旅游教研室專業(yè)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃

旅游教研室專業(yè)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃實(shí)訓(xùn)是旅游、酒店和會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。旅游管理、酒店管理和會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，主要為酒店、會(huì)展策劃公司、會(huì)展中心、旅行社、旅游景區(qū)以及其他旅游企業(yè)培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)人才。通過(guò)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生將進(jìn)一步了解社會(huì)對(duì)旅游管理、酒店管理和會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)的需求狀況，了解旅行社和景點(diǎn)，主題公園及各大賓館酒店、會(huì)展策劃公司、會(huì)展中心的一般面貌和常規(guī)工作運(yùn)行過(guò)程，積累專業(yè)感性認(rèn)識(shí)；進(jìn)一步加深對(duì)所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解，訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)操作技能，作到理論與實(shí)踐相結(jié)合，為以后就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)不僅是為了，更是為了畢業(yè)生能真正勝任旅游、酒店和會(huì)展行業(yè)的管理工作，同時(shí)也是對(duì)理論知識(shí)的鞏固與加強(qiáng)。專業(yè)實(shí)踐的具體目的既包括最基層服務(wù)技能的掌握，更包括職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，行業(yè)、企業(yè)管理環(huán)境的熟悉，對(duì)旅游、酒店和會(huì)展行業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中人際關(guān)系的認(rèn)識(shí)和對(duì)旅游、酒店和會(huì)展行業(yè)實(shí)際管理活動(dòng)的考察和見(jiàn)習(xí)。一、實(shí)訓(xùn)目的1、培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的。2、培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)榮譽(yù)感。3、加強(qiáng)對(duì)旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中人際關(guān)系的認(rèn)識(shí)。4、開(kāi)拓了視野，獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提到分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。二、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，旅游、酒店和會(huì)展專業(yè)實(shí)訓(xùn)包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)內(nèi)容。1、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地有導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、會(huì)展實(shí)驗(yàn)室、多媒體教室、計(jì)算機(jī)房、餐廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、形體實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括以下幾方面：(1)導(dǎo)游基礎(chǔ)與業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)：模擬導(dǎo)游技能訓(xùn)練進(jìn)行模擬導(dǎo)游，同時(shí)進(jìn)行導(dǎo)游影音資料觀摩學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握導(dǎo)游技巧，能直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游。(2)酒店服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)：學(xué)習(xí)并掌握酒店服務(wù)流程，學(xué)會(huì)酒店相關(guān)操作技能。(3)會(huì)展業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)，配備專業(yè)師資同時(shí)需引進(jìn)適量的會(huì)展設(shè)備、會(huì)展材料、會(huì)展案例、會(huì)展檔案、會(huì)展器材等，使會(huì)展專業(yè)學(xué)生完成一系列的：辦公、組展、審批、策劃、營(yíng)銷、文案、接待、布展、開(kāi)幕、論壇、裝飾、安防、應(yīng)急、信息化處理、觀眾管理、參展商引導(dǎo)、會(huì)展管理、會(huì)刊編輯、證件制作、展位設(shè)計(jì)等工作。(4)計(jì)算機(jī)應(yīng)用實(shí)訓(xùn)：學(xué)習(xí)并掌握計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握旅行社、會(huì)展公司及酒店應(yīng)用軟件的使用。(5)旅游地理實(shí)訓(xùn)：通過(guò)地圖、模型以及影音資料等掌握中國(guó)和外國(guó)旅游資源分布狀況和旅游資源特色。(6)綜合技能實(shí)訓(xùn)：包括形體訓(xùn)練、美容化妝訓(xùn)練、民族歌舞訓(xùn)練、意外急救訓(xùn)練、社交人際關(guān)系等綜合技能訓(xùn)練。2、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。

作為旅游、酒店、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)的學(xué)生，第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要是專業(yè)基礎(chǔ)課，在此階段，實(shí)踐的重點(diǎn)是讓學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)也對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行認(rèn)知。在課程實(shí)習(xí)方面，主要以認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)為主，鞏固基礎(chǔ)知識(shí)。認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的方式：（1）專業(yè)任課老師帶領(lǐng)學(xué)生到會(huì)展中心、旅行社、涉外酒店參觀、觀摩，了解企業(yè)概貌。（2）建立比較穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)基地，由各專業(yè)課程老師分別下到實(shí)習(xí)地，各自就所講授的內(nèi)容制作出整套的實(shí)習(xí)項(xiàng)目，讓學(xué)生帶著這些項(xiàng)目參與實(shí)習(xí)。3、校外實(shí)習(xí)。校外實(shí)習(xí)包括生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。建立校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生和旅游、酒店和會(huì)展企業(yè)架起了一座共同發(fā)展的橋梁，為學(xué)習(xí)提供真實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)。一方面，學(xué)生精力充沛，敢想敢干，校外實(shí)習(xí)基地能給他們提供了施展才華的場(chǎng)所。另一方面，學(xué)生的