商品學(xué)（第4版） 課件 第11章 洗滌用品

第11章

洗滌用品本章要點(diǎn)1.了解表面活性劑的特點(diǎn)。2.理解洗滌過程。3.了解肥皂的分類及質(zhì)量要求。4.掌握合成洗滌劑的分類及質(zhì)量檢驗(yàn)。第1節(jié)洗滌原理

一、污垢

污垢是指吸附于基質(zhì)表面和內(nèi)部，不受歡迎，可改變表面外觀及質(zhì)感特性的物質(zhì)。(一)污垢的分類

１.按污垢性狀分類

主要有液體污垢和固體污垢兩類。液體污垢是指附著在織物表面，仍然以液體狀態(tài)存在的污垢，如衣物、餐具上的動(dòng)植物油。這種污垢在常溫下不易揮發(fā)，亦不能凝固，而且是成點(diǎn)或成片地粘污在織物上。固體污垢是指在常溫下以固體形態(tài)附著在織物表面上的污垢，如塵土、泥、灰、鐵銹、炭黑等。固體污垢往往是被包住、黏附在織物表面的。第1節(jié)洗滌原理

２.按污垢極性分類主要有非極性污垢和極性污垢兩類。非極性污垢本身不帶電荷，如炭墨、石油等系列污垢。極性污垢是指帶有電荷的各種污垢，如黏土、粉塵、動(dòng)植物油脂等。

3.按污垢溶性分類主要分為水溶性污垢和油溶性污垢兩類。水溶性污垢是指能溶解于水的污垢，如糖類、淀粉等，這類污垢一般適合水洗。油溶性污垢是指能溶解于油中的污垢，如柴油漬、機(jī)油漬等，這類污垢一般適合干洗。第1節(jié)洗滌原理

４.按污垢附著形式分類污垢在織物上的附著形式可分為物理形式和化學(xué)形式兩種。

５.按污垢極性與織物表面極性關(guān)系的不同分類這一分類主要針對(duì)水洗而言。在以水為介質(zhì)的洗滌過程中，非極性污垢在疏水織物表面上黏附比在親水織物表面上黏附更不容易掉。在親水織物表面的極性污垢比在疏水織物表面更易于洗脫。在這里，洗滌的難易程度主要不是取決于靜電引力，而是取決于污垢與織物表面之間的分子間作用力。因此，單純從機(jī)械作用方面來(lái)考慮，黏附于纖維上的固體污垢質(zhì)點(diǎn)越小，越不易去除。第1節(jié)洗滌原理

（二）污垢與物體的結(jié)合力1.機(jī)械結(jié)合力

機(jī)械結(jié)合力主要表現(xiàn)在固體塵土的黏附現(xiàn)象上。依衣料紡織的粗細(xì)程度、紋路及纖維特性不同，結(jié)合力有所不同。2.靜電結(jié)合力

纖維素或蛋白質(zhì)纖維在中性或堿性溶液中帶有負(fù)電荷。３.化學(xué)結(jié)合力

極性固體（如黏土）、脂肪酸、蛋白質(zhì)等污垢與纖維素的羥基之間通過形成氫鍵或離子鍵的化學(xué)結(jié)合力而黏附在纖維上，這類污垢很難去除，需要采取特殊的化學(xué)處理使之分解去除。４.油性結(jié)合力

塑料制品上的油性污垢具有把固體污垢和塑料本身黏附在一起的作用，這種黏附作用可以認(rèn)為是油性結(jié)合，這是一種重要的黏附形式。第1節(jié)洗滌原理

二、表面活性劑的基本性質(zhì)（一）表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

無(wú)論是合成洗滌劑中的表面活性劑還是肥皂，都有一個(gè)共同的基本結(jié)構(gòu)，即分子的一端是由一個(gè)較長(zhǎng)的烴鏈組成的，它具有憎水性，能溶于油，不能溶于水，因此稱為憎水基或親油基；分子的另一端是較短的極性基團(tuán)，它能溶于水，但不能溶于油，稱為憎油基或親水基。（二）表面活性劑的性質(zhì)和作用1.表面活性劑的性質(zhì)：表面活性劑的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使之在相界面上定向排列成吸附膜，造成表面張力或界面張力的降低。在水溶液中分子聚集并規(guī)則地定向排列，就使溶液獲得了膠束性，由于洗滌表面活性劑既有表面活性又有膠束性能，因此使其水溶液具有分散乳化、潤(rùn)濕滲透、泡沫、增溶等效用。

