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超市食品保質(zhì)期管理制度一、背景和目的保證超市銷(xiāo)售的食品的質(zhì)量和安全是超市管理的重要內(nèi)容之一。為了確保食品在銷(xiāo)售過(guò)程中不會(huì)超過(guò)保質(zhì)期，我們制定了以下保質(zhì)期管理制度。二、適用范圍該制度適用于超市內(nèi)所有食品的管理。三、保質(zhì)期標(biāo)識(shí)1.所有食品在銷(xiāo)售前必須標(biāo)注明確的保質(zhì)期日期。2.保質(zhì)期日期應(yīng)以易于辨認(rèn)的方式標(biāo)示在食品包裝上。3.標(biāo)示食品保質(zhì)期的方式可以是日期，或者使用易于理解的描述詞語(yǔ)。四、食品保質(zhì)期監(jiān)測(cè)1.超市將定期進(jìn)行食品保質(zhì)期的監(jiān)測(cè)和檢查。2.所有過(guò)期的食品必須在第一時(shí)間被清理和下架，以保證消費(fèi)者的食品安全。3.超市將保留保質(zhì)期監(jiān)測(cè)的記錄，并定期進(jìn)行復(fù)查和分析。五、過(guò)期食品處理1.超市一旦發(fā)現(xiàn)有過(guò)期食品，必須立即將其下架并妥善處理。2.過(guò)期食品的處理可以是銷(xiāo)毀、退貨或者重新標(biāo)注保質(zhì)期。3.必須確保過(guò)期食品不會(huì)再次銷(xiāo)售給消費(fèi)者。六、食品供應(yīng)商合作1.超市將與食品供應(yīng)商建立合作關(guān)系，并要求供應(yīng)商保證食品的合理保質(zhì)期。2.超市將與供應(yīng)商進(jìn)行信息溝通，確保獲得最新的食品保質(zhì)期信息。七、培訓(xùn)和監(jiān)督1.所有超市員工必須接受食品保質(zhì)期管理制度的培訓(xùn)，并理解其重要性。2.超市將定期進(jìn)行內(nèi)部監(jiān)督和巡查，確保員工嚴(yán)格遵守保質(zhì)期管理制度。八、法律風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任1.超市將遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保食品銷(xiāo)售符合國(guó)家和地方的法律要求。2.超市將擔(dān)負(fù)相關(guān)法律風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任，包括因銷(xiāo)售過(guò)期食品而產(chǎn)生的任何糾紛或損失。以上即是超市食品保質(zhì)期管理制度的內(nèi)

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