山東省濟(jì)南市山東師范大學(xué)附中2024年高三3月份第一次模擬考試生物試卷含解析

山東省濟(jì)南市山東師范大學(xué)附中2024年高三3月份第一次模擬考試生物試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)細(xì)胞中化合物的敘述中，正確的是（）A．屬于脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一般差異很小B．核酸分子總是攜帶2個(gè)游離的磷酸基團(tuán)C．糖類分子可作為動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)D．蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)總是比氨基酸數(shù)少一個(gè)2．下圖中甲、乙、丙所示為組成生物體的相關(guān)化合物，乙為一個(gè)由α、β、γ三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個(gè)巰基(—SH)脫氫形成一個(gè)二硫鍵(—S—S—)。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．甲為組成乙的基本單位，且乙中最多含有20種甲B．由不同的甲形成乙后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了4832C．丙主要存在于細(xì)胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用D．如果甲中的R為C3H5O2，那么由兩分子甲形成的化合物中含有16個(gè)H3．下列關(guān)于細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．原核細(xì)胞中只有大型的環(huán)狀DNA，且不與蛋白質(zhì)結(jié)合B．大多數(shù)細(xì)菌因缺乏線粒體而不能進(jìn)行有氧呼吸C．細(xì)胞癌變過程，核仁變大，核孔數(shù)目增多，有的癌細(xì)胞膜上會(huì)產(chǎn)生甲胎蛋白、癌胚抗原等特殊蛋白質(zhì)D．霉菌中的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是加工、分類、包裝和發(fā)送蛋白質(zhì)的細(xì)胞器4．引起新冠肺炎的新型冠狀病毒是一種RNA病毒，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．效應(yīng)T細(xì)胞的溶酶體分泌酸性水解酶使感染的細(xì)胞凋亡B．在大腸桿菌的培養(yǎng)基中加入動(dòng)物血清可以培養(yǎng)冠狀病毒C．冠狀病毒RNA徹底水解的產(chǎn)物可部分用于DNA的合成D．研究病毒RNA的堿基種類可確定病毒變異株的親緣關(guān)系5．2019年“世界水日”的宣傳主題為“Leavingnoonebehind”(不讓任何一個(gè)人掉隊(duì))。下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞中的自由水可在細(xì)胞中流動(dòng)，是良好的溶劑B．水在病變細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在C．核糖體在代謝過程中能夠產(chǎn)生水D．冬季，植物體內(nèi)自由水相對(duì)含量增多6．如圖為生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是圖中的N2B．N3是生產(chǎn)者用于生長(zhǎng)和繁殖的能量C．蜣螂所利用的能量N6屬于初級(jí)消費(fèi)者同化的能量D．第一和第二營養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率為N5/N2×100%二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）圖甲是某學(xué)習(xí)小組同學(xué)“探究影響植物光合速率因素”的實(shí)驗(yàn)裝置，燈為冷光源。圖乙為最適溫度下根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的曲線。黑藻為多年生沉水草本植物，有綠色部分，也有非綠色部分。據(jù)圖回答下列問題：（1）圖甲可用于探究光照強(qiáng)度對(duì)植物光合速率的影響，改變光照強(qiáng)度的方法有：①____________，②____________。（2）為排除無關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，該實(shí)驗(yàn)需設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。設(shè)置的方法是利用與圖甲相同的實(shí)驗(yàn)裝置，___________。（3）在圖乙曲線的Z點(diǎn)，葉肉細(xì)胞利用氧氣的具體場(chǎng)所是____________。在Y點(diǎn)時(shí)，該植物綠色部分的細(xì)胞通過光合作用產(chǎn)生的O2量與該部分細(xì)胞呼吸消耗的O2量相比____________(填要多、要少或相等)。8．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。9．（10分）2018年4月，（ReproductiveBioMedicine）期刊在線發(fā)表的一篇文章顯示，到2100年，借助輔助生殖技術(shù)（即試管嬰兒技術(shù)）誕生的人數(shù)可能將達(dá)到全球總?cè)肟诘?．5%---約4億人。請(qǐng)回答下列問題：（1）試管嬰兒技術(shù)是體外受精技術(shù)________技術(shù)等人工助孕技術(shù)的俗稱。（2）體外受精首先需采集卵子，成熟的卵子能與____________的精子結(jié)合，形成受精卵。受精卵發(fā)育成胎兒的大致過程是受精卵→_____→囊胚→_____→組織器官的分化。（1）在體外培養(yǎng)受精卵時(shí)，除了給予一定量的O2以維持細(xì)胞呼吸外。還需要提供_______以維持培養(yǎng)液的正常pH。母體對(duì)移入子宮的外來胚胎____________，這為胚胎在母體內(nèi)存活提供了可能。（4）借助于胚胎分割技術(shù)，理論上一次可以獲得多個(gè)胎兒，胚胎分割操作過程霄要特別注意的問題是將__________均等分裂。（5）人也是生態(tài)系統(tǒng)的一員，要維持地球的和諧有序發(fā)展，我們必須關(guān)注生態(tài)工程建設(shè)。下列結(jié)構(gòu)示意圖最能體現(xiàn)生態(tài)工程中系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理的是______________。10．（10分）重癥聯(lián)合免疫缺陷?。⊿CID）是一種及其罕見的遺傳病。由于控制合成腺苷脫氨酶的相關(guān)基因（ada基因）缺失，患者的T淋巴細(xì)胞無法成熟，因此喪失了大部分的免疫功能。如圖是利用基因工程技術(shù)對(duì)SCID的治療過程，請(qǐng)回答下列問題。(1)逆轉(zhuǎn)錄病毒重組DNA質(zhì)粒中的LTR序列可以控制目的基因的轉(zhuǎn)移和整合，這一功能與Ti質(zhì)粒中的__________________________序列功能相似，同時(shí)__________________________（5’/3’）端LTR序列中還含有啟動(dòng)子。ada基因能插入兩端的LTR序列中間，是因?yàn)檩d體上有__________________________的識(shí)別序列和切點(diǎn)。（2）重組載體轉(zhuǎn)染包裝細(xì)胞，從包裝細(xì)胞中釋放出治療性RNA病毒，與野生型逆轉(zhuǎn)錄病毒相比它__________________________（有/沒有）致病性。（3）治療性RNA病毒感染從患者體內(nèi)取出的T淋巴細(xì)胞，①是__________________________過程。檢測(cè)能否成功表達(dá)出腺苷脫氨酶，可用的技術(shù)是__________________________。（4）將攜帶正常ada基因的T淋巴細(xì)胞注射回患者的骨髓組織中，這種治療SCID的方法稱為_________________________基因治療，可用于對(duì)__________________________（顯性/隱形）基因引起的疾病的治療。11．（15分）下圖表示人體神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)排尿的控制，其中尿道內(nèi)、外括約肌都是一種環(huán)形肌肉，逼尿肌分布于膀胱壁。請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）當(dāng)膀胱充盈后，人會(huì)產(chǎn)生尿意，請(qǐng)用箭頭和圖中必要文字、字母表示產(chǎn)生尿意的神經(jīng)傳導(dǎo)途徑__________________________________。在神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)過程中，c神經(jīng)纖維膜內(nèi)形成向_____________方向的局部電流。（2）當(dāng)尿液進(jìn)入尿道后，尿道感受器興奮，興奮傳入初級(jí)排尿中樞，進(jìn)一步加強(qiáng)排尿中樞的活動(dòng)，這是一種_________（“正反饋”或“負(fù)反饋”）調(diào)節(jié)。（3）人產(chǎn)生尿意的部位在_________。某人在車禍中下丘腦受到暫時(shí)性損傷，出現(xiàn)多尿癥狀，請(qǐng)分析原因____________________________________。（4）大部分同學(xué)們不記得小時(shí)候尿床的經(jīng)歷，這種短期記憶主要與神經(jīng)元的活動(dòng)及神經(jīng)元之間的聯(lián)系有關(guān)，尤其是與大腦皮層下________有關(guān)。但是還有部分同學(xué)還記得小時(shí)候尿床經(jīng)歷，這種長(zhǎng)期記憶可能與_______有關(guān)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

