食品包裝的衛(wèi)生要求

食品包裝的衛(wèi)生要求

食品包裝的衛(wèi)生要求:包裝材料應(yīng)適合所包裝食品的性質(zhì)，適合預(yù)期的貯藏條件，其中可能轉(zhuǎn)移到食品中的不良物質(zhì)的量不得超過(guò)法定的限度。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理食品容器不能移作它用，以免輾轉(zhuǎn)污染食品成品。包裝容器應(yīng)該在臨用之前進(jìn)行檢查,以保證使用時(shí)情況良好，并且根據(jù)需要在使用之前進(jìn)行清洗和（或）殺菌。在充填工序的場(chǎng)地上只允許存放即將要用的容器。充填包裝必須在不受污染的條件下進(jìn)行。每個(gè)容器的充填量要恒定，各種容器應(yīng)根據(jù)要求進(jìn)行封閉包裝的運(yùn)輸簡(jiǎn)介運(yùn)輸包裝應(yīng)具有以下基本要求:具有足夠的強(qiáng)度、剛度與穩(wěn)定性;具有防水、防潮、防蟲、防腐、防盜等防護(hù)具有防水、防潮、防蟲、防腐、防盜等防護(hù)能力;包裝材料選用符合經(jīng)濟(jì)、安全的要求;包裝重量、尺寸、標(biāo)志、形式等應(yīng)符合國(guó)際與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，便于搬運(yùn)與裝卸;包裝重量、尺寸、標(biāo)志、形式等應(yīng)符合國(guó)際與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，便于搬運(yùn)與裝卸;能減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度、使操作安全便利。符合環(huán)保要求。運(yùn)輸包裝器具設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的基本原則：標(biāo)準(zhǔn)化、系列化原則；集裝化、大型化原則；多元化、專業(yè)化原則；科學(xué)化原則；生態(tài)化原則等。形式編輯內(nèi)包裝易碎品內(nèi)包裝的最主要功能是提供內(nèi)裝物的固定和緩沖。合格的內(nèi)包裝可以保護(hù)易碎品在運(yùn)輸期間免受沖撞及震動(dòng)，并能恢復(fù)原來(lái)形狀以提供進(jìn)一步的緩沖作用。有多種內(nèi)部包裝材料及方法可供選擇方法如下。襯板襯板是目前最流行的內(nèi)部包裝形式，通常是使用瓦楞紙板通過(guò)彼此交叉形成一個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，在尺寸上與外包裝紙箱相匹配。根據(jù)所裝物品的形狀，對(duì)瓦楞紙襯板進(jìn)行切割，然后將物品卡在其中即可。從襯板的制作、切割和裝箱，全過(guò)程都可以通過(guò)機(jī)械化操作完成，非常適合大批量的產(chǎn)品包裝。用瓦楞襯板作為內(nèi)部包裝，可以提供良好的商品固定性能，能夠避免易碎品之間的相互碰撞,降低破損率。并且，由于制作材料是瓦楞紙，與瓦楞紙箱材料一致，利于統(tǒng)一回收，符合環(huán)保需求，成本也很低。與箱體底部接觸的物品由于所承受壓力較大，受損幾率也較大。通常在箱底添加一層瓦楞紙隔板，以增強(qiáng)緩沖性能。目前市場(chǎng)上也出現(xiàn)了用塑料制作的隔板。它采用高密度聚乙烯(HDPE)或聚丙烯(PP)擠岀或擠壓成型，具有低成本、抗彎折、耐沖擊、無(wú)污染、抗老化、耐腐蝕、防潮防水等多種優(yōu)點(diǎn)，可以解決啤酒瓶、陶瓷等在大批量搬運(yùn)過(guò)程中可能遇到的隔層包裝問(wèn)題。與瓦楞紙板相比，塑料隔板更能適應(yīng)卸垛堆碼機(jī)械化和倉(cāng)儲(chǔ)管理貨架化等趨勢(shì)，將得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用也是市面現(xiàn)在主流包裝之一。泡沬塑料作為傳統(tǒng)的緩沖包裝材料，發(fā)泡塑料具有良好的緩沖性能和吸振性能，有重量輕、保護(hù)性能好、適應(yīng)性廣等優(yōu)勢(shì),廣泛用于易碎品的包裝上。特別是發(fā)泡塑料可以根據(jù)產(chǎn)品形狀預(yù)制成相關(guān)的緩沖模塊，應(yīng)用起來(lái)十分方便。聚苯乙烯泡沫塑料曾經(jīng)是最為主要的緩沖包裝材料。不過(guò)，由于傳統(tǒng)的發(fā)泡聚苯乙烯使用會(huì)破壞大氣臭氧層的氟里昂做發(fā)泡劑，加上廢棄的泡沫塑料體積大，回收困難等原因，逐漸被其他環(huán)保緩沖材料所替代。目前代替聚苯乙烯發(fā)泡塑料的主要有發(fā)泡PP、PE、發(fā)泡聚乙烯、瓦楞紙板、蜂窩紙板及紙漿模塑產(chǎn)品等幾類。發(fā)泡PP不使用氟里昂，具有很多與發(fā)泡聚苯乙烯相似的緩沖性能，它屬于軟發(fā)泡材料，可以通過(guò)粘結(jié)組成復(fù)雜結(jié)構(gòu)，是應(yīng)用前景很好的一類新型緩沖材料，但其相對(duì)發(fā)泡聚乙烯來(lái)講價(jià)格相對(duì)較高，目前發(fā)泡緩沖材料多以發(fā)泡聚乙烯為主，相對(duì)便宜，加工性能好，可回收且環(huán)保。