四川省成都實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)2024年高三第五次模擬考試生物試卷含解析

四川省成都實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)2024年高三第五次模擬考試生物試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無(wú)效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．真核細(xì)胞內(nèi)某基因由5000對(duì)脫氧核苷酸組成，其中堿基A占20%。下列說(shuō)法正確的是（）A．該基因中每個(gè)脫氧核糖上均連接著1個(gè)磷酸和1個(gè)含氮堿基B．該基因的一條脫氧核苷酸鏈中（C＋G）/（A＋T）為3∶2C．DNA解旋酶能催化該基因水解為多個(gè)脫氧核苷酸D．該基因由于某種原因丟失3對(duì)脫氧核苷酸，則發(fā)生的變異屬于染色體變異2．最新研究證實(shí)，砒霜可以明顯抑制腫瘤細(xì)胞中糖酵解通路限速酶已糖激酶2的活性而影響細(xì)胞代謝，最終導(dǎo)致腫瘤細(xì)胞凋亡。相關(guān)說(shuō)法中正確的（）A．細(xì)胞的凋亡與癌變是生物體異常的生命活動(dòng)B．老年人頭發(fā)變白是細(xì)胞凋亡的結(jié)果C．細(xì)胞凋亡過(guò)程中有新mRNA的合成D．由于細(xì)胞膜上的脂蛋白等物質(zhì)減少，使得癌細(xì)胞彼此之間的黏著性顯著降低3．下列有關(guān)基因突變的敘述，正確的是（）A．基因突變可導(dǎo)致染色體上基因的結(jié)構(gòu)和數(shù)目都發(fā)生改變B．發(fā)生在植物體細(xì)胞的基因突變可通過(guò)無(wú)性繁殖傳遞給后代C．基因突變的不定向性體現(xiàn)基因突變可發(fā)生在個(gè)體發(fā)育的任何時(shí)期D．DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換都會(huì)引起基因突變4．下列關(guān)于人類性別決定與伴性遺傳的敘述，正確的是A．性染色體上的基因都與性別決定有關(guān)B．性染色體上的基因都伴隨性染色體遺傳C．生殖細(xì)胞中只表達(dá)性染色體上的基因D．初級(jí)精母細(xì)胞和次級(jí)精母細(xì)胞中都含Y染色體5．材料的選取與處理以及檢測(cè)試劑的選用是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵性因素。下列敘述中正確的是（）A．用黑藻葉片進(jìn)行探究植物細(xì)胞的吸水和失水的實(shí)驗(yàn)時(shí)，葉綠體會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察B．在探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用的實(shí)驗(yàn)中，可選用碘液對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)C．在檢測(cè)生物組織中的還原糖和檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，均要使用CuSO4溶液且作用相同D．在探究酵母細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中，可根據(jù)溴麝香草酚藍(lán)水溶液變黃的時(shí)間長(zhǎng)短，來(lái)檢測(cè)CO2的產(chǎn)生情況6．下列關(guān)于泡菜腌制的敘述，正確的是（）A．泡菜壇中蔬菜裝量不能超過(guò)2/3，以防發(fā)酵液溢出B．為加快發(fā)酵速率，可將蔬菜在開(kāi)水中浸泡后入壇C．泡菜中亞硝酸鹽含量隨發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)而增加D．發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，泡菜中霉菌數(shù)量越少二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）閱讀材料，回答問(wèn)題解開(kāi)自閉癥謎團(tuán)的鑰匙——突觸自閉癥（ASD）是一種由于神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)導(dǎo)致的發(fā)育障礙，常表現(xiàn)為與人溝通困難。在大腦正常發(fā)育過(guò)程中，突觸在嬰兒期會(huì)過(guò)量生成以形成大腦回路。在兒童時(shí)代后期及青春期，部分過(guò)量生成的突觸將通過(guò)一種稱為“剔除”的生理過(guò)程而消失，功能性突觸則得以保留，這一生理過(guò)程對(duì)于形成穩(wěn)定的功能性神經(jīng)元通路及學(xué)習(xí)記憶非常重要。