實(shí)驗(yàn)探究：酵母菌種群數(shù)量的變化精課件

實(shí)驗(yàn)探究：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化實(shí)驗(yàn)探究：完成實(shí)驗(yàn)提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果，得出結(jié)論

培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量是怎樣隨時(shí)間變化的？一）提出問(wèn)題：二）作出假設(shè)：

開始呈“J”型增長(zhǎng)；經(jīng)過(guò)一定時(shí)間增長(zhǎng)后，數(shù)量趨于穩(wěn)定，呈“S”型增長(zhǎng)。最后，酵母菌的數(shù)量會(huì)越來(lái)越少。三）設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)材料：酵母菌菌種，無(wú)菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液，試管，血細(xì)胞計(jì)數(shù)板，滴管，顯微鏡（2）實(shí)驗(yàn)原理：①酵母菌是兼性厭氧微生物，有氧條件下能產(chǎn)生較多CO2，在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精和少量的CO2。②在理想環(huán)境中，酵母菌種群呈“J”型增長(zhǎng)；自然界中，酵母菌呈“S”型增長(zhǎng)。③計(jì)算酵母菌數(shù)量可用抽樣檢測(cè)的方法。（3）實(shí)驗(yàn)步驟：①配制培養(yǎng)基：將10ml一定濃度的馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液加入試管中。②接種：將酵母菌接種到試管中的培養(yǎng)液中，并放在適宜條件下連續(xù)培養(yǎng)培養(yǎng)7天。③計(jì)數(shù)：每天定時(shí)取樣，用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)。方法：用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于血細(xì)胞計(jì)數(shù)板上，在顯微鏡下直接計(jì)數(shù)。這是一種常用的單細(xì)胞計(jì)數(shù)法，也稱為顯微計(jì)數(shù)法。血細(xì)胞計(jì)數(shù)板

方格網(wǎng)上刻有9個(gè)大方格，其中只有中間的一個(gè)大方格為計(jì)數(shù)室，供微生物計(jì)數(shù)用。

大方格的長(zhǎng)和寬各為1mm，深度為0.1mm，即1mm×1mm×0.1mm，其容積為0.1mm3；大方格的長(zhǎng)和寬各為2mm，深度為0.1mm，即2mm×2mm×0.1mm，其容積為0.4mm3。計(jì)數(shù)室通常也有兩種規(guī)格16×25型：即大方格內(nèi)分為16中格，每一中格又分為25小格25×16型：即大方格內(nèi)分為25中格，每一中格又分為16小格。

不管計(jì)數(shù)室是哪一種構(gòu)造，其每一大方格都是由16×25=25×16=400個(gè)小方格組成。計(jì)數(shù)：16×25型：一般取四角的四個(gè)中方格（100個(gè)小方格）計(jì)數(shù)25×16型：一般計(jì)數(shù)四個(gè)角和中央的五個(gè)中方格（80個(gè)小方格）的細(xì)胞數(shù)。

③計(jì)算：推導(dǎo)：1個(gè)小方格范圍內(nèi)的酵母菌數(shù)a個(gè)，

換算成1mL培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)的公式。以1mm×1mm×0.1mm型為例

計(jì)數(shù)室容積為0.1mm3，則每個(gè)小方格的容積為1/4000mm3

。總數(shù)=4x106a（個(gè)/mL）例：通常用血球計(jì)數(shù)板對(duì)培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，若計(jì)數(shù)室為1mm×1mm×0.1mm方格，由400個(gè)小方格組成。若多次重復(fù)計(jì)數(shù)后，算得每個(gè)小方格中平均有5個(gè)酵母菌，則10mL該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有

個(gè)。2×108問(wèn)題1：從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)之前，建議你將試管輕輕振蕩幾次。這是為什么？

使培養(yǎng)液中的酵母菌分布均勻，減少誤差。問(wèn)題2：本探究需要設(shè)置對(duì)照嗎？如果需要請(qǐng)討論對(duì)照組應(yīng)怎樣設(shè)計(jì)和操作；如果不需要，請(qǐng)說(shuō)明理由。

不需要，本實(shí)驗(yàn)旨在探究培養(yǎng)液中酵母菌在一定條件下的種群數(shù)量變化，只要分組實(shí)驗(yàn)，獲得平均數(shù)值即可。問(wèn)題3：需要做重復(fù)實(shí)驗(yàn)嗎？要重復(fù)，獲得平均值。（也可分組實(shí)驗(yàn)）問(wèn)題4：怎樣記錄結(jié)果？記錄表怎樣設(shè)計(jì)？問(wèn)題5：如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過(guò)多，難以計(jì)數(shù)，應(yīng)采取怎樣的措施？

搖勻試管取1mL酵母菌培養(yǎng)液稀釋幾倍后，再用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)。問(wèn)題6：對(duì)于有壓在小方格界線上的酵母菌應(yīng)當(dāng)怎樣計(jì)數(shù)？相鄰兩邊及頂角四）分析結(jié)果，得出結(jié)論：

將所得數(shù)據(jù)用曲線圖表示出來(lái)，分析結(jié)果是否支持你所做的假設(shè)。

探究結(jié)論：