\=1|==|瓦楞紙板具有可折疊性，粘貼性，將其折疊為中空形式或多層折疊為不同形狀可以有較好的緩沖作用，常用于脆值在50?100G\=1|==|蜂窩紙板具有承重力大、緩沖性好、不易變形、強(qiáng)度高、符合環(huán)保、成本低廉等優(yōu)點(diǎn)。它可以代替發(fā)泡塑料預(yù)制成各種形狀，適用于大批量使用的易碎品包裝上，特別是體積大或較為笨重的易碎品包裝。紙漿模塑制品也是可部分替代發(fā)泡聚苯乙烯的包裝材料。它主要以紙張或其他天然植物纖維為原料，經(jīng)制漿、模塑成型和干燥定型而成，可根據(jù)易碎品的產(chǎn)品外型、重量，設(shè)計(jì)出特定的幾何空腔結(jié)構(gòu)來(lái)滿足產(chǎn)品的不同要求。這種產(chǎn)品的吸附性好、廢棄物可降解，且可堆疊存放，大大減少運(yùn)輸存放空間。但其回彈性差，防震性能較弱，不適用于體積大或較重的易碎品包裝。氣墊薄膜氣墊薄膜也稱氣泡薄膜。是在兩層塑料薄膜之間采用特殊的方法封入空氣，使薄膜之間連續(xù)均勻地形成氣泡。氣泡有圓形、半圓形、鐘罩形等形狀。氣泡薄膜對(duì)于輕型物品能提供很好的保護(hù)效果，作為軟性緩沖材料，氣泡薄膜可被剪成各種規(guī)格，可以包裝幾乎任何形狀或大小的產(chǎn)品。使用氣墊薄膜時(shí)，要使用多層以確保產(chǎn)品（包括角落與邊緣）得到完整的保護(hù)。氣墊薄膜的缺點(diǎn)在于易受其周圍氣溫的影響而膨脹和收縮。膨脹將導(dǎo)致外包裝箱和被包裝物的損壞，收縮則導(dǎo)致包裝內(nèi)容物的移動(dòng)，從而使包裝失穩(wěn)，最終引起產(chǎn)品的破損。而且其抗戳穿強(qiáng)度較差，不適合于包裝帶有銳角的易碎品。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡，主要是利用聚氨酯泡沫塑料制品，在內(nèi)容物旁邊擴(kuò)張并形成保護(hù)模型，特別適用于小批量、不規(guī)則物品的包裝。一般的操作程序如下：首先在紙箱底部的一個(gè)塑料袋中注入雙組分發(fā)泡材料，然后將被包裝產(chǎn)品放在發(fā)泡材料上，再取一個(gè)塑料袋，注入適當(dāng)份量的發(fā)泡材料覆蓋在易碎品上，很快發(fā)泡材料充滿整個(gè)紙箱，形成對(duì)易碎品的完美保護(hù)?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡最大的特點(diǎn)在于可在現(xiàn)場(chǎng)成形，不需用任何模具，特別適合于個(gè)別的、不規(guī)則的產(chǎn)品，或貴重易碎品的包裝，可廣泛用于郵政、快遞等特殊場(chǎng)合使用。填料在包裝容器中填充各種軟制材料做緩沖包裝曾經(jīng)廣泛采用。材料有廢紙、植物纖維、發(fā)泡塑料球等很多種。但是由于填充料難以填充滿容器，對(duì)內(nèi)裝物的固定性能較差，而且包裝廢棄后，不便于回收利用，因此，目前這一包裝形式正在逐漸淘汰市場(chǎng)。用原生材料，來(lái)源于木材、石油、鋼鐵等，這些都是中國(guó)的緊缺資源。如果用于過(guò)度包裝大量使用，而沒(méi)有相應(yīng)地進(jìn)行回收利用，就會(huì)造成很大的浪費(fèi)。二是污染環(huán)境。消費(fèi)者拋棄大量包裝廢棄物，加重對(duì)環(huán)境的污染。中國(guó)過(guò)度包裝漫畫包裝廢棄物的年排放量在重量上已占城市固體廢棄物的1/3,而在體積上更達(dá)到1/2之多，且排放量以每年10%的驚人速度遞增。過(guò)度包裝產(chǎn)生的成本相當(dāng)可觀，而這些耗費(fèi)大量資源的過(guò)度包裝物，到了消費(fèi)者手中全部變成了生活垃圾。三是損害社會(huì)利益。首先過(guò)度包裝侵害了消費(fèi)者的利益，使其在支付了必要的商品價(jià)值后，又被強(qiáng)加了額外的巨額包裝費(fèi)。其次傷害了企業(yè)利益。激烈的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，造成了過(guò)度包裝在市場(chǎng)上的泛濫，企業(yè)為了追求更高的利潤(rùn)，利用夸大包裝裝飾功能的方法從消費(fèi)者身上取得更多的價(jià)值。在短期內(nèi)，企業(yè)營(yíng)利可能會(huì)有明顯上漲，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這無(wú)疑不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三是損害了社會(huì)利益型社會(huì)。。過(guò)度包裝害了社會(huì)利益型社會(huì)。過(guò)度包裝(OverPackage)，用專家的話說(shuō)就是:包裝的耗材過(guò)多、分量過(guò)重、體積過(guò)大、成本過(guò)高、裝潢過(guò)于華麗、說(shuō)詞過(guò)于溢美等。目前，對(duì)商品進(jìn)行過(guò)度包裝的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，不少包裝已經(jīng)背離了其應(yīng)有的功能。