紅螯螯蝦的營養(yǎng)需求與配合飼料研究進展

紅螯螯蝦(Cheraxquadricariratus)

的營養(yǎng)需求與配合飼料研究進展葉金云(浙江省淡水水產(chǎn)研究所中國湖州)2024/3/82紅螯螯蝦（Cheraxquadricarinatus）：俗稱澳洲淡水龍蝦，屬甲殼綱、十足目、長尾亞目、擬河蝦科、光殼蝦屬，原產(chǎn)于澳大利亞北部地區(qū)和新幾內亞南部的溪流中。生理適應性強，食性雜，喜夜晚黎明前覓食。主要攝食有機碎屑、著生藻類、水生植物、水蚯蚓、水生昆蟲等天然食物。一年可多次產(chǎn)卵，并能進行高密度養(yǎng)殖，生長速度快。個體最大可達2.72千克。肉質細嫩，味道鮮美，可食比率高；高蛋白、低膽固醇，具有很高的經(jīng)濟價值，被譽為二十一世紀的健康食品。引起世界各國水產(chǎn)界的廣泛興趣。澳大利亞于1985年開始養(yǎng)殖試驗。80年代末，美、法、西、日等許多國家先后引進試養(yǎng)。我國于1992年由廣東和湖北兩省引進，現(xiàn)國內已有許多地區(qū)逐步進行試驗和小規(guī)模養(yǎng)殖。浙江省淡水水產(chǎn)研究所199８年突破了紅螯螯蝦的規(guī)?；斯し敝臣夹g。2024/3/83卵原細胞初級卵母細胞卵黃合成初期的次級卵母細胞卵黃合成中期的次級卵母細胞

卵黃合成后期的次級卵母細胞

卵黃合成末期的次級卵母細胞紅螯螯蝦卵巢發(fā)育周期2024/3/84紅螯螯蝦精巢發(fā)育周期精莢及精子

精原細胞初級精母細胞

次級精母細胞精細胞

含精細胞的生精細胞2024/3/85性能指標ⅠⅡⅢⅣ自然水(>10℃)28℃26~30℃20~32℃雌蝦成活率（%）83.33±4.75c86.67±5.63d80.00±5.17b76.67±4.89a雌蝦增重率（%）3.98±0.33a17.89±1.02c22.02±1.65d15.24±1.53b第一個月的抱卵率（%）16.00±0.89a34.62±1.23b54.16±1.87d39.13±1.43c第二個月的抱卵率（%）36.00±2.33a57.69±3.54b83.33±3.87d69.56±3.25c性腺指數(shù)GSI（%）1.85±0.07a4.88±0.24c5.36±0.28c3.47±0.41b肝體指數(shù)HSI（%）2.12±0.33a3.92±0.28bc3.55±0.18b4.48±0.39c單個蝦抱卵卵重（g）2.32±0.50a2.37±0.23a2.42±0.19a2.22±0.29a單個蝦抱卵數(shù)量450±25a489±17ab504±26b474±16ab孵化率（%）30.75±2.39b36.18±1.74c43.49±2.46d25.79±1.68a溫度對紅螯螯蝦繁殖性能的影響結果表明：26-30℃為紅螯螯蝦人工繁殖的最適溫度。

2024/3/86光照對紅螯螯蝦繁殖性能的影響性能指標ⅠⅡⅢⅣⅤ自然光照L:D=12:12L:D=14:10L:D=16:8L:D=18:6雌蝦成活率（%）86.67±5.46b83.33±4.82ab83.33±4.75ab86.67±5.63b80.00±5.17a1個月的抱卵率（%）34.62±1.54a40.00±1.27b44.00±1.33c61.54±2.09d41.67±1.63b2個月的抱卵率（%）57.69±2.58a72.00±3.47b80.00±3.77c92.31±3.87d70.83±3.46b雌蝦增重率（%）12.35±0.93a18.16±0.57b25.23±1.25d29.48±0.51e21.03±1.36c性腺指數(shù)GSI（%）2.64±0.47a3.02±0.20a4.79±0.16c

5.38±0.25d3.59±0.12b肝體指數(shù)HSI（%）6.03±0.25c5.53±0.47c4.80±0.40b3.47±0.27a4.78±0.15b每只雌蝦所抱卵卵重（g）2.06±0.09a2.33±0.29a2.34±0.37a2.88±0.07b2.26±0.11a平均抱卵量（ind）447±28a498±15ab492±17ab549±19b477±13ab

