質(zhì)量管理、環(huán)境管理和食品安全與HACCP質(zhì)量管理手冊(cè)2024版

文件編號(hào)：SZHDL/SC-2024版本號(hào)：C/0受控狀態(tài)：□受控□非受控發(fā)放編號(hào)：HDL-004質(zhì)量管理/環(huán)境管理/食品安全/HACCP管理手冊(cè)編制：maszhc審核：×××批準(zhǔn)：×××蘇州惠得利食品股份有限公司2024年1月23日頒布2024年2月23日實(shí)施食品管理手冊(cè)文件編號(hào)SZADLSP/SC00-2024章節(jié)第0章頁(yè)碼第頁(yè)主題部門(mén)及人員職責(zé)實(shí)施日期2024年2月23日附錄2《公司崗位職責(zé)》1、執(zhí)行總監(jiān)職責(zé)1.1執(zhí)行總監(jiān)必須有五年以上的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。1.2主持制訂并審批公司企業(yè)的中、長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，確保質(zhì)量體系的運(yùn)行。1.3主持年度工作會(huì)議，制定公司年度質(zhì)量目標(biāo)，質(zhì)量計(jì)劃和工作方針，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作。1.4貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量方針、政策及上級(jí)指示，堅(jiān)持"質(zhì)量第一，信譽(yù)至上"的方針，落實(shí)和發(fā)揮各職能部門(mén)和部室的質(zhì)量職能作用，努力增強(qiáng)職工的質(zhì)量意識(shí)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量。1.5主持公司質(zhì)量方針評(píng)審，檢查質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量計(jì)劃的實(shí)施及完成情況。1.6對(duì)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售、服務(wù)質(zhì)量全面負(fù)責(zé)。1.7組織審定產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)優(yōu)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量改進(jìn)。1.8組織處理重大質(zhì)量問(wèn)題，決定重大質(zhì)量工作獎(jiǎng)懲。1.9領(lǐng)導(dǎo)、組織和決策企業(yè)組織管理架構(gòu)和崗位責(zé)任制的實(shí)施。2、質(zhì)檢部長(zhǎng)職責(zé)2.1有三年以上的質(zhì)量管理工作。2.2負(fù)責(zé)起草質(zhì)量管理體系文件，并負(fù)責(zé)文件的解釋。2.3監(jiān)督檢查各部門(mén)貫徹執(zhí)行公司和上級(jí)主管部門(mén)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法律、法規(guī)情況。2.4主持公司質(zhì)量分析會(huì)議和質(zhì)量事故分析會(huì)議，負(fù)責(zé)組織質(zhì)量事故的調(diào)查處理和整改工作，協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)處理質(zhì)量爭(zhēng)議，處理解決生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量問(wèn)題。2.5負(fù)責(zé)組織企業(yè)內(nèi)控制標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制、審核以及二級(jí)備案工作。2.6協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部處理好各種質(zhì)量投訴工作。2.7負(fù)責(zé)庫(kù)存過(guò)期或退貨的產(chǎn)品的復(fù)檢把關(guān)。2.8對(duì)不合格的產(chǎn)品通知倉(cāng)庫(kù)和營(yíng)銷(xiāo)部不準(zhǔn)出公司。2.9定期向質(zhì)量負(fù)責(zé)人反映質(zhì)量情況。對(duì)質(zhì)量進(jìn)行全面管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定、提高。3、化驗(yàn)員職責(zé)3.1經(jīng)過(guò)正規(guī)單位培訓(xùn)合格必需有化驗(yàn)證。3.2負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品檢驗(yàn)開(kāi)發(fā)、研究和質(zhì)量信息報(bào)告。3.3負(fù)責(zé)進(jìn)公司原、輔材料的質(zhì)量檢驗(yàn)。3.4負(fù)責(zé)產(chǎn)品出公司前的質(zhì)量檢驗(yàn)與產(chǎn)品保質(zhì)期的質(zhì)量監(jiān)控。