股份公司借上市的機(jī)會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌b，有利于塑造更好的企業(yè)形象，增強(qiáng)對(duì)投資者的吸引力。然而，有些公司為了多募集資金，在改制和發(fā)行過(guò)程中，不認(rèn)真挖掘企業(yè)的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，而是在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上弄虛作假，在文字介紹上嘩眾取寵，冠之以“這個(gè)第一”、“那個(gè)之最”等，誤導(dǎo)投資者。這種現(xiàn)象就被稱為過(guò)度包裝。危害包裝美觀大方一點(diǎn)，有利于商品銷售。適當(dāng)?shù)陌b是必要的。但過(guò)度包裝走向另一個(gè)極端，夸大包裝的功能，誤導(dǎo)消費(fèi)觀念，損害了消費(fèi)者和社會(huì)的利益。過(guò)度包裝過(guò)度消耗了資源，使社會(huì)承擔(dān)了過(guò)度的包裝成本，其危害表現(xiàn)在以下幾方面。一是浪費(fèi)大量資源。包裝工業(yè)的原材料如紙張、橡膠、玻璃、鋼鐵、塑料等，使用原生材料，來(lái)源于木材、石油、鋼鐵等，這些都是中國(guó)的緊缺資源。如果用于過(guò)度包裝大量使用，而沒(méi)有相應(yīng)地進(jìn)行回收利用，就會(huì)造成很大的浪費(fèi)。二是污染環(huán)境。消費(fèi)者拋棄大量包裝廢棄物，加重對(duì)環(huán)境的污染。中國(guó)過(guò)度包裝漫畫包裝廢棄物的年排放量在重量上已占城市固體廢棄物的1/3,而在體積上更達(dá)到1/2之多，且排放量以每年10%的驚人速度遞增。過(guò)度包裝產(chǎn)生的成本相當(dāng)可觀，而這些耗費(fèi)大量資源的過(guò)度包裝物，到了消費(fèi)者手中全部變成了生活垃圾。三是損害社會(huì)利益。首先過(guò)度包裝侵害了消費(fèi)者的利益，使其在支付了必要的商品價(jià)值后，又被強(qiáng)加了額外的巨額包裝費(fèi)。其次傷害了企業(yè)利益。激烈的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，造成了過(guò)度包裝在市場(chǎng)上的泛濫，企業(yè)為了追求更高的利潤(rùn)，利用夸大包裝裝飾功能的方法從消費(fèi)者身上取得更多的價(jià)值。在短期內(nèi)，企業(yè)營(yíng)利可能會(huì)有明顯上漲,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這無(wú)疑不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三是損害了社會(huì)利益。過(guò)度包裝之風(fēng)形成了奢華、浮夸的社會(huì)風(fēng)氣，不利于建設(shè)節(jié)約型社會(huì)。四是誘發(fā)社會(huì)奢侈風(fēng)氣，暗藏腐敗行為，加劇社會(huì)不和諧。各地岀現(xiàn)的天價(jià)月餅、天價(jià)洋酒、天價(jià)保健品等，誘發(fā)了社會(huì)奢侈之風(fēng)，有悖于我國(guó)處于社會(huì)主義初級(jí)階段國(guó)情；更有害的是，過(guò)度包裝的節(jié)日禮品被有些人作為“遮羞布”搭配著貴重的有價(jià)證券、禮品甚至金錢，大開賄賂之道。顧客心理人是為了滿足某種需要才進(jìn)行的購(gòu)買行為，我們不妨來(lái)來(lái)分析高低收入消費(fèi)者的心理：經(jīng)濟(jì)收入低的消費(fèi)者，往往只注重商品的使用價(jià)值，對(duì)商品的要求是價(jià)廉物美，這是一種購(gòu)買動(dòng)機(jī)支配購(gòu)買商品的行為;而經(jīng)濟(jì)收入豐厚的消費(fèi)者往往對(duì)商品包裝品質(zhì)更為講究，這部分的消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)是復(fù)雜的，是生理、物質(zhì)需要與精神、社會(huì)需要交織在一起，其中精神、社會(huì)需要占了主導(dǎo)地位，這些心包裝的安全包裝設(shè)計(jì)的引導(dǎo)和影響消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為。近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，每當(dāng)一個(gè)事件被揭開，都會(huì)讓我們重新學(xué)習(xí)一個(gè)化學(xué)物質(zhì)。