晶性粉末，易溶于水。工程標(biāo)準(zhǔn)STANDARDGB13736-92FCC(IV)山梨酸鉀含量%98.0-102.098.0-101.0澄清度合格游離堿%≤合格合格枯燥失重%≤11氯化物〔以Cl計(jì)〕0.018----硫酸鹽%0.038----醛%0.1----重金屬%0.0010.001砷%≤0.0003----酸度或堿度實(shí)驗(yàn)----合格〔約1〕D-異抗壞血酸鈉(VC鈉)異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無臭，微有咸味，熔點(diǎn)200℃以上分解，在枯燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中，當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí)，那么發(fā)生氧化，它易溶于水55g紅曲紅色素紅曲紅色素是以優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵后提取的天然色素，主要成分是紅斑素，紅曲紅素，紅曲黃素等。紅曲紅色素穩(wěn)定性一般，耐熱性好，抗光性較差。我們在不破壞紅曲紅色素分子結(jié)構(gòu)的前提下，運(yùn)用天然色素精制技術(shù)，提高了其穩(wěn)定性、抗光性。針對(duì)不同產(chǎn)品的要求，提供乳酸鈉乳酸鈉產(chǎn)品簡介乳酸鈉是用由糧食發(fā)酵制得的乳酸經(jīng)中和反響后凈化提純而得，所以它是一種純綠色食品防腐劑，對(duì)人體是有益無害的。早被美國的食品與藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)為’平安無毒’的食品添加劑。乳酸鈉的特點(diǎn)及作用乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應(yīng)用于肉制品中。乳酸鈉能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭氏細(xì)菌，如：李斯特菌、金黃色脫氫醋酸鈉產(chǎn)品介紹脫氫醋酸鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織〔FAO〕和世界衛(wèi)生組織〔WHO〕及食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007認(rèn)可的一種平安、高效、廣譜的防腐保鮮劑，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各種細(xì)菌的生長，有助于提高食品的穩(wěn)定性，從而延長食品的貯存期?？蓮V泛應(yīng)用于各種食品，如：魚類制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙餡、糕點(diǎn)餡、月餅、奶油、泡菜、漬酸菜、什錦醬菜、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，作為國際上公認(rèn)最好的食品抗氧化劑之一，已在幾十個(gè)國家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并且迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑。特丁基對(duì)苯二酚TBHQ的特點(diǎn)特丁基對(duì)苯二酚抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑。能二氧化硅食品級(jí)二氧化硅經(jīng)檢測，符合中華人民共和國HG/2791-1996標(biāo)準(zhǔn)及FCC〔美國〕食用化學(xué)品法典要求，并核發(fā)了產(chǎn)品衛(wèi)生許可證。特別對(duì)重金屬〔Pb、Sb等〕及細(xì)菌有超低處理。主要用作食品抗結(jié)劑、增稠劑、凝結(jié)劑、香精香料及活性組份載體、品質(zhì)改進(jìn)劑、油吸附劑、醫(yī)藥輔料及澄清助濾劑。食品添加劑用二氧化硅有大的比外表積，使它能在粉末物質(zhì)的顆粒之間起到間隔劑的鈉他霉素〔Natamycin、游霉素Pimaricin〕納他霉素〔Natamycin〕，也稱游霉素〔Pimaricin〕，是一種抗真菌素，具有廣譜、雙效的抗真菌作用。它既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生。