食品質(zhì)量安全管理18項核心制度匯編2023

食品質(zhì)量安全管理18項核心制度匯編2023一、食品生產(chǎn)許可制度-食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證，符合生產(chǎn)條件及質(zhì)量安全要求。二、食品生產(chǎn)過程控制制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立全程追溯制度，確保生產(chǎn)過程可追溯和可控制。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系-食品安全標(biāo)準(zhǔn)按照法規(guī)要求制定，確保食品質(zhì)量安全達到國家標(biāo)準(zhǔn)。四、食品原料供應(yīng)管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格選擇供應(yīng)商，確保食品原料符合質(zhì)量安全要求。五、食品加工生產(chǎn)條件管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立良好的生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備，保障食品加工的衛(wèi)生和安全。六、食品留樣管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)留樣食品產(chǎn)品，以備質(zhì)量檢驗和投訴處理。七、食品質(zhì)量風(fēng)險評估與控制制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對食品質(zhì)量可能存在的風(fēng)險進行評估和控制。八、食品質(zhì)量安全事件報告制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立和完善食品安全事件報告制度，保障及時有效的應(yīng)對措施。九、食品質(zhì)量與安全責(zé)任制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)明確食品質(zhì)量與安全的責(zé)任，確保責(zé)任落實到位。十、食品質(zhì)量安全培訓(xùn)制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對員工進行食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，提高安全意識和知識水平。十一、食品質(zhì)量安全績效評價制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立績效評價制度，評估食品質(zhì)量安全的達標(biāo)情況。十二、食品質(zhì)量安全檢驗測試制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立檢驗測試制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)要求。十三、食品質(zhì)量監(jiān)督執(zhí)法制度-食品質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督執(zhí)法工作，確保食品質(zhì)量安全。十四、食品質(zhì)量事故應(yīng)急預(yù)案制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定食品質(zhì)量事故應(yīng)急預(yù)案，及時應(yīng)對和處理突發(fā)事件。十五、食品質(zhì)量信息發(fā)布制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)及時公開發(fā)布食品質(zhì)量信息，提供給消費者參考。十六、食品質(zhì)量安全檔案管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品質(zhì)量安全檔案管理制度，保留相關(guān)資料和記錄。十七、食品質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測制度-食品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)應(yīng)建立食品質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測制度，及時掌握風(fēng)險情況。十八、食品質(zhì)量追溯制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品質(zhì)量追溯制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。以上是食品質(zhì)量安全管