校園食堂倉(cāng)庫(kù)常規(guī)潔凈與檢查制度

校園食堂倉(cāng)庫(kù)常規(guī)潔凈與檢查制度1.概述本文檔旨在制定校園食堂倉(cāng)庫(kù)的常規(guī)潔凈與檢查制度，確保食堂倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生與安全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并提供一份簡(jiǎn)單而有效的操作指南。2.潔凈標(biāo)準(zhǔn)2.1食堂倉(cāng)庫(kù)的潔凈標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。2.2每日清潔工作應(yīng)包括地面、墻壁、天花板、貨架、設(shè)備等的清潔與消毒。2.3定期進(jìn)行深度清潔，包括貨架、儲(chǔ)物柜、冷藏設(shè)備等的清潔與消毒。3.清潔工具與材料3.1使用符合衛(wèi)生要求的清潔工具，如掃把、拖把、清潔布等。3.2使用符合衛(wèi)生要求的清潔劑和消毒液，如洗潔精、消毒液等。3.3清潔工具和材料應(yīng)定期檢查，如有損壞或變質(zhì)應(yīng)及時(shí)更換。4.清潔流程4.1每日清潔流程：-掃除地面和貨架上的雜物和灰塵。-用清潔劑和水清洗地面和貨架。-使用消毒液擦拭地面和貨架，并確保徹底消毒。-清潔墻壁、天花板和設(shè)備表面，包括儲(chǔ)物柜和冷藏設(shè)備。-檢查并清潔倉(cāng)庫(kù)的出入口，確保無(wú)雜物和污垢。4.2定期深度清潔流程：-卸空貨架和儲(chǔ)物柜，進(jìn)行清潔和消毒。-清潔和消毒冷藏設(shè)備的內(nèi)部和外部。-清潔和消毒倉(cāng)庫(kù)的地面、墻壁、天花板等。5.檢查制度5.1設(shè)立定期檢查制度，每周對(duì)食堂倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次檢查。5.2檢查內(nèi)容包括但不限于：-清潔情況：地面、貨架、墻壁、設(shè)備等是否清潔，是否存在污垢和雜物。-消毒情況：地面、貨架、墻壁、設(shè)備等是否進(jìn)行了徹底的消毒。-清潔工具和材料：清潔工具是否完好，清潔劑和消毒液是否符合要求。-倉(cāng)庫(kù)環(huán)境：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部是否整潔有序，是否存在異味或其他異常情況。6.處理措施6.1發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)記錄，并采取相應(yīng)的處理措施。6.2小問(wèn)題可由倉(cāng)庫(kù)管理員解決，如清潔不徹底可要求重新清潔，清潔工具和材料不符合要求可要求更換。6.3大問(wèn)題或重復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)給上級(jí)主管部門，并協(xié)同解決。7.培訓(xùn)與宣傳7.1食堂倉(cāng)庫(kù)的工作人員應(yīng)接受相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)和操作培訓(xùn)，確保能正確執(zhí)行潔凈與檢查制度。7.2食堂倉(cāng)庫(kù)的潔凈與檢查制度應(yīng)向所有工作人員宣傳和解釋，確保每個(gè)人都理解并遵守制度要求。8.評(píng)估與改進(jìn)8.1定期評(píng)估食堂倉(cāng)庫(kù)的潔凈與檢查制度的執(zhí)行情況，并提出改進(jìn)建議。8.2根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)潔凈與檢查制度，以確保持續(xù)改善校