商品納他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐敗的所有霉菌和酵母菌。納他霉素對(duì)細(xì)菌沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.美乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素〔乳鏈菌肽、Nisin〕乳酸鏈球菌素是一種多肽。進(jìn)入人體即被酶分解為多種氨基酸，無殘留，不產(chǎn)生抗藥性，不影響人體益生菌。它能有效地抑制許多引起食品腐爛的革蘭氏陽性菌的生長、繁殖，特別對(duì)耐熱芽孢桿菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有強(qiáng)烈的抑制作用，系一種高效、無毒、平安、無副作用的天然食品防腐劑，并具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。乳酸鏈氯化鉀氯化鉀產(chǎn)品簡介氯化鉀化學(xué)中性，生理酸性肥料，分子式為KCI，分子量為74.55，白色結(jié)晶體，易溶于水，有吸濕性，長期貯存會(huì)結(jié)塊，而且雜質(zhì)的含量越高，其吸濕性越強(qiáng)，愈易結(jié)塊。氯化鉀的應(yīng)用范圍農(nóng)業(yè)上用作鉀肥〔以氧化鉀計(jì)含量為50—60%〕，肥效快，可用作基肥和追肥。但在鹽堿地或?qū)︸R鈴薯、番薯、甜菜、煙草等忌氯農(nóng)作物不宜施用。工業(yè)上用作制造其他鉀鹽的原料。醫(yī)食品漂白劑無毒無硫、漂白快速，不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，本錢低、操作簡單，為雙氧水、吊白塊等國家禁用漂白劑的理想替代品。食品漂白劑的應(yīng)用范圍本產(chǎn)品在姬菇、雞腿菇、平菇、雙孢菇、蓮子、筍、魔芋、蘿卜等的漂白上均可取得良好的效果。另外，可用于桃、梨等果脯原料的漂白。食品漂白劑的操作步驟01.浸泡被漂物〔脫鹽、無鹽食品可略去此步〕；02.適量濃縮液，用二氧化氯消毒粉劑二氧化氯消毒粉劑產(chǎn)品介紹青島仕泓食品配料供給的二氧化氯消毒粉劑是采用國際領(lǐng)先的二氧化氯高效活化技術(shù)和一元包裝技術(shù)，精心研制而成的一種國內(nèi)高端產(chǎn)品，具有國際領(lǐng)先地位。二氧化氯消毒粉劑優(yōu)勢及特點(diǎn)：一元包裝，使用、運(yùn)輸及貯存極為便捷；活化率高達(dá)95％以上；純度高、無氯氣等雜質(zhì)生成；活化快、殺菌迅速徹底；用量少、本錢低；產(chǎn)品穩(wěn)定、保質(zhì)期長。海鮮提取物海洋提取物產(chǎn)品簡介海洋提取物是富含多種氨基酸、美味肽、核苷酸、維生素及礦物質(zhì)元素的新一代營養(yǎng)、健康、美味的綠色食品添加劑。海洋提取物每一種風(fēng)味的產(chǎn)品有粉狀、膏狀兩種型號(hào)，滿足不通的使用需求。海洋提取物應(yīng)用范圍海洋提取物現(xiàn)已廣泛用于食品行業(yè)調(diào)味、增鮮增香，能豐富食品風(fēng)味口感，突顯美味本色。適用于方便面、復(fù)合調(diào)味料、休閑食品、水產(chǎn)加工、冷凍調(diào)整食品、焦亞硫酸鈉焦亞硫酸鈉產(chǎn)品簡介焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸那么放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，久置空氣中，那么氧化成Na2S2O4，故該產(chǎn)品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。焦亞硫酸鈉應(yīng)用范圍工業(yè)上用于印染、有機(jī)合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉包裝及儲(chǔ)運(yùn)：1、包裝袋(桶)上應(yīng)涂刷牢固的標(biāo)志，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、等級(jí)、凈重和生產(chǎn)廠名稱；2、焦亞硫酸鈉用塑料編織袋或桶包裝，內(nèi)酵母提取物酵母提取物產(chǎn)品簡介酵母提取物是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等為原料，通過自溶法制備的營養(yǎng)型多功能鮮味劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物風(fēng)味的物質(zhì)，酵母提取物還可用作面食品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧劑和飼料添加劑。