消化和吸收（市一等獎）

大慶市第十四中學(xué)“3663”教學(xué)模式NO.

14MiddleSchool，Daqing第四單元第一章第二節(jié)食物的消化和吸收人教版2018.3.13朱雅琴01----導(dǎo)入大慶市第十四中學(xué)“3663”教學(xué)模式NO.14MiddleSchool，Daqing導(dǎo)入示標(biāo)預(yù)習(xí)探究達(dá)標(biāo)提升

我們從身邊熟悉的事物開始舉例。孩子：太好吃了，沒怎么嚼就下去了。媽媽：這孩子吃飯應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。母親的話有道理嗎？為什么？（學(xué)生可思考，討論并交流）創(chuàng)設(shè)情境02----目標(biāo)大慶市第十四中學(xué)“3663”教學(xué)模式NO.14MiddleSchool，Daqing導(dǎo)入示標(biāo)預(yù)習(xí)探究達(dá)標(biāo)提升教學(xué)目標(biāo)及重點(diǎn)難點(diǎn)：1.知識目標(biāo)：描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2.能力目標(biāo)：理解有的人飯吃得不多，身體卻很胖？培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、發(fā)散思維能力、分析問題能力和表達(dá)能力。（難點(diǎn)）3.情感.態(tài)度.價值觀目標(biāo)：培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。更加熱愛生活，珍惜生命。（重點(diǎn)）口腔咽食道胃小腸大腸肛門食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過程消化道組成：消化腺：歸納總結(jié):消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)1、消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門2、消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。探究實(shí)驗(yàn)：提出問題做出假設(shè)實(shí)施計劃制定和完善計劃分析結(jié)果得出結(jié)論聰明的你們得出的結(jié)論是什么呢?二、食物在消化系統(tǒng)中的變化1.饅頭在口腔中的消化問題:饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)?

饅頭變甜是否與唾液有關(guān)?表達(dá)交流實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻?qū)嵤┯媱潱涸嚬?23加入物質(zhì)饅頭屑清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液處理攪拌攪拌不攪拌溫度370C370C370C加碘后的現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)思維訓(xùn)練

結(jié)論：

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖2.膽汁的作用：膽汁不含消化酶，對脂肪能起到乳化作用.微小顆粒你們觀察到什么現(xiàn)象?(1)

(2)

1毫升花生油+5滴膽汁搖勻1毫升花生油+5滴水搖勻消化

食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，在消化道內(nèi)分解成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一過程叫做消化。方式：物理性消化和化學(xué)性消化。腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場所最大的消化腺甘油脂肪酸胰液腸液脂肪１．脂肪在哪里開始被消化？２．它們在哪里被徹底消化？３．最終成為什么物質(zhì)？膽汁小腸歸納：食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶酶酶口腔小腸小腸小腸小腸胃：初步方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

口腔只有初步消化淀粉的功能，沒有吸收功能。胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動有一定的作用。胃腺：分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化：的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收：水、無機(jī)鹽和少量酒精一段小腸小腸皺襞小腸絨毛小腸皺襞和小腸絨毛小腸適于吸收的特點(diǎn)：1.小腸很長，成年人小腸的長度一般為5-6米。2.小腸壁內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛3.小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成4.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管總結(jié)：歸納：消化道各段的吸收情況1.消化系統(tǒng)的組成：消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)課堂小結(jié)：本節(jié)課你學(xué)會了什么？2．食物的消化：

食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。消化分為物理性消化和化學(xué)性消化。糖類葡萄糖腸液唾液、胰液腸液

胰液麥芽糖蛋白質(zhì)腸液胃液、胰液氨基酸脂肪甘油+脂肪酸膽汁腸液胰液脂肪微粒3．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：達(dá)標(biāo)檢測1、人體最大的消化腺是

；2、不含消化酶的消化液是

；3、含一種消化酶的消化液是

；4、含多種消化酶的消化液是

；5、小腸內(nèi)含有的消化液是

；肝臟膽汁胰液、腸液膽汁、胰液、腸液唾液、胃液PKY腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃答案寫在31頁整理：三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化糖類（淀粉）葡萄糖腸液唾液、胰液腸液

胰液麥芽糖蛋白質(zhì)腸液胃液、胰液氨基酸脂肪甘油+脂肪酸膽汁腸液胰液脂肪微粒

淀粉的消化是從口腔開始，主要在小腸內(nèi)，最終變成葡萄糖在小腸中被吸收。

蛋白質(zhì)的消化是從胃開始，主要在小腸內(nèi)，最終變成氨基酸在小腸中被吸收。

脂肪的消化是從小腸開始，主要在小腸內(nèi)，最終主要以甘油和脂肪酸的形式在小腸被吸收。06----提升大慶市第十四中學(xué)“3663”教學(xué)模式NO.14MiddleSchool，Daqing導(dǎo)入示標(biāo)預(yù)習(xí)探究達(dá)