1、脂質(zhì)的種類及其功能：功能分類化學(xué)本質(zhì)分類功能儲(chǔ)藏脂類脂肪儲(chǔ)藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用結(jié)構(gòu)脂類磷脂是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成份調(diào)節(jié)脂類固醇膽固醇細(xì)胞膜的重要成份，與細(xì)胞膜的流動(dòng)性有關(guān)性激素促進(jìn)生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育，激發(fā)和維持第二性征及雌性動(dòng)物的性周期維生素D促進(jìn)動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷的平衡2、糖類的種類及其分布和功能：種類分子式分布生理功能單糖五碳糖核糖C5H10O5動(dòng)植物細(xì)胞五碳糖是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)二糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞水解產(chǎn)物中都有葡萄糖麥芽糖乳糖C12H22O11動(dòng)物細(xì)胞多糖淀粉（C6H10O5）n植物細(xì)胞淀粉是植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)纖維素纖維素是細(xì)胞壁的組成成分之一糖原動(dòng)物細(xì)胞糖原是動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)3、核酸英文縮寫基本組成單位五碳糖含氮堿基存在場(chǎng)所結(jié)構(gòu)DNA脫氧核糖核苷酸脫氧核糖A、C、G、T主要在細(xì)胞核中，在葉綠體和線粒體中有少量存在一般是雙鏈結(jié)構(gòu)RNA核糖核苷酸核糖A、C、G、U主要存在細(xì)胞質(zhì)中一般是單鏈結(jié)構(gòu)【詳解】A、不同脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)和功能差別很大，A錯(cuò)誤；B、核酸包括DNA和RNA，其中DNA分子一般為雙鏈結(jié)構(gòu)，若為鏈狀雙鏈則含有2個(gè)游離的磷酸基團(tuán)，若為雙鏈環(huán)狀DNA則不含游離的磷酸基團(tuán)；RNA分子一般為單鏈結(jié)構(gòu)，含有一個(gè)游離的磷酸基團(tuán)，B錯(cuò)誤；C、糖類分子可作為動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如細(xì)胞膜上的受體——成分是糖蛋白，C正確；D、環(huán)狀肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子中，肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)；多肽鏈中肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)，因此如果一個(gè)蛋白質(zhì)分子含有多條肽鏈，則肽鍵數(shù)比氨基酸數(shù)少多個(gè)，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查組成細(xì)胞的化合物，要求考生識(shí)記組成細(xì)胞的化合物的種類、分布和功能，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。2、C【解析】

