廚房防火安全檢查細則

廚房防火安全檢查細則目的加強大廈內廚房消防安全管理工作，及時發(fā)現火災隱患，預防火災發(fā)生。維護管轄物業(yè)財產和人身安全。適用范圍適用于公司所轄大廈消防安全檢查工作。本細則作為公司ISO文件《消防安全檢查制度》的擴充和細化，應嚴格參照《消防安全檢查制度》的規(guī)定執(zhí)行。3廚房硬件設施的安全檢查3.1電力系統重點檢查有無違章亂拉電線；配電箱、配電盤、電閘開關周圍有無放置可燃物品；上述設備是否完好安全；有無破損或帶電部位出現裸露等。3.1.1普通照明照明燈具不應直接安裝在可燃物件上，附近不可堆放可燃物。凡與木龍骨靠近處還應加墊不燃材料作隔熱層，3.1.2線路線管使用的電氣線路須具有足夠的絕緣強度、機械強度和導電能力并應定期檢查。通過悶頂或夾層的電氣線路必須穿金屬管敷設。3.1.3配電箱、配電盤、電閘開關移動使用的配電箱（板）應采用完整的、帶保護接地線的多股銅芯橡皮護套軟電纜或護套軟線作電源線，同時應裝設漏電保護器。不得任意改動保護裝置的整定值和保護元件的規(guī)格。3.1.4插頭與插座插頭與插座應按規(guī)定正確接線，插座的保護接地極在任何情況下都必須單獨與保護線可靠連接。嚴禁在插頭（座）內將保護接地與工作中性線連接在一起。3.2疏散系統檢查安全出口、通道是否暢通，有無遮擋、占用、堆物影響通暢；防火門有無上鎖，能否及時打開；安全門指示標志和指示燈是否完好；應急照明是否完好；消防通道是否暢通。3.2.1安全出口指示、誘導指示疏散走道和安全出口處應設燈光疏散指示標志。3.2.3疏散通道樓梯間及通道要有事故照明燈。此外，在疏散樓梯間不準設置其他用房和堆放物資，也不準在通道和出入口堆放雜物等。每層樓墻面應懸掛安全疏散平面示意圖，在通向出口方向應設明顯指示標記。3.2.4事故照明事故照明等應備有不間斷的應急電源，應急照明燈正常照明不少于20分鐘.疏散用的應急照明，其地面最低照度不應低于0．5Lx。消防控制室、配電室和發(fā)生火災時仍需堅持工作的其它房間的應急照明，仍應保證正常照明的照度。3.3消防器材設施3.3.1移動滅火器滅火器是否按規(guī)定配置；消防器材設施是否在位，并按規(guī)定進行維修保養(yǎng)，使其完好有效；安放位置是否正確；鐵箱是否牢固；壓力是否正常；滅火器的噴嘴是否清潔、暢通。3.3.2防毒面具檢查配置數量和有效期。3.4防火門、防火卷簾常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)，常開式防火門是否處于常開狀態(tài)；防火卷閘能否暢順使用，操作標示是否清晰。消防卷閘需檢查其下降速度，表面狀況，有沒有障礙物等。3.5消防廣播3.5.1廚房內揚聲器應設置在走道和大廳等公共場所。每個揚聲器的額定功率不應小于3W，其數量應能保證從一個防火分區(qū)內的任何部位到最近一個揚聲器的距離不大于25m。走道內最后一個揚聲器至走道末端的距離不應大于12.5m。

3.5.2在環(huán)境噪聲大于60dB的場所設置的揚聲器，在其播放范圍內最遠點的播放聲壓級應高于背景噪聲15dB。3.6消防栓系統消防栓、報警按鈕是否被物遮攔或破損,消防栓箱檢查其箱門開啟是否靈活；箱內配置是否齊全；箱內水槍、水帶接口是否按照要求放置在正確位置；有沒有漏水情況。管內水壓是否正常.3.7自動噴水系統檢查噴淋數量是否對應圖紙；表面有沒有布滿塵?；蛴臀?；物品是否堆放至高于噴淋的高度水平；噴頭、管道是否有銹蝕；信號閥、水流指示器等是否正常。管內水壓是否正常.3.8自動報警系統通過靜態(tài)測試及動態(tài)測試，檢查消防報警器、溫感探測器、煙感探測器等設施是否正常；表面是否布滿塵?；蛴臀?；數量是否對應圖紙，設備是否處于自動狀態(tài)。3.9燃(煤)氣系統廚房內易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，及時處理，嚴防跑、漏氣。