懶人火鍋營(yíng)銷策劃

【大師味“魔方”懶人火鍋】營(yíng)銷策劃書(shū)

班級(jí)：16級(jí)電商專一

匯報(bào)人：唐萱產(chǎn)品展示大師味“魔方”懶人火鍋企業(yè)介紹01產(chǎn)品及市場(chǎng)狀況分析營(yíng)銷目標(biāo)03營(yíng)銷策略05執(zhí)行方案06控制與應(yīng)急07

目錄0204營(yíng)銷戰(zhàn)略財(cái)務(wù)分析0801產(chǎn)品介紹introductiontoproduct合作品牌公司給全國(guó)七萬(wàn)多家店鋪提供底料，同時(shí)也為很多大品牌代加工，如小龍坎、衛(wèi)龍、美好等。公司實(shí)力雄厚，產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量都有很大保障1、企業(yè)基本情況大師味“魔方”屬于亞太餐飲聯(lián)盟公司，公司主要從事火鍋底料定制加工、雞精調(diào)味料生產(chǎn)、各種醬料研發(fā)等。2、產(chǎn)品簡(jiǎn)介大師味“魔方”懶人火鍋是一種自熟型方便火鍋，考慮到消費(fèi)者的需求，分為葷菜類和素菜類兩種。在口味上，也做了四檔味道，充分考慮到消費(fèi)者對(duì)辣椒的接受程度。3、策劃的目的及任務(wù)（1）、公司能通過(guò)策劃能夠更加的了解市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變，了解消費(fèi)心的消費(fèi)需求（2）、為將來(lái)進(jìn)入市場(chǎng)做充足的準(zhǔn)備（3）、讓更多的消費(fèi)者了解大師味“魔方”懶人小火鍋（4）、提高市場(chǎng)占有率02產(chǎn)品及市場(chǎng)狀況分析analysistoproduct（3）社會(huì)因素越來(lái)越多的年輕人喜歡宅在家里，上班族也因工作因素困擾，方便食品成為他們的第一選擇。（4）自然環(huán)境由于氣候、交通等自然環(huán)境，導(dǎo)致大多數(shù)人出門不便。（2）技術(shù)因素懶人小火鍋采用發(fā)熱包加熱，隨著科技的發(fā)展和公司研發(fā)，技術(shù)也大幅度提升。（1）經(jīng)濟(jì)因素人們消費(fèi)觀念改變，懶人小火鍋價(jià)格相對(duì)于火鍋店便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。1、宏觀環(huán)境分析（3）社會(huì)因素（2）技術(shù)因素懶人小火鍋采用發(fā)熱包加熱，隨著科技的發(fā)展和公司研發(fā)，技術(shù)也大幅度提升。（1）經(jīng)濟(jì)因素人們消費(fèi)觀念改變，懶人小火鍋價(jià)格相對(duì)于火鍋店便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。2、行業(yè)狀況分析3、產(chǎn)品分析懶人小火鍋于2015年問(wèn)世，2016年發(fā)展至今。消費(fèi)者對(duì)其了解程度偏低，市場(chǎng)上升空間大，市場(chǎng)空缺大。（1）優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品價(jià)格與同類型產(chǎn)品相對(duì)較低，且公司專注于做調(diào)料與代加工，技術(shù)方面更加穩(wěn)定。（2）劣勢(shì)：沒(méi)有線下火鍋店，知名度不高，消費(fèi)者了解產(chǎn)品的渠道少，宣傳和推廣難度大。（3）競(jìng)爭(zhēng)力：本產(chǎn)品雖然沒(méi)有實(shí)體店，到價(jià)格便宜；懶人小火鍋的時(shí)候也并不飽和，消費(fèi)者對(duì)其他品牌的懶人小火鍋依賴程度低，從而提升了本產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（1）已進(jìn)入市場(chǎng)的懶人火鍋a、有實(shí)體店，知名度高，有一定的客戶積累b.定價(jià)小龍坎：牛肉版39.8元素菜版26.8元葷加素39.8元大龍燚：牛多多32.8元素菜版26.9元葷加素36.8元大師味：葷加素28元素菜版24元（2）、替代品的行業(yè)替代品主要包括開(kāi)水沖泡型麻辣燙、方便粉絲型麻辣燙、外賣冒菜等。