3.5負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的檢測(cè)。3.6負(fù)責(zé)對(duì)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中的質(zhì)量檢測(cè)。3.7負(fù)責(zé)參與工藝研究、有關(guān)檢驗(yàn)方法研究、留樣分析。3.8負(fù)責(zé)參與原料供應(yīng)方合同評(píng)審的質(zhì)量檢測(cè)工作。3.9參與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定與評(píng)審工作。3.10有保證科學(xué)公正的基礎(chǔ)上，化驗(yàn)員有權(quán)獨(dú)立行使有關(guān)質(zhì)量方面所做的決定。公司任何人不得干涉化驗(yàn)員的工作。4、財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)職責(zé)4.1對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。全面負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理工作。4.2制定公司重大財(cái)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃，并提出投資、融資及資本營(yíng)運(yùn)方案。4.3遵循會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》，帶頭遵守各項(xiàng)財(cái)經(jīng)紀(jì)律和法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度。4.4根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和會(huì)計(jì)制度的變化，隨時(shí)進(jìn)行更新，確保財(cái)會(huì)工作的時(shí)效性和嚴(yán)密性。4.5負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)計(jì)劃的編制，完善公司財(cái)務(wù)管理制度，建立財(cái)會(huì)人員崗位責(zé)任制的考核機(jī)制;參與經(jīng)營(yíng)決策、擬定有關(guān)經(jīng)濟(jì)合同或協(xié)議，督促檢查經(jīng)濟(jì)合同的執(zhí)行情況;會(huì)同有關(guān)部門(mén)制定經(jīng)營(yíng)管理實(shí)施方案。4.6負(fù)責(zé)組織公司日常會(huì)計(jì)核算和公司統(tǒng)計(jì)工作，以及會(huì)計(jì)報(bào)告的編報(bào)，為報(bào)告使用者提供所需的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。4.7實(shí)施財(cái)務(wù)監(jiān)督，負(fù)責(zé)做好日常財(cái)務(wù)稽核、內(nèi)部審計(jì)等工作，協(xié)調(diào)公司內(nèi)外部財(cái)務(wù)關(guān)系，達(dá)到和諧統(tǒng)一。作者：maszhc4.8在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)，嚴(yán)格審批公司的各項(xiàng)成本費(fèi)用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)。4.9會(huì)同有關(guān)部門(mén)制定公司分配方案，實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，組織財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)公司各部門(mén)的業(yè)績(jī)考核和月度、年度獎(jiǎng)金的發(fā)放工作。4.10定期編制公司月度財(cái)務(wù)情況說(shuō)明、季度財(cái)務(wù)分析和年度財(cái)務(wù)工作總結(jié)，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題，提出合理化建議。4.11主持財(cái)務(wù)部的日常工作，指導(dǎo)公司各實(shí)體的財(cái)會(huì)工作，負(fù)責(zé)組織公司財(cái)會(huì)人員和倉(cāng)庫(kù)保管員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核，以及財(cái)會(huì)人員的安排和人事任免，并報(bào)總經(jīng)理審批。4.12完成總經(jīng)理交辦的其他工作。5、人事部長(zhǎng)職責(zé)5.1協(xié)助總經(jīng)理決定公司勞動(dòng)人事政策，負(fù)責(zé)研究貫徹執(zhí)行公司勞動(dòng)人事諸方面的方針、政策、指令、決議。5.2就公司重大人事任免事項(xiàng)提供參考意見(jiàn)，負(fù)責(zé)擬訂機(jī)構(gòu)設(shè)置或重組方案、定編定員方案的上報(bào)。