圖中甲為氨基酸的通式，乙為三條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，丙為核苷酸的結(jié)構(gòu)通式。其中，氨基酸為蛋白質(zhì)的基本單位，且氨基酸最多有20種，A項(xiàng)正確；甲形成乙的過程中脫去(271－3)＝268個(gè)水分子，同時(shí)還形成了4個(gè)二硫鍵，脫去了8個(gè)H原子，所以相對(duì)分子質(zhì)量減少了268×18＋8＝4832，B項(xiàng)正確；題圖中的乙和丙分別是蛋白質(zhì)和核苷酸，由核苷酸組成的核酸由兩種-----DNA和RNA，其中真核細(xì)胞中的DNA主要存在于細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，核酸在蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用，C項(xiàng)錯(cuò)誤；將C3H5O2替換氨基酸通式中的R基，可數(shù)出一分子氨基酸中H為9個(gè)，兩分子氨基酸脫去一分子水，所以化合物中的H為16個(gè)，D項(xiàng)正確。3、C【解析】

真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較：類

別原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較?。ㄒ话?～10um）較大（1～100um）細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核，無核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細(xì)胞核，有核膜、核仁和染色體細(xì)胞質(zhì)只有核糖體，沒有其它復(fù)雜的細(xì)胞器有核糖體、線粒體等，植物細(xì)胞還有葉綠體等細(xì)胞壁細(xì)細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠增殖方式二分裂有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變異來源基因突變基因突變、基因重組、染色體變異共性都含有細(xì)胞膜、核糖體，都含有DNA和RNA兩種核酸等【詳解】A、原核細(xì)胞中也有小型的環(huán)狀DNA，如質(zhì)粒，A錯(cuò)誤；B、細(xì)菌雖缺乏線粒體但如果有與有氧呼吸有關(guān)的酶也能進(jìn)行有氧呼吸，如好氧細(xì)菌，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞癌變過程，細(xì)胞代謝旺盛，核仁變大，核孔數(shù)目增多，有的癌細(xì)胞膜上會(huì)產(chǎn)生甲胎蛋白、癌胚抗原等特殊蛋白質(zhì)，C正確；D、霉菌中的高爾基體是加工、分類、包裝和發(fā)送蛋白質(zhì)的細(xì)胞器，D錯(cuò)誤。故選C。4、C【解析】