都為方便型食品，也都是麻辣味，但大師味味道更豐富，菜品也更多選擇。辣度接受度5、消費(fèi)者分析及市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果購(gòu)買渠道價(jià)格接受程度了解程度食用時(shí)間6、SWOT分析1.優(yōu)勢(shì)（1）相對(duì)于其他同類型產(chǎn)品，我們的定價(jià)更加符合我們的目標(biāo)消費(fèi)群體所能接受的價(jià)格。（2）品質(zhì)良好，食品安全有保障。（3）新產(chǎn)品上市，不論是服務(wù)還是做食品的態(tài)度都以最積極最熱情的態(tài)度進(jìn)行。（4）新產(chǎn)品上市，公司聽(tīng)取消費(fèi)者的意見(jiàn)的可能性更高，也就讓產(chǎn)品更加優(yōu)化，做到最符合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。6、SWOT分析2.劣勢(shì)（1）由于產(chǎn)品剛剛上市，了解的消費(fèi)者少之又少。（2）沒(méi)有品牌形象，沒(méi)有廣告宣傳，沒(méi)有實(shí)體店支持。（3）如果初期沒(méi)有做好，這款產(chǎn)品很有可能面臨淘汰，公司支持不了大面積投資。3.機(jī)會(huì)現(xiàn)在懶人火鍋的市場(chǎng)還有空缺的地方。消費(fèi)者熟知的懶人小火鍋品牌并不多。所以，想要宣傳大師味“魔方”給消費(fèi)者難度不大，也是一次拓展市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。4.威脅同類產(chǎn)品的幾家領(lǐng)頭企業(yè)占據(jù)了了解懶人小火鍋和購(gòu)買過(guò)懶人小火鍋的大部分市場(chǎng)，想要代替這些領(lǐng)頭企業(yè)的可能性較小，且本企業(yè)做的懶人小火鍋宣傳稍不注意就會(huì)替這些領(lǐng)頭企業(yè)宣傳，從而被領(lǐng)頭企業(yè)吞噬。而替代品行業(yè)也占據(jù)著市場(chǎng)的一部分，形成了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。03營(yíng)銷目標(biāo)maketingobjective3.團(tuán)隊(duì)目標(biāo)1）短期目標(biāo):通過(guò)網(wǎng)絡(luò)推廣，網(wǎng)絡(luò)宣傳，提高大師味“魔方”懶人火鍋的品牌知名度，在各大電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店，推動(dòng)產(chǎn)品的銷售進(jìn)程。（2）中期目標(biāo):與線下實(shí)體大型超市簽訂長(zhǎng)期合同，讓大型超市銷售我們的產(chǎn)品。擴(kuò)大市場(chǎng)份額。（3）長(zhǎng)期目標(biāo):研發(fā)更加便宜、更加方便的產(chǎn)品，搶占大眾市場(chǎng)，讓產(chǎn)品進(jìn)入到社區(qū)超市，進(jìn)入到便利商店，成為鋪貨最廣，銷售量最多的行業(yè)領(lǐng)頭羊。2.團(tuán)隊(duì)愿景結(jié)合企業(yè)自身的優(yōu)勢(shì)和資源，做出懶人火鍋中味道最好，價(jià)格最便宜，食用最安全，不用怕炸裂的良心小火鍋，成為全國(guó)銷量第一的懶人火鍋品牌。1.團(tuán)隊(duì)使命我們的使命就是讓大師味“魔方”懶人火鍋成為學(xué)生黨、上班族在想吃火鍋的時(shí)候第一想法就是吃大師味“魔方懶人火鍋”，為顧客提供最安全最劃算的懶人火鍋。（一）企業(yè)戰(zhàn)略（二）營(yíng)銷目標(biāo)1.成都為中心，向成都周邊城市擴(kuò)展。發(fā)展線上商店的產(chǎn)品銷售。第一年完成線下銷量10盒，線上銷量20萬(wàn)盒。凈利潤(rùn)達(dá)到250萬(wàn)元。2.產(chǎn)品鋪貨覆蓋至云貴川地區(qū)，線上各大電商平臺(tái)均開(kāi)設(shè)店鋪。第二年、第三年每年線下銷量15萬(wàn)盒，線上銷量30萬(wàn)盒。凈利潤(rùn)到達(dá)380萬(wàn)元。3.產(chǎn)品鋪貨覆蓋到全國(guó)。第四年?duì)幦∽龅叫袠I(yè)領(lǐng)頭羊位置。線下銷量20萬(wàn)盒，線上銷量40萬(wàn)盒。