第1節(jié)洗滌原理（1）分散乳化作用（2）潤(rùn)濕滲透作用（3）泡沫作用（4）增溶作用（5）助懸作用（6）消毒、殺菌（7）抗硬水性（8）增粘性及增泡性（9）去垢、洗滌作用２.表面活性劑的作用（一）洗滌目的１.增加感官價(jià)值２.保持環(huán)境衛(wèi)生３.提高被洗物的質(zhì)量和純度，去掉被洗物上不需要的部分。４.保持和提高被洗物的性能。（二）洗滌過程

在洗滌過程中,借助于某些化學(xué)物質(zhì)(洗滌劑)以減弱污垢與被洗物表面的黏附作用并施以機(jī)械力攪拌,使污垢與被洗物分離并懸浮于介質(zhì)中,最后將污垢洗凈沖走。

第1節(jié)洗滌原理

三、洗滌的目的和過程

第1節(jié)洗滌原理

1.表面張力

2.吸附作用

3.加溶作用

4.乳化作用

5.泡沫作用

6.表面活性劑疏水基鏈長(zhǎng)

四、影響洗滌效果的幾種因素

第2節(jié)肥皂

（一）肥皂的定義肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和堿類起皂化或中和反應(yīng)所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂。肥皂能溶于水，有洗滌去污作用。

一、肥皂的定義、分類及主要品種

第2節(jié)肥皂1.堿金屬皂

·成分：高級(jí)脂肪酸的鈉鹽和鉀鹽，稱鈉皂和鉀皂。

·特點(diǎn)：均溶于水，有很好的去垢能力。但兩者也有區(qū)別：鈉皂吸濕性、溶水性稍次于鉀皂，多制成塊狀、片狀、粉狀，質(zhì)地較硬，稱硬皂；鉀皂吸濕性、溶水性較強(qiáng)，一般制成膏狀或漿狀，通常稱軟皂。

·用途：鉀皂和鈉皂主要用于洗滌，鈉皂又分為洗衣皂和香皂兩大類。（二）肥皂的分類（兩大類）第2節(jié)肥皂2.金屬皂·成分：除鉀鹽、鈉鹽以外的高級(jí)脂肪酸鹽，如Ca，Mg，Al，Cr皂等?！ぬ攸c(diǎn)：不溶于水，不具有去垢能力，形態(tài)為粉狀、膏狀?！び猛荆簭V泛用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥業(yè)。如Ca皂用于潤(rùn)滑劑，Al皂用于防水劑，Zn皂用于化妝品原料等等。

第2節(jié)肥皂

（三）肥皂的主要品種（１）洗衣皂（２）香皂（３）浴皂（４）兒童香皂（５）藥皂（６）過脂皂第2節(jié)肥皂

二、肥皂的原料（一）油脂１.油脂的來(lái)源（1）動(dòng)物油脂（2）植物油脂（3）硬化油（4）松香（5）妥爾油（6）合成脂肪酸（7）煉油油腳（1）物理性質(zhì)

（2）油脂的水解（3）油脂的皂化值（4）油脂的酸?。?）油脂的酸值２.油脂的性質(zhì)

第2節(jié)肥皂（1）無(wú)機(jī)原料包括堿和鹽兩大類。

氫氧化鈉（俗稱燒堿或火堿）是皂化油脂的主要化學(xué)品。制造軟皂與液體皂時(shí)使用氫氧化鉀。

（2）其他配料。

包括香精、著色劑、抗氧劑、消毒劑、漂白劑、加脂劑、熒光增白劑、螯合劑、鈣皂分散劑以及羧甲基纖維素等。（二）輔助原料第2節(jié)肥皂

三、肥皂的性質(zhì)和去垢原理

（一）肥皂的性質(zhì)

（１）結(jié)晶性（２）表面活性（３）吸濕性和溶解性

（４）潤(rùn)濕性（５）乳化性和懸濁化性

（６）泡沫性（二）肥皂的去垢原理

肥皂的去垢是肥皂的各種性質(zhì)相互影響、相互滲透、綜合作用的復(fù)雜過程?？捎煤?jiǎn)式表示為：

織物·污垢＋皂液———織物＋污垢·皂液。第2節(jié)肥皂四、肥皂的質(zhì)量要求（一）洗衣皂的質(zhì)量要求１.規(guī)格（１）按總脂肪物含量分為60，53，47，42型。（２）分鏈狀、塊狀兩種，標(biāo)準(zhǔn)重量為333，300，200，180，150克。２.技術(shù)要求