美國(guó)哥倫比亞大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與正常人相比，自閉癥兒童及青少年的大腦內(nèi)存在過(guò)多“突觸”。根據(jù)材料發(fā)現(xiàn)，這一病理是由于大腦在發(fā)育期間的剔除過(guò)程緩慢而造成的。進(jìn)一步研究表明：多種ASD是由抑制哺乳動(dòng)物mTOR激酶的基因突變引起的。這些基因的突變會(huì)使mTOR激酶的活性增強(qiáng)。過(guò)度活躍的mTOR信號(hào)傳導(dǎo)可能導(dǎo)致過(guò)量的突觸蛋白合成，原因是mTOR的激活會(huì)在在自噬體形成的早期階段抑制自噬。通過(guò)對(duì)自閉癥進(jìn)行近十年的遺傳學(xué)研究，遺傳學(xué)家發(fā)現(xiàn)自閉癥是由多對(duì)基因控制的。經(jīng)過(guò)生物信息學(xué)的分析，科學(xué)家們已經(jīng)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了自閉癥致病基因之間確實(shí)有一些內(nèi)在聯(lián)系。但是，一個(gè)自閉癥病人基因組中找到的突變往往極少可能會(huì)在另外一個(gè)自閉癥病人的基因組里找到。因此，從統(tǒng)計(jì)學(xué)及遺傳學(xué)上，我們無(wú)法知道這些基因突變究竟是否致病，我們需要利用生物學(xué)的方法來(lái)予以確認(rèn)?？茖W(xué)家利用現(xiàn)代神經(jīng)生物學(xué)的手段證明了N3基因突變亦可導(dǎo)致自閉癥。他們首先制備了N3突變體小鼠，然后對(duì)與ASD無(wú)關(guān)的突觸蛋白進(jìn)行檢測(cè)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有顯著的變化。接著，用一些行為學(xué)研究方法，對(duì)攜帶N3突變基因的小鼠與正常小鼠進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)正常的小鼠通常會(huì)表現(xiàn)出更喜歡與同伴小鼠待在一起打打鬧鬧。后來(lái)，科學(xué)家們終于在突變小鼠的神經(jīng)元中發(fā)現(xiàn)了異常，他們發(fā)現(xiàn)這種N3突變非常特異性地影響了神經(jīng)元之間的抑制性突觸連接，從而造成神經(jīng)元網(wǎng)絡(luò)發(fā)生功能紊亂。這個(gè)里程碑式的工作除了證明突觸異常很有可能是導(dǎo)致自閉癥的原因以外，還指明了針對(duì)相應(yīng)的突觸異常來(lái)設(shè)計(jì)藥物來(lái)治療自閉癥的新方向。（1）神經(jīng)元之間通過(guò)_______（結(jié)構(gòu)）相連，其結(jié)構(gòu)包括______________。人胚胎發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)量神經(jīng)細(xì)胞必須經(jīng)過(guò)_______才能保證神經(jīng)細(xì)胞與其支配細(xì)胞數(shù)量的適應(yīng)。（2）寫出與自閉癥病因相關(guān)的3個(gè)生物學(xué)術(shù)語(yǔ)______________。（3）綜合上述材料，分析基因突變是如何導(dǎo)致自閉癥的______________。（4）根據(jù)材料，請(qǐng)你為治療自閉癥提供一種思路______________。8．（10分）神經(jīng)病理性疼痛是軀體感覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)的損傷或疾病而直接造成的疼痛，是由于脊髓的SG區(qū)發(fā)生功能障礙所致，科研人員對(duì)其發(fā)病機(jī)理進(jìn)行了研究。（1）圖1中______________是感受器（填圖中字母），其受到刺激后，興奮沿傳入神經(jīng)傳導(dǎo)，傳至位于SG區(qū)的神經(jīng)纖維末梢，引起儲(chǔ)存在______________內(nèi)的谷氨酸（一種興奮性遞質(zhì)）釋放。谷氨酸引起突觸后神經(jīng)元的細(xì)胞膜外電位發(fā)生的改變是______________。突觸后神經(jīng)元受到刺激后，經(jīng)一系列神經(jīng)傳遞過(guò)程，最終在______________產(chǎn)生痛覺(jué)。（2）SG區(qū)神經(jīng)纖維末梢上分布有離子通道N（見(jiàn)圖1），該通道與神經(jīng)病理性疼痛密切相關(guān)科研人員利用通道N抑制劑處理SG區(qū)神經(jīng)元，給予突觸前神經(jīng)元一定的電刺激，測(cè)定突觸后膜的電信號(hào)變化，得到圖2所示結(jié)果。