2024年人教版高一化學(xué)寒假提升第08講 乙醇與乙酸（原卷版）

第08講乙醇與乙酸目錄新知導(dǎo)航：熟悉課程內(nèi)容、掌握知識(shí)脈絡(luò)基礎(chǔ)知識(shí)：知識(shí)點(diǎn)全面梳理，掌握必備重點(diǎn)記憶：關(guān)鍵點(diǎn)快速記憶，提升能力小試牛刀：考點(diǎn)剖析+過(guò)關(guān)檢測(cè)，合理應(yīng)用課時(shí)1乙醇一、烴的衍生物1．概念烴分子中的被所取代而生成的一系列化合物。2．實(shí)例CH3CH2Cl、、CH3CH2OH等。二、乙醇1．乙醇的組成與結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式球棍模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH2.乙醇的物理性質(zhì)3．乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象無(wú)水乙醇中放入金屬鈉后，試管中有產(chǎn)生，放出的氣體可在空氣中安靜地燃燒，火焰呈色；燒杯壁上有生成，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水銅絲灼燒時(shí)，插入乙醇后，反復(fù)幾次可聞到（2）乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑。（3）乙醇的氧化反應(yīng)4．乙醇的用途（1）乙醇可以作燃料。（2）是重要的化工原料和溶劑。（3）醫(yī)療上用(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑。5.官能團(tuán)（1）概念：決定有機(jī)化合物特性的。（2）幾種常見(jiàn)物質(zhì)的官能團(tuán)物質(zhì)CH2=CH2CH≡CHCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能團(tuán)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式—C≡C——Br—OH—CHO—COOH官能團(tuán)名稱(chēng)碳碳雙鍵碳碳三鍵溴原子羥基醛基羧基課時(shí)2乙酸一、乙酸(一)乙酸的組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)羧基(或—COOH)(二)乙酸的性質(zhì)1．物理性質(zhì)乙酸是一種有氣味的，當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，會(huì)凝結(jié)成類(lèi)似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫，易溶于。2．化學(xué)性質(zhì)（1）弱酸性CH3COOHeq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(\o(→,\s\up7(紫色石蕊溶液))變紅色,\o(→,\s\up7(Na))2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑,\o(→,\s\up7(NaOH))CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O,\o(→,\s\up7(Na2O))2CH3COOH＋Na2O→2CH3COONa＋H2O,\o(→,\s\up7(Na2CO3))2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O))（2）酯化反應(yīng)①概念：酸與醇反應(yīng)生成的反應(yīng)。②實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液的液面上有生成，且能聞到化學(xué)方程式＋H—O—CH2CH3eq\o(,\s\up7(濃H2SO4),\s\do5(△))＋H2O二、乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)比較及應(yīng)用1．乙醇在化學(xué)變化中的斷鍵規(guī)律①鍵斷裂：和反應(yīng)，和乙酸發(fā)生反應(yīng)。①鍵和③鍵同時(shí)斷裂：發(fā)生反應(yīng)。2．乙酸在化學(xué)變化中的斷鍵規(guī)律①鍵斷裂：顯示。②鍵斷裂：發(fā)生反應(yīng)。3．在應(yīng)用中，若題目有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中含有—OH或，可根據(jù)乙醇和乙酸的性質(zhì)進(jìn)行判斷及推演。課時(shí)3官能團(tuán)與有機(jī)化合物的分類(lèi)一、常見(jiàn)有機(jī)化合物的分類(lèi)與官能團(tuán)二、分析多官能團(tuán)有機(jī)物性質(zhì)的方法1.觀察有機(jī)物分子中所含的官能團(tuán)，如、—C≡C—、醇羥基、羧基等。2.聯(lián)想每種官能團(tuán)的典型性質(zhì)，根據(jù)官能團(tuán)分析其性質(zhì)和可能發(fā)生的反應(yīng)。3.注意多官能團(tuán)化合物自身的反應(yīng)，如分子中—OH與—COOH自身能發(fā)生反應(yīng)。1.水、乙醇中羥基氫原子的活潑性比較水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)鈉的變化鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動(dòng)，很快消失鈉粒沉于試管底部，未熔化，最終慢慢消失聲的現(xiàn)象有“嘶嘶”聲響無(wú)聲響氣體檢驗(yàn)點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水，熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中—OH上的氫原子比較活潑鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇反應(yīng)較慢，生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子不如H2O中的活潑化學(xué)方程式2Na＋2H2O=2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑反應(yīng)實(shí)質(zhì)水中的氫原子被置換乙醇分子中羥基上的氫原子被置換2.乙醇催化氧化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)總的化學(xué)方程式：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O，反應(yīng)中銅(也可用銀)作催化劑。3.乙酸、水、乙醇、碳酸的性質(zhì)比較名稱(chēng)乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHH—OHC2H5OH與羥基直接相連的原子或原子團(tuán)—HC2H5—遇石蕊溶液變紅不變紅不變紅變紅與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)羥基氫的活潑性強(qiáng)弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH考點(diǎn)剖析考點(diǎn)一：烴的衍生物、官能團(tuán)概念的理解及判斷1.（2023下·吉林·高一校考）下列官能團(tuán)的名稱(chēng)和寫(xiě)法都正確的是A．羥基() B．碳碳雙鍵()C．醛基(—COH) D．羧基(—COOH)考點(diǎn)二：乙醇的分子結(jié)構(gòu)2.（2023下·山西陽(yáng)泉·高一統(tǒng)考期末）乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如圖所示，下列對(duì)乙醇的有關(guān)說(shuō)法不正確的是