5.3負(fù)責(zé)擬訂每年的工資、獎(jiǎng)金、福利等人力資源費(fèi)用預(yù)算和報(bào)酬分配方案，上報(bào)公司批準(zhǔn)后按計(jì)劃執(zhí)行。5.4負(fù)責(zé)審核員工錄用、晉升、調(diào)配、下崗、辭退、退休、培訓(xùn)、考績(jī)、懲罰意見(jiàn)，并提交總經(jīng)理決定。5.5負(fù)責(zé)審核戶口調(diào)動(dòng)、職稱(chēng)評(píng)定、出國(guó)審查、住房分配等重大事項(xiàng)的方案，并提交總經(jīng)理決定。5.6負(fù)責(zé)編訂和修改公司各項(xiàng)勞動(dòng)、人事、勞保、安全、保險(xiǎn)的標(biāo)準(zhǔn)、定額和工作計(jì)劃，并及時(shí)監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況。5.7負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督人事部下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰事項(xiàng)。5.8與黨組織部門(mén)合并辦公時(shí)，負(fù)責(zé)黨員組織管理。協(xié)助黨委（黨總支）做好組織工作。5.9完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。6、研發(fā)部長(zhǎng)職責(zé)6.1負(fù)責(zé)組織開(kāi)展國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)、信息、技術(shù)交流，對(duì)新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行深入調(diào)研，并在公司范圍內(nèi)積極推廣。6.2負(fù)責(zé)根據(jù)國(guó)家和地方的相關(guān)規(guī)范、規(guī)程、規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合公司實(shí)際情況，起草和編制企業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，并在公司內(nèi)部進(jìn)行培訓(xùn)。6.3結(jié)合公司實(shí)際開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，提煉出相關(guān)課題，組織公司內(nèi)部有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行研究，為將來(lái)開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目提供技術(shù)支撐。6.4參與公司相關(guān)技術(shù)專(zhuān)題研討會(huì)，提出相應(yīng)的解決方案。6.5負(fù)責(zé)公司有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)的建立和維護(hù)。6.6負(fù)責(zé)與外部技術(shù)專(zhuān)家的協(xié)調(diào)工作。7、采購(gòu)部長(zhǎng)職責(zé)7.1有四年以上的采購(gòu)。7.2.負(fù)責(zé)全公司各產(chǎn)品的采購(gòu)工作。7.3.協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門(mén)計(jì)劃生產(chǎn)。7.4.及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。7.5.負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)原、輔材料及外協(xié)件、外購(gòu)件的供應(yīng)工作，在保證質(zhì)量的前提下，組織和協(xié)調(diào)好主要生產(chǎn)原材料的及時(shí)供應(yīng)。7.6.對(duì)進(jìn)公司原、輔材料及外協(xié)件、外購(gòu)件質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)不合格材料投入生產(chǎn)造成的質(zhì)量事故和經(jīng)濟(jì)損失負(fù)責(zé)。7.7.負(fù)責(zé)對(duì)原、輔材料供應(yīng)方的質(zhì)量保證體系的評(píng)價(jià)、合同評(píng)審和合同維持的質(zhì)量跟蹤。保證原、輔材料質(zhì)量水平的不斷提高。7.8.參與制定有關(guān)原、輔材料標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)方有關(guān)技術(shù)資料的索取、收集與歸檔工作。8、倉(cāng)庫(kù)員職責(zé)8.1.有三年以上的倉(cāng)庫(kù)管理經(jīng)驗(yàn)。8.2.監(jiān)督原、輔材料及外協(xié)件、外購(gòu)件入倉(cāng)的質(zhì)量保證，不合格的原、輔材料、外協(xié)件、外購(gòu)件不入倉(cāng)，對(duì)各種材料入倉(cāng)質(zhì)量把關(guān)負(fù)責(zé)。