研學《成吉思汗的軍糧》1課件

打仗打得就是后勤保障，糧草是其中最重要的。曹袁官渡之戰(zhàn)，曹操因糧草不足，幾乎喪失戰(zhàn)斗下去的決心。而官渡之戰(zhàn)的轉(zhuǎn)折點就在于曹操燒毀了袁紹的烏巢糧倉，致使袁軍大敗。縱觀歷史上的經(jīng)典戰(zhàn)役，許多優(yōu)秀軍隊都因糧草問題最終慘敗！可謂：兵馬未動，糧草先行。1可編輯課件PPT一代天驕成吉思汗孛兒只斤·鐵木真（1162—1227），蒙古帝國可汗，尊號“成吉思汗”。世界史上杰出的政治家、軍事家。1206年春天建國稱帝，此后多次發(fā)動對外征服戰(zhàn)爭，征服地域西達中亞、東歐的黑海海濱。2可編輯課件PPT3可編輯課件PPT風干牛肉是蒙古人的待客美食,與成吉思汗有著不解之緣。成吉思汗九歲時,家道衰落,靠野外捕獵度日,常帶風干牛肉作為充饑、補充體能的干糧。公元1190年的“十三翼之戰(zhàn)”,成吉思汗軍隊被圍,糧草不濟,后死戰(zhàn)脫險?；丶液?成吉思汗身心疲憊,妻子特地準備了美味的風干牛肉,食后,他頓感一股濃香沁透心脾,精神振奮。后他將家中的風干牛肉,犒賞有功將士,大家吃后都感覺精力充沛、士氣重振。從此,成吉思汗將牛肉干作為軍糧隨軍征用。在蒙古帝國的締造過程中發(fā)揮著重要作用。蒙古騎兵縱橫于歐亞大陸,馳騁于高原海疆,不論身在何處,當他們想家時,吃上幾口隨身攜帶的風干牛肉,就會想起“天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊”的壯美草原景象,口中彌漫的是草原牛肉獨特的香味,心頭縈繞的卻是濃濃的鄉(xiāng)戀。4可編輯課件PPT因為牛肉干為蒙古大軍屢建戰(zhàn)功起到了重要的后勤保障作用，所以被稱為“成吉思汗的軍糧”。這也成了蒙古人后來的一種民族特產(chǎn)，草原牛肉干最為純正原味，受到消費者喜歡，成吉思汗的行軍糧成了現(xiàn)在內(nèi)蒙古特色的民族產(chǎn)業(yè)。

5可編輯課件PPT草原風干牛肉干為什么能成為“成吉思汗軍糧”6可編輯課件PPT7可編輯課件PPT據(jù)說中國在元朝的時候，之所以成吉思汗能夠帶領(lǐng)蒙古士兵長期作戰(zhàn)沙漠，和奶粉有很大關(guān)系。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物質(zhì)。長途行軍時。奶粉便于攜帶。食用時取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中，加入水掛在馬背上通過馬奔跑時產(chǎn)生的震動。使其溶解成粥狀從而食用。在作戰(zhàn)時在馬背上能迅速補充體力，所以蒙古騎兵才那樣強悍使敵人聞風喪膽。在長途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時，依靠這種方法能生存達幾個月之久。是奶粉成就了成吉思汗的大業(yè)8可編輯課件PPT9可編輯課件PPT

當成吉思汗西征花刺子模時，其國王莫汗默德從間諜那里得知：“蒙古軍隊隨身攜帶戰(zhàn)斗時用的一切物品，他們以肉干和酸奶為飲食就滿足了。他們對于好吃的食物和不好吃的食物都滿不在乎，什么動物肉都能吃，甚至豬肉、狗肉都吃?！庇谑牵瑖跄鼓潞傲艘痪洹吧系邸北銍樀寐浠亩?。10可編輯課件PPT制作內(nèi)蒙牛肉干是內(nèi)蒙草原特產(chǎn)，這不僅因為原料是大草原上的優(yōu)質(zhì)牛肉，還因為它的制作工藝極其特別。草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風的環(huán)境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結(jié)和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。營養(yǎng)內(nèi)蒙牛肉干因其豐富的營養(yǎng)價值而倍受人們的青睞，研究證明內(nèi)蒙古牛肉干中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，故營養(yǎng)價值極高，內(nèi)蒙牛肉干對老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復，有特別好的幫助，對補脾、胃、益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰酸軟、身體無力等極為見效，每天食用50克至100克內(nèi)蒙牛肉干可補充每天所需的營養(yǎng)元素。11可編輯課件PPT第一種是微波爐的

材料：牛肉蔥姜蒜生抽鹽白糖紅酒花椒粉十三香

做法：1.首先把牛肉洗干凈，切成手指頭大小的條，然后用清水泡上半個小時左右

2.然后把所有的調(diào)料（紅酒除外）和牛肉一起拌勻，鹽可以多放一些，最后加紅酒，紅酒要沒過牛肉才好

3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5個小時以上，充分入味

4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的湯一起放在一個微波爐用的盒子里，蓋上蓋子，進微波爐，高火5分鐘，然后取出來看看，攪拌攪拌，要是沒熟，繼續(xù)高火幾分鐘，熟透為止

5.把熟透了牛肉撈出來，控干湯汁，擺在盤子里

6.繼續(xù)微波爐高火，先來5分鐘看看，一直烤到自己滿意的干度就可以了

12可編輯課件PPT第二種是電飯鍋的

牛肉一斤半

調(diào)料：鹽5克糖10克姜蒜（四瓣）耗油10克花椒粉5克五香粉15克葡萄酒（約150克）

做法：

1.牛肉切筷子粗細的條放入大碗，加入花椒粉，糖，鹽，姜絲，蒜末，耗油，攪勻。稍候5分鐘，加入五香粉攪勻。

2.加入紅酒，紅酒不計品牌，任何紅酒都可以，我用的是威龍的，一升裝的大瓶，10.8元而已。紅酒的量為沒過牛肉即可。

3蓋上蓋子，移入冰箱腌5個鐘頭。如不用冰箱，腌1個鐘估計也可入味了。

4把腌好的牛肉倒入電飯煲，按煮飯鍵。煮開后可再試一下味道，根據(jù)個人喜歡，進一步調(diào)味。

5.待電飯煲跳到保溫狀態(tài)時，打開蓋子，攪拌，再按下煮飯鍵，保持電飯煲蓋子打開的狀態(tài)，以方便水分散發(fā)，重復按煮飯鍵使牛肉干至您喜歡的程度即可。我做的按了兩次煮飯鍵。13可編輯課件PPT第三種自然風干先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內(nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進行腌制。2.12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不