A．與金屬鈉反應(yīng)時(shí)斷裂①鍵B．受羥基影響乙醇的化學(xué)性質(zhì)比乙烷活潑C．乙醇在銅催化下和氧氣反應(yīng)時(shí)鍵①和③斷裂D．乙醇和乙酸、濃硫酸共熱時(shí)鍵②斷裂考點(diǎn)三：乙醇的性質(zhì)及應(yīng)用3.（2023下·北京海淀·高一?？计谀┫铝嘘P(guān)于乙醇的反應(yīng)中，不涉及電子轉(zhuǎn)移的是A．乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯 B．乙醇使酸性溶液變綠C．乙醇使酸性溶液褪色 D．乙醇與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氣體考點(diǎn)四：乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)4.（2023·河北衡水·高一月考）下列有關(guān)乙酸的敘述中，錯(cuò)誤的是A．乙酸易溶于水和乙醇B．乙酸是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體C．無(wú)水乙酸又稱(chēng)冰醋酸，是純凈物D．乙酸的分子式是，有4個(gè)氫原子，不是一元酸考點(diǎn)五：酯化反應(yīng)與實(shí)驗(yàn)探究5.（2023下·廣東中山·高一統(tǒng)考期末）某化學(xué)興趣小組用如圖裝置進(jìn)行乙酸與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。下列說(shuō)法正確的是

A．該實(shí)驗(yàn)先采用小火加熱，防止反應(yīng)物大量揮發(fā)而損失B．試管乙中盛裝的是飽和溶液C．實(shí)驗(yàn)結(jié)束，試管乙下層為油狀有香味的液體D．試管甲中試劑添加順序?yàn)闈饬蛩帷⒁掖?、乙酸考點(diǎn)六：乙醇、乙酸性質(zhì)比較及應(yīng)用6.（2023下·廣西河池·高一統(tǒng)考期末）乙醇和乙酸是人們生活和生產(chǎn)中常用的有機(jī)物。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．乙醇的催化氧化可以得到乙酸B．1mol乙醇可以和足量的金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生0.5molH2C．可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別乙醇和乙酸D．可用飽和的碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的乙酸考點(diǎn)七：官能團(tuán)與有機(jī)化合物類(lèi)別7.（2023下·山東聊城·高一校考）下列各項(xiàng)有機(jī)化合物的分類(lèi)方法及所含官能團(tuán)錯(cuò)誤的是A．

醛類(lèi)

B．

醇類(lèi)

C．

醛類(lèi)

D．CH3COOH羧酸類(lèi)

考點(diǎn)八：多官能團(tuán)轉(zhuǎn)化及性質(zhì)探究8.（2023下·遼寧撫順·高一校聯(lián)考期末）已知某種有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，下列說(shuō)法敘述錯(cuò)誤的是

A．該有機(jī)物的分子式為C13H14O5B．能發(fā)生加成、取代、氧化、加聚、中和反應(yīng)C．1mol該有機(jī)物可消耗2molNaOH，同質(zhì)量的該物質(zhì)最多能與46gNa反應(yīng)D．該有機(jī)物有3種官能團(tuán)過(guò)關(guān)檢測(cè)1.（2023·福建·高一統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）下列是小華搭建的有機(jī)物立體模型，其中屬于乙酸的是A．

B．

C．

D．

2.（2023下·上海嘉定·高一?？计谥校┫铝泻鸵掖枷嚓P(guān)的化學(xué)用語(yǔ)表達(dá)正確的是A．乙醇分子中甲基的電子式為 B．乙醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為C2H6OC．乙醇分子中羥基電子式 D．乙醇分子的空間填充模型為3.（2023下·北京昌平·高一統(tǒng)考期末）下列關(guān)于乙酸的說(shuō)法中，不正確的是A．官能團(tuán)為 B．無(wú)色無(wú)味，易溶于水C．能與溶液反應(yīng) D．能與反應(yīng)4.（2023下·黑龍江·高一統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）食醋是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被稱(chēng)為醋酸。乙酸的官能團(tuán)是A．-OH B．