從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟，從火腿里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏，從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅，從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林，從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺，從木耳里我們認(rèn)識(shí)了硫酸銅，從保鮮膜中我們認(rèn)識(shí)了DEHA（己二酸二異辛酯），從有毒奶瓶中我們認(rèn)識(shí)了雙酚A,從奶粉中又讓我們知道了三聚氰胺，一個(gè)既不是食品添加劑，也不是代用品的化工原料。“奶粉事件”剛剛平息，“仿瓷餐具風(fēng)波”又起，本該使用三聚氰胺甲醛樹脂生產(chǎn)的密胺餐具，卻又被可釋放致癌物質(zhì)的尿素甲醛樹脂所取代。如此這般，全世界不僅對(duì)我國(guó)的食品安全憂心忡忡，而且對(duì)食品包裝存在的問(wèn)題更加的關(guān)注。日常生活中，食品包裝與食品的密切關(guān)系早已被千家萬(wàn)戶所認(rèn)知。無(wú)論是商店、超市，還是每個(gè)家庭，處處可見設(shè)計(jì)精美、實(shí)用方便的食品包裝。很難想象，沒(méi)有包裝的食品被送到每個(gè)消費(fèi)者手中，將會(huì)是一個(gè)怎樣的景象。事實(shí)上，食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現(xiàn)代食品工業(yè)的最后一道工序，它不但起著保護(hù)、宣傳食品的作用，而且便于食品的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售。在很大程度上,食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的組成部分,對(duì)食品質(zhì)量將產(chǎn)生直接或間接的影響。然而，我國(guó)食品包裝目前面臨的形勢(shì)卻不容樂(lè)觀。一、我國(guó)食品包裝安全現(xiàn)狀1、包裝材料使用不當(dāng)包裝材料的衛(wèi)生級(jí)別分為工業(yè)級(jí)、食品級(jí)和藥品級(jí)。用于食品包裝的材料應(yīng)達(dá)到食品級(jí)要求。但目前市場(chǎng)上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小型企業(yè)或家庭作坊，不僅生產(chǎn)環(huán)境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業(yè)級(jí)原料或有毒有害的再生廢料進(jìn)行生產(chǎn)。特別是塑料制品，利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農(nóng)用薄膜、醫(yī)院廢棄物等回收加工，未經(jīng)消毒處理，就作為食品包裝原料再次用于食品包裝的生產(chǎn)并投入市場(chǎng)。這些再生塑料雖然在加工過(guò)程中經(jīng)高溫加熱，但其中的增塑劑、穩(wěn)定劑和甲醛等種種有害物質(zhì)卻不能完全去除掉，用這種塑料制品包裝直接入口的食品，會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的后果，長(zhǎng)期使用將引起慢性中毒甚至致癌。2、違規(guī)添加禁用助劑以一次性塑料快餐盒為例，許多不法廠家為了降低成本，在產(chǎn)品中大量添加工業(yè)級(jí)的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等禁止用于食品包裝生產(chǎn)的添加劑。更有些黑心企業(yè)，將主要原料和添加劑的比例對(duì)調(diào)，工業(yè)碳酸鈣、石蠟等添加劑的使用量超過(guò)了50%,有的高達(dá)80%。這種高填充的快餐盒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行乙酸蒸發(fā)殘?jiān)约罢和檎舭l(fā)殘?jiān)鼨z測(cè)，指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重,甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上百倍（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為30毫克/升）。食品溫度較高或微波爐加熱時(shí)，有害物質(zhì)就會(huì)溶解在食物中，長(zhǎng)期攝入會(huì)導(dǎo)致消化不良、肝系統(tǒng)病變等，甚至患上膽結(jié)石等疾病，對(duì)身體健康造成重大危害。3、印刷中大量使用含苯油墨油墨中苯類溶劑及重金屬殘留嚴(yán)重。2005年初，甘肅某食品廠發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的薯片有股很濃的怪味經(jīng)過(guò)檢測(cè)，怪味來(lái)自食品包裝袋印刷油墨里