平均單個卵卵重（mg）4.61±0.15a4.67±0.14a4.76±0.09a5.25±0.13b4.74±0.11a孵化率（%）36.18±1.28a39.84±2.16ab41.53±2.78bc46.99±3.15c37.11±2.65ab

結果表明：將光照從12小時調節(jié)至16小時能有效提高親蝦的抱卵量和卵重。

2024/3/87維生素E對紅螯螯蝦繁殖性能的影響性能指標飼料0飼料1飼料2飼料3飼料4飼料5雌蝦成活率（%）83.33±4.21a86.67±5.46b86.67±5.32b83.33±4.82a83.33±3.87a86.67±5.63b一個月抱卵率（%）44.00±2.04a42.31±1.85a42.31±1.78a48.00±2.03a40.00±1.92a46.15±1.74a二個月抱卵率（%）72.00±2.94a73.08±2.87a76.92±3.15ab84.00±3.43b72.00±2.74a76.92±3.09ab雌蝦增重率（%）17.45±0.76bc14.39±0.73a19.77±1.24c30.42±1.55d14.59±1.96a15.27±1.25b性腺指數(shù)GSI（%）2.04±0.24a1.75±0.08a3.76±0.27b6.55±1.10c1.96±0.62a1.76±0.13a肝體指數(shù)HSI（%）4.96±0.64b5.24±1.04b4.34±0.77ab3.25±0.20a4.76±0.23b5.35±0.90b單個蝦抱卵卵重（g）2.23±0.06a2.24±0.11a2.43±0.09ab2.86±0.11b2.45±0.28ab2.38±0.39ab單個蝦抱卵數(shù)量（ind）492±16ab487±11a506±15ab563±18c519±16ab522±18b單個卵卵重（mg／ind）4.53±0.15a4.59±0.13a4.80±0.14b5.08±0.09c4.72±0.13b4.56±0.11a孵化率（%）36.66±2.79ab35.38±2.14a39.84±3.62ab45.53±3.88c40.99±2.65b38.66±3.45ab結果表明：適量添加維生素E能有效提高親蝦的繁殖性能。

2024/3/88浙江省淡水水產(chǎn)研究所紅螯螯蝦苗種繁育車間2024/3/89紅螯螯蝦養(yǎng)殖池塘2024/3/810作為淡水養(yǎng)殖蝦類新品種，國內外關于紅螯螯蝦營養(yǎng)素需求的研究已有少量報導。吳志新等（1995）通過對紅螯螯蝦的肌肉及廢棄物的營養(yǎng)組成分析，認為該蝦具有較對蝦、克氏原螯蝦更高的營養(yǎng)價值。顧志敏等（2003）分別用南京豐年蟲、魚糜、魚粉、大豆粉、青飼料作為開口餌料培育紅螯螯蝦幼蝦，結果認為幼蝦開口時并不一定需要活體餌料。Villarrel&Pelàez(1999)的研究表明，體重大于1.0g的紅螯螯蝦完全可以應用人工配合飼料進行養(yǎng)殖。LauraA.Muzinic等（2004）的試驗認為，用豆粉和啤酒酵母粉混合替代魚粉是可行的，并認為魚粉的最大替代量為85%（80%豆粉加5%啤酒酵母粉），對紅螯螯蝦幼蝦的生長、飼料轉化率等均沒有顯著影響。Cortes等（2002）估計紅螯螯蝦幼蝦需要19.69MJ/kg的總能和15.21MJ/kg的代謝能，能蛋比為124。關于紅螯螯蝦對其它營養(yǎng)素的需求研究及其實用配合飼料的開發(fā)方面則少有報道。2024/3/8112004年我所承擔了浙江省重大科技招標項目“優(yōu)淡水名優(yōu)魚類規(guī)?；庇敖】叼B(yǎng)殖技術開發(fā)與示范”等科研項目，在突破紅螯螯蝦的規(guī)模化人工繁殖技術的基礎上,對紅螯螯蝦主要營養(yǎng)需求及配合飼料技術進行了較為系統(tǒng)的研究，成功開發(fā)出紅螯螯蝦配合飼料產(chǎn)品，并取得了良好飼養(yǎng)效果?，F(xiàn)就我們開展的工作作一匯報。2024/3/812Ⅰ.紅螯螯蝦蛋白質需要量的研究試驗養(yǎng)殖系統(tǒng)

