夏季餐飲活動(dòng)方案2023年

夏季餐飲活動(dòng)方案2023

夏季餐飲活動(dòng)方案2023最新

為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)展，經(jīng)常要依據(jù)詳細(xì)狀況預(yù)先制定方案，方案是規(guī)劃中內(nèi)容最為簡(jiǎn)單的一種。方案要怎么制定呢?下面給大家?guī)硐募静惋嫽顒?dòng)方案，盼望大家喜愛！

夏季餐飲活動(dòng)方案1

一、六一兒童節(jié)促銷活動(dòng)由來

為能夠讓小朋友們度過一個(gè)歡樂而有意義的節(jié)日孩子們細(xì)心，給家長(zhǎng)們制造關(guān)懷孩子的時(shí)機(jī)，江南餐飲集團(tuán)為預(yù)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g快的天地、繽紛的美食世界中度過一個(gè)歡樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動(dòng)的開展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來江南共享美食、體驗(yàn)歡樂。

二、活動(dòng)時(shí)間

5月28日6月1日

三、活動(dòng)主題

歡快童年精彩無限藝術(shù)兒童節(jié)

四、活動(dòng)內(nèi)容

屆時(shí)，江南各部通過籌劃主題活動(dòng)給參加活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份歡樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘記的20__年兒童節(jié)。

（一）大酒店“歡快童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：

但凡點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開頭前均可到主持人處報(bào)名參與以下活動(dòng)競(jìng)賽（書畫競(jìng)賽要提前報(bào)名參與），獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。

1、兒歌演唱競(jìng)賽：曲目為背景音樂里的`二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)展，各部依據(jù)狀況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司供應(yīng)，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)展，由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。

3、兒童書畫競(jìng)賽：但凡提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參與書畫競(jìng)賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)全部來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品

4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)展，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)展安排，由主持人負(fù)責(zé)。

5、江南六一兒歌朗讀競(jìng)賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)展。

《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》

迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小珍寶

來江南，齊相聚合家歡快過六一

吃大餐，玩嬉戲珍寶都要愛媽咪

猜謎語，得獎(jiǎng)品江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞照張合影甜美蜜

東走走，西逛逛玩的快樂都高興

斟滿茶，端來菜效勞都是俏阿姨

只要珍寶能快樂阿姨累點(diǎn)沒問題

六一江南來聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一

（二）聯(lián)動(dòng)促銷：

活動(dòng)一、5月28日6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡快童年精彩無限”主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門票一張。

活動(dòng)二、5月28日6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。

（三）大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾：

1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡快童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝愿語的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氣氛。

2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。

五、活動(dòng)宣傳

1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜愛的歌曲，如《小燕子》《讀書郎》《歌聲與微笑》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《歡樂節(jié)日》《兩個(gè)小星星》《讓我們蕩起雙漿》《山里的孩子》《少年先鋒隊(duì)》《生日歡樂》《世上只有媽媽好》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸?！贰睹慨?dāng)我走過教師的窗前》《雪絨花》《外婆橋》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱。

2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造六一喧鬧氣氛。

3、媒體宣傳：山西省交通臺(tái)、太原交通臺(tái)、山西日?qǐng)?bào)《經(jīng)濟(jì)時(shí)訊》、生活晨報(bào)。

4、視覺宣傳：5月28日（提前三天）各店開頭宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁(yè)菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以到達(dá)的效。

六、套餐設(shè)計(jì)

本次活動(dòng)套餐設(shè)計(jì)以養(yǎng)分為主，主要在大酒店宴會(huì)廳以銷售套餐的形式進(jìn)展，套餐分設(shè)六款，共計(jì)46套。

“歡快童年”養(yǎng)分套餐288元（A三人用），15套計(jì)4320元。

“金色年華”養(yǎng)分套餐388元（B四人用），16套計(jì)6208元。

“望子成龍”養(yǎng)分套餐488元（C四人用），15套計(jì)7320元。

本次活動(dòng)估計(jì)收益為：17848元。

七、銷售規(guī)劃

為協(xié)作大酒店六一節(jié)晚會(huì)的勝利舉辦，各部可以向店內(nèi)顧客宣傳介紹晚會(huì)內(nèi)容。

八、費(fèi)用預(yù)算

序號(hào)工程明細(xì)數(shù)量單價(jià)費(fèi)用負(fù)責(zé)人需求支持

1.裝飾氣球6000個(gè)0.15900元徐鼎明企劃部

2.背景音樂12張10120元徐鼎明外援

3.橫幅4條50元200元徐鼎明企劃部

4.恭祝水牌5塊15元75元徐鼎明企劃部

5.背景展板1塊200元200元徐鼎明企劃部

6.兒童玩具100件20元2023元郭瑋選購(gòu)部

7.宴會(huì)桌卡50個(gè)1元50元李皓

8.裝飾拉花60條1元60元郭瑋選購(gòu)部

9.套餐菜單100張2元200元李皓

10.晚會(huì)門票50張3元150元李皓

11.投票箱3個(gè)15元45元張彩菊

12.獎(jiǎng)品50個(gè)80元400元徐鼎明選購(gòu)部

13.合計(jì)4400元

九、效果評(píng)估與猜測(cè)