本題以新型冠狀病毒為背景考查病毒的培養(yǎng)、研究方法及免疫等知識(shí)。【詳解】A、效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞密切接觸后引起靶細(xì)胞凋亡，效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮細(xì)胞免疫功能裂解靶細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞本身沒有分泌水解酶，A錯(cuò)誤；B、冠狀病毒只能用活細(xì)胞培養(yǎng)，不能用普通培養(yǎng)基直接培養(yǎng)，動(dòng)物血清中不含活細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C、冠狀病毒RNA被徹底水解的產(chǎn)物為磷酸、核糖和4種含氮堿基，其中磷酸、腺嘌呤、鳥嘌呤和胞嘧啶可作為合成DNA的原材料，C正確；D、病毒遺傳物質(zhì)的含氮堿基均是4種，病毒變異株的親緣關(guān)系體現(xiàn)在堿基序列方面，而不是堿基的種類，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選C。5、D【解析】

水的存在形式有自由水和結(jié)合水兩種。自由水在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞之間、生物體內(nèi)可以自由流動(dòng)，是良好的溶劑，可溶解許多物質(zhì)和化合物；可以參與物質(zhì)代謝，如輸送新陳代謝所需營養(yǎng)物質(zhì)和代謝的廢物。自由水的含量影響細(xì)胞代謝強(qiáng)度，含量越大，新陳代謝越旺盛，如人和動(dòng)物體液就是自由水。結(jié)合水在生物體內(nèi)或細(xì)胞內(nèi)與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)相結(jié)合，失去流動(dòng)性。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，不能溶解其它物質(zhì)，不參與代謝作用。結(jié)合水賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性，因此某些組織器官的含水量雖多(如人的心肌含水79％)，仍呈現(xiàn)堅(jiān)韌的形態(tài)。自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化?！驹斀狻緼、細(xì)胞中的自由水可在細(xì)胞中流動(dòng)，是良好的溶劑，A正確；B、病變細(xì)胞中水也有結(jié)合水和自由水兩種形式，B正確；C、核糖體是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所，氨基酸脫水縮合的過程中會(huì)產(chǎn)生水，C正確；D、冬季，溫度低，植物代謝減弱，自由水相對(duì)含量減少，D錯(cuò)誤。故選D。6、C【解析】

題圖分析：N2、N5分別表示生產(chǎn)者光合作用固定的能量、初級(jí)消費(fèi)者同化的能量，能量傳遞效率為該營養(yǎng)級(jí)的同化量/上一營養(yǎng)級(jí)的同化量×100%，N3為生產(chǎn)者用于生長(zhǎng)發(fā)育繁殖的能量，N4為初級(jí)消費(fèi)者的攝入量，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、流經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)的總能量為生產(chǎn)者所固定的太陽能，即為圖中的N2，A正確；B、同化量等于呼吸量+生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖量，因此N3是生產(chǎn)者用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量，B正確；C、蜣螂所利用的能量N6屬于生產(chǎn)者同化的能量，C錯(cuò)誤；D、據(jù)分析可知，第一和第二營養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率為N5/N2×100%，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、在不改變燈功率的情況下，通過調(diào)整燈與廣口瓶之間的距離來控制在不改變燈與廣口瓶之間距離的情況下，通過調(diào)整燈的功率來控制將黑藻換成形態(tài)大小相同的死亡黑藻線粒體內(nèi)膜要多【解析】

光合作用分為兩個(gè)階段進(jìn)行，在這兩個(gè)階段中，第一階段是直接需要光的稱為光反應(yīng)，第二階段不需要光直接參加，是二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑姆催^程稱為暗反應(yīng)。光合作用在葉綠體中進(jìn)行，光反應(yīng)的場(chǎng)所位于類囊體膜，暗反應(yīng)的場(chǎng)所在葉綠體基質(zhì)。光反應(yīng)的發(fā)生需要葉綠體類囊體膜上的色素、酶參與。光合作用和呼吸作用是植物兩大重要的代謝反應(yīng)，光合作用與呼吸作用的差值稱為凈光合作用?！驹斀狻浚?）用圖甲裝置，改變光照強(qiáng)度的方法通常是調(diào)整光源與廣口瓶之問的距離或調(diào)節(jié)光源的功率。（2）對(duì)照試驗(yàn)是為了排除無關(guān)變量的影響，所以將黑藻換成形態(tài)大小相同的死亡黑藻即可。（3）細(xì)胞中利用氧氣的過程是有氧呼吸第三階段，其具體場(chǎng)所是線粒體內(nèi)膜。在Y點(diǎn)時(shí)，該植物的綠色部分細(xì)胞光合作用產(chǎn)生的O2量比該部分細(xì)胞呼吸消耗的O2量要多。原因是該光照強(qiáng)度下，植物整體的光合作用強(qiáng)度與細(xì)胞呼吸強(qiáng)度相等，但植物體有一些非綠的細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用?！军c(diǎn)睛】熟悉光合作用及呼吸作用的過程是解答本題的關(guān)鍵。8、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)鹽可抑制微生物生長(zhǎng)，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長(zhǎng)，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長(zhǎng)，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長(zhǎng)。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng)；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無菌技術(shù)。9、胚胎移植獲能桑椹胚原腸胚CO2基本上不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)內(nèi)細(xì)胞團(tuán)D【解析】

