學校食品采購索證查驗、使用臺帳制度范文

第頁共頁學校食品采購索證查驗、使用臺帳制度范文一、背景和目的食品安全是學校工作的重要內(nèi)容，保障師生的飲食安全是學校工作的首要任務。為了做好學校食品采購的管理工作，確保食品的安全和合規(guī)性，制定本《學校食品采購索證查驗、使用臺帳制度》。二、適用范圍本制度適用于學校的所有食品采購、索證查驗以及食品使用的管理工作。三、索證查驗程序1.采購前索證查驗（1）食品生產(chǎn)企業(yè)必須具備食品生產(chǎn)許可證，并確保食品生產(chǎn)許可證是有效的。（2）食品流通企業(yè)必須具備食品流通許可證，并確保食品流通許可證是有效的。（3）食品進貨商必須具備食品經(jīng)營許可證，并確保食品經(jīng)營許可證是有效的。（4）學校在與供應商簽訂合作協(xié)議/合同前，必須要求供應商提供上述證件的原件，并進行復印存檔。2.采購后索證查驗（1）學校收到食品供應商送達的食品后，必須當面索取食品的相關索證以進行查驗。（2）食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證和食品經(jīng)營許可證必須是學校索證時核對的原件。（3）對于進口食品，還需要查驗進口食品的進口許可證和檢驗檢疫證明等。（4）對于所索證無法提供或證件不合規(guī)的食品，學校必須嚴格拒收，并將拒收情況記錄在索證查驗臺賬上。四、使用臺帳管理制度1.臺帳填寫責任每個食堂設立一名專門負責填寫食品采購索證查驗、使用臺帳的人員，并做好每日的記錄工作。2.臺帳內(nèi)容（1）食品名稱：記錄采購的食品名稱，包括品種、規(guī)格、產(chǎn)地等信息。（2）供應商信息：記錄供應商的名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等信息。（3）索證查驗情況：記錄對食品的索證查驗情況，包括核對證件的名稱、證件的編號、證件的有效期等信息。（4）采購數(shù)量：記錄采購的食品數(shù)量。（5）使用情況：記錄食品的使用情況，包括使用日期、使用數(shù)量等信息。（6）備注：記錄對食品采購和使用過程中的特殊情況或備注信息。3.臺帳的管理（1）臺帳必須按照時間順序進行填寫，并每日進行完整記錄。（2）臺帳必須保密，并妥善保存，不得隨意更改或遺失。（3）臺帳必須進行備份，以防止意外情況導致的信息丟失。五、監(jiān)督與檢查1.食堂管理員必須定期對食品采購索證查驗、使用臺帳的填寫情況進行監(jiān)督和檢查，確保記錄的準確性和完整性。2.學校食品安全管理部門可以隨時抽查食品采購索證查驗、使用臺帳的填寫情況，并對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改要求。六、責任追究任何違反本制度和食品安全相關規(guī)定的行為，一旦發(fā)現(xiàn)，學校食品安全管理部門將嚴肅處理，依法追究相關責任人的責任。七、附則本制度的解釋