本試驗在室內循環(huán)流水式螯蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中進行。該系統(tǒng)由5套相對獨立的玻璃水族箱組成，試驗水族箱上層為養(yǎng)殖水體（1.2×0.6×0.8M3），下層為水處理設備分三格，每格內有一生物過濾裝置，由生化石和海綿組成以達到過濾之目的。上下層之間裝有水泵，供循環(huán)水用。每一水族箱為一處理組，每組養(yǎng)殖水體被分成三隔，每隔設1平行組，每1平行組設置體積為0.7L的圓形網(wǎng)孔鏤空容器10只，放養(yǎng)紅螯螯蝦10尾（1尾/只），以防止出現(xiàn)紅螯螯蝦的相互殘殺現(xiàn)象。將試驗容器置于距水面40cm左右的水層，以使上下水體能進行交換以達到增氧的作用。水源是經(jīng)充分爆氣后的自來水，通過水泵進行循環(huán)過濾，保持每只水缸流速為2.5L/min，每天進行排污和加注新水，水質pH7.2～7.4，DO＞5.0mg/L,氨氮濃度＜0.1mg/L。2024/3/813試驗養(yǎng)殖系統(tǒng)2024/3/814試驗養(yǎng)殖系統(tǒng)2024/3/815Ⅰ.紅螯螯蝦蛋白質需要量的研究試驗蝦來自本所特種水產(chǎn)苗種基地，平均規(guī)格為2.36±0.51g。每尾經(jīng)稱重后放入試驗圓桶，放養(yǎng)量為1尾/桶。每套水族箱為一個試驗組，每個試驗組設三重復。試驗飼料采用魚粉、豆粕為主要蛋白源，以酪蛋白調節(jié)飼料蛋白水平，設計蛋白水平為30.55%、34.13%、36.38%、37.79%、40.49%的5組配方，制成粒徑為1.5mm的硬顆粒飼料。2024/3/816表1紅螯螯蝦蛋白質梯度試驗飼料配方和營養(yǎng)成分

（%）原料飼料12345魚粉2020202020豆粕3030303030蝦殼粉22222酪蛋白036912肝末粉11111α淀粉2020202020磷酸二氫鈣22222多維10.50.50.50.50.5多礦20.50.50.50.50.5大豆磷酯1.51.51.51.51.5面粉19.516.513.510.57.5魚油33333氯化膽堿0.50.50.50.50.5營養(yǎng)成分分析水分9.4510.049.9810.729.21粗蛋白327.66(30.55)30.70(34.13)32.75(36.38)33.74(37.79)36.76(40.49)粗脂肪5.535.505.345.215.18粗灰分11.0811.4411.5510.6512.82注：1.多維成分（每kg預混物）：維生素A(視黃醇)2000000IU;維生素D-3（膽鈣化固醇）1000000IU;維生素E(生育酚)16500IU;維生素B-12（氰鈷素）125mg/kg;維生素B2(核黃素)6000mg/kg;維生素B3（泛酸）40000mg/kg;維生素B5(煙酸)16000mg/kg;維生素K(凝血維生素)908mg/kg;葉酸（抗貧血因子）1000mg/kg;維生素B1(硫胺素)4587mg/kg;維生素B6(吡哆素)4115mg/kg;維生素C(抗壞血酸)150000mg/kg。2.多礦成分（每kg預混物）：硒（硒酸鈉）0.0454g/kg；鈷（碳酸鈷）0.147g/kg；碘0.76g/kg；銅（氧化銅）1.46g/kg；鐵（硫酸亞鐵）19.20g/kg；錳（氧化錳）22.0g/kg；鋅（氧化鋅）264.0g/kg。3.括號中的數(shù)值為占干飼料的百分比。紅螯螯蝦蛋白質梯度試驗飼料配方和營養(yǎng)成分（%）2024/3/817蛋白質梯度試驗生長情況編號飼料蛋白(%)初均重(g)末均重(g)尾凈增重(g)增重率%SGR成活率(%)130.552.45±0.438.02±2.755.57±2.742272.05100234.132.53±0.4710.67±3.057.74±4.912642.43100336.382.60±0.338.63±3.336.03±2.572342.13100437.792.39±0.397.38±1.404.99±2.182091.85100540.492.44±0.525.04±1.443.56±1.051991.71100

