中老人營(yíng)養(yǎng)宣教課件

中老人營(yíng)養(yǎng)宣教課件匯報(bào)時(shí)間：18匯報(bào)人：小無(wú)名目錄中老年人營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)合理膳食結(jié)構(gòu)建議重要營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充指導(dǎo)健康生活方式倡導(dǎo)季節(jié)性食物選擇與搭配建議家庭關(guān)愛(ài)在中老年?duì)I養(yǎng)教育中作用中老年人營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)01消化系統(tǒng)功能下降隨著年齡的增長(zhǎng)，中老年人的消化系統(tǒng)功能逐漸減弱，對(duì)食物的消化吸收能力降低。因此，中老年人需要選擇易于消化吸收的食物，并適量增加蛋白質(zhì)的攝入，以維持肌肉和免疫系統(tǒng)的健康。代謝率降低中老年人的代謝率逐漸降低，能量需求相對(duì)減少。因此，中老年人應(yīng)控制總能量的攝入，避免肥胖和相關(guān)慢性疾病的發(fā)生。骨骼和肌肉流失隨著年齡的增長(zhǎng)，骨骼和肌肉逐漸流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和肌肉萎縮等問(wèn)題。中老年人需要增加鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，以保持骨骼和肌肉的健康。生理變化與營(yíng)養(yǎng)需求心血管疾病01中老年人是心血管疾病的高發(fā)人群，而合理的飲食營(yíng)養(yǎng)可以降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議中老年人控制飽和脂肪和膽固醇的攝入，增加不飽和脂肪、膳食纖維等有益營(yíng)養(yǎng)素的攝入。糖尿病02中老年人糖尿病的患病率較高，而飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)。建議中老年人選擇低糖、高纖維的食物，適量控制碳水化合物的攝入，并保持健康的體重。高血壓03高血壓是中老年人常見(jiàn)的慢性疾病之一，而飲食中的鈉鹽是高血壓的危險(xiǎn)因素之一。建議中老年人減少鹽的攝入，增加鉀、鎂等微量元素的攝入，有助于控制血壓。常見(jiàn)慢性疾病與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系三餐規(guī)律中老年人應(yīng)保持三餐規(guī)律，避免暴飲暴食或過(guò)度節(jié)食。早餐應(yīng)豐富多樣，包含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、谷物和水果；午餐和晚餐應(yīng)適量控制主食的攝入，增加蔬菜、豆類等副食的攝入。控制油鹽和糖的攝入中老年人應(yīng)控制油和鹽的攝入量，每人每天食用油攝入量不超過(guò)25克，鹽攝入量不超過(guò)6克。同時(shí)，應(yīng)控制糖的攝入量，避免過(guò)多食用高糖食品。適量飲水中老年人應(yīng)適量飲水，保持身體水分平衡。建議每天飲水量不少于1500毫升，少量多次飲用溫開(kāi)水或淡茶水。食物多樣化中老年人應(yīng)選擇多種食物，實(shí)現(xiàn)食物多樣化。建議每天攝入適量的魚(yú)、禽、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)增加蔬菜、水果、全谷類等富含膳食纖維和維生素的食物攝入。飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)攝入合理膳食結(jié)構(gòu)建議02

均衡膳食原則食物多樣，谷類為主每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。吃動(dòng)平衡，健康體重堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。多吃蔬果、奶類、大豆餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。均衡膳食原則每周吃魚(yú)280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g，平均每天攝入總量120~200g。優(yōu)先選擇魚(yú)和禽。適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過(guò)6g，每天烹調(diào)油25~30g。控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g。足量飲水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡飲用白開(kāi)水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g。少鹽少油，控糖限酒01谷類每天攝入250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g。02蔬菜類每天攝入300~500g，深色蔬菜占一半以上。03水果類每天攝入200~350g。食物種類及攝入量推薦每天攝入40~75g。畜禽肉每天攝入40~75g。水產(chǎn)品每天攝入40~50g。蛋類食物種類及攝入量推薦每天攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。奶及奶制品大豆及堅(jiān)果類油鹽糖每天攝入25~35g大豆及堅(jiān)果類。每天烹調(diào)油攝入量不超過(guò)25~30g，食鹽攝入量不超過(guò)6g，添加糖攝入量不超過(guò)25g。030201食物種類及攝入量推薦合理安排一日三餐早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~35%。要天天吃早餐并保證其營(yíng)養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。不暴飲暴食，不偏食節(jié)食，不過(guò)量食用高鹽、高糖、高脂食品。選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式食物要選擇新鮮衛(wèi)生的，烹飪方式以蒸、煮、燉、炒為主，少用油炸、煎烤等方式。食物要煮熟煮透，避免生食或半生食。注意食物的色香味形和口感搭配，提高食欲和消化吸收能力。注意飲食安全和衛(wèi)生不吃過(guò)期變質(zhì)食品，不吃不潔食品，不吃來(lái)源不明的食品。注意餐具的清潔和消毒，避免交叉污染。飯前便后要洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。