的苯。甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)結(jié)果表明，該產(chǎn)品包裝袋中苯含量是國(guó)家允許量的3倍,嚴(yán)重超標(biāo)。苯的殘留量如果超標(biāo)對(duì)人體危害極大,同時(shí)，苯具有蓄積性,人一旦吸入很難排出，日積月累會(huì)引發(fā)癌癥等疾病?，F(xiàn)在，歐美國(guó)家已不允許在食品包裝中使用含苯及重金屬的原料，日本政府在幾年前也規(guī)定，食品包裝材料中不得含有苯?！觥鰮?jù)中央電視臺(tái)《每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道,央視記者在甘肅、青海、浙江、江蘇4省對(duì)十幾家不同規(guī)模的塑料彩印企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于甲苯價(jià)格低,企業(yè)都把它作為調(diào)配混合溶劑的主要原料。質(zhì)監(jiān)稽查人員隨機(jī)抽查了7家生產(chǎn)復(fù)合型食品包裝膜的塑料彩印企業(yè),檢測(cè)結(jié)果顯示,7個(gè)樣品中有5個(gè)被檢出苯殘留超標(biāo)，涉及牛肉干、奶粉、糖果、鹵豆干、薯片等五種食品的包裝，其中最為嚴(yán)重的是甘肅森杰包裝有限公司生產(chǎn)的奶粉袋，苯殘留竟超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)10倍多,相當(dāng)于把奶粉裝進(jìn)了劇毒的口袋?！觥龆?、食品包裝市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為了貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督管理,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第79號(hào)，即《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》，自2005年9月1日起施行后，食品安全質(zhì)量有了明顯提高。但是許多問(wèn)題仍然存在，特別是食品包裝存在嚴(yán)重的安全隱患。從近幾年食品包裝袋（膜）產(chǎn)品以及一次性快餐餐具質(zhì)量監(jiān)督抽查的結(jié)果看，包裝材料以及印刷油墨的安全衛(wèi)生性能存在嚴(yán)重問(wèn)題。為了解決這些問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局從2006年開始，加強(qiáng)了對(duì)食品包裝產(chǎn)品的認(rèn)證認(rèn)可工作，從2006年開始對(duì)食品包裝產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制性市場(chǎng)準(zhǔn)入（QS）管理制度，逐步加強(qiáng)對(duì)食品包裝、食品包裝用原輔材料、添加劑以及相關(guān)設(shè)備實(shí)施的監(jiān)管力度，以確保食品包裝對(duì)消費(fèi)者的健康安全。實(shí)施食品及食品包裝質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度五年來(lái)，產(chǎn)品的質(zhì)量比實(shí)施準(zhǔn)入制度前有了很大提高，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施確實(shí)起到了規(guī)范行業(yè)企業(yè)、保障人民身體健康的重要作用。食品安全了并不等于流通到餐桌上和進(jìn)入人們口中的食物就一定是安全的。食品安全危害除了來(lái)自于食品本身和食品鏈全過(guò)程之外，還來(lái)自于食品包裝容器及材料的危害。在與食品接觸的過(guò)程中，食品包裝容器及材料中的有毒有害物質(zhì)（如鉛、鎘、鉻等重金屬，甲醛、苯、多氯聯(lián)苯等）會(huì)遷移并滲人至食品中，造成食品污染。世界各國(guó)，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)食品包裝制定了高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，不斷提高食品包裝容器及材料安全指標(biāo)，加大了發(fā)展中國(guó)家食品出口的難度。食品包裝容器及材料的安全問(wèn)題已嚴(yán)重制約了我國(guó)食品的出口和食品包裝行業(yè)的發(fā)展。2007年8月23日，國(guó)家質(zhì)檢總局下發(fā)《關(guān)于開展食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可證無(wú)證查處工作的公告》（【2007年】第123號(hào)公告），主要內(nèi)容：為保證食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可制度實(shí)施效果，維護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者合法權(quán)益，保障食品安全，國(guó)家質(zhì)檢總局決定自2008年1月1日起，在全國(guó)范圍內(nèi)查處未獲食品用塑料包裝容器工具等制品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)銷售行為。