據(jù)圖2可知，抑制劑處理導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元的電信號(hào)幅度______________，突觸后膜的電信號(hào)頻率______________，推測(cè)通道N開(kāi)放，會(huì)引起突觸前神經(jīng)元谷氨酸釋放量增加，導(dǎo)致SG區(qū)對(duì)傷害性刺激的反應(yīng)增強(qiáng)，出現(xiàn)痛覺(jué)敏感。（3）SG區(qū)的神經(jīng)元包括興奮性神經(jīng)元與抑制性神經(jīng)元兩大類。為進(jìn)一步研究谷氨酸所作用的神經(jīng)元類型，科研人員用綠色熒光蛋白標(biāo)記了抑制性神經(jīng)元，用通道N激活劑處理小鼠的SG區(qū)神經(jīng)元，在突觸前神經(jīng)元施加刺激，分別檢測(cè)有綠色熒光和無(wú)熒光的神經(jīng)元細(xì)胞膜的電信號(hào)變化。若帶綠色熒光的神經(jīng)元電信號(hào)頻率和幅度均無(wú)明顯變化，不帶綠色熒光的神經(jīng)元電信號(hào)頻率顯著增加，則可判斷谷氨酸作用對(duì)象為_(kāi)_____________神經(jīng)元。（4）依據(jù)本研究，開(kāi)發(fā)減緩神經(jīng)病理性疼痛藥物的思路是______________。9．（10分）亞洲瓢蟲(chóng)的鞘翅呈現(xiàn)色彩豐富的斑點(diǎn)，鞘翅的黑緣型、均色型和黃底型分別由SASA、SESE和ss控制。為研究鞘翅色彩的遺傳特點(diǎn)，用三組亞洲瓢蟲(chóng)進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，F(xiàn)1自由交配得F2，其結(jié)果如下表：雜交組合親本子一代子二代甲均色型×黃底型新類型一均色型：新類型一：黃底型=1：2：1乙黑緣型×黃底型新類型二黑緣型：新類型二：黃底型=1：2：1丙新類型一×新類型二黃底型：新類型一：新類型二：新類型三1：1：1：1？（1）欲確定子一代新類型體細(xì)胞的染色體數(shù)目和形態(tài)特征，需對(duì)其進(jìn)行_________。（2）若僅考慮鞘翅的色彩斑點(diǎn)由SA、SE和s基因決定，則與之相關(guān)的瓢蟲(chóng)的基因型有_________種，表現(xiàn)型有_________種。（3）根據(jù)甲、乙雜交組合的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，子一代全為新類型，子二代出現(xiàn)圖中不同表現(xiàn)形的現(xiàn)象稱為_(kāi)________，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是F1產(chǎn)生配子時(shí)，_________分離。（4）丙組的子一代進(jìn)行自由交配，在子二代中出現(xiàn)新類型的概率為_(kāi)________。欲測(cè)定新類型三的基因型，可將其與表現(xiàn)型為_(kāi)________瓢蟲(chóng)測(cè)交，若后代表現(xiàn)型及其比例為_(kāi)________，則新類型三為雜合子。（5）為了進(jìn)一步明確鞘翅斑點(diǎn)的遺傳特點(diǎn)，研究者又將黑緣型和均色型雜交，子代表現(xiàn)為兩種親本性狀的嵌合體（如圖所示），這種顯性現(xiàn)象稱為鑲嵌顯性。這種顯性類型與人類AB血型的表現(xiàn)形式是有區(qū)別的，前者是將雙親的顯性性狀在_________表現(xiàn)，后者是將雙親的顯性性狀在子一代同一個(gè)體的相同細(xì)胞中表現(xiàn)。10．（10分）蘋果酒風(fēng)味清爽，且具有保健養(yǎng)生的功效。用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒的簡(jiǎn)要流程如下：（1）過(guò)程②分離酵母菌應(yīng)采用________(選擇/鑒別)培養(yǎng)基，配制好的培養(yǎng)基滅菌方法為_(kāi)_______。擴(kuò)大培養(yǎng)的目的是__________________________________。（2）過(guò)程③獲得固定化酵母細(xì)胞常采用________法，選擇此方法的原因是_______________。如果反應(yīng)物是大分子，應(yīng)采用________技術(shù)。（3）工業(yè)生產(chǎn)中，制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟是：酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母細(xì)胞。Ⅰ：影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是_______________________________________。Ⅱ：該實(shí)驗(yàn)中CaCl2溶液的作用是_____________________________________。11．