餐次安排與烹飪技巧重要營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充指導(dǎo)03010203蛋白質(zhì)是維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)中老年人尤為重要，可維持肌肉、骨骼、免疫系統(tǒng)等正常功能。作用中老年人每日蛋白質(zhì)攝入量建議為每公斤體重1.0-1.2克，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。攝入量魚(yú)、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物及豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。食物來(lái)源蛋白質(zhì)鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，維生素D可促進(jìn)鈣的吸收利用，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。作用中老年人每日鈣的推薦攝入量為1000毫克，維生素D為10微克。攝入量奶及奶制品、豆類、堅(jiān)果、綠葉蔬菜等富含鈣；蛋黃、魚(yú)肝油、蘑菇等富含維生素D。適量曬太陽(yáng)也有助于體內(nèi)維生素D的合成。食物來(lái)源鈣和維生素D攝入量中老年人每日膳食纖維的建議攝入量為25-30克，益生菌可通過(guò)飲食或補(bǔ)充劑適量攝入。作用膳食纖維有助于維持腸道功能，益生菌可維護(hù)腸道菌群平衡，共同促進(jìn)消化健康。食物來(lái)源全谷物、豆類、蔬菜、水果等富含膳食纖維；酸奶、發(fā)酵豆制品等富含益生菌。同時(shí)，多飲水有助于膳食纖維發(fā)揮更好的作用。膳食纖維及益生菌健康生活方式倡導(dǎo)04123適量運(yùn)動(dòng)可以提高基礎(chǔ)代謝率，增加能量消耗，有助于控制體重和減少脂肪堆積。運(yùn)動(dòng)對(duì)新陳代謝的促進(jìn)作用中老年人可選擇散步、太極拳、瑜伽等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。推薦的運(yùn)動(dòng)方式運(yùn)動(dòng)前應(yīng)做好熱身，避免劇烈運(yùn)動(dòng)，防止運(yùn)動(dòng)損傷；運(yùn)動(dòng)過(guò)程中注意補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，避免低血糖等不良反應(yīng)。運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝推薦的睡眠時(shí)間中老年人每晚應(yīng)保持7-8小時(shí)的睡眠，并盡量保持規(guī)律的睡眠時(shí)間和良好的睡眠環(huán)境。改善睡眠的方法建立規(guī)律的睡眠習(xí)慣，避免夜間過(guò)度興奮的活動(dòng)和飲食，保持舒適的睡眠環(huán)境和寢具。睡眠對(duì)身體修復(fù)的重要性充足的睡眠有助于身體恢復(fù)和細(xì)胞修復(fù)，提高免疫力和抵抗力，緩解疲勞和壓力。充足睡眠保障身體修復(fù)吸煙是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素之一，可導(dǎo)致血壓升高、動(dòng)脈硬化等嚴(yán)重后果。吸煙對(duì)心血管的危害適量飲酒可能對(duì)心血管有一定保護(hù)作用，但過(guò)量飲酒則會(huì)導(dǎo)致高血壓、心律失常等不良影響。飲酒對(duì)心血管的影響中老年人應(yīng)盡早戒煙，避免二手煙的危害；飲酒應(yīng)適量，男性每日酒精攝入量不應(yīng)超過(guò)25克，女性不應(yīng)超過(guò)15克。同時(shí)，應(yīng)避免空腹飲酒和酗酒等行為。戒煙限酒的建議戒煙限酒維護(hù)心血管健康季節(jié)性食物選擇與搭配建議05富含胡蘿卜素和維生素C，有助于養(yǎng)肝明目，緩解春季眼睛干澀。菠菜具有滋補(bǔ)肝腎、明目益精的功效，適合春季泡茶飲用。枸杞富含維生素A，有助于保護(hù)眼睛，預(yù)防夜盲癥。豬肝春季養(yǎng)肝明目食物推薦西瓜富含水分和礦物質(zhì)，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。綠豆具有清熱解毒、消暑止渴的作用，適合煮湯或煮粥。苦瓜具有清熱解暑、明目解毒的功效，適合夏季涼拌或炒菜。夏季消暑解渴食物選擇03梨具有潤(rùn)肺止咳、生津止渴的功效，適合生食或榨汁飲用。01銀耳富含膠質(zhì)蛋白和多種氨基酸，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效。02百合具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的作用，適合煮粥或燉湯。秋季滋陰潤(rùn)肺食物搭配富含蛋白質(zhì)和脂肪，具有溫中暖下、補(bǔ)虛益氣的功效，適合冬季燉湯或火鍋。羊肉富含維生素C和多種礦物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合煮粥或泡茶。紅棗富含葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，適合煮粥或燉湯。桂圓冬季進(jìn)補(bǔ)暖身食物推薦家庭關(guān)愛(ài)在中老年?duì)I養(yǎng)教育中作用06提高自信心子女的鼓勵(lì)和支持可以讓中老年人更加自信，更有動(dòng)力去學(xué)習(xí)和掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。促進(jìn)交流子女可以與中老年人分享生活中的點(diǎn)滴，讓他們感到更加融入家庭和社會(huì)。情感支持子女的陪伴和關(guān)注可以讓中老年人感到被重視和關(guān)愛(ài)，有助于緩解孤獨(dú)感和抑郁情緒。子女陪伴和關(guān)注對(duì)中老年人心理影響營(yíng)造和諧氛圍可以組織一些家庭活動(dòng)，如一起做飯、種花、散步等，增進(jìn)彼此之間的感情，同時(shí)也有益于中老年人的身心健康。共同參與活動(dòng)鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)子女可以鼓勵(lì)中老年人自主學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提供一些學(xué)習(xí)資源和指導(dǎo)，讓他們更加了解如何保持健康飲食。家庭成員應(yīng)該尊重彼此，營(yíng)造和諧、溫馨的家庭氛圍，讓中老年人感到安心和舒適。家庭氛圍營(yíng)造及共同參與活動(dòng)