2007年7月30日，國(guó)家質(zhì)檢總局開始實(shí)施《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)》，對(duì)外正式公布第一批實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品用紙包裝、容器等制品產(chǎn)品包括2類21個(gè)產(chǎn)品。為了加快市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，國(guó)家質(zhì)檢總局于2009年5月17日發(fā)布公告，要求自2009年9月1日起，未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)食品用紙包裝制品；任何單位和個(gè)人不得銷售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用未獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。違反規(guī)定者將按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以查處。在2009年6月1日開始正式實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》中明確強(qiáng)調(diào)：食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)適用食品安全法。食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備。與《食品安全法》同日開始正式實(shí)施的，由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)，不僅參考了美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)(CodeofFederalRegulations)第21章第170-189部分、美國(guó)食品藥品管理局食品接觸物通報(bào)(FoodContactNotification)列表，以及歐盟2002/72/EC指令食品接觸塑料(Comissiondirectiverelatingtoplasticmaterialsandarticlesintendedtocomeintocontactwithfood-stuffs)等相關(guān)法規(guī)，還增加了術(shù)語(yǔ)、定義及添加劑的使用原則，批準(zhǔn)使用添加劑的品種由原標(biāo)準(zhǔn)中的幾十種擴(kuò)充到959種，并以附錄的形式列出了允許使用的添加劑名單、化學(xué)文摘登記號(hào)(CAS號(hào))、使用范圍、最大使用量、特定遷移量(SML)或最大殘留量(QM)及其他限制性要求。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品容器、包裝材料允許使用及使用要求明確強(qiáng)調(diào)“未在列表中規(guī)定的物質(zhì)不得用于加工食品用容器、包裝材料?！痹摌?biāo)準(zhǔn)適用于所有食品容器、包裝材料用添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用者，特別是食品接觸用塑料、紙制品、橡膠等材料中用到的增塑劑、增韌劑、固化劑、引發(fā)劑、促進(jìn)劑、防老劑、阻燃劑等及有關(guān)膠黏劑、油墨、顏料等都做出了明確的規(guī)定。目前，市場(chǎng)上用于食品容器、包裝材料的添加劑種類繁多，即使新修訂的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9685-2008已增至959種，但與實(shí)際相比，仍顯不足（國(guó)外允許使用的食品包裝用添加劑有2000多種）。為了貫徹實(shí)施《食品安全法》，規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)行為，尤其是規(guī)范沒(méi)有列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的添加劑及用于食品容器、包裝材料的相關(guān)物質(zhì)的生產(chǎn)行為，衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)督管理局七部委于2009年6月5日聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于貫徹食品＜食品安全法〉有關(guān)問(wèn)題的通知》，要求各部門督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，特別是食品容器、包裝材料的生產(chǎn)單位，按照現(xiàn)行有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)規(guī)定組織生產(chǎn)，開展自查清理工作。