服務(wù)員個人年終工作總結(jié)

Word文檔服務(wù)員個人年終工作總結(jié)年終工作總結(jié)是對過去一年工作的回顧和總結(jié)，我們從中吸取閱歷，總結(jié)邏輯，開啟一段新的章程。下面是由我我為大家收拾的《服務(wù)員個人年終工作總結(jié)》。

總結(jié)的寫作過程，既是對自身社會實(shí)踐活動的回顧過程，又是人們思想熟悉提高的過程。《服務(wù)員個人年終工作總結(jié)》是我為大家預(yù)備的，希翼對大家有協(xié)助。

篇一：

我是XX家政的一名家政工作服務(wù)員，從事家政服務(wù)工作已經(jīng)2年多，現(xiàn)年31歲；最初接觸這個行業(yè)是由于在合川本地工作，能夠照看到家里，經(jīng)過了解后報名家政服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)班，經(jīng)過專業(yè)的家政培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)家政工作并非我想象得那么容易，為此我越發(fā)努力學(xué)習(xí)，合格后取得了從業(yè)資歷證。

工作以來向來勤勤勉勉、盡心盡責(zé)、仔細(xì)認(rèn)真，與雇主相處融洽，把雇主家產(chǎn)做自己家，專心做好雇主交代的每一件事；同時擺正自己的心態(tài)，不有意低人一等或張揚(yáng)跋扈，把雇主當(dāng)家人一樣相處，注重自己的言行舉止，不能把自己的生活習(xí)慣帶入雇主家里；并且嚴(yán)格要求自己，庇護(hù)雇主的隱私，對雇主家里的內(nèi)部事務(wù)都能盡量回避；雖然工作中偶有小疏漏，但事無大小都能主動向雇主坦誠，事后能做到準(zhǔn)時補(bǔ)救，得到雇主的諒解；在工作中我向來秉著仔細(xì)做事，衷心做人的態(tài)度，力求把家政工作做到。

比如家政因?yàn)槿狈Y金，場地給需要進(jìn)一步改善、自己的師資力氣需要進(jìn)一步培養(yǎng)等問題需要解決。今后我們將繼續(xù)深化發(fā)動，走進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)家庭，為更多的婦女剩余勞動力和用工家庭搭建起平臺，我們信任，隨著社會的不斷長進(jìn)和家政服務(wù)的不斷進(jìn)展，XX家政XX還會不斷完美自我，為XX的進(jìn)展貢獻(xiàn)自己的一份力氣！在從事家政服務(wù)工作2年多的時光里，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，自覺自律、遵紀(jì)守法、誠信為本，無一次雇主投訴及法律處罰紀(jì)律，獲得了雇主及公司的認(rèn)可。謝謝公司的推舉，并在今后的服務(wù)工作中，我將再接再厲，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)回報于公司和社會。

篇二：

在即將過去的20XX年里，過去的一年大概有失落的、難過的，有勝利的、愉快的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，心情都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我向來在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經(jīng)受了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有士氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永久都是伴侶，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)受，講出來讓我們共享，我們相互學(xué)習(xí)，一起長進(jìn)，將來屬于我們。

關(guān)于明年，我的方案是：

1、仔細(xì)做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、仔細(xì)學(xué)習(xí)倉儲學(xué)問，努力考試晉升。

3、利用歇息時光舉行計算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。

最后，希翼大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，感謝！

餐廳服務(wù)員個人年終工作總結(jié)

工作中要和同事搞好團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)工作，愛崗敬業(yè)，一絲不茍，盡職盡責(zé)完成各項(xiàng)工作任務(wù)，爭取做一名稱職合格的好職工?！恫蛷d服務(wù)員個人年終工作總結(jié)》是我為大家預(yù)備的，希翼對大家有協(xié)助。

篇一：

又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)受，我也感觸頗深，有付出，也有收獲，下面向自己的工作作如下總結(jié)：

第一、懂得微笑，擅長微笑。在當(dāng)今社會中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素養(yǎng)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話，說：不會微笑，就不要做生意。

