《油菜籽安全儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范》征求意見稿

T/CCOAXXXX—XXXX油菜籽安全儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了油菜籽儲(chǔ)存的術(shù)語和定義、基本要求、安全儲(chǔ)存技術(shù)、儲(chǔ)存期間的監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)等。本文件適用于油脂加工用油菜籽的儲(chǔ)存。不適用于油菜籽種子的儲(chǔ)存。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T11762油菜籽GB19641食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料GB22508食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)原糧儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T29890糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范LS1206糧食倉庫安全操作規(guī)程3術(shù)語和定義GB/T29890所規(guī)定的及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1油菜籽rapeseed十字花科草本植物栽培油菜長(zhǎng)角果的小顆粒球形種子,種皮有黑、黃、褐紅色等。3.2雜質(zhì)impurity除油菜籽以外的有機(jī)物質(zhì)、無機(jī)物質(zhì)及無使用價(jià)值的油菜籽。3.3熱損傷粒heatdamagedkernel由于受熱而導(dǎo)致子葉變成黑色或深褐色的顆粒。3.4生霉粒moldykernel粒面生霉的顆粒。4基本要求4.1倉儲(chǔ)設(shè)施與設(shè)備4.1.1儲(chǔ)存油菜籽的倉房應(yīng)是干燥和避光的儲(chǔ)糧專用倉房。4.1.2儲(chǔ)存油菜籽的倉儲(chǔ)設(shè)施及設(shè)備配置應(yīng)符合GB22508和GB/T29890的相關(guān)規(guī)定。4.2入倉油菜籽的質(zhì)量要求4.2.1入倉油菜籽質(zhì)量應(yīng)符合GB/T11762和GB19641的相關(guān)規(guī)定。T/CCOAXXXX—XXXX4.2.2入倉油菜籽應(yīng)按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。油菜籽水分和雜質(zhì)含量過高時(shí)，入倉前應(yīng)進(jìn)行降水干燥和除雜處理。當(dāng)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口油菜籽帶有我國(guó)進(jìn)境植物檢疫性病蟲或雜草種子時(shí)，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門和檢驗(yàn)檢疫部門報(bào)告，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理。5儲(chǔ)存技術(shù)5.1入倉前準(zhǔn)備5.1.1對(duì)倉房設(shè)施及設(shè)備進(jìn)行檢查，確認(rèn)倉房、門窗完好，所有設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。5.1.2倉房、貨場(chǎng)及作業(yè)區(qū)應(yīng)清掃干凈，清除倉內(nèi)的殘留糧粒、灰塵和雜物。5.2入倉5.2.1進(jìn)倉作業(yè)時(shí)應(yīng)防止油菜籽受雨淋及受潮。在雨雪天氣作業(yè)時(shí)應(yīng)有防雨雪裝置和措施，不得使油菜籽在進(jìn)倉作業(yè)中遭受雨淋。5.2.2油菜籽入倉應(yīng)合理使用輸送設(shè)備，減少破損，減少自動(dòng)分級(jí)，避免雜質(zhì)聚集。5.2.3油菜籽入倉作業(yè)應(yīng)按照GB/T29890和LS1206中相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。5.3儲(chǔ)存5.3.1不同種類、不同等級(jí)、不同水分含量、不同收獲年度的油菜籽應(yīng)分開儲(chǔ)存，油菜籽不得與農(nóng)藥、化肥等有害、有毒的物質(zhì)混同存放儲(chǔ)存。5.3.2采用包裝儲(chǔ)存時(shí)，料包的堆垛大小、高度應(yīng)以確保油菜籽質(zhì)量安全和便于降溫散濕為原則。堆垛中宜配備測(cè)溫裝置，當(dāng)料溫超過35℃時(shí)，應(yīng)進(jìn)行有效地通風(fēng)降溫或拆包攤涼，并盡早及時(shí)加工。油菜籽包裝袋應(yīng)按照GB/T29890中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，并注意防范包裝袋材料中塑化劑對(duì)油菜籽的污染。在良好的自然通風(fēng)儲(chǔ)存條件下，宜采用以下堆垛高度：（1）水分在8%以下的油菜籽不超過10包高。（2）水分在8%～9%之間的油菜籽不超過9包高。（3）水分在9%～11%之間的油菜籽不超過7包高。（4）水分在11%以上的油菜籽最多只能堆放5包高。5.3.3采用房式倉散裝儲(chǔ)存時(shí)，料面應(yīng)平整，料層中宜配備測(cè)溫裝置。在良好的自然通風(fēng)儲(chǔ)存條件下，宜采用以下堆料高度：（1）當(dāng)水分≤8%時(shí)，堆高不超過2m。（2）當(dāng)水分8%～10%之間時(shí)，堆高不超過1.5m。（3）當(dāng)水分10%～12%之間時(shí)，堆高不超過1m。（4）當(dāng)水分＞12%時(shí)，不宜堆放儲(chǔ)存。當(dāng)倉房具有機(jī)械通風(fēng)裝置和通風(fēng)條件時(shí)，可適當(dāng)增加堆料高度。