脫氫醋酸鈉氫醋酸鈉可用作食品防腐劑、飼料添加劑，繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑，主要抑制由食品腐敗引起的霉菌、酵母菌及各類細(xì)菌，在120℃乙基麥芽酚產(chǎn)品介紹乙基麥芽酚是一種平安無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化裝品等良好的香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對(duì)甜食起著增甜作用，且能延長食品儲(chǔ)存期。乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉CMC〔羧甲基纖維素鈉〕羧甲基纖維素鈉產(chǎn)品特點(diǎn)羧甲基纖維素鈉為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7/c㎡，幾無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成澄明膠狀液，在乙醇等有機(jī)溶媒中不溶。1％水溶液pH為6.5～8.5，當(dāng)pH＞10或＜5時(shí)，膠漿粘度顯著降低，在pH7時(shí)性能最正確。對(duì)熱穩(wěn)定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時(shí)變化較慢，刺槐豆膠刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠應(yīng)用范圍槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配在食品行業(yè)中用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。比方：槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨(dú)使用卡拉膠那么只能獲得脆性果凍；槐豆膠與瓊脂復(fù)大豆別離蛋白大都別離蛋白具有良好的在酸性條件下穩(wěn)定，并且同果汁混合也不會(huì)產(chǎn)生凝集、沉淀等現(xiàn)象，色澤鮮亮、接近奶粉顏色的營養(yǎng)強(qiáng)化型大豆別離蛋白。大豆別離蛋白的應(yīng)用范圍大豆別離蛋白以其較好的分散穩(wěn)定性、無淀粉殘留、通過乳品專用雜質(zhì)為目的地乳制品生產(chǎn)加工中。單甘脂是一種非離子型的外表活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。本品一級(jí)品為乳白色似蠟固體，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。單甘脂應(yīng)用范圍單甘酯在食品行業(yè)中被廣泛用作乳化劑和添加劑，在化裝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑，使瓜爾豆膠原理瓜兒豆膠是經(jīng)研磨瓜兒豆種子胚乳局部制得的乳白色粉配料瓜兒豆種子胚乳特點(diǎn)乳白色粉末，可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳濁液、懸浮劑、增容劑。應(yīng)用領(lǐng)域瓜兒豆膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳濁液、懸浮劑、增容劑，應(yīng)用在食品、制藥、造紙、紡織和鉆井工業(yè)中。包裝規(guī)格25公斤紙袋包裝貯存方法及保質(zhì)期陰涼枯燥處保存兩年黃原膠原理黃原膠是淀粉由XanthomonasCampestris經(jīng)發(fā)酵后生成的高分子量陰離子多糖聚合體，成白色粉末狀，溶于冷水及熱水，不溶于一般有機(jī)溶劑。黃原膠所獨(dú)具的分子結(jié)構(gòu)使其在食品，個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品及諸多工業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮顯著作用。