凈利潤(rùn)達(dá)到500萬(wàn)元。04營(yíng)銷戰(zhàn)略marketingstrategy（一）市場(chǎng)細(xì)分1.按地理位置進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分2.按人口要素進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分3.按心理因素進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分（1）懶人小火鍋在全國(guó)都具有一定的市場(chǎng)份額，且具有很大的發(fā)展?jié)摿Α＃?）在每個(gè)地區(qū)，消費(fèi)者的口味有所差異，大多數(shù)為微辣辣、中辣、變態(tài)辣，然而有些消費(fèi)者不能吃辣，因此可以根據(jù)地區(qū)的不同推出多種口味，因此可以滿足消費(fèi)者的口味需求。（3）根據(jù)懶人小火鍋地理位置分析，懶人火鍋在云貴川地區(qū)占據(jù)主導(dǎo)地位。（1）通常人口細(xì)分市場(chǎng)主要根據(jù)年齡、性別、家庭人口、生命周期、收入、職業(yè)、教育、宗教、種族、國(guó)籍等相關(guān)變量，把市場(chǎng)分割成若干整體。（2）懶人小火鍋主要是按消費(fèi)者家庭人口、年齡、收入、職業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，因?yàn)樗饕獙儆诒憬莘奖闶称罚虼?，它的消費(fèi)者年齡主要為18-28歲左右的青年人士，收入較低的上班族與大學(xué)生。由于火鍋實(shí)體店主要是多人聚會(huì)，少有單人去實(shí)體店吃火鍋，而且實(shí)體店人較多。因此懶人小火鍋可以解決這一問(wèn)題，一個(gè)人也可以吃火鍋，既方便又快捷，又能夠享受美味的火鍋。（二）目標(biāo)市場(chǎng)選擇2.低收入上班族1.在校大學(xué)生（三）市場(chǎng)定位由于許多地區(qū)的消費(fèi)者口味有所差異，對(duì)產(chǎn)品分量和價(jià)格有所要求，因此“大師味魔方”懶人小火鍋可以采取差異化營(yíng)銷策略，推出多種口味的產(chǎn)品，不辣、微辣、中辣、變態(tài)辣，來(lái)滿足消費(fèi)者的口味需求；產(chǎn)品分量可以推出大、中、小份分量，并且根據(jù)分量多少以及產(chǎn)品的葷素，制定不同的價(jià)格，來(lái)滿足消費(fèi)者的需求，因此可以線上擴(kuò)大市場(chǎng)，提高市場(chǎng)的份額。05營(yíng)銷策略marketingplaning（一）產(chǎn)品策略1.產(chǎn)品定位：只要以年輕的消費(fèi)者為主，上班族和大學(xué)生。同時(shí)開(kāi)發(fā)中老年的市場(chǎng)。2.產(chǎn)品質(zhì)量功能方案：菜品豐富齊全，有全素食包裝和葷素搭配包裝。3.產(chǎn)品品牌：本公司是亞太餐飲聯(lián)盟，給全國(guó)六萬(wàn)多家店鋪提供底料，也給小龍坎等很多大品牌代加工，可以就這些方面對(duì)品牌進(jìn)行推廣，提高品牌知名度。4.產(chǎn)品包裝：精美、環(huán)保的包裝更能抓住消費(fèi)的眼球，刺激其消費(fèi)欲望5.產(chǎn)品適應(yīng)：①依地區(qū)不同，每個(gè)地方人們的口味不同。②依城市不同改變，消費(fèi)水平和城市等級(jí)有著密切的關(guān)系。③依零售商不同改變，每個(gè)零售商對(duì)產(chǎn)品的選擇各不相同。（二）價(jià)格策略1.低價(jià)出售。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，大師味主要采取的是低價(jià)銷售。素菜版小龍坎和大龍燚的定價(jià)較高，采取低價(jià)出售的策略更有利于大家對(duì)大師味的認(rèn)知。2.統(tǒng)一定價(jià)。避免在不同的地域售不同的價(jià)格而導(dǎo)致的價(jià)格差異。（三）渠道策略1.線上線下相結(jié)合2.天貓、淘寶進(jìn)行鋪貨3.超市、火鍋店進(jìn)行售賣4.尋找可靠代理商（四）促銷策略⑴、整體化：通過(guò)自建形象店，和參加展會(huì)等途徑和方法，更為直觀的展示小火鍋，提升品牌知名度，并強(qiáng)化品牌形象。