《巖石礦質(zhì)硒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

巖石礦質(zhì)硒范圍本文件規(guī)定了巖石礦質(zhì)硒的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本文件適用于添加在飲用水、飲料、乳制品、啤酒、白酒、調(diào)料、營養(yǎng)保健品、食品、咖啡、奶粉（奶片）、糧食、果蔬、禽蛋、中藥材、養(yǎng)殖、種植等領(lǐng)域的巖石礦質(zhì)硒，以及可直接食用的巖石礦質(zhì)硒。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T5750.4生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法第4部分：感官性狀和物理指標(biāo)GB/T5750.13生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法第13部分：放射性指標(biāo)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則QB/T2357聚酯﹙PET﹚無汽飲料瓶術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

巖石礦質(zhì)硒rockmineralselenium指以純凈水為載體，將檢驗(yàn)合格的天然含硒礦石（礦質(zhì)要求：含硒量高、放射性、重金屬元素不超標(biāo)）經(jīng)粉碎、篩選、清洗、空化分離、質(zhì)控測檢、過濾等獨(dú)特工藝，將天然含硒礦石中的硒化物進(jìn)行離子分離，形成+6價離子硒液，再經(jīng)定量、殺菌、罐裝、封口、包裝等主要生產(chǎn)工藝制成的產(chǎn)品。技術(shù)要求原輔料天然含硒礦石原料取自天然含硒礦石。原料用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。生產(chǎn)工藝原料驗(yàn)收→粉碎→篩選→清洗→空化分離→靜置→質(zhì)控測檢→過濾→殺菌→灌裝→包裝→檢驗(yàn)→成品。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色澤無色或微黃色，色澤均勻一致滋味氣味無異味，無異嗅組織狀態(tài)均勻液體，無分層，無沉淀雜質(zhì)無正常視力可見外來異物理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)硒(以Se計)/(mg/L）0.1～1000鋅(以Zn計)/(mg/L）0.1～60pH值6.5～8.5總α放射性/﹙Bq/L﹚≤0.5總β放射性/﹙Bq/L﹚≤1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)鉛(以Pb計)/（mg/L）≤0.3鎘(以Cd計)/(mg/L）≤0.03總汞(以Hg計)/(mg/L）≤0.01總砷(以As計)/（mg/L）≤0.1微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4微生物限量項(xiàng)目采樣方案a及限量檢驗(yàn)方法ncmM菌落總數(shù)52102104GB4789.2大腸菌群52110GB4789.3平板計數(shù)法沙門氏菌500/25mL—GB4789.4霉菌≤20GB4789.15酵母≤20GB4789.15注a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行；n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為項(xiàng)目指標(biāo)可接受水平的限量值；M為項(xiàng)目指標(biāo)的最高安全限量值。凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符GB14881的規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)按GB/T5750.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。理化檢驗(yàn)硒按GB5009.93規(guī)定的方法檢驗(yàn)。pH值按GB8538規(guī)定的方法檢驗(yàn)。鋅按GB5009.14規(guī)定的方法檢驗(yàn)?？偊练派湫浴⒖偊路派湫园碐B/T5750.13規(guī)定的方法檢驗(yàn)。鉛按GB5009.12規(guī)定的方法檢驗(yàn)。鎘按GB5009.15規(guī)定的方法檢驗(yàn)。總汞按GB5009.15規(guī)定的方法檢驗(yàn)?？偵榘碐B5009.11規(guī)定的方法檢驗(yàn)。微生物檢驗(yàn)按表4規(guī)定的方法檢驗(yàn)。凈含量檢驗(yàn)按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則組批同一批原料，同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。抽樣生產(chǎn)線上或成品庫中，每組批產(chǎn)品隨機(jī)抽取12瓶(或6桶)，其中12瓶(或6桶)用于檢驗(yàn)，其余12瓶(或6桶)備用。檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、pH值、菌落總數(shù)和大腸菌群。產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)時每年至少進(jìn)行一次，有下列情況之一時必須進(jìn)行：新產(chǎn)品投產(chǎn)前及產(chǎn)品轉(zhuǎn)產(chǎn)時；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異；更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時；國家監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時。檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件的規(guī)定的全部項(xiàng)目。判定規(guī)則檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格。微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他檢驗(yàn)項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志 產(chǎn)品包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050及相應(yīng)要求的規(guī)定。包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝若采用食品包裝復(fù)合塑料袋應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定；若采用聚酯﹙PET﹚無汽飲料瓶應(yīng)符合QB/T2357、GB4806.7的規(guī)定。產(chǎn)品外包裝采用瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運(yùn)輸。運(yùn)輸產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。搬運(yùn)時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。在０℃以下運(yùn)輸與貯存時，必須有防凍措施。貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的庫房中。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲。產(chǎn)品在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下運(yùn)輸貯存，小于等于2L的產(chǎn)品保質(zhì)期為12個月；大于2L的產(chǎn)品保質(zhì)期為1個月。參考文獻(xiàn)[1]GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則[2]GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定[3]GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計數(shù)[4]GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計數(shù)[5]GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品[6]GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定[7]GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定[8]GB5009.14食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋅的測定[9]GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定[10]GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定[11]GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[12]GB7718食