樓層廚房不宜使用瓶裝液化石油氣，煤氣管道則應從室外單獨接入。易燃氣體庫房內也不得存放和堆放餐具、雜物。燃氣管道不要暗設，并不得穿越臥室、浴室或地下室等部位，如必須穿越，應加設套管。廚房內使用液化氣，不能同時使用其他灶火。燃氣灶嚴禁安裝在地下室或住人的房間內。保持燃氣周圍空氣流通。嚴禁煤氣或液化氣同電飯煲、電磁爐、酒精爐、煤爐等混雜使用。3.10空調系統廚房有排風系統和送風系統,確保空氣流通.安裝空調設備的風管在穿樓板或墻壁時，應用相當于樓板耐火極限的不燃燒材料分隔開，在穿過處還應設防火閥。在防火分隔物上也不能任意開鑿孔洞1.11抽油煙系統渾濁的油污附著堆積在吸風口處和機腔內易于滴入鍋中污染食品；更為嚴重的是油污易于被油鍋中竄起的火苗點燃引起火災。3.11.1爐具的周圍爐具的四周不能堆放雜物，如廢紙或其他易燃物品。爐具應當經常清洗，確保不會積存油脂。鋼瓶與灶具之間要保持1米以上之米以內的安全距離，室內不得同時布置其他爐灶（火源），通風條件應保持良好。爐灶各部位要經常檢查，發(fā)現閥門堵塞。失靈，膠管老化破損或被老鼠咬破等情況要及時修理。3.11.2抽油煙機使用抽油煙機時，灶具不得干燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內損壞部件，甚至引燃機內油污。應請專業(yè)人員清洗抽油煙機，以防油污、水珠進入電路，造成短路。不能用易燃液體清洗抽油煙機。爐灶排風罩上的油垢要定時清除，不允許油污成滴流下。.3.12裝飾材料裝飾材料應盡可能采用不燃材料3.13倉庫管理庫房內不準架設照明線，更不準使用明火照明。應根據倉庫的實際情況需要和場地環(huán)境設置火災自動報警系統、自動噴水滅火系統和配備常用滅火器、消火栓等。倉庫建筑結構、防火間距、防火分隔等應符合《建筑設汁防火規(guī)范》要求。物品必須按性質分類分庫儲存，化學危險物品、易燃物品還要確定專人保管。任何商品在堆放時，都不得堵塞門和通道，商品之間要有一定的空間距離。通風良好。4廚房軟件的安全檢查4.1消防意識：各崗位人員的消防應知應會熟悉情況；能否準確快速地按照緊急程序響應報警；會否使用滅火器撲救初期火災；會疏散救人、自救逃生；消防中控室值班人員應急處置問題的應變能力等。4.2消防管理制度的落實情況，包括人員、制度、措施是否落實到位,是否上墻張掛.。對以下行為有嚴格的管理制度:嚴禁在具有火災、爆炸和禁止吸煙的場所使用明火、吸煙等違規(guī)行為。油炸食物時，應防食油濺出。工作結束后，應及時關閉閥門，切斷氣源、火源和電源后方準離開。4.3消防檔案管理：消防設備運行記錄及檢查記錄的使用情況和保存，抽油煙機的清洗記錄。檢查消防安全管理制度文件是否齊全；消防審批紀錄；員工消防安全培訓考核紀錄；消防設備、器材、設施的圖紙和技術資料的歸檔；各個系統的檢測紀錄。4.4裝修改建工程是否按規(guī)定申報，是否符合防火設計規(guī)范要求，以及現場安全管理情況。4.5各級消防安全職責，例如：《消防安全管理人任命書》與《業(yè)主/使用人消防安全責任書》的簽訂情況，檢查消防安全管理人員的職責是否明確，并認真執(zhí)行。4.6外包消防維修保養(yǎng)單位的工作檢查——對應保養(yǎng)紀錄和實時狀況。5消防安全檢查執(zhí)行方法及跟進要求5.1防火安全檢查人員應該將檢查出的問題、隱患情況和整改意見填寫于預制的表格內，然后由防火安全管理人在檢查記錄上簽名，交由相關部門進行整改和存檔。5.2對查出的火災隱患問題，服務中心相關的部門應及時予以處理，對違反規(guī)定的行為，應當責成有關人員當場改正并督促落實。5.3對于不能當場改正的火災隱患，防火安全責任人應將整改辦法，寫出方案和整改時間表，向公司管理部報告，基金樓盤需向資產管理公司報告，求得解決。5.4在火災隱患未消除前，應落實防范措施，以保障安全。不能保障安全，可能引發(fā)火災并波