（15分）圖甲表示高等植物光合作用過(guò)程的示意圖，圖中數(shù)字表示反應(yīng)過(guò)程，字母表示有關(guān)物質(zhì)。圖乙表示研究環(huán)境因素對(duì)光合速率影響的實(shí)驗(yàn)處理。請(qǐng)回答：（1）從能量變化看，F(xiàn)到E的反應(yīng)稱為_(kāi)______________________反應(yīng)。在光反應(yīng)時(shí)，圖甲中物質(zhì)C的作用是_____________。（2）提取綠葉中光合色素時(shí)，除綠葉等，還需向研缽中加入_____________，作為溶解光合色素的溶劑。光合色素吸收的光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能儲(chǔ)存在_____________（填圖甲中字母）中，這些物質(zhì)在④過(guò)程中起的作用是_____________。（3）利用圖乙的實(shí)驗(yàn)處理可用于研究_____________________等環(huán)境隨對(duì)光合速率的影響。該實(shí)驗(yàn)可通過(guò)觀察_____________即可比較各組實(shí)驗(yàn)光合速率的大小。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

分析題文：該基因由5000對(duì)脫氧核苷酸組成，其中A占全部堿基的20%，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，T=A=20%，C=G=50%-20%=30%，則該基因中腺嘌呤脫氧核苷酸和胸腺嘧啶脫氧核苷酸的數(shù)目為5000×2×20%=2000個(gè)，而胞嘧啶脫氧核苷酸和鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸的數(shù)目為3000個(gè)?！驹斀狻緼、該基因中大多數(shù)脫氧核糖上均連接著2個(gè)磷酸和1個(gè)含氮堿基，A錯(cuò)誤；B、由以上分析可知，該基因中T=A=2000，C=G=3000，因此該基因的每條脫氧核苷酸鏈中（C+G）：（A+T）為3：2，B正確；C、解旋酶的作用是作用于堿基對(duì)之間的氫鍵，使DNA雙鏈結(jié)構(gòu)打開(kāi)，形成單鏈，不是催化該基因水解為多個(gè)脫氧核苷酸，C錯(cuò)誤；D、基因突變是指基因結(jié)構(gòu)中堿基對(duì)的替換、增添和缺失而引起基因結(jié)構(gòu)的改變，所以該基因中丟失了3對(duì)脫氧核苷酸應(yīng)屬于基因突變，D錯(cuò)誤。故選B。2、C【解析】

癌細(xì)胞由于基因發(fā)生改變，粘連蛋白減少或缺少，容易在組織間轉(zhuǎn)移。另外癌細(xì)胞還有一個(gè)最重要的特點(diǎn)，是無(wú)限增殖的特性，正常的細(xì)胞不可能出現(xiàn)無(wú)限增殖。細(xì)胞凋亡指為維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，由基因控制的細(xì)胞自主的有序的死亡。細(xì)胞凋亡與細(xì)胞壞死不同，細(xì)胞凋亡不是一件被動(dòng)的過(guò)程，而是主動(dòng)過(guò)程，它涉及一系列基因的激活、表達(dá)以及調(diào)控等的作用，它并不是病理?xiàng)l件下自體損傷的一種現(xiàn)象，而是為更好地適應(yīng)生存環(huán)境而主動(dòng)爭(zhēng)取的一種死亡過(guò)程?！驹斀狻緼、細(xì)胞凋亡對(duì)于多細(xì)胞生物體完成正常發(fā)育，維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定，以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用，A錯(cuò)誤；B、老年人頭發(fā)變白是細(xì)胞衰老的結(jié)果，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過(guò)程，因此，細(xì)胞凋亡過(guò)程中有新mRNA的合成，C正確；D、由于細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，使得癌細(xì)胞彼此之間的黏著性顯著降低，D錯(cuò)誤。故選C。3、B【解析】