不同蛋白水平的飼料對紅螯螯蝦的成活率沒有影響，均為100％；投飼含34.13％粗蛋白含量飼料的蝦有最大的凈增重、增重率和SGR。2024/3/818

通過二次曲線回歸求得紅螯螯蝦在實際配方中最適蛋白質含量為33.98％和33.78%。2024/3/819Ⅱ.飼料中豆粕替代魚粉對紅螯螯蝦生長的影響試驗中用等能等氮粗蛋白含量為34%的配合飼料飼養(yǎng)紅螯螯蝦。飼料主要蛋白源為豆粕、魚粉或豆粕與魚粉組成的混合物，各處理組飼料中豆粕蛋白和魚粉蛋白比如下：1）100%魚粉蛋白；2）20%豆粕蛋白：80%魚粉蛋白；3）50%豆粕蛋白：50%魚粉蛋白；4）80%豆粕蛋白：20%魚粉蛋白；5）100%豆粕蛋白。2024/3/820試驗飼料的配方（%濕重）原料Ingredients飼料1Diet1飼料2Diet2飼料3Diet3飼料4Diet4飼料5Diet5試驗代碼T1T2T3T4T5豆粕蛋白：魚粉蛋白SP:FP0-10020-8050-5080-20100-0魚粉（68%）1Fishmeal45.1936.1422.609.040.00豆粕（44%）1Soybeanmeal0.0013.9834.9055.8669.84糊精Dextrin46.8140.6831.5121.1015.18魚油Fishoil0.001.202.996.006.98魷魚粉Squidmeal2.002.002.002.002.00肝末粉1（40%）Liverpower1.001.001.001.001.00磷酸二氫鈣Ca(H2PO4)22.002.002.002.002.00多維Vit.mix21.001.001.001.001.00多礦Min.mix31.001.001.001.001.00大豆卵磷脂（55%）1Soylecithin1.501.501.501.501.50膽固醇Cholesterol0.500.500.500.500.50褐藻酸鈉Sodiumalginate1.501.501.501.501.50注：1.括號內數(shù)值是該成分粗蛋白的含量2024/3/821

在本試驗養(yǎng)殖環(huán)境下，20%豆粕蛋白和80%魚粉蛋白組成的配合飼料飼養(yǎng)紅螯螯蝦生長效果最佳。增重率特定案生長率2024/3/822攝食不同飼料蛋白源的紅螯螯蝦的肌肉化學組成飼料號水分粗蛋白脂肪灰分T179.8889.583.826.61T280.2789.993.926.13T379.8089.223.826.92T479.3689.833.696.49T580.2289.673.906.45

各處理組間蝦存活率及蝦體組成成分無顯著差異。2024/3/823

紅螯螯蝦肌肉氨基酸組成(g/100g肌肉)氨基酸12豆粕蛋白：魚粉蛋白0SP：100FP20SP：80FP50SP：50FP80SP：20FP100SP：0FP天門冬氨酸ASP8.66248.26178.50238.60698.3993蘇氨酸THR3.19323.02853.18713.15653.0983絲氨酸SER3.43253.23053.30453.33683.3083谷氨酸GLU15.034613.841114.154614.103414.3309甘氨酸GLY4.53274.67945.12674.19554.9528丙氨酸ALA4.59114.49505.14184.59354.9698纈氨酸VAL3.22623.03003.16543.13633.1252胱氨酸CYS1.05530.89190.76630.90051.0206蛋氨酸MET2.13741.89692.05101.92611.8914異亮氨酸ILE3.29623.06873.20883.13833.2185亮氨酸LEU7.16176.59387.08226.92486.8409酪氨酸TYR2.94382.63982.94062.85782.7472苯丙氨酸PHE3.12852.88133.06693.04232.9598賴氨酸LYS6.34715.87786.15995.96066.0803組氨酸HIS1.39411.38841.46621.43841.4042精氨酸ARG9.03809.01689.11898.68858.8220脯氨酸PRO1.73731.67031.64521.96491.8665氨NH30.84620.81840.79560.82630.82432024/3/824Ⅲ.紅螯螯蝦對大豆磷脂最適需要量的研究試驗設計：在室內循環(huán)流水式螯蝦養(yǎng)殖系統(tǒng)中，選擇螯蝦幼蝦225只（平均體重2.49±0.17g），隨機放入直徑10cm、高15cm的由金屬網(wǎng)片制成的圓筒內，每筒放養(yǎng)1只,15只為一個試驗組，每組設3重復，飼料中以魚粉和豆粕為主要蛋白源，設計5組磷脂添加水平為0.0％、0.5％、1.0％、1.5％、2.0％。實驗周期為8周。2024/3/825大豆磷脂對紅螯螯蝦生長及成活率的影響（%）指標日糧（大豆磷脂％）1#（0）2#（0.5）3#（1.0）4#（1.5）5#（2.0）初重（g）2.57±0.07a2.38±0.07a2.50±0.25a2.34±0.11a2.57±0.17a末重（g）14.37±1.56a16.80±0.72b17.44±2.90b16.78±1.54b17.25±0.30b凈增重（g）11.80±1.49a14.42±0.65b14.94±2.65b14.44±1.43b14.69±0.13b特定生長率(%·D-1)3.07±0.15a3.49±0.09b3.47±0.31b3.52±0.17b3.40±0.14b成活率(%)100±0.00a100±0.00a100±0.00a97.8±0.56a97.8±0.56a注：表中同一列數(shù)據(jù)具有相同英文字母上標表示沒有顯著性差異（P＞0.05）。

