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文檔簡介

老年人營養(yǎng)評估考試試題(含答案)老年人營養(yǎng)評估考試試題第一部分：選擇題（共30題，每題1分，共30分）1.下列哪種食物不屬于高脂肪食物？A.牛奶B.豬肉C.堅果D.米飯答案：D2.營養(yǎng)評估主要用于確定老年人的什么情況？A.膳食攝入B.膳食消化C.膳食吸收D.膳食代謝答案：A3.下列哪種食物不屬于高纖維食物？A.燕麥片B.蘋果C.雞肉D.蔬菜答案：C4.高血壓是老年人常見的慢性病之一，下列哪種食物不適合高血壓患者？A.鹽B.醬油C.醋D.食用油答案：A...第二部分：問答題（共4題，每題20分，共80分）1.請簡要介紹老年人營養(yǎng)評估的步驟。答案：老年人營養(yǎng)評估的步驟包括：收集基本信息、評估膳食攝入、評估膳食消化吸收、評估老年人的膳食代謝情況等。2.什么是老年人的能量需求？答案：老年人的能量需求是指老年人根據(jù)其性別、年齡和身體活動水平等因素所需的攝入能量。3.老年人應該如何攝取足夠的蛋白質？答案：老年人可以適量攝取富含蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆類等，以滿足其蛋白質需求。4.請簡要介紹老年人常見的營養(yǎng)問題。答案：老年人常見的營養(yǎng)問題包括：飲食不均衡、營養(yǎng)攝入不足、消化吸收功能減退、食欲不振等。第三部分：附加題（共6題，每題5分，共30分）1.下列哪種食物富含維生素C？A.雞肉B.牛奶C.橙子D.米飯答案：C2.下列哪種食物是鈣的主要來源？A.雞蛋B.紅糖C.牛奶D.面粉答案：C3.下列哪種食物屬于低鹽食物？A.海帶B.豬肉C.蘿卜D.鹽答案：C4.老年人應該如何保證維生素D的攝入？答案：老年人可以適量曬太陽，同時攝入富含維生素D的食物，如魚肝油、雞蛋等。5.老年人在選擇食物時應避免攝入過多的什么成分？答案：老年人在選擇食物時應避免攝入過多的鹽、糖和脂肪。6.請舉例說明老年人飲食攝取不足會引發(fā)什么結果。答案：老年人飲食攝取不足會導致營養(yǎng)不良、免疫力下降、

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