基因突變是指基因中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換進(jìn)而造成基因結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。基因突變?nèi)舭l(fā)生在體細(xì)胞中，一般不會(huì)通過(guò)繁殖遺傳給后代，但植物體細(xì)胞可以經(jīng)過(guò)無(wú)性繁殖傳遞給后代?；蛲蛔兊慕Y(jié)果一般是產(chǎn)生它的等位基因，基因的數(shù)目一般不發(fā)生變化?！驹斀狻緼、基因突變可以導(dǎo)致染色體上基因的結(jié)構(gòu)改變，但不會(huì)引起基因數(shù)目的改變，A錯(cuò)誤；B、發(fā)生在植物體細(xì)胞的基因突變不能通過(guò)有性繁殖傳遞給后代，但是可通過(guò)無(wú)性繁殖傳遞給后代，B正確；C、基因突變的不定向性體現(xiàn)在一個(gè)基因可以朝不同的方向突變出多個(gè)等位基因（復(fù)等位基因）；基因突變的隨機(jī)性表現(xiàn)在基因突變可發(fā)生在個(gè)體發(fā)育的任何時(shí)期，可以發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)不同的DNA分子上，以及同一DNA分子的不同部位，C錯(cuò)誤；D、DNA分子中發(fā)生堿基對(duì)的增添、缺失和替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變，叫做基因突變，D錯(cuò)誤。故選B。4、B【解析】

性別決定是指雌雄異體的生物決定性別的方式,性別主要由基因決定,決定性別的基因位于性染色體上,但性染色體上的基因并非都與性別決定有關(guān);伴性遺傳是指性染色體上的基因控制的性狀與性別相關(guān)聯(lián)的遺傳方式,如色盲基因位于X染色體上,伴隨著X染色體遺傳給后代.【詳解】A、性染色體上的基因如色盲基因、血友病基因等與性別決定無(wú)關(guān),故A錯(cuò)誤。B、基因在染色體上，所以性染色體上的基因一定都伴隨性染色體遺傳,故B正確。C、生殖細(xì)胞含體細(xì)胞染色體數(shù)目的一半，不僅有性染色體,還有常染色體,如控制合成呼吸相關(guān)酶的基因在常染色體上,在生殖細(xì)胞中也表達(dá),故C錯(cuò)誤。D、初級(jí)精母細(xì)胞肯定含有Y染色體，而次級(jí)精母細(xì)胞中不一定含Y染色體，可能含X或Y染色體,故D錯(cuò)誤。答案選B5、D【解析】

本題考查高中生物課本上的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，包括探究植物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)、探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)生物組織中的還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、探究酵母細(xì)胞的呼吸方式實(shí)驗(yàn)，回憶這些實(shí)驗(yàn)的選材、處理、試劑的選擇、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論等，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、在運(yùn)用黑藻葉片探究植物細(xì)胞的吸水和失水的實(shí)驗(yàn)中，葉綠體的存在使原生質(zhì)層呈現(xiàn)綠色，可以通過(guò)綠色部分（即原生質(zhì)層）的變化觀察質(zhì)壁分離或質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象，因此葉綠體的存在有利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，A錯(cuò)誤；B、在探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用的實(shí)驗(yàn)中，蔗糖不管是否發(fā)生水解都不能使碘液變藍(lán)，因此不可選用碘液對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè)，而應(yīng)該選用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)，B錯(cuò)誤；C、在檢測(cè)生物組織中的還原糖和檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，均要使用CuSO4溶液，但作用不相同，前者CuSO4與NaOH反應(yīng)生成Cu（OH）2，Cu（OH）2可與還原糖發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，而后者Cu2+在堿性條件下與蛋白質(zhì)結(jié)合形成紫紅色絡(luò)合物，C錯(cuò)誤；D、在探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中，有氧條件下酵母菌產(chǎn)生CO2的速率較快，溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃所需時(shí)間短，無(wú)氧條件下產(chǎn)生CO2的速率較慢，溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃所需時(shí)間長(zhǎng)，因此可根據(jù)溴麝香草酚藍(lán)水溶液變黃的時(shí)間長(zhǎng)短，來(lái)檢測(cè)CO2的產(chǎn)生情況，D正確。故選D。6、B【解析】

泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。泡菜的制作流程主要是：選擇材料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封腌制；制作泡菜時(shí)，需要控制的主要因素有腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量等。溫度過(guò)高，食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！驹斀狻緼、泡菜壇中蔬菜裝量可以超過(guò)2/3，泡菜腌制利用的是乳酸菌的無(wú)氧呼吸，一般不會(huì)溢出，A錯(cuò)誤；B、為加快發(fā)酵速率，可將蔬菜在開(kāi)水中浸泡后入壇，B正確；C、在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，亞硝酸鹽的含量表現(xiàn)為先增加后下降的趨勢(shì)，C錯(cuò)誤；D、泡菜制作的菌種是乳酸菌，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，泡菜中乳酸菌數(shù)量會(huì)越少，亞硝酸鹽的含量也會(huì)減少，D錯(cuò)誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、突觸突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜凋亡（剔除）自噬、抑制性突觸、突觸、基因突變、多基因遺傳等（合理即可）人體的抑制mTOR激酶的基因發(fā)生突變，導(dǎo)致mTOR激酶活性增強(qiáng)，抑制了突觸蛋白的凋亡過(guò)程，使得突觸增多；人體的N3基因突變使得大腦神經(jīng)元之間的抑制性突觸異常，導(dǎo)致了與人溝通異常的自閉癥癥狀。研制某種藥物，通過(guò)下調(diào)mTOR的表達(dá)，解除其對(duì)自噬的抑制，用于消除多余突觸【解析】

興奮通過(guò)電信號(hào)的方式在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)，在神經(jīng)元細(xì)胞需要通過(guò)突觸這個(gè)結(jié)構(gòu)，信號(hào)變化是電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)。閱讀材料，了解自閉癥的形成過(guò)程，可知是由功能性突觸過(guò)多或者抑制性突觸連接異常導(dǎo)致的?！驹斀狻浚?）神經(jīng)元之間是通過(guò)突觸這個(gè)結(jié)構(gòu)相連，突觸包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜三部分。細(xì)胞凋亡是基因控制的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過(guò)程，在生物的個(gè)體發(fā)育中，能夠清除多余的細(xì)胞，有利于生物形態(tài)的完成，故人胚胎發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)量神經(jīng)細(xì)胞必須經(jīng)過(guò)細(xì)胞凋亡才能保證神經(jīng)細(xì)胞與其支配細(xì)胞數(shù)量的適應(yīng)。（2）自噬、抑制性突觸、突觸、基因突變、多基因遺傳等都是自閉癥病因相關(guān)的生物學(xué)術(shù)語(yǔ)。（3）自閉癥兒童由于腦發(fā)育過(guò)程中突觸“剔除”過(guò)程緩慢導(dǎo)致功能性突觸過(guò)多，而凋亡過(guò)程之所以受到抑制是由于人體的抑制mTOR激酶的基因發(fā)生突變，導(dǎo)致mTOR激酶活性增強(qiáng)，抑制了突觸蛋白的凋亡過(guò)程使得突觸增多；人體的N3基因突變使得大腦神經(jīng)元之間的抑制性突觸異常，導(dǎo)致了與人溝通異常的自閉癥癥狀。（4）根據(jù)自閉癥形成的過(guò)程，如果能研制抑制mTOR表達(dá)的藥物，那么突觸“剔除”的過(guò)程就能正常進(jìn)行，就不會(huì)導(dǎo)致功能性突觸過(guò)多而出現(xiàn)自閉癥?！军c(diǎn)睛】基因突變、基因重組、染色體變異是三種可遺傳變異，基因決定性狀，基因突變可能導(dǎo)致原有功能出現(xiàn)異常，如癌變。8、A突觸小泡由正電位變成負(fù)電位大腦皮層無(wú)明顯變化降低興奮性開(kāi)發(fā)抑制通道N活性的藥劑【解析】

