《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語文必修下冊+

庖丁解?！肚f子》蝴蝶是我，我就是蝴蝶。一群人在人家夢里打來打去，有意思嗎？天地與我并生，萬物與我為一。我的坐騎可是純天然無污染。人非草木，安知草木無情？你們眼中的莊周莊子

名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰(zhàn)國時宋國人，著名的思想家、哲學家，道家學派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。莊子的主要思想是清靜無為。

在政治上，他主張無為而治。由于現(xiàn)實的束縛和苦悶，他還倡導精神超脫，主張徹底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遙”之境。作者簡介批判現(xiàn)實社會，向往自由現(xiàn)存33篇:《內(nèi)篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內(nèi)篇》一般認定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學之手。《莊子》善于虛構(gòu)，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實于玄(深奧、玄妙)”。想象奇妙，構(gòu)思巧妙，意境開闊,描繪生動，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術(shù)風格,對后世文學有較大的影響?！肚f子》被人稱為“文學的哲學，哲學的文學”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。據(jù)傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華真經(jīng)》?！肚f子》作品簡介古漢語中的一種人物稱謂法春秋戰(zhàn)國時代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習慣以“職業(yè)+名”的方式。師襄：就是名叫襄的樂師。師曠：就是名叫曠的樂師。弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。優(yōu)孟：就是名叫孟的優(yōu)伶。匠石：就是名叫石的匠人。醫(yī)和：就是名叫和的醫(yī)生。“庖丁解?！笔恰肚f子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。題目是后來加的。解題庖?。衡遥簭N師。丁：廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。

莊子認為，養(yǎng)生之道重在順應自然，忘卻情感，不為外物所滯。莊子主張的是“至知/無知”，既知識不能簡單地說“越多越好”或“越少越好”，而是要區(qū)別清楚。順道知識越多越好，悖道知識越少越好。所以，求知既是知識增加的過程，也是鑒別所得知識是否合道，并剔除悖道知識的過程。這里的“道”，可以理解成真理。本文字里行間表面雖是在談論養(yǎng)生，實際上是在體現(xiàn)作者的哲學思想。本文節(jié)選自其中第二部分。莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主這是一篇談養(yǎng)生（達到精神的自由與逍遙）之道的文章?！梆B(yǎng)生主”意思就是養(yǎng)生的要領(lǐng)。解牛之禮

《周禮》中專設有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！?/p>

在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀實。研讀第一部分（第1段）

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫

不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。

給、替“所”字結(jié)構(gòu)“所”+動詞=名詞性結(jié)構(gòu)翻譯：手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤健Ｍā绊憽睕]有合乎節(jié)拍丁廚師給梁惠王宰牛。他手接觸到的地方，肩膀倚靠到的地方，腳踩到的地方，膝蓋頂?shù)降牡胤?，嘩嘩作響，進刀時發(fā)出豁豁的聲音，沒有不合乎音律的。合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。作者是從哪些方面描寫庖丁解牛的場面的？這樣寫有什么作用？文本解析藝術(shù)化舞蹈化動作描寫（繪形）解、手觸、肩倚、足履、膝踦聲音描寫（摹聲）擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會”——節(jié)奏音樂化動作嫻熟技術(shù)高超和諧優(yōu)美富有節(jié)奏感強調(diào)說明了庖丁技藝之爐火純青、出神入化。為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做了自然的鋪墊。研讀第二部分（第2、3段）

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度??？”

很好通“盍”，怎樣

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始

臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全

牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

放下自然規(guī)律超過起初不曾憑、用精神翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮

之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，

折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

于天然結(jié)構(gòu)空隙依照本來的結(jié)構(gòu)未曾嘗試名作狀，每年一般名作狀每月磨出磨刀石翻譯：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

賓語前置的標志突出庖丁技藝高超，解牛技術(shù)嫻熟。也說明了“有道”和“無道”的不同，突出“道”的重要性。這段答話層次分明，其總領(lǐng)性的句子是哪一句？庖丁所談的解牛之道包含了有哪三重境界？臣之所好者道也，進乎技矣關(guān)于“庖丁解?！钡娜齻€境界：始臣之解牛之時：“所見無非全牛也”第一境界目有全牛（不懂規(guī)律）三年后：“未嘗見全牛也”第二境界目無全牛（懂得規(guī)律）方今之時：“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”第三境界游刃有余（運用規(guī)律）至高境界目有全牛（不懂規(guī)律）目無全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運用規(guī)律）1、庖丁解牛追求的是什么？聯(lián)系第三節(jié)，思考討論：解牛之道（依乎天理，因其固然）2、課文怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？良庖歲更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以無厚入有間寫作手法對比、襯托

通過良庖、族庖襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強調(diào)“道”的重要。（王國維《人間詞話》）古今之成大事業(yè)者，必經(jīng)三種之境界："昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路。""衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。""眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。"臣之所好者，道也。不畏艱難,目標高遠三年之后堅定不移，孜孜以求以神遇而不以目視千錘百煉，終成正果彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎

其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，

行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。空隙形作名，厚度……的樣子很寬綽的樣子刀刃的運轉(zhuǎn)賓前，因此碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方省略“之”省略“之”小心翼翼地提高警惕為此通“繕”,擦拭翻譯

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），寬寬綽綽地，它對運轉(zhuǎn)（游動）刀刃必然是有余地的?。∫虼?，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。

雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因為這個而（停止）集中在那里，動作因為這個而緩慢下來。動起刀來非常輕微，豁啦一聲（牛的骨和肉一下子）解開了，就象泥土散（卸）落在地上一樣。

（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀拭擦干凈后收藏起來。”

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

翻譯：梁惠王說：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！别B(yǎng)生的道理懂得，得到課文結(jié)構(gòu)本文共4段，可分三部分。

第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超。

第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術(shù)之所以高超的原因。

第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。

庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？

其一，對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”：十九年若新發(fā)于硎批大郤：避開硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯、結(jié)構(gòu)復雜導大窾：順著空隙保全自身關(guān)系錯綜復雜順應規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路人社會處世“解牛之道”和“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？完成下表。

莊子善于講寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，讓讀者自己去體會其中的深意。在本文中，莊子的本意是要用這個故事來說明養(yǎng)生的道理。

那么，如何理解莊子的養(yǎng)生之道？

用____的復雜結(jié)構(gòu)來比喻_____，用___來比喻___。

在錯綜復雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁解牛一樣，避開矛盾，做到順應自然，才能保身、全生、養(yǎng)親、盡年。牛體社會刀人從這篇課文中我們還可以讀到哪些“人生之道”呢？

臣之所好者，道也；進乎技矣——臣以神遇而不以目視——依乎天理……因其固然——技經(jīng)肯綮之未嘗——以無厚入有間——每至于族……行為遲，動刀甚微——善刀而藏之——熱愛本職，了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強求

避開鋒芒，知難而退、從長計議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人休養(yǎng)生息，養(yǎng)精蓄銳一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復實踐，不斷積累經(jīng)驗，就能像庖丁一樣，認識和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。文言知識總結(jié)成語積累庖?。汗糯笍N師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術(shù)純熟神妙，運用輕松自如。庖丁解牛游：運轉(zhuǎn)；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實際經(jīng)驗，解決問題毫不費事。游刃有余悠然自得，心滿意足。現(xiàn)指對自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。

躊躇滿志形容技藝達到極純熟的境界。亦形容辦事精明熟練。全：完整。目無全牛成語積累解決問題的方法對，方向準，比喻切中要害，找到了解決問題的好辦法。切中肯綮從骨頭接合處批開，無骨處則就勢分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問題。批郤導窾像新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。新硎初試不用眼睛看，只憑潛意識去做某種活動。指對某一事物有透徹的了解。官止神行將刀擦凈，收藏起來。比喻適可而止，自斂其才。善刀而藏“為”字的用法和意義庖丁為文惠君解牛吾見其難為怵然為戒，視為止，行為遲提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志(介詞：替、給）（動詞:解）（都是介詞：因為）（都是介詞：因為）“乎”字的用法和意義技盍至此乎？進乎技矣依乎天理而況大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣（疑問語氣詞：呢）（相當于“于”，介詞，可不譯）（相當于“于”，介詞，可不譯）（語氣詞）“于”字的用法和意義合于《桑林》之舞而刀刃若新發(fā)于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣雖然，每至于族（介詞，引出對象）（介詞：從）（介詞，對于）（介詞，引出對象）“然”字的用法和意義奏刀騞然因其固然雖然，每至于族怵（chù）然為戒（助詞，象聲詞詞尾）（樣子）

（代詞：這樣）(形容詞詞尾）通假字

“向” “蓋” “善”

詞類活用

“良庖歲更刀，族庖月更刀”

通“響”通“盍”通“繕”

“歲”“月”，名詞做狀語一詞多義

善：“善哉” “善刀而藏之”

為：“庖丁為文惠王解?！?“視為止，行為遲”

族：“族庖月更刀” “每至于族”

乎：“技蓋至此乎” “依乎天理” “恢恢乎其游刃必有余地矣”

表示同意的應答詞通“繕”，修治，擦拭介詞，給，替因為眾，一般的叢聚，集結(jié)之處語氣助詞，表疑問介詞。相當于“于”助詞，用于詞尾古今異義

古：天然結(jié)構(gòu)今：常指天然的道理古：本來的樣子今：a

表示承認某一個事實，引起下文轉(zhuǎn)折b

表示承認甲事實，也不否認乙事實古：雖然如此，盡管那樣今：常用作表示轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞“依乎天理”“因其固然”“雖然，每至于族”天理