并于2010年6月1日前完成清理工作，不在現(xiàn)行有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的食品相關(guān)產(chǎn)品及新品種，需按照相關(guān)規(guī)定和程序，向衛(wèi)生部申請(qǐng)批準(zhǔn)。2009年11月06日，七部委再次聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展食品包裝材料清理工作的通知》，并明確指出，已經(jīng)在我國(guó)生產(chǎn)、銷售和使用，在其他國(guó)家批準(zhǔn)使用、不存在安全性問(wèn)題的，尚未列入我國(guó)食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的食品容器、包裝材料、設(shè)備、工具用材料、單體、添加劑和樹脂，填寫《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申請(qǐng)表》或《食品包裝材料用樹脂新品種申請(qǐng)表》后，報(bào)送中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所。衛(wèi)生部組成專家組，對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行評(píng)估后，公布“可用于食品包裝材料的物質(zhì)名單”和“禁止用于食品包裝材料的物質(zhì)名單”。因?yàn)楸?、甲苯和二甲苯不得用于食品包裝用油墨之中，因此，2009年8月1日實(shí)施的《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》GB/T10004-2008中對(duì)溶劑殘留量指標(biāo)進(jìn)行了更加嚴(yán)格的限定，由原標(biāo)準(zhǔn)的溶劑殘留總量小于等于10mg/m2,其中苯類溶劑小于等于3mg/m2，修改為

總量小于等于5mg/m2,其中苯類溶劑不檢出(苯類溶劑殘留量小于0?01mg/m2視為不檢出)。一次性塑料餐飲具因市場(chǎng)需求量大，且一直沒(méi)有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，造成生產(chǎn)混亂，質(zhì)量參差不齊，自國(guó)家質(zhì)檢總局實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度后，產(chǎn)品質(zhì)量有了一定的提升。2009年12月1日實(shí)施的《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》(GB18006?1-2009)，首次以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的形式承認(rèn)了不可降解餐具的合法身份，結(jié)束了一次性塑料餐飲具沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可依的混亂狀態(tài)，減少了每個(gè)企業(yè)必須制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的麻煩，明確界定了一次性塑料餐飲具的范圍是指預(yù)期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、括有外托的一次性內(nèi)襯餐具，但不包括無(wú)預(yù)期用餐目的的或類似用途的食品包裝物如生鮮托盤、酸奶杯、果凍杯以及方便面碗等。叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等,也包叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等,也包三、對(duì)策及建議現(xiàn)代食品包裝既要著眼于新的包裝材料的開發(fā)、研究與應(yīng)用，添加更高的科技含量，利用新材料的細(xì)膩、光滑、柔韌等特性為達(dá)到包裝食品的最佳效果服務(wù)，又要不斷的推動(dòng)包裝工藝的發(fā)展，將工藝流程自動(dòng)化、系統(tǒng)化、電腦一體化，降低廢品率，充分利用資源。2009年1月1日正式實(shí)施的《中華人民共和國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》更是提出，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等過(guò)程中進(jìn)行減量化、再利用、資源化，減少資源消耗和廢物產(chǎn)生。食品包裝行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，既要低碳排放，又要注意以下幾點(diǎn):