配料淀粉由黃單胞桿菌經(jīng)發(fā)酵后生成的特點(diǎn)中軒黃原膠做為一種高效增稠劑和穩(wěn)定劑，能夠賦予產(chǎn)品穩(wěn)定性，提高感官卡拉膠原理卡拉膠〔Carrageenan〕，也稱角叉菜膠，鹿角藻膠，愛爾蘭苔菜膠。主要是從紅藻的角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等品種海藻中提取的天然高分子多糖物質(zhì)，由于卡拉膠分子結(jié)構(gòu)決定了它特有的反響性，能形成高粘度的溶液并能形成凝膠，所以在食品及其他行業(yè)中得到很廣泛的應(yīng)用。蘑菇保鮮劑〔K型〕無硫食品保鮮劑〔A型〕無硫食品保鮮劑為濃縮型，無毒無硫、無腐蝕無刺激、不易燃，不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)、本錢低、操作簡單。無硫食品保鮮劑應(yīng)用范圍用于雞腿菇、平菇、滑子菇、草菇、姬菇、雙孢菇等各種野生食用菌、山野菜、筍、地環(huán)等食品的護(hù)色、保鮮。無硫食品保鮮劑考前須知1.本品易吸潮，請于避光、低溫、枯燥處保存；2.當(dāng)被加工物品為其它顏色時(shí)，可省去漂白流程；復(fù)合磷酸鹽復(fù)合磷酸鹽產(chǎn)品簡介復(fù)合磷酸鹽呈白色粉末性狀，是一種新型的肉用食品添加劑，具有良好的保水、保油性能，可改變?nèi)庵破返慕M織結(jié)構(gòu)。在肉制品的加工過程中，參加復(fù)合磷酸鹽可以改善肉制品的質(zhì)量，能增加肉質(zhì)的保水性和改善凝膠，防止水分損失，具有保水提高產(chǎn)品出品率的特性，改善焦磷酸二氫二鈉焦磷酸二氫二鈉指標(biāo)指標(biāo)名稱指標(biāo)焦磷酸二鈉〔以Na2H2P2O7計(jì)〕含量，%≥95.0水不溶物含量，%≤1.0砷〔以As計(jì)〕，%≤0.0003重金屬〔以Pb計(jì)〕，%≤0.002氟化物〔以F計(jì)〕含量，%≤0.005PH值4.0±0.5外觀白色粒狀或粉狀焦磷酸二氫二鈉應(yīng)用范圍焦磷酸二氫二焦磷酸鈉焦磷酸鈉指標(biāo)指標(biāo)名稱指標(biāo)主含量(以干基計(jì))%≥96.5水不溶物含量%≤0.20PH值(1%水溶液)≤9.9～10.7正硫酸鹽合格砷含量(As)%≤0.0003重金屬含量≤(以Pb計(jì))%0.001氟化物含量≤(以F計(jì))%0.005灼燒減量%≤0.50外觀白色粉末焦磷酸鈉應(yīng)用范圍在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改進(jìn)劑，PH調(diào)節(jié)劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑、粘合劑等，主要用于肉類及水產(chǎn)磷酸二氫鈉磷酸二氫鈉指標(biāo)指標(biāo)名稱指標(biāo)磷酸氫二鈉(Na2HPO4·12H2O計(jì))%≥98.0硫酸鹽(以SO4計(jì))%≤0.25氯化物(以Cl計(jì))%≤0.014氟化物(以F計(jì))%≤0.005砷(以As計(jì))%≤0.0005重金屬(以Pb計(jì))%≤0.002水不溶物%≤0.05PH值9.0～9.4外觀白色均勻流沙狀結(jié)晶磷酸六偏磷酸鈉六偏磷酸鈉指標(biāo)指標(biāo)名稱指標(biāo)總磷酸鹽(以P2O5計(jì))含量%≥68.0非活性磷酸鹽(以P2O5計(jì))含量%≤7.5水不溶物含量%≤0.06鐵(Fe)含量%≤0.05PH值5.8～6.5砷(以As計(jì))含量%≤0.0003重金屬(以Pb計(jì))%≤0.001氟化物(以F計(jì))含量%≤0.003外觀無色透明玻璃片狀或粒生態(tài)寶產(chǎn)品簡介：海芙特牌生態(tài)寶是應(yīng)用納米技術(shù)原理，采用獨(dú)特物理化學(xué)改性與超微化技術(shù)生產(chǎn)的高新科技產(chǎn)品。該產(chǎn)品以中國科學(xué)院海洋研究所為主研究開發(fā)，經(jīng)中國工程院院士、我國化學(xué)與環(huán)保專家侯保榮先生為主任的工程鑒定委員會(huì)鑒定，確認(rèn)“該成果到達(dá)同類研究的國際領(lǐng)先水平〞，由青島海芙一元化二氧化氯一元化二氧化氯產(chǎn)品介紹二氧化氯是目前國際上公認(rèn)的新一代平安、高效、廣譜的消毒滅菌、保鮮、除臭劑。