其次、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。

第三、熱烈。人可以無激情，但必需要有熱烈。由于熱烈的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱，并彌漫活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。

第四、周到。待客之道，周到是基礎(chǔ)，也是最重要的。既然談周到，那么必定要主動去做好，主動去提供服務(wù)，而且要擅長觀看，還要懂得換位思量，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。誰能做到讓賓客感觸到如歸的感覺，那么他就是真正做到了周到。想客人之所想，急客人之所急。

第五、應(yīng)變能力。在餐廳，天天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達(dá)官，下至百姓；無論三教九流。因此，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必定。有人說：餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃。是很有道理的。

第六、仆人翁意識。工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并能夠站在仆人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與長進(jìn)。會站的更高，看得更遠(yuǎn)，做得更好。

以上是我對自己工作的體味和總結(jié)，同時還存在不足，在新的一年里，也要越發(fā)努力做好本職。

篇二：

XX年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱烈協(xié)助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成績，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年大概有失落的、難過的，有勝利的、愉快的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，我信任。我真的很愜意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我向來在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)平安意識。

5、對本班組舉行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

1、上級是下級的模范，我向來堅(jiān)持以身作則，所以我的班組十分團(tuán)結(jié)。

2、我對任何人都一樣，公正、公平、藏匿做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、XX年傳菜全年離職人數(shù)23人，XX年傳菜全年離職人數(shù)4人，XX年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、因?yàn)閲业呐d盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的衰老人都是寶物，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思量，做今日的我真難??！

3、為什么招不進(jìn)人的緣由、這是須準(zhǔn)時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫長進(jìn)、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才干穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、因?yàn)楹笄诓糠秩藛T思想過于反常，沒法交流，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，XX年又是以今日作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝福我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn)！祝福各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

ktv服務(wù)員個人年終工作總結(jié)

以下是我為大家細(xì)心收拾的《ktv服務(wù)員個人年終工作總結(jié)》，供您查閱。

時光匆忙，飛速流逝，我已經(jīng)在歡樂迪開心的度過了一個春秋。工作著并歡樂著--是我的一貫準(zhǔn)則，我希翼在這里我能將我的歡樂帶給顧客感染同事。

在這里我學(xué)到并且倡導(dǎo)如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必需把握七大要素：

1、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以誠摯的微笑，它應(yīng)當(dāng)是不受時光、地點(diǎn)和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完善。員工應(yīng)認(rèn)識自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必需上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)閱歷，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時才干游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增加競爭力都具有重要作用。

3、預(yù)備即要隨時預(yù)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必需要有事先的預(yù)備。預(yù)備包括思想預(yù)備和行為預(yù)備，作為該預(yù)備的必需提前做好。如在客人到達(dá)之前，把全部預(yù)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人。員工有時簡單忽略這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是由于員工看他們穿戴任憑，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特殊任憑，這是由于他們自信;而衣服根本不能代表財寶的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽視細(xì)微服務(wù)，要重視善良待每一個客人，讓他們心甘愿意地消費(fèi)。我們應(yīng)該記住客人是我們的衣食父母。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的擅長觀看，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并準(zhǔn)時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、制造為客人制造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，把握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造家的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7、誠摯熱烈好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言誠摯邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特殊ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必需運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中制造更高的客人愜意度，使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在歡樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能相互諒解并齊心分擔(dān)碰到的棘手。平常也有碰到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會準(zhǔn)時上去調(diào)整紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作樂觀，真正在行動上做到了一個英雄三個幫的效果。

平常，我也會和顧客聊天，了解他們所喜愛?的歌曲并推舉新曲讓顧客愜意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推舉伴侶提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜愛?。

作為一名服務(wù)人員，也會遇到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人敬重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而歡樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而驕傲。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r光和快樂，而里面轉(zhuǎn)動的極小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不行少的。固然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希翼領(lǐng)導(dǎo)能多加催促，同事能相互學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在歡樂迪感觸到不普通的歡樂!