8.3.對(duì)原、輔材料的庫(kù)存管理、發(fā)放質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證不多發(fā)料、不發(fā)錯(cuò)料。對(duì)庫(kù)存管理質(zhì)量維持負(fù)責(zé)。8.4.對(duì)成品入庫(kù)、庫(kù)存、發(fā)運(yùn)質(zhì)量保證負(fù)責(zé)。8.5.對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量信息收集、匯總與快速傳遞負(fù)責(zé)。8.6.負(fù)責(zé)編制進(jìn)、銷(xiāo)、存根表。9、生產(chǎn)部長(zhǎng)職責(zé)9.1.有三年以上的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。9.2.培育、訓(xùn)練一支過(guò)硬的、有責(zé)任心和質(zhì)量意識(shí)的職工隊(duì)伍，努力完成公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃。9.3.負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)并保證產(chǎn)品質(zhì)量。9.4.負(fù)責(zé)新進(jìn)公司員工的上崗前的技術(shù)培訓(xùn)。9.5.編制好月度生產(chǎn)計(jì)劃，做到均衡生產(chǎn)，合理安排生產(chǎn)。9.6.制定設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督有關(guān)部門(mén)或人員執(zhí)行，定期對(duì)備進(jìn)行檢查，保證所有的生產(chǎn)設(shè)備都處在良好狀態(tài)。9.7.嚴(yán)格按工藝規(guī)程和安全生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，保證各工序質(zhì)量。9.8.抓好生產(chǎn)環(huán)境管理、安全文明生產(chǎn)管理，使現(xiàn)場(chǎng)達(dá)到衛(wèi)生管理規(guī)范和安全生產(chǎn)規(guī)范。10、車(chē)間生產(chǎn)主任職責(zé)10.1.經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格后任職。10.2.負(fù)責(zé)全車(chē)間的管理工作，貫徹公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)，抓好安全生產(chǎn)，質(zhì)量管理以及工藝衛(wèi)生等工作，負(fù)責(zé)生產(chǎn)工人的考勤、獎(jiǎng)罰匯總，月終上報(bào)。10.3.堅(jiān)決執(zhí)行公司下達(dá)的生產(chǎn)指令，合理組織指揮生產(chǎn)，抓好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理工作，帶領(lǐng)全車(chē)間員工努力完成和超額完成生產(chǎn)任務(wù)。10.4.模范帶頭遵守規(guī)章制度并督促、監(jiān)督和教育車(chē)間員工遵守規(guī)章制度、遵守生產(chǎn)工藝規(guī)程和設(shè)備的操作規(guī)程，確保生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。10.5.帶班期間不得擅自離開(kāi)崗位并應(yīng)及時(shí)處理生產(chǎn)、工藝、設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)的問(wèn)題，重大問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示、匯報(bào)。10.6.負(fù)責(zé)生產(chǎn)排產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，生產(chǎn)線生產(chǎn)實(shí)績(jī)統(tǒng)計(jì)和人員工資的設(shè)定與統(tǒng)計(jì)工作。10.7.負(fù)責(zé)做好當(dāng)班生產(chǎn)情況記錄，認(rèn)真做好交接班工作。10.8.負(fù)責(zé)生產(chǎn)線定位管理設(shè)定，生產(chǎn)排產(chǎn)與人員定崗核定工作。10.9.負(fù)責(zé)組織與保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保安全、均衡生產(chǎn)。10.10.負(fù)責(zé)生產(chǎn)體系的目標(biāo)管理責(zé)任制的設(shè)定與考核工作。10.11.確保內(nèi)控質(zhì)量合格率在99％以上。10.12.確保工藝、設(shè)備使用情況向生產(chǎn)部經(jīng)理或分管副總經(jīng)理提出改進(jìn)或調(diào)整計(jì)劃，征得同意后，付諸實(shí)施，從而不斷完善工藝，提高設(shè)備使用效率。10.13.監(jiān)督各崗位清掃的物料，堅(jiān)決杜絕泥土臟物回入機(jī)中，發(fā)現(xiàn)此類(lèi)現(xiàn)象及時(shí)處理。