反射弧結(jié)構(gòu)：感受器、傳入神經(jīng)、突觸、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器。突觸：突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜；突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)對(duì)后膜的作用興奮或抑制。靜息電位：鉀離子外流造成的，外正內(nèi)負(fù)；動(dòng)作電位：鈉離子內(nèi)流造成的，外負(fù)內(nèi)正?！驹斀狻浚?）據(jù)圖1可知，感受器是A（有神經(jīng)節(jié)）。神經(jīng)遞質(zhì)由突觸小泡釋放。谷氨酸是一種興奮性遞質(zhì)，引起突觸后神經(jīng)元的細(xì)胞膜電位發(fā)生的改變是由外正內(nèi)負(fù)變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正。痛覺(jué)在大腦皮層產(chǎn)生。（2）據(jù)圖2可知，抑制劑處理導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元的電信號(hào)幅度無(wú)明顯變化，使得下一個(gè)神經(jīng)元不興奮。突觸后膜的電信號(hào)頻率降低，導(dǎo)致SG區(qū)對(duì)傷害性刺激的反應(yīng)增強(qiáng)，出現(xiàn)痛覺(jué)敏感。（3）綠色熒光蛋白標(biāo)記了抑制性神經(jīng)元，若帶綠色熒光的神經(jīng)元電信號(hào)頻率和幅度均無(wú)明顯變化，不帶綠色熒光的神經(jīng)元電信號(hào)頻率顯著增加，則可判斷谷氨酸作用對(duì)象為興奮性神經(jīng)元。（4）根據(jù)題意可知，抑制通道N活性，可以減緩神經(jīng)病理性疼痛?！军c(diǎn)睛】熟悉神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)和傳遞、反射弧的結(jié)構(gòu)是解答本題的關(guān)鍵。9、染色體組型分析66性狀分離等位基因5/8黃底型新類型一：新類型二為1：1子一代同一個(gè)體的不同細(xì)胞（部位）【解析】

由甲、乙、丙可知，SAs為新類型二，SEs為新類型一，SASE為新類型三。丙中的F1為黃底型（ss）∶新類型一（SEs）∶新類型二（SAs）∶新類型三（SASE）=1∶1∶1∶1，產(chǎn)生的配子及比例為SA∶SE∶s=1∶1∶2，丙組的子一代進(jìn)行自由交配，子二代為：黑緣型（SASA）∶均色型（SESE）∶黃底型（ss）∶新類型一（SEs）∶新類型二（SAs）∶新類型三（SASE）=4∶4∶16∶16∶16∶8?！驹斀狻浚?）染色體組型分析是對(duì)染色體進(jìn)行顯微攝影、剪貼、排列等，可以確定子一代新類型體細(xì)胞的染色體數(shù)目和形態(tài)特征。（2）若僅考慮鞘翅的色彩斑點(diǎn)由SA、SE和s基因決定，則與之相關(guān)的瓢蟲(chóng)的基因型有6種（SASA、SASE、SESE、SAs、SEs、ss），表現(xiàn)型有6種（黑緣型、新類型三、均色型、新類型二、新類型一、黃底型）。（3）根據(jù)甲、乙雜交組合的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，子一代全為新類型，子二代出現(xiàn)圖中不同表現(xiàn)形的現(xiàn)象稱為性狀分離。F1產(chǎn)生配子時(shí)，等位基因分離，可導(dǎo)致子代出現(xiàn)性狀分離。（4）丙組的子一代進(jìn)行自由交配，在子二代中出現(xiàn)新類型的概率為2/8新類型一（SEs）∶2/8新類型二（SAs）∶1/8新類型三（SASE）=5/8。測(cè)交是跟隱性的個(gè)體進(jìn)行雜交，欲測(cè)定新類型三的基因型，可將其與表現(xiàn)型為黃底型（ss）瓢蟲(chóng)測(cè)交。若后代表現(xiàn)型及其比例為新類型一：新類型二為1：1，則新類型三為雜合子（SASE）。（5）圖中可以看到鑲嵌顯性是將雙親的顯性性狀在子一代同一個(gè)體的不同細(xì)胞（部位）表現(xiàn)，而人類AB血型的表現(xiàn)形式是將雙親的顯性性狀在子一代同一個(gè)體的相同細(xì)胞中表現(xiàn)?！军c(diǎn)睛】本題重點(diǎn)考查分離定律的應(yīng)用，且結(jié)合顯性的相對(duì)性，考查學(xué)生對(duì)分離定律實(shí)質(zhì)的理解。學(xué)生要有一定的處理信息的能力，以及要有一定的計(jì)算基本功。10、選擇高壓蒸汽滅菌增加目的菌（酵母菌）的濃度包埋法細(xì)胞體積較大，難以被吸附或結(jié)合固定化酶技術(shù)配制海藻酸鈉溶液使膠體聚沉【解析】

固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用。固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。【詳解】（1）過(guò)程②分離酵母菌應(yīng)使用選擇培養(yǎng)基，保證從眾多的菌體中選擇出酵母菌，配制好的培養(yǎng)基通常用高壓蒸汽滅菌法滅菌。通過(guò)擴(kuò)大培養(yǎng)可以使目的菌的數(shù)量增多，這里是為了增加酵母菌