各組螯蝦幼蝦成活率均很高，無顯著差異；各試驗組螯蝦的末重，凈增重和特定生長率均顯著高于對照組；飼料中添加1.0％的大豆磷脂已足以保證紅螯螯蝦幼蝦的生長。2024/3/826紅螯螯蝦全蝦營養(yǎng)成分（%）指標日糧（大豆磷脂％）1#（0）2#（0.5）3#（1.0）4#（1.5）5#（2.0）全蝦水分80.03±0.17a79.09±0.25b79.08±0.20b78.03±0.33c76.10±0.18d粗蛋白10.65±0.31a11.29±0.20b11.43±0.25b11.74±0.21b12.72±0.17c粗脂肪1.46±0.05a1.52±0.06a1.57±0.08ab1.73±0.02b2.01±0.03c粗灰分6.20±0.10a7.20±0.17b6.74±0.24b7.06±0.23b7.77±0.07c肌肉水分81.8380.0978.7180.1880.00粗蛋白16.0117.4518.5017.4617.48粗脂肪0.430.520.500.480.48粗灰分1.701.912.271.852.01

注：表中同一列數(shù)據(jù)具有相同英文字母上標表示沒有顯著性差異（P

＞0.05）。

各試驗組全蝦和肌肉的粗蛋白、粗脂肪和灰分含量都高于對照組。2024/3/827Ⅳ.飼料磷及鈣磷比對幼蝦生長和組織蛋白酶、堿性磷酸酶活性的影響。試驗設計：通過調節(jié)飼料中不同的磷酸二氫鈣和乳酸鈣形成7個總磷水平（0.72、0.85、1.00、1.16、1.32、1.47和1.74％）和1.13％鈣含量的飼料，開展紅螯螯蝦幼蝦（2.25±0.05g）飼養(yǎng)試驗。在確定最佳磷水平的基礎上，設置鈣磷比為1:2、1:1.5、1:1.3、1:1、1:0.7五組鈣磷比試驗飼料，開展紅螯螯蝦幼蝦(3.28±0.03g)飼養(yǎng)試驗2024/3/8282024/3/829

綜合生長性能、營養(yǎng)組成和酶活性等多項指標發(fā)現(xiàn)，飼料中1.32～1.47％的總磷水平均可以滿足紅螯螯蝦幼蝦生長和組織礦化。組別飼料中總磷水平（%）特定生長率(%)存活率(%)飼料系數(shù)(%)10.723.59±0.21e86.67±3.85b1.62±0.15e20.853.75±0.58d93.33±24.21a1.43±1.42d31.003.90±0.61c100a1.37±0.25c41.164.13±0.24b100a1.37±0.25c51.324.28±0.25a100a1.32±0.26b61.474.28±0.36a100a1.21±0.32a71.744.21±0.53ab100a1.37±0.81c注：同列肩注相同小寫字母者表示差異不顯著(P＞0.05)；同列肩注不同小寫字母者，差異顯著(P＜0.05)配合飼料磷含量對特定生長率、飼料系數(shù)和存活率的影響2024/3/830組號水分粗蛋白粗脂肪粗灰分總磷試驗組176.55±0.1810.96±0.231.83±0.09c6.07±0.11e