⑵、長(zhǎng)期化：打造品牌效應(yīng)，目前市場(chǎng)上主要是大龍燚和小龍坎兩種品牌，增強(qiáng)大師味品牌在大家心中的印象，更好的立足市場(chǎng)。⑶、廣泛化：在這個(gè)自媒體發(fā)展的時(shí)代，充分利用自媒體進(jìn)行宣傳推廣。在微信、微博、直播、博客、論壇貼吧等進(jìn)行推廣。利用微信公眾號(hào)、朋友圈在周圍進(jìn)行推廣。充分利用“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”采用產(chǎn)品直播的方式對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行詳細(xì)的介紹以及推廣。06執(zhí)行方案implementionscheme06執(zhí)行方案1、管理團(tuán)隊(duì)大師味“魔方”懶人火鍋銷售團(tuán)隊(duì)由策劃總監(jiān)、美工、網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)員、文案撰寫人、市場(chǎng)調(diào)查人、宣傳推廣員共六名成員組成。策劃總監(jiān)主要負(fù)責(zé)帶領(lǐng)策劃團(tuán)隊(duì)，協(xié)同團(tuán)隊(duì)共同完成產(chǎn)品策劃指標(biāo)。美工主要負(fù)責(zé)網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)及美化。網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)員負(fù)責(zé)網(wǎng)店總體運(yùn)營(yíng)。文案撰寫人負(fù)責(zé)產(chǎn)品、市場(chǎng)活動(dòng)的文案撰寫。市場(chǎng)調(diào)查員負(fù)責(zé)具體的市場(chǎng)調(diào)研工作，為營(yíng)銷決策提供及時(shí)、可靠的研究資料和分析報(bào)告。宣傳推廣員主要負(fù)責(zé)大師味“魔方”懶人火鍋的品牌推廣，提高產(chǎn)品知名度。2、進(jìn)度表

由于這次營(yíng)銷策劃撰寫是分工完成，所以進(jìn)度表的類目是每個(gè)成員所負(fù)責(zé)的部分以及完成時(shí)間和情況。07財(cái)務(wù)分析financialanalysis費(fèi)用預(yù)算我們產(chǎn)品宣傳推廣期為20天，產(chǎn)品宣傳期我們需要電視廣告費(fèi)用80萬(wàn)，投放在四川電視臺(tái)，報(bào)紙廣告5萬(wàn)，廣告牌3萬(wàn)。營(yíng)業(yè)推廣期樣品贈(zèng)送500盒共計(jì)1萬(wàn)，投放在各個(gè)宣傳推廣促銷點(diǎn)供消費(fèi)者品嘗，優(yōu)惠券10000張發(fā)放在網(wǎng)店，每張2元，消費(fèi)一盒就可使用一張，共計(jì)2萬(wàn)。我們決定雇傭15位推銷員，一人工資100元/天共計(jì)3萬(wàn)，每人每天賣出20盒以上獎(jiǎng)勵(lì)1元/盒。交通費(fèi)1000元。08控制與應(yīng)急controlandemergency（一）風(fēng)險(xiǎn)分析1.我們的產(chǎn)品因?yàn)槭亲詿嵝头奖慊疱仯绻M(fèi)者加熱不當(dāng)，不小心堵住出氣口等，可能會(huì)發(fā)生爆炸等安全隱患。可能會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品失去信心。2.懶人火鍋保質(zhì)期都只有6個(gè)月，甚至更短，如果不及時(shí)售賣可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品積壓變質(zhì)，從而導(dǎo)致公司虧損。3.懶人小火鍋加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生巨大的熱量，加熱時(shí)底部高溫達(dá)120度，可能會(huì)造成消費(fèi)者燙傷等隱患。（二）風(fēng)險(xiǎn)防范措施1.我們應(yīng)該在小火鍋的包裝盒上寫好注意事項(xiàng)，例如消費(fèi)者應(yīng)該注意不能堵住出氣孔，加熱時(shí)小心燙傷，放在小孩接