C．

D．

5.（2023下·天津西青·高一?？迹┫铝杏袡C(jī)物中含有兩種官能團(tuán)的是A．CH3COOH B．C．CH3CHO D．6.（2023上·河南駐馬店·高一統(tǒng)考）ag的乙醇（）與足量充分燃燒后，將所得產(chǎn)物全部通過(guò)足量，最終固體增加的質(zhì)量A．大于ag B．等于ag C．小于ag D．不能確定7.（2023下·河北石家莊·高一月考）乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵情況的說(shuō)明不正確的是A．和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵①斷裂B．在銅催化共熱下與反應(yīng)時(shí)斷裂①和③鍵C．在銀催化共熱下與反應(yīng)時(shí)斷裂①和⑤鍵D．在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂①②③④⑤鍵8.（2023下·北京西城·高一統(tǒng)考期末）下列方法或試劑中不能鑒別乙醇和乙酸的是A．扇聞氣味 B．觀察顏色 C．碳酸鈉溶液 D．紫色石蕊溶液9.（2023下·陜西西安·高一?？计谀﹫D是先用濃硫酸與乙醇反應(yīng)制取乙烯，再由乙烯與Br2反應(yīng)制備1，2-二溴乙烷(熔點(diǎn)：9.5℃沸點(diǎn)：131℃，)的反應(yīng)裝置(加熱和夾持裝置略去)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．儀器X使用前要先拔掉上口的玻璃塞B．裝置B的作用是防堵塞C．若略去裝置C，會(huì)使液溴部分損耗D．裝置E是尾氣處理裝置，主要吸收尾氣中的溴蒸氣，防止污染環(huán)境10.（2023下·云南昭通·高一聯(lián)考期末）肉桂酸(結(jié)構(gòu)如圖)可用于香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)等方面。有關(guān)說(shuō)法正確的是

A．分子式為C9H11O2 B．屬于乙酸的同系物C．可與H2O發(fā)生加成反應(yīng) D．其官能團(tuán)有羧基、碳碳雙鍵和苯環(huán)11.（2023下·湖南益陽(yáng)·高一統(tǒng)考期末）某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是

A．分子式為C7H6O5B．1mol該物質(zhì)能與4molNa發(fā)生反應(yīng)C．分子中含有兩種官能團(tuán)D．該物質(zhì)只能發(fā)生加成反應(yīng)，不能發(fā)生取代反應(yīng)12.（2023下·內(nèi)蒙古赤峰·高一統(tǒng)考期末）下列有機(jī)反應(yīng)方程式書(shū)寫(xiě)正確的是A．乙烯與溴水反應(yīng)：B．甲烷和氯氣的取代反應(yīng)：C．乙醇的催化氧化：D．乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)：13.（2023下·廣東東莞·高一校考）用乙醇與乙酸反應(yīng)制備乙酸乙酯，反應(yīng)裝置如圖所示。下列說(shuō)法正確的是A．該反應(yīng)屬于加成反應(yīng)B．b試管中常加入NaOH溶液C．長(zhǎng)導(dǎo)管有導(dǎo)氣、冷凝的作用D．乙醇所含官能團(tuán)的名稱(chēng)是醛基14.（2023下·遼寧大連·高一大連八中校考）肉桂酸(結(jié)構(gòu)如圖)可用于香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)方面，有關(guān)說(shuō)法正確的是A．分子式為C9H10OB．屬于乙酸的同系物C．所有碳原子可能在同一平面內(nèi)D．含有三種官能團(tuán)15.（2023下·山東德州·高一統(tǒng)考期末）用下圖裝置實(shí)現(xiàn)乙醇催化氧化制乙醛(夾持裝置省略)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是已知：乙醛沸點(diǎn)為28.8℃，能與水混溶。A．裝置①③反應(yīng)中氧化劑分別為和B．兩個(gè)反應(yīng)中均有O-H的斷裂C．可以用銅制造裝置③中的金屬網(wǎng)催化劑D．裝置④可充分吸收乙醛和少量乙醇16.（2023·湖南株洲·高一統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）乙醇是重要的清潔能源。請(qǐng)根據(jù)題意填空：（1）一定條件下，乙醇和氧氣反應(yīng)生成乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為，反應(yīng)類(lèi)型為(填“氧化”或“取代”)反應(yīng)；（2）鑒別乙酸和乙醇可選用的試劑是(填“紫色石蕊溶液”或“水”)；（3）在濃硫酸的催化作用下，加熱乙酸和乙醇的混合溶液，可發(fā)生酯化反應(yīng)。請(qǐng)完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：。17.（2023下·湖南邵陽(yáng)·高一邵陽(yáng)市第二中學(xué)?？计谀┤鐖D，實(shí)驗(yàn)室利用所示裝置制取乙酸乙酯。請(qǐng)回答：

（1）試管A中盛放的試劑為