0.26±0.03e試驗組277.28±1.2011.03±0.391.78±0.03bc6.12±0.08de0.26±0.02e試驗組376.33±0.7211.05±0.171.73±0.08ab6.21±0.04cde0.30±0.02de試驗組476.97±0.5211.02±0.041.69±0.04ab6.23±0.06cd0.31±0.02cd試驗組576.89±0.1311.02±0.851.65±0.04a6.31±0.12bc0.33±0.03bc試驗組677.13±0.7311.09±0.221.64±0.03a6.39±0.05b0.35±0.02ab試驗組776.89±0.6710.92±0.041.66±0.02a6.62±0.08a0.37±0.04a飼料磷水平對紅螯螯蝦幼蝦全蝦常規(guī)營養(yǎng)成分的影響(％,濕重)

組號水分粗蛋白粗脂肪粗灰分總磷試驗組180.02±0.3917.09±0.14d0.40±0.121.35±0.060.26±0.005試驗組279.90±0.2117.25±0.11cd0.40±0.151.37±0.040.27±0.043試驗組380.12±0.5117.32±0.08bc0.40±0.571.37±0.020.27±0.063試驗組480.00±0.6917.45±0.06ab0.38±0.101.38±0.030.27±0.029試驗組579.91±0.3217.52±0.12a0.39±0.031.37±0.050.27±0.005試驗組679.87±0.5817.60±0.10a0.40±0.151.37±0.080.27±0.009試驗組779.92±0.2117.58±0.05a0.41±0.011.36±0.080.27±0.002飼料不同磷水平對紅螯螯蝦幼蝦肌肉常規(guī)營養(yǎng)成分的影響(％，濕重)

2024/3/831組號血淋巴中磷水平（mg/ml）甲殼磷水平(mg/g)試驗組10.16±0.002e19.25±0.17e試驗組20.18±0.004d19.32±0.21e試驗組30.18±0.005d22.02±0.15d試驗組40.19±0.006c23.35±0.82c試驗組50.20±0.002b25.31±0.62b試驗組60.21±0.005a25.53±0.31b試驗組70.20±0.004b28.00±0.54a組別試驗組1試驗組2試驗組3試驗組4試驗組5試驗組6試驗組7胃腸13.94±0.27d14.0±0.59d16.78±0.34b17.11±0.48b18.05±0.10a17.17±0.67b15.11±0.68c肝胰腺37.50±0.48c37.82±0.70c40.94±0.14b42.92±0.94a41.97±0.44ab41.85±0.52ab41.86±1.11ab飼料磷水平對紅螯螯蝦幼蝦血淋巴和甲殼磷(干重)含量的影響

飼料磷水平對紅螯螯蝦幼蝦蛋白酶活性的影響

2024/3/832組別試驗組1試驗組2試驗組3試驗組4試驗組5試驗組6試驗組7胃腸2.98±0.853.15±0.852.88±2.022.91±0.782.95±2.02.96±3.553.10±1.36肝胰腺15.13±0.15a14.82±0.08ab14.79±0.07ab14.56±0.03b13.13±0.11c12.91±0.14c10.87±0.44d血漿1.85±0.03d1.85±0.05d1.95±0.02cb2.02±0.07c2.05±0.09bc2.13±0.04b2.29±0.08a飼料磷水平對紅螯螯蝦堿性磷酸酶活性的影響

綜合生長性能、營養(yǎng)組成和酶活性等指標發(fā)現(xiàn)，在試驗設置的鈣磷比梯度范圍內，紅螯螯蝦幼蝦配合飼料適宜的鈣磷比在1:1.5～1:1.3之間。2024/3/833Ⅴ.飼料蛋白和脂肪水平對親蝦生長和繁殖性能的影響對紅螯螯蝦親蝦（均重：雌蝦74.8±4.89g，雄蝦89.58±6.29g）進行了70天的室內水泥池網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗，試驗水溫28.0±2℃，試驗設四個蛋白水平22%、26%、30%、34%；三個脂肪添加水平1%、3%、5%，飼料總能水平17.40kJ.g-1～19.70kJ.g-1。每種飼料設3重復。2024/3/834紅螯螯蝦親蝦的生長反應和成活率日糧編號雌蝦雄蝦初重末重凈增重初重末重凈增重成活率(%)176.40a92.45ab16.05a89.33a112.95abc23.63abc97.22a276.69a97.59ac20.91abc90.00a115.88abcd25.88bc94.44a375.89a99.54abcd23.65bcd92.30a118.70bcd26.40bc100.00a473.64a100.19abcd26.55cde92.03a124.65de32.63d100.00a576.26a98.16abcd21.90ab92.73a121.90cde29.18cd94.44a677.43a107.63d30.20e87.00a124.39de37.39e94.44a773.39a95.04abc21.65abc88.50a117.38bcd28.88cd100.00a873.09a102.99cd29.90e91.33a130.48e39.15e97.67a973.58a102.13bc28.55de87.45a112.58ab25.13bc100.00a1072.79a91.24a18.45ab89.30a112.78ab23.48abc100.00a1174.90a93.50abc18.60ab87.08a105.53a18.45a100.00a1273.91a95.91abc22.00abc87.90a108.60ab20.70ab97.22a注：表中同一列數(shù)據(jù)具有相同英文字母上標表示沒有顯著性差異（P＞0.05）。