1、拉動(dòng)江南的家庭消費(fèi)，提高散臺(tái)和包房的營(yíng)業(yè)額。

2、在眾多酒店中進(jìn)展差異化營(yíng)銷，首家推出安康益智菜品，營(yíng)銷概念超前引領(lǐng)潮流。

3、活動(dòng)具有吸引孩子的賣點(diǎn)，以此帶動(dòng)家長(zhǎng)來江南消費(fèi)，提高在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

4、活動(dòng)具有連續(xù)性和長(zhǎng)久的影響力，可在暑假和寒假連續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模，形成江南獨(dú)具特色的促銷品牌。

夏季餐飲活動(dòng)方案2

時(shí)間：4月28日5月3日（__店）

活動(dòng)內(nèi)容：

1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

4月28日5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日巡游___花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈(zèng)涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

4月29日5月1日放假期間，在___店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得___花園門票一張；凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同巡游券一張。

3、“___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”

4月28日5月3日活動(dòng)期間，___店每日限20只___飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）。

另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日5月3日活動(dòng)期間，___店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

4月29日5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費(fèi)巡游___花園。讓來賓充分體會(huì)到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來不小的空間！而做好詳細(xì)的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對(duì)本身出品部門的狀況做出客觀的評(píng)估。每個(gè)餐飲營(yíng)銷者都可以想出許多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能無視：在特定的經(jīng)營(yíng)時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，治理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營(yíng)者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此治理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)展有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿意的是什么?顧客尚未滿意的是什么?

夏季餐飲活動(dòng)方案3

魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名這樣洪亮的高考養(yǎng)分套餐的名稱。為了餐廳的經(jīng)營(yíng)，高考完畢后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不行少的，許多餐廳也為了吻合市場(chǎng)的需求，竭力研發(fā)出新的菜譜，在許多飯店等都推出了相應(yīng)的套餐。高考前，學(xué)生們?cè)诰窀叨染o急的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過后，不行少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)當(dāng)抓住這樣的一個(gè)客戶心理，在餐廳供給必要的餐點(diǎn)之余，還可供應(yīng)一些可供考生玩嬉戲的器具，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營(yíng)。為餐飲淡季帶來了小秋收，許多酒店餐廳都以各種不同的方式來?yè)尮摿o窮的“謝師宴”市場(chǎng)。做好“謝師宴”營(yíng)銷應(yīng)當(dāng)是一個(gè)很好的商機(jī)。

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，賜予學(xué)子終身受用的啟迪，給予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”特別紅火。依據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為一般家庭操辦喜事其次大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個(gè)理由：

理由1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

理由2（家長(zhǎng)）：別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有心情，不能委曲孩子。

理由3（家長(zhǎng)）：謝師宴要宴請(qǐng)親朋好友，參與別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。

理由4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。

理由5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚攏人氣、喜慶氣，又能增加營(yíng)業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。

二、定價(jià)策略

1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氣氛，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感。

2、針對(duì)價(jià)格高的菜肴，建議采納減量和出新菜品想結(jié)合的方法。

3、謝師宴（下面有說明）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。

4、其他的酒水價(jià)格和其它效勞的價(jià)格可依據(jù)酒店的實(shí)際狀況敏捷變動(dòng)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定）。

三、營(yíng)銷策略

1、制作特地謝師宴套餐，可以依據(jù)實(shí)際的狀況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”___元一桌、“金榜題名宴”___一桌、“狀元及第宴”___元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，表達(dá)出濃濃的文化氣氛。

2、狀元及第宴，豪情相邀。特殊邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各1名），會(huì)聚酒店共暢將來；贈(zèng)送每位狀元精致求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。

3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)?；蚬┙o商，采納“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們預(yù)備優(yōu)待券。建議采納“雙贏”方式，營(yíng)銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參加。

4、桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不管消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶（價(jià)值___元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送一樣檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。

5、免費(fèi)供應(yīng)停車場(chǎng)地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。

6、飯后贈(zèng)送參與宴席的教師們精致小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

四、廣告策略

1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芳香時(shí)，天堂鳥酒店盛大推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，留意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