餐飲服務(wù)員個人年終工作總結(jié)

總結(jié)是對自身社會實(shí)踐舉行回顧的產(chǎn)物，它以自身工作實(shí)踐為材料。是回顧過去，對前一段時光里的工作舉行反思，但目的還是為了做好下一階段的工作?！恫惋嫹?wù)員個人年終工作總結(jié)》是我為大家預(yù)備的，希翼對大家有協(xié)助。

篇一：

從這次餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極主意；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)來賓的原則；服務(wù)來賓的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步子；鋪臺、擺臺的注重事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注重事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本辦法、程序和酒水的普通學(xué)問；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對應(yīng)技巧；餐廳開市的預(yù)備工作及收市的注重事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平庸的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

快速認(rèn)識工作標(biāo)準(zhǔn)和辦法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋覓工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。

要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能協(xié)助人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，誠摯做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會更勝利。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你，你也會仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平時心面向工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團(tuán)隊(duì)成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊(duì)精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。

篇二：

全都認(rèn)為餐飲行業(yè)我不會待太久，但不知不覺一干就是5年了，不僅由于久了會產(chǎn)生感情，同時由于久了閱歷豐盛了，全部事情都能得心應(yīng)手了。下面我對這半年做一份餐飲服務(wù)員半年工作總結(jié)，進(jìn)而闡述一下我對餐飲的幾個心得。

服務(wù)員為客人點(diǎn)菜時未聽清，上錯了菜應(yīng)怎樣處理？

一旦浮現(xiàn)這種狀況時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)向客人賠禮，表示自己的態(tài)度，然后可以用摸索的口吻向客人推銷出此菜。假如這人要了，要表示謝謝。如客人不肯意要，也不行以牽強(qiáng)客人，即撤下此菜，同時，應(yīng)當(dāng)讓客人點(diǎn)出客人要的菜肴，并馬上通知廚房迅速做好客人要的菜肴。預(yù)防此狀況發(fā)生的做法是客人點(diǎn)完菜后，服務(wù)員向客人重述一遍，就可以避開這樣的錯誤了。

客人在進(jìn)餐中反映菜肴不熟，服務(wù)員應(yīng)怎樣處理？

反映菜肴不熟，其緣由普通有兩種：有可能是廚房生產(chǎn)過程中火候不夠，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的風(fēng)味特點(diǎn)。其處理的辦法應(yīng)當(dāng)是：若菜肴的確火候不夠，餐廳服務(wù)員首先應(yīng)向客人表示歉意，立刻將菜退回廚房，并向廚師反映，由其做出處理打算。是重做一份菜，如有可能，將送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，這應(yīng)按照詳細(xì)狀況而定。如果是客人不很了解某種菜肴的風(fēng)味特點(diǎn)，餐廳服務(wù)員也應(yīng)當(dāng)先向客人表示歉意，然后要婉轉(zhuǎn)而有禮貌地向客人介紹其特點(diǎn)和食用辦法。因我國南方的有些菜肴是考究鮮嫩清脆的，可能表面上看好似不熟。但餐廳服務(wù)員在解釋時，語氣要婉轉(zhuǎn)客氣，決不讓客人感到自己露怯，要照看到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的解釋，也只好送回廚房再次加工，直到讓客人愜意。

客人在進(jìn)餐中要求退菜時，服務(wù)員應(yīng)怎樣處理？

客人要求退菜大致有幾種狀況：一是說菜肴質(zhì)量有問題。如：菜有異味、欠火候或過火等。經(jīng)過檢查，如的確如此，即是屬于企業(yè)自身的問題，服務(wù)員應(yīng)無條件地退菜，并懇切地向客人表示歉意。二是說沒時光等了。這時服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，如可能就先做，否則也應(yīng)退菜。三是客人訂餐人數(shù)多，實(shí)到人數(shù)少。這可經(jīng)過商議酌情退菜。四是送上客人自己點(diǎn)的菜時，客人又要求退。這種狀況如的確不屬質(zhì)量問題，不應(yīng)同意退菜，但可盡力協(xié)助轉(zhuǎn)賣給別的客人。照實(shí)在無人要，只好耐心的講清道理，勸客人不要退了。吃不了可幫他打包帶走。

