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潮州菜
老菜脯鮮蝦球烹飪工藝規(guī)范 潮州市烹調(diào)協(xié)會(huì) 發(fā)
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老菜脯鮮蝦球烹飪工藝規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料要求、烹飪器具、制作工
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mL,攪拌均勻,用平底不粘鍋煎成直徑
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老菜脯洗凈切末,熟筍肉去皮切末。
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