茶店管理手冊(cè)

#茶店管理手冊(cè)目錄前言茶店簡(jiǎn)介營業(yè)時(shí)間人員管理4.1崗位職責(zé)4.2培訓(xùn)與考核茶品管理5.1茶葉采購與存儲(chǔ)5.2飲品制作流程客戶服務(wù)6.1服務(wù)流程6.2投訴處理財(cái)務(wù)管理7.1成本控制7.2賬務(wù)結(jié)算環(huán)境衛(wèi)生8.1布局與清潔8.2廢棄物處理安全管理9.1店內(nèi)安全9.2緊急事件處理營銷策略10.1推廣活動(dòng)10.2社交媒體運(yùn)營公司信息11.1公司名稱11.2聯(lián)系方式1.前言茶店作為一個(gè)飲品門戶，為各類人群提供優(yōu)質(zhì)的茶飲品和服務(wù)。為了更好地管理茶店，提升服務(wù)質(zhì)量，特制訂此茶店管理手冊(cè)，以規(guī)范店內(nèi)各項(xiàng)工作流程。2.茶店簡(jiǎn)介茶店位于市中心繁華商業(yè)區(qū)，提供各類茶飲品及小吃。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約現(xiàn)代。主打產(chǎn)品為各類茶飲，提供堂食和外帶服務(wù)。3.營業(yè)時(shí)間星期一至星期五：上午10:00-晚上8:00星期六至星期日：上午9:00-晚上9:004.人員管理4.1崗位職責(zé)店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店鋪整體經(jīng)營管理茶藝師：負(fù)責(zé)茶飲品的制作收銀員：負(fù)責(zé)收銀和顧客結(jié)賬服務(wù)員：負(fù)責(zé)為顧客提供服務(wù)4.2培訓(xùn)與考核新員工入職前進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)流程等。定期進(jìn)行員工考核，考核合格者可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。5.茶品管理5.1茶葉采購與存儲(chǔ)茶葉采購要選擇正規(guī)供應(yīng)商，避免采購假冒偽劣產(chǎn)品；茶葉存儲(chǔ)要通風(fēng)干燥防潮，避免受潮。5.2飲品制作流程選擇茶葉準(zhǔn)備杯具沖泡茶葉調(diào)配飲品顧客取飲品6.客戶服務(wù)6.1服務(wù)流程顧客入店服務(wù)員接待接受點(diǎn)餐等待取餐服務(wù)員送餐6.2投訴處理顧客投訴時(shí)，應(yīng)認(rèn)真傾聽，及時(shí)處理，盡量滿足顧客需求，并在處理后給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償。7.財(cái)務(wù)管理7.1成本控制要合理控制采購成本、人工成本和雜費(fèi)，提高經(jīng)營效益。7.2賬務(wù)結(jié)算每日收銀員核對(duì)當(dāng)日賬目，并存入銀行；每月進(jìn)行財(cái)務(wù)結(jié)算，及時(shí)繳納稅費(fèi)?！颂幨÷圆?/p>