客人用餐時驟然被食物噎住，服務(wù)員怎樣處理？

客人在用餐時因?yàn)榕d奮、講話、吃得過快等緣由，也可能發(fā)生被食物噎住的狀況，普通的反應(yīng)是臉色鐵青，停止講話，用手指捏咽喉。餐廳服務(wù)員在服務(wù)中如碰到此種狀況，應(yīng)當(dāng)立即上前協(xié)助客人。要富有憐憫心，決不行以恥笑或袖手旁觀。如若食物哽噎較輕，可立刻送一杯水請客人喝下；若食物哽噎較重，餐廳服務(wù)員站在客人后面，雙臂把住客人腰部，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點(diǎn)，另一只手握拳，快速向上擠壓，振動客人肚子，為此反復(fù)幾次，即可排解食物，然后送一杯水供客人喝下。

客人在餐廳醉酒，服務(wù)員應(yīng)怎樣處理？

客人醉酒后的表現(xiàn)各不相同，我們應(yīng)當(dāng)以照看客人的身體健康為原則，盡力地協(xié)助他們，與此同時，應(yīng)避開因?yàn)樗麄冏砭坪蟮氖B(tài)影響我們餐廳正常的營業(yè)。假如客人醉酒較重，已經(jīng)影響到其他客人的用餐和餐廳的服務(wù)工作，餐廳服務(wù)員應(yīng)當(dāng)將客人請到一個比

較寧靜的、相對能夠隔離的空間里，請客人先醒醒酒，同時為客人送上熱茶和小毛巾。如客人發(fā)生吐酒時，餐廳服務(wù)員應(yīng)立刻將污物清掃整潔。此時，客人正處在不蘇醒狀態(tài)下，在態(tài)度和語言上我們不應(yīng)當(dāng)過多的計較，但要防止客人過劇烈的舉動，要注重我們個人的人身平安，請保安人員同時在場。假如客人醉酒不很嚴(yán)峻，餐廳服務(wù)員應(yīng)當(dāng)運(yùn)用服務(wù)技巧，使其停止飲酒，請客人用飲料代替酒，用低度酒代替高度酒。一定要注重服務(wù)用語，決不能有不敬重客人的言行。此時的客人特殊挑剔，如不當(dāng)心對待，會引起很大棘手。也有的客人醉酒后，借機(jī)打架，打砸餐廳家具、餐具、作為餐廳服務(wù)員應(yīng)立刻與保安部門聯(lián)系，哀求幫助，盡快平靜事態(tài)。要登記被損餐具、家具的數(shù)量，查清金額，事后要求肇事者照價賠償，決不姑息遷就。

上述餐飲服務(wù)員半年工作總結(jié)中的幾點(diǎn)突發(fā)狀況供廣闊餐飲服務(wù)人員參考，對于將來的半年，我將繼續(xù)努力，為了自己、公司、客戶越發(fā)努力！

服務(wù)員個人年終工作總結(jié)范文

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xx年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也有不足。在xx年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱烈協(xié)助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成績，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年大概有失落的、難過的，有勝利的、愉快的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，我信任。

我真的很愜意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我向來在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)平安意識。

5、對本班組舉行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面:

1、上級是下級的模范，我向來堅(jiān)持以身作則，所以我的班組十分團(tuán)結(jié)。

2、我對任何人都一樣，公正、公平、藏匿做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、2022年傳菜全年離職人數(shù)23人，2022年傳菜全年離職人數(shù)4人，2022年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、因?yàn)閲业呐d盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的衰老人都是寶物，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思量，做今日的我真難啊!

客房服務(wù)員個人年終工作總結(jié)

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在伴侶的介紹下我來到了xxxx，得到要來北京學(xué)習(xí)的消息，我很興奮