幼兒園食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書(shū)模版

第頁(yè)共頁(yè)幼兒園食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書(shū)模版致：全體幼兒園食堂從業(yè)人員為了確保幼兒園食堂的安全運(yùn)營(yíng)，保障幼兒的飲食安全和身體健康，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和幼兒園的管理要求，特制定本安全責(zé)任書(shū)。請(qǐng)全體從業(yè)人員認(rèn)真閱讀并遵守。一、安全管理責(zé)任：1.從業(yè)人員必須遵守國(guó)家法律法規(guī)，嚴(yán)格遵循幼兒園的安全管理制度，確保食堂安全運(yùn)營(yíng)。2.從業(yè)人員要熟悉幼兒園食堂的消防設(shè)施、滅火器材和應(yīng)急通道，并保持其暢通。3.從業(yè)人員要經(jīng)常開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，了解食品安全的基本知識(shí)和操作規(guī)程，并在工作中嚴(yán)格執(zhí)行。4.從業(yè)人員要負(fù)責(zé)制定食品原料的采購(gòu)方案，確保食品安全，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品和未經(jīng)合格檢測(cè)的食品原材料。5.從業(yè)人員要做好原料的驗(yàn)收工作，對(duì)疑似問(wèn)題食品要及時(shí)報(bào)告并隔離處理。二、食品加工責(zé)任：1.從業(yè)人員要按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品的加工制作，不得擅自更改食譜，確保食品的安全和衛(wèi)生。2.從業(yè)人員要嚴(yán)格控制食品的加工溫度和時(shí)間，確保食品煮熟煮透，防止食品中的細(xì)菌和病毒的污染。3.從業(yè)人員要做好餐具的清潔和消毒工作，保證餐具的潔凈并避免交叉污染。三、食品儲(chǔ)存責(zé)任：1.從業(yè)人員要根據(jù)食品的特性和要求，采取合理的儲(chǔ)存方式和溫度，確保食品的保鮮和安全。2.從業(yè)人員要做好食品的標(biāo)識(shí)和分類工作，避免食品混淆和交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。3.從業(yè)人員要定期檢查食品的保質(zhì)期和質(zhì)量狀況，做好食品的輪換工作，嚴(yán)禁使用過(guò)期和變質(zhì)食品。四、食品銷(xiāo)售責(zé)任：1.從業(yè)人員要規(guī)范食品銷(xiāo)售，確保食品的質(zhì)量和安全。不得銷(xiāo)售過(guò)期和疑似問(wèn)題食品。2.從業(yè)人員要做好食品銷(xiāo)售記錄，包括食品種類、數(shù)量、銷(xiāo)售時(shí)間等，便于追溯和索證。3.從業(yè)人員要保持食品銷(xiāo)售環(huán)境的衛(wèi)生和整潔，不得在食品銷(xiāo)售區(qū)域吸煙、進(jìn)食等。五、食堂衛(wèi)生責(zé)任：1.從業(yè)人員要嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生要求，保持工作環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。2.從業(yè)人員要做好食堂的清潔工作，包括地面、墻面、桌椅、餐具等，保持食堂的衛(wèi)生。3.從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，包括洗手、戴帽、穿工作服等。六、其他責(zé)任：1.從業(yè)人員要負(fù)責(zé)制定食堂的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并進(jìn)行演練，以應(yīng)對(duì)各類突發(fā)事件和事故。2.從業(yè)人員要積極參與安全巡查和隱患排查工作，及時(shí)報(bào)告和整改不安全行為和隱患。3.從業(yè)人員要保護(hù)幼兒園食堂的資源，避免浪費(fèi)和財(cái)物損失，維護(hù)食堂的正常運(yùn)營(yíng)。以上責(zé)任書(shū)為幼兒園食堂從業(yè)人員的安全責(zé)任，