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力約為氯的2.5倍，滅菌效果是次氯酸的5倍左右；特別是它與水中的有機(jī)物反響不生成三氯甲烷等“三致〞〔致癌、致畸、致突變〕物質(zhì)，被確認(rèn)是醫(yī)療衛(wèi)生、食品加工、保鮮、飲水和工業(yè)循環(huán)水等方面消毒殺菌、除臭的理想藥劑，是一種綠色消毒殺菌碳酸鈉俗名：堿面、蘇打粉、堿粉。食用碳酸鈉產(chǎn)品簡介白色結(jié)晶顆粒。易溶于水，水溶液呈堿性。暴露在空氣中易吸收二氧化碳和水分〔潮解〕。食用碳酸鈉應(yīng)用范圍主要用于食品工業(yè)〔酸堿調(diào)節(jié)劑〕食用碳酸鈉的產(chǎn)品包裝25kg/袋、40kg/袋，或供需雙方協(xié)商確定。檸檬酸檸檬酸產(chǎn)品簡介檸檬酸性狀是白色結(jié)晶粉末，無臭，溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿，在枯燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。檸檬酸包裝及儲(chǔ)運(yùn)凈重50kgDL-蘋果酸DL-蘋果酸產(chǎn)品簡介蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn)130℃食用醋酸食用醋酸產(chǎn)品簡介食用醋酸的主要化學(xué)成分，是無色透明液體〔底于16.7攝適度時(shí)為白色晶體〕，具有刺激性的酸味，它的蒸汽對(duì)黏膜，尤其是對(duì)眼睛的黏膜有刺激作用。濃醋酸能引起皮膚的灼傷。醋酸與水、酵、苯、甘油、脂肪油等有機(jī)液體能互溶。食用醋酸的應(yīng)用范一水檸檬酸無色結(jié)晶或白色晶狀粉末，無臭、強(qiáng)酸味、微潮解易溶于水、酒精。不溶于有機(jī)劑一水檸檬酸的主要用途主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還可以在洗滌行業(yè)、電鍍行業(yè)、化工行業(yè)中作為抗氧化劑、增塑劑等。一水檸檬酸包裝一水檸檬酸擁有白砂糖白砂糖產(chǎn)品簡介白砂糖是食糖中質(zhì)量最好的一種，其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純粹，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細(xì)軟，質(zhì)量較好；后者色澤微甜蜜素甜蜜素屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，使用時(shí)與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度，甜蜜素與蔗糖一起配合使用時(shí)，其甜度可達(dá)80倍以上，甜蜜素與蔗糖及0.3%味之素阿斯巴甜阿斯巴甜的使用為聯(lián)合國的JECFA〔JOINTEXPERTCOMMITTEONFOODADDITIVES〕以及美洲、歐洲、亞洲、非洲等世界一百多個(gè)國家所認(rèn)可。據(jù)JECFA所設(shè)定的阿斯巴甜的ADI〔每一公斤體重的人一天的容許攝取量〕為40mg/kg，體山梨醇山梨醇為白色結(jié)晶性粉末、無臭、味略甜、微有引濕性，易溶于水,溶于乙醇，5.48%水溶液為等滲溶液。山梨醇主要在肝內(nèi)代謝,是由山梨醇脫氫酶催化轉(zhuǎn)變?yōu)楣?以后的代謝與果糖相同,但也有差異,即產(chǎn)生的乳酸鹽比同劑量果糖所產(chǎn)生的為少,而所產(chǎn)生的1-磷酸甘結(jié)晶果糖結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用，且不依賴胰島素，對(duì)血糖影響小，適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補(bǔ)充能量。在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌的生長繁殖，抑DL-丙氨酸DL-丙氨酸的用途，營養(yǎng)增補(bǔ)劑。也用于調(diào)味料，主要應(yīng)用在增強(qiáng)化學(xué)調(diào)料味的調(diào)料效果，改善人工甜味劑的味感，改善有機(jī)酸的酸味，作合成清酒和清涼飲料的調(diào)味劑等。用作制造維生素B6的原料，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用藥。DL-丙氨酸包裝與運(yùn)輸復(fù)合袋、牛皮紙袋或紙板桶包大豆卵磷脂.原理大豆卵磷脂〔磷脂酰膽堿，簡稱PC〕是大豆磷脂中最具生物活性的組分。