2024年國家公共營養(yǎng)師理論知識(shí)考試題庫（核心題）

2024年國家公共營養(yǎng)師理論知識(shí)考試題庫(核心題)4.學(xué)齡前兒童營養(yǎng)素?cái)z取方面的主要問題是().8.按法要求用力()穩(wěn)而持續(xù)胸腹部常用穴位不包括。A、由輕到重再到輕C、輕到重再加重9.整體觀念和()是中醫(yī)理論體系的主要特點(diǎn)。B、辨證論治10.引起胃腸型食物中毒的最常見細(xì)菌為()C、金黃色葡萄球菌11.有機(jī)磷農(nóng)藥的主要急性毒性為().A、抑制膽堿酯酶活性C、血液系統(tǒng)障礙B、記賬法C、詢問法D、化學(xué)分析法可能的診斷是()D、肺結(jié)核14.人體每日攝入膳食纖維的適宜量為().A、從出生到1周歲C、抗原A、氣血、津液C、奉獻(xiàn)A、腕橫紋上2寸B、腕橫紋上3寸C、腕橫紋上1寸D、腕橫紋上6寸A、兩側(cè)C、腎臟D、膀胱B、保留1位小數(shù)C、保留2位小數(shù)43.沿海喜食海產(chǎn)品的地區(qū)發(fā)生的細(xì)菌性食物中毒以下列哪項(xiàng)較為多見().D、副溶血性弧菌中毒44.乳癰可選用()。45.糧食和豆類混合食用，主要是考慮()A、增加食物中磷的吸收B、蛋白質(zhì)的拮抗作用C、增加非必需氨基酸含量D、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用46.泌尿系統(tǒng)是由()所組成的。A、腎、腎小管、膀胱、尿道B、腎、輸尿管、膀胱、尿道C、腎、腎盂、輸尿管、膀胱D、腎、輸尿管、膀胱和生殖器47.老劉日攝取350g碳水化合物，碳水化合物提供熱量占全天熱能的65%,則老劉全天攝取的總熱量為()KcalB、不育C、痔瘡D、檢查消毒C、無毒菌56.長期過量攝入脂溶性維生素時(shí)().61.目前確定的必需脂肪酸是().64.社會(huì)主義職業(yè)道德的基本規(guī)范包括()65.牙齦腫脹、出血可能是由于()缺乏造成的.66.肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是().和()。B、維生素B可以促進(jìn)膽堿酯酶對(duì)乙酰膽堿的水解80.如果你所在單位經(jīng)常要求員工加班，但又從不按照法律規(guī)定給付81.由于難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2~4周后多曬A、丘腦85.用指端、掌根或肘尖做與肌纖維、肌腱、韌帶呈垂直方向的手法94.我國目前居民膳食中維生素A的來源主要是()。亦不同.A、頸椎7個(gè)，胸椎12個(gè)，腰椎5個(gè)，骶骨1塊，尾椎1塊B、頸椎7個(gè)，胸椎12個(gè)，腰椎5個(gè)，尾椎45個(gè)C、頸椎8個(gè)，胸椎12個(gè)，腰椎5個(gè)，骶椎5個(gè)，尾椎1個(gè)D、頸椎7個(gè)，胸椎12個(gè)，腰椎5個(gè)，骶椎5個(gè)，尾椎1個(gè)102.營養(yǎng)指導(dǎo)教師應(yīng)依據(jù)教學(xué)的需要，結(jié)合學(xué)生的A、腹瀉C、7塊跗骨、5塊跖骨和14塊趾骨D、7塊跗骨、5塊跖骨和15塊趾骨B、霉菌毒素113.食物中含氮量占蛋白質(zhì)的16%,由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是().D、以局部和體表按摩為主119.食譜的營養(yǎng)評(píng)價(jià)原則為各種營養(yǎng)素與DRIS相差不超過()120.巴氏殺菌是殺死所有的().121.混溶鈣池是指()B、牙齒中的鈣C、毛發(fā)中的鈣D、軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣B、胸骨角128.水溝穴位于()上1/3和中1/3。D、眉頭A、茶葉131.孕早期孕婦嘔吐嚴(yán)重到完全不能進(jìn)食時(shí)，應(yīng)從靜脈補(bǔ)充葡萄糖C、骨腫瘤B、半乳糖A、胸腰椎棘突、第7頸椎棘突A、斜視B、夜盲魚體開始腐敗.A、關(guān)節(jié)A、食物進(jìn)入胃后5分鐘即有部分排空B、混合食物由胃完全排空需4~6小時(shí)B、外側(cè)面D、下面C、指尖D、指面A、聲音宏亮C、關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)腔和韌帶D、關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)腔和關(guān)節(jié)內(nèi)軟骨179.天宗穴的定位是()。A、位于肩胛骨崗上窩中央凹陷處，平第4胸椎B、位于肩胛骨崗下窩中央凹陷處，平第4胸椎C、位于肩胛骨崗下窩中央凹陷處，平第5胸椎D、位于肩胛骨崗上窩，平第4胸椎180.食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫加工過程，尤其是()含量豐富的食品更易產(chǎn)生181.