飼料蛋白和脂肪水平對親蝦成活率沒有影響；日糧蛋白含量為26%和30%時雌蝦凈增重顯著高于22%和34%時；雄蝦粗蛋白為22%時，凈增重隨脂肪水平的升高呈上升趨勢。2024/3/835紅螯螯蝦親蝦的性腺指數(shù)、肝胰臟指數(shù)和抱卵率日糧編號123456789101112GSI1.52ab1.48ab1.46ab1.41a1.74ab2.66c2.30c2.40c1.63b1.44ab1.69ab1.85bHI5.46ac5.95cd6.24cd6.81e6.59e5.18abc6.58de6.45de5.93cd4.98ac4.85ab4.59ab抱卵率5.56a11.11ab13.89ab13.89ab27.78cd44.44e22.22c27.78cd33.33d19.44bc25.00cd19.44bc注：表中同一行數(shù)據(jù)具有相同英文字母上標表示沒有顯著性差異（p＞0.05）。.

親蝦GSI和抱卵率以飼料蛋白含量為26～30%,總能含量為17.88～19.21kJ.g-1時最佳。2024/3/836紅螯螯蝦親蝦肌肉和卵的營養(yǎng)組成分析(%)日糧編號肌肉卵水分粗蛋白粗脂肪粗灰分水分粗蛋白粗脂肪176.78a19.83a0.60ac2.79a60.94a28.00a9.19a278.17ab18.45ab0.47e2.92a60.05a28.28a9.78ab380.51bc16.91cd0.72b2.86a59.69a28.94a9.45a477.43ab19.50a0.52cde2.55abcd57.20b28.54a10.66bc579.13c17.63cd0.79b2.45e56.30bc29.50b11.36de681.13abc16.35abc0.64b1.88de54.60c31.60b12.49d777.59abc19.35ab0.75ab2.31cde55.00bc31.55b11.79d878.78bc18.44d0.63cde2.15ab55.04bc30.53b11.90e980.71c15.90d0.50cd2.90abc54.97bc30.77b13.63de1080.75bc16.23d0.60cd2.42bcde55.12bc31.32b11.44d1180.32abc16.79bcd0.55cde2.34abc55.50bc31.13b11.88cd1279.31abc17.50bc0.51de2.68ab55.95c30.51b11.40cd注：表中同一列數(shù)據(jù)具有相同英文字母上標表示沒有顯著性差異（p>0.05）。

親蝦卵組成以飼料粗蛋白含量大于26%，飼料脂肪高于6.5%時其營養(yǎng)物質積累最多。2024/3/837Ⅵ.幾種無公害飼料添加劑對紅螯螯蝦生長的影響試驗中以不加添加劑的基礎配合飼料為對照組，以分別添加0.5%植酸酶、益生菌、喹烯酮和大豆磷脂作為四種添加劑試驗組。養(yǎng)殖周期60天。2024/3/838

大豆磷脂組對紅螯螯蝦的增重率和特定生長率效果最佳，為2200%和3.14%，遠高于對照組，其次是益生菌組和植酸酶組；大豆磷脂組和益生菌組的成活率為100%,喹烯酮組為90%，對照組和植酸酶組為80%。增重率特定生長率2024/3/839攝食不同添加劑的紅螯螯蝦的肌肉營養(yǎng)組成試驗組水分粗蛋白粗脂肪對照(1#)78.9648.997.36植酸酶(2#)76.7849.878.