本品是以大豆粉末磷脂為原料，采用獨(dú)創(chuàng)的工藝和設(shè)備提取精制得到的產(chǎn)品，呈黃色或棕黃色塑狀，易吸潮、氧化，易分散于水中并形成穩(wěn)定的乳濁液；不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有機(jī)溶劑。配料以主要產(chǎn)品】進(jìn)口木薯淀粉01.木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于食品配方中，例如焙烤制品，也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是最正確的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品。維生素C產(chǎn)品簡介維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。酸性，具有較強(qiáng)的復(fù)原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。在所有維生素中是最不穩(wěn)定的。在貯藏加工和烹調(diào)時(shí)，容易被破壞，還易被氧化和分解。維生素C合成品是一種白色的結(jié)晶性粉末，其水溶液在空氣中很快變質(zhì)，尤其在堿性溶液中遇光或熱更易變質(zhì)，溶液通常由無色到淺黃色—黃色—棕色。片劑在放置過程中遇光，熱也易變色而失去療效，故本品應(yīng)在遮光，密封處保存。馬鈴薯淀粉馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝與鮮甘薯生產(chǎn)淀粉工藝過程根本相同，但工業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯淀粉比手工生產(chǎn)簡單。主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、別離蛋白質(zhì)、清洗、脫水和枯燥等工序組織。一般傳統(tǒng)生產(chǎn)方法和現(xiàn)代化生產(chǎn)方法的主要區(qū)別，在于后者使用碟式離心機(jī)或旋液別離器代替流槽別離雜質(zhì)，使操作能夠自動(dòng)化和連續(xù)化進(jìn)行更大規(guī)模生產(chǎn)。甘氨酸產(chǎn)品簡介

甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)，在強(qiáng)極性溶劑中溶解度較大，根本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。酪蛋白酸鈉產(chǎn)品簡介酪蛋白酸鈉又稱酪朊酸鈉、酪蛋白鈉鹽，干酪素鈉，是以鮮奶為原料，用酸性凝結(jié)法將牛奶中含量約2.5％的酪蛋白提純，再經(jīng)堿性鈉反響制成。酪蛋白不溶于水，而反響后的酪朊酸鈉具有極好的水溶性。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素，不僅作為各種食品的營養(yǎng)增補(bǔ)劑，也可作為人體礦物微量元素，為各種食品的營養(yǎng)增補(bǔ)劑和蛋白源。又是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性，并具有良好的營養(yǎng)價(jià)值。在食品工業(yè)中具有保溫、保鮮、保香，改進(jìn)品質(zhì)等作用。低聚異麥芽糖原理本產(chǎn)品是以精制玉米淀粉為原料，通過引進(jìn)日本生物酶工程技術(shù)和先進(jìn)工藝開發(fā)研制而成的新型糖源，是糖類的換代產(chǎn)品。配料以精制玉米淀粉為原料特點(diǎn)本產(chǎn)品低甜度、低熱值、保濕性、抗齲齒，具有良好的保濕性，尤其對(duì)人體腸道內(nèi)主要有益菌——雙歧桿菌有高度的選擇性增殖作大豆粉末磷脂原理大豆粉末磷脂為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。它以濃縮磷脂為原料，經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成，總磷脂含量不低于95％，HLB值約為7，易吸潮，易分散并膨脹于水；不溶于丙酮，溶于乙醚和苯，局部溶于乙醇、異丙醇等有機(jī)溶劑中。配料濃縮磷脂為原料特點(diǎn)不含化學(xué)添加劑和防腐DL-蛋氨酸產(chǎn)品簡介1、外觀:白色薄片狀結(jié)晶或粉末；2、溶液澄清度:無色澄清；3、含量(干基)：99.4%；4、PH值: