經(jīng)典的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)范本

第頁(yè)共頁(yè)經(jīng)典的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)范本一、工作態(tài)度和形象要求：1.保持良好的儀容儀表，穿著整齊干凈的工作制服。2.以專(zhuān)業(yè)、友好、禮貌的態(tài)度與客人溝通，給客人帶來(lái)舒適的用餐體驗(yàn)。3.始終保持微笑，展現(xiàn)親切的服務(wù)態(tài)度。4.工作期間禁止吸煙、聚眾閑聊或使用手機(jī)。5.嚴(yán)格遵守餐廳的工作規(guī)章制度。二、接待客人：1.以熱情、禮貌的態(tài)度迎接客人進(jìn)入餐廳，并指引客人至座位。2.主動(dòng)為客人拉好椅子，幫助客人收拾外套等物品。3.介紹餐廳環(huán)境、菜單和特色菜品，為客人提供必要的建議和解答問(wèn)題。4.聆聽(tīng)客人的點(diǎn)餐需求，記錄客人的點(diǎn)菜要求并反饋給廚房。5.關(guān)注客人點(diǎn)餐中的各種要求，如飲品偏好、飲食禁忌等，并及時(shí)告知相關(guān)部門(mén)。三、點(diǎn)菜服務(wù)：1.熟悉餐廳菜單，能夠?qū)腿颂峁┰敿?xì)的菜品介紹和分析，推薦合適的菜品。2.合理控制客人點(diǎn)菜的節(jié)奏，推薦適量的菜品，保證客人的用餐體驗(yàn)。3.根據(jù)客人的要求，為客人提供定制化的菜單選擇。4.確保客人的點(diǎn)菜需求準(zhǔn)確無(wú)誤，避免出現(xiàn)點(diǎn)錯(cuò)菜或漏點(diǎn)菜的情況。5.進(jìn)餐期間，密切關(guān)注客人的用餐情況，注重維護(hù)客人的餐桌整潔。四、餐食送達(dá)：1.在廚房確認(rèn)菜品制作完畢后，及時(shí)將菜品送至客人餐桌。2.確保菜品的溫度和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，保持菜品的新鮮和美味。3.積極與廚房合作，確保上菜的時(shí)機(jī)和方式與客人的用餐要求一致。4.注意配菜的搭配和擺盤(pán)的美觀，保障菜品的視覺(jué)效果。5.向客人詳細(xì)介紹每道菜品的配料和烹飪方式，回答客人的疑問(wèn)。五、餐后服務(wù)：1.詢問(wèn)客人用餐滿意度，妥善處理客人的投訴和意見(jiàn)。2.主動(dòng)為客人提供餐后服務(wù)，如清理餐桌、更換餐具等。3.提供客人所需的發(fā)票和付款方式，并確保付款過(guò)程的順利進(jìn)行。4.感謝客人的光臨，告知客人餐廳的優(yōu)惠活動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)。5.在客人離開(kāi)時(shí)主動(dòng)告別客人，幫助客人辦理離店手續(xù)。六、其他：1.參與餐廳內(nèi)部培訓(xùn)，提高自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能水平。2.與餐廳其他職員密切合作，保持良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。3.學(xué)習(xí)和掌握餐廳的服務(wù)流程和操作規(guī)范。4.根據(jù)餐廳的要求，完成臨時(shí)交辦的其他工作任務(wù)。