圖案、字跡清晰，形狀端正，色澤均勻；無(wú)不良異味。

第2節(jié)肥皂

1.層裂(開裂或三夾板)2.冒白霜3.酸敗4.冒汗5.收縮變形6.凍裂7.發(fā)軟8.色澤不正、氣味不好(二)洗衣皂容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題

第2節(jié)肥皂

(三)香皂的質(zhì)量要求1.規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)脂肪物含量為80%以上；每塊標(biāo)準(zhǔn)重量由企業(yè)自行決定。2.技術(shù)要求形狀光潔端正，組織細(xì)膩，色澤均勻一致,留香持久,包裝整潔。

(四)香皂容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題1.白芯、氣泡2.開裂3.糊爛4.變色第3節(jié)

合成洗滌劑合成洗滌劑是以合成表面活性劑為主要成分并添加其他助洗劑和輔助材料制成的洗滌用品。一、合成洗滌劑的組成及其作用（一）合成洗滌表面活性劑的種類及其性能特點(diǎn)１.陰離子型表面活性劑

用量最大、應(yīng)用最廣。２.非離子型表面活性劑３.陽(yáng)離子型表面活性劑

由于它只有在酸性溶液中才能發(fā)揮作用，因此一般不用作洗滌表面活性劑。在工業(yè)上陽(yáng)離子型表面活性劑廣泛用于配制紡織柔軟劑、抗靜電劑、殺菌劑等。４.兩性離子型表面活性劑

生產(chǎn)工藝復(fù)雜，成本較高，使用量很少。第3節(jié)

合成洗滌劑1.無(wú)機(jī)助劑(1)三聚磷酸鈉(STPP)(2)硅酸鈉(3)4A分子篩(4)過硼酸鈉或過碳酸鈉2.有機(jī)助劑(1)羧甲基纖維素鈉鹽(CMC)

(2)熒光增白劑(3)酶制劑另外,在洗滌劑中還可加入其他輔助劑,如防腐劑、香料、色料等,視其用途、種類不同還可加入皮膚保護(hù)劑、織物柔軟劑等。（二）助洗劑及其他輔助劑第3節(jié)

合成洗滌劑（一）合成洗滌劑的分類（１）按商品外觀形態(tài)可以分為粉狀、空心顆粒狀、液體、漿狀、塊狀等多種形式的洗滌劑。（２）按用途范圍可分為衣用洗滌劑、廚房用洗滌劑、住宅用洗滌劑等。（３）按洗滌對(duì)象可分為絲毛織品類洗滌劑、通用類洗滌劑等，絲毛織品類洗滌劑的ph值為6.5～8.5，通用類洗滌劑的ｐＨ值為9.5～11.0，適于洗滌棉、麻、合成纖維等。（４）按洗滌難易程度可分為輕垢型洗滌劑和重垢型洗滌劑。（５）按表面活性劑的種類和含量可分為Ⅰ類、Ⅱ類、Ⅲ類。（６）按泡沫多少可分為低泡型、中泡型和高泡型洗滌劑。（７）按助洗劑的特點(diǎn)可分為加酶型、增白型、漂白型等洗滌劑二、合成洗滌劑的分類和品種第3節(jié)

合成洗滌劑(二)合成洗滌劑的主要品種1.合成洗衣粉2.液體洗滌劑3.漿狀洗滌劑4.塊狀洗滌劑5.餐具洗滌劑6.住宅用洗滌劑7.洗衣凝珠合成洗衣粉液體洗滌劑第3節(jié)

合成洗滌劑漿狀洗滌劑餐具洗滌劑第3節(jié)

合成洗滌劑住宅用洗滌劑洗衣凝珠第3節(jié)

合成洗滌劑三、合成洗滌劑的質(zhì)量檢驗(yàn)（一）包裝檢驗(yàn)

合成洗滌劑可采用塑料袋或硬紙盒包裝，要求封口牢固整齊，印刷圖案、文字清晰美觀，不能褪色或脫色。

小包裝箱不得松動(dòng)或鼓蓋，必須放平碼齊。小包裝箱上應(yīng)標(biāo)有產(chǎn)品名稱、類別型號(hào)、商標(biāo)圖案、廠名廠址、性能及保管說(shuō)明。

大包裝箱上應(yīng)標(biāo)有產(chǎn)品名稱及牌號(hào)、凈重及內(nèi)裝小包裝袋數(shù)、廠名廠址、裝箱日期、箱體體積，以及“防止受潮”“輕放輕裝”等警示語(yǔ)。第3節(jié)

合成洗滌劑(二)外觀檢驗(yàn)1.色澤和氣味2.顆粒度和表