5.3.4采用低溫儲(chǔ)存時(shí),在保證油菜籽不出油、不板結(jié)的前提下，可參照5.3.2和5.3.3的規(guī)定適當(dāng)增加堆料高度和堆垛高度。5.3.5采用立筒倉（淺圓倉）散裝儲(chǔ)存時(shí)，筒倉宜配備測(cè)溫裝置和機(jī)械通風(fēng)裝置。入倉水分應(yīng)≤9%，且料溫超過30℃時(shí)，每天至少機(jī)械通風(fēng)一次。入倉水分超過9%，且料溫超過30℃時(shí)，通風(fēng)次數(shù)和通風(fēng)時(shí)間依據(jù)具體的料溫控制。機(jī)械通風(fēng)按照GB/T29890相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。當(dāng)通風(fēng)不能有效降溫時(shí)，應(yīng)及時(shí)采用倒倉或機(jī)械制冷等技術(shù)措施進(jìn)行降溫。在高溫地區(qū)，鋼板立筒倉外壁應(yīng)（宜）敷設(shè)保溫層，對(duì)低溫入倉的油菜籽維持在不超過30℃的條件下儲(chǔ)存，儲(chǔ)存周期宜控制在6個(gè)月之內(nèi)。有必要時(shí)也可配備機(jī)械制冷裝置。5.3.6采用立筒倉儲(chǔ)存時(shí)，為避免油菜籽受壓破碎出油和板結(jié)，倉內(nèi)油菜籽料層高度根據(jù)筒倉直徑設(shè)定，半徑為10m的筒倉內(nèi)油菜籽堆高宜控制在22m之內(nèi)，半徑為15m筒倉內(nèi)油菜籽堆高宜控制在20m，半徑為20米的筒倉內(nèi)油菜籽堆高宜控制在18m之內(nèi)。5.3.7油菜籽需要較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)滿足：T/CCOAXXXX—XXXX（1）油菜籽料溫≤25℃。（2）油菜籽水分≤8%。（3）料堆內(nèi)部的相對(duì)濕度≤60%。如有異常，應(yīng)及時(shí)采取通風(fēng)、倒倉措施。5.3.8油菜籽儲(chǔ)存期特殊情況的處理（1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)倉房?jī)?nèi)的油菜籽有不正常的溫度升高現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)迅速查明原因，并根據(jù)具體情況立即采用通風(fēng)降溫、倉內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉、制冷等辦法降低料溫。（2）新收獲的油菜籽因其呼吸強(qiáng)度高，入倉后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)散熱。（3）當(dāng)發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存的油菜籽有感染病蟲害時(shí)，應(yīng)根據(jù)病蟲害的感染程度采取相應(yīng)的技術(shù)措施進(jìn)行殺蟲處理。5.3.9油菜籽常規(guī)儲(chǔ)存、低溫儲(chǔ)存、機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)存按GB/T29890規(guī)定進(jìn)行。5.3.10存放的油菜籽應(yīng)有明確標(biāo)志，即貨位登記卡，并在卡上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、收獲年度、產(chǎn)地、入倉時(shí)間等內(nèi)容。轉(zhuǎn)基因油菜籽的標(biāo)識(shí)應(yīng)按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。5.4出倉5.4.1油菜籽出倉作為油脂加工原料使用前應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，外售時(shí)應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告驗(yàn)。5.4.2油菜籽出倉作業(yè)按照GB/T29890和LS1206中相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。6儲(chǔ)存期間的監(jiān)測(cè)與檢驗(yàn)6.1監(jiān)測(cè)6.1.1溫度監(jiān)測(cè)按以下原則（1）新入庫的油菜籽，水分≤9%，5天內(nèi)至少檢測(cè)一次，水分為10%～12%，3天內(nèi)至少檢測(cè)一次，水分＞12%，1天至少檢測(cè)一次。（2）溫度在15℃以下的油菜籽，水分≤9%，15天內(nèi)至少檢測(cè)一次，水分為10%～12%，10天內(nèi)至少檢測(cè)一次，水分＞12%，5天內(nèi)至少檢測(cè)一次。（3）溫度在15℃以上的油菜籽，水分≤9%，10天內(nèi)至少檢測(cè)一次，水分為10%～12%，5天內(nèi)至少檢測(cè)一次，水分＞12%，1天內(nèi)至少檢測(cè)一次。6.1.2水分監(jiān)測(cè)按以下原則（1）水分≤8%的油菜籽，每季度至少1次；（2）水分為9%～12%的油菜籽，每月1～2次。（3）水分＞12%的油菜籽，根據(jù)情況隨時(shí)檢測(cè)。（4）發(fā)現(xiàn)溫度異常點(diǎn)應(yīng)及時(shí)取樣檢測(cè)。6.1.3溫度和水分監(jiān)測(cè)設(shè)備和檢測(cè)點(diǎn)的確定按GB/T29890相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。6.2品質(zhì)檢驗(yàn)6.2.1油菜籽儲(chǔ)存期間，應(yīng)隨時(shí)注意觀察油菜籽的色澤、氣味、熱損傷粒、霉變粒等品質(zhì)變化情況，定期進(jìn)行取樣檢測(cè)。6.2.2根據(jù)儲(chǔ)存地具體的環(huán)境溫度、濕度設(shè)定檢測(cè)頻次：（1）夏季，每半個(gè)月至少1次；（2）春秋季，每月至少1次；（3）冬季，每季1次。（4）水分高、酸值