1、試管動(dòng)物技術(shù)是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。2、胚胎移植的生理基礎(chǔ)（1）供體與受體相同的生理變化，為供體的胚胎植入受體提供了相同的生理環(huán)境；（2）胚胎在早期母體中處于游離狀態(tài)，這就為胚胎的收集提供了可能；（1）子宮不對(duì)外來胚胎發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，這為胚胎在受體內(nèi)的存活提供了可能。（4）胚胎遺傳性狀不受受體任何影響。1、胚胎發(fā)育過程：（1）卵裂期：細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量增加，胚胎總體積不增加；（2）桑椹胚：12個(gè)細(xì)胞左右的胚胎；（1）囊胚：細(xì)胞開始分化，其中個(gè)體較大的細(xì)胞叫內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成胎兒的各種組織；而滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤；胚胎內(nèi)部逐漸出現(xiàn)囊胚腔；（4）原腸胚：內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層形成外胚層，下方細(xì)胞形成內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔叫原腸腔?！驹斀狻浚?）試管嬰兒技術(shù)是體外受精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)等人工助孕技術(shù)的俗稱。（2）體外受精首先需采集卵子，成熟的卵子能與獲能的精子結(jié)合，形成受精卵。受精卵發(fā)育成胎兒的大致過程是受精卵→桑棋胚→囊胚→原腸胚→組織器官的分化。（1）動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，提供CO2的作用是維持培養(yǎng)液的正常pH。母體對(duì)移入子宮的外來胚胎基本上不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，這為胚胎在母體內(nèi)存活提供了可能。（4）胚胎分割操作過程需要將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分裂，否則會(huì)影響分割后胚胎的進(jìn)一步發(fā)育。（5）通過改善和優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)可以改善功能，即系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理，圖中最能體現(xiàn)該原理的是D圖所示。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查胚胎工程和生態(tài)工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記試管嬰兒技術(shù)的概念；識(shí)記早期胚胎發(fā)育的具體過程以及胚胎移植的基本程序；識(shí)記生態(tài)工程的原理及實(shí)例，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。10、T-DNA5'限制酶沒有逆轉(zhuǎn)錄抗原-抗體雜交體外隱性【解析】

基因治療：把正?；?qū)氩∪梭w內(nèi)有缺陷的細(xì)胞中，使該基因的表達(dá)產(chǎn)物發(fā)揮功能，從而達(dá)到治療疾病的目的。例：將腺苷酸脫氨酶（ada）基因?qū)牖颊叩牧馨图?xì)胞，治療復(fù)合型免疫缺陷癥。（1）體外基因治療：先從病人體內(nèi)獲得某種細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，然后再體外完成轉(zhuǎn)移，再篩選成功轉(zhuǎn)移的細(xì)胞增殖培養(yǎng)，最后重新輸入患者體內(nèi)，如腺苷酸脫氨酶基因的轉(zhuǎn)移。（2）體內(nèi)基因治療：用基因工程的方法直接向人體組織細(xì)胞中轉(zhuǎn)移基因的方法?！驹斀狻浚?）Ti質(zhì)粒中的T-DNA也能對(duì)目的基因進(jìn)行轉(zhuǎn)移和整合。啟動(dòng)子是一段有特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段，位于基因的首端，是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，轉(zhuǎn)錄的啟動(dòng)子位于5’端。因?yàn)檩d體上有限制酶的識(shí)別序列和切點(diǎn)，因此ada基因能插入兩端的LTR序列中間。（2）治療性RNA病毒相對(duì)于野生型逆轉(zhuǎn)錄病毒沒有致病性。（3）圖中的①是RNA逆轉(zhuǎn)錄出DNA的過程。腺苷脫氫酶屬于蛋白質(zhì)，鑒