11、車(chē)間質(zhì)量監(jiān)督員職責(zé)11.1.有三年以上質(zhì)量監(jiān)督管理經(jīng)驗(yàn)。11.2.監(jiān)督操作人員按工藝規(guī)程和操作規(guī)范進(jìn)行操作。11.3.認(rèn)真檢查各工序后的半成品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。11.4.認(rèn)真作好工藝中關(guān)鍵點(diǎn)的生產(chǎn)記錄。11.5.定期向質(zhì)檢部匯報(bào)車(chē)間生產(chǎn)的質(zhì)量情況。11.6.認(rèn)真地學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。12、銷(xiāo)售部長(zhǎng)職責(zé)12.1.有四年以上的銷(xiāo)售管理經(jīng)驗(yàn)。12.2.負(fù)責(zé)全公司各產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作。12.3.負(fù)責(zé)對(duì)外開(kāi)拓市場(chǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)售跟蹤服務(wù)。12.4.協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門(mén)計(jì)劃生產(chǎn)。12.5.及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。12.6.負(fù)責(zé)對(duì)已銷(xiāo)售產(chǎn)品的資金回籠。12.7.參與制定有關(guān)原、輔材料標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)方有關(guān)技術(shù)資料的索取、收集與歸檔工作。13、宣傳部長(zhǎng)職責(zé)13.1.主持宣傳部全面工作；13.2.制定和實(shí)施全院宣傳工作戰(zhàn)略規(guī)劃；13.3.全面進(jìn)行宣傳工作制度的優(yōu)化設(shè)計(jì)；13.4.負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、廣播、櫥欄陣地的立體架構(gòu)和協(xié)調(diào)運(yùn)作。13.5.積極發(fā)展與社會(huì)各方的公共關(guān)系，維護(hù)與新聞媒體、協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)的緊密聯(lián)系；13.6.保持與學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、上級(jí)主管部門(mén)的聯(lián)系，及時(shí)溝通并上傳下達(dá)有關(guān)會(huì)議、文件精神；13.7.協(xié)調(diào)與其它職能部處和校內(nèi)各單位的關(guān)系；13.8.指導(dǎo)宣傳部?jī)?nèi)部工作，負(fù)責(zé)處理部?jī)?nèi)重大事項(xiàng)；13.9.把握正確的宣傳導(dǎo)向，協(xié)調(diào)內(nèi)外宣傳工作，審定重要的宣傳工作文件和稿件；13.10.協(xié)助主管院領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展全院性的政治理論學(xué)習(xí)、形勢(shì)與政策教育、普法教育、精神文明建設(shè)以及其他有關(guān)專(zhuān)項(xiàng)工作。14、電工職責(zé)14.1有三年以上電工工作管理經(jīng)驗(yàn)。14.2電工必須嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定安全作業(yè)。14.3禁止讓非電工人員進(jìn)入配電室。14.4配電室內(nèi)禁放易燃、易爆品。14.5開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后對(duì)所有電機(jī)、電器進(jìn)行排查，如電機(jī)噪音、溫度是否正常等，并負(fù)責(zé)對(duì)損壞的電機(jī)進(jìn)行技術(shù)鑒定。14.6每月對(duì)地面配電裝置清掃一次，懸掛線盒每三個(gè)月清掃一次。保持高低壓配電室清潔、衛(wèi)生。14.7對(duì)電機(jī)、電器的維修保養(yǎng)作詳細(xì)記錄，并按程序申報(bào)、審批維修計(jì)劃，需到外邊修理的，生產(chǎn)部必須出具出門(mén)證等相關(guān)手續(xù)。14.8雨、雪天氣及時(shí)檢查線路是否有安全隱患。14.9做好每班生產(chǎn)耗電總量和生產(chǎn)每小時(shí)電壓、電流運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄，協(xié)助車(chē)間搞好安全生產(chǎn)。14.10接班人必須提前10分鐘到崗，交班人必須到點(diǎn)雙方交接清楚簽字后，交班人方可離崗。15、操作工職責(zé)15.1各工段操作工經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上剛。15.