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出().A、具體的膳食食譜B、食物的分類概念C、每日必需的食物攝入量D、較理想的膳食模式C、燒傷病人D、水果193.百會(huì)穴的定位()C、消瘦A、脂肪代謝D、鈣磷代謝C、摩擦199.幾種對(duì)食品造成污染的主要有害金202.胃酸的作用()C、根莖菜207.大劑量服用維生素C可能引起()B、脂肪吸收增加B、頭痛D、臉癱C、木耳B、離心性進(jìn)行A、玉米B、葉酸升B、一日三餐三點(diǎn)C、一日三餐二點(diǎn)A、強(qiáng)力靜止性用力B、靜止用力要是由于()造成的.233.體內(nèi)可合成的維生素為()234.蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)之一為含有()237.關(guān)于斷乳食物().頭等等頭等239.手指比量法中中指同身寸是指以施術(shù)者的大指與中指相屈曲成241.成人男女煙酸RNI是()242.霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為().243.核黃素良好的食物來源是().A、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶類B、蔬菜245.魚食用的最佳時(shí)間是().A、胭脂紅249.在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的是()B、胡蘿卜素C、維生素DC、半乳糖A、抗疲勞256.一成年男性的BMI值為18,請(qǐng)判斷他為().B、大腳趾末端259.合格奶粉不會(huì)出現(xiàn)().261.體內(nèi)維生素E營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是()264.用電冰箱保藏食品不正確的做法是().267.運(yùn)動(dòng)飲料攝入的適宜溫度為()268.()是拍法的主要作用之一。A、調(diào)和脾胃B、溫補(bǔ)腎陽D、調(diào)整臟腑269.下列背腰部按摩操作步驟中正確的是()。A、直推背腰部搓命門按揉腎俞穴B、按揉腎俞穴搓命門直推背腰部C、滾脊柱兩側(cè)按壓足太陽膀胱經(jīng)拍打背腰部D、按壓足太陽膀胱經(jīng)拍打背腰部滾脊柱兩側(cè)270.胸腹部按摩常用的手法有()。A、推法、揉法、拿法、按法、壓法、摩法B、拿法、按法、壓法、摩法、擦法B、滑石粉和().C、指根二.多選題1.關(guān)于維生素B下列說法不正確的是()。D、高度酒A、碘價(jià)D、甘氨酸A、調(diào)節(jié)功能B、催化功能C、排泄功能D、結(jié)構(gòu)功能A、大豆D、千張23.營養(yǎng)咨詢對(duì)象有().24.抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下()是抗氧化營養(yǎng)素C、β-胡蘿卜素B、膠凝作用E、抗氧化作用30.腸道中主要的蛋白消化酶有()C、腸激酶D、胰蛋白酶31.社區(qū)營養(yǎng)教育的基本交流模式有()A、單向交流B、雙向交流D、參與式交流32.人體必需脂肪酸為()A、花生四稀酸C、亞油酸33.合理營養(yǎng)的要求有()D、大量的膳食纖維B、供能A、人與人D、個(gè)人與集體A、節(jié)儉是持家之本42.蛋白質(zhì)的良好來源包括()E、魚類47.“終身學(xué)習(xí)”理念提出的主要依據(jù)是().需要50.維生素B2()C、水泡53.公共營養(yǎng)師職業(yè)守則是對(duì)從事公共營養(yǎng)師的人員的以下哪些方面D、水果56.維生素是維持機(jī)體正常代謝所必需的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解D、豐富的膳食纖維D、糾正不良的飲食習(xí)慣?E、汗液D、水果凍氨基酸B、嬰兒所需必需氨基酸有8種，成人所需必需氨基酸有7種用的81.很多種重金屬對(duì)人體是有害的，若經(jīng)常使用易引起中毒的物品有85.平衡膳食是指()B、蛋白質(zhì)D、頭圍E、胸圍93.維生素B12缺乏可見于()95.“敬業(yè)”的基本特征包括().A、酸價(jià)B、過氧化值C、羰基價(jià)D、有毒金屬含量107.維生素C缺乏時(shí)可出現(xiàn)的體征表現(xiàn)有()B、褐變E、水中浸泡的時(shí)間112.膽固醇的生理作用()三.判斷題2.蒙古族人口有480多萬。()B、錯(cuò)誤A、正確8.()關(guān)節(jié)突關(guān)節(jié)是由上位椎骨的上關(guān)節(jié)突和下位椎骨的下關(guān)節(jié)突構(gòu)9.年齡越小，蛋白質(zhì)及脂肪供能占的比例相應(yīng)減少()B、錯(cuò)誤10.()法律是由全國人民代表大會(huì)及其常務(wù)委員會(huì)制定的規(guī)范性文件。B、錯(cuò)誤11.拔伸法是用力牽拉關(guān)節(jié)的方法。()12.()按摩背腰部不僅能預(yù)防和消除背、腰、下肢部不適及病痛，而