《微生物技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《微生物技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)課程信息課程編碼530302003課程名稱微生物技術(shù)課程類別B類課程類型專業(yè)核心能力課程課程學(xué)分5計(jì)劃課時(shí)90課程性質(zhì)必修課適用專業(yè)化工生物技術(shù)先修課程生物化學(xué)、無(wú)機(jī)分析化學(xué)后續(xù)課程發(fā)酵技術(shù)、生物制品生產(chǎn)技術(shù)職業(yè)資格微生物發(fā)酵工課程部門生物工程學(xué)院制訂人員《微生物技術(shù)》課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)制訂時(shí)間2022.08.13課程負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)人1.課程定位微生物技術(shù)課程是生物制藥技術(shù)專業(yè)的一門必修專業(yè)基礎(chǔ)課程，其前導(dǎo)課程是有機(jī)化學(xué)，后續(xù)課程有發(fā)酵技術(shù)、生物制品生產(chǎn)技術(shù)等。其功能是使學(xué)生掌握微生物的顯微技術(shù)、消毒滅菌技術(shù)、分離純化技術(shù)、形態(tài)鑒別技術(shù)、生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)及微生物菌種保藏技術(shù)，具備從事生物技術(shù)崗位的基本職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。2.課程設(shè)計(jì)理念本課程根據(jù)生物制藥技術(shù)類專業(yè)的崗位群對(duì)應(yīng)的行動(dòng)領(lǐng)域進(jìn)行專業(yè)人才職業(yè)能力分析確定六大典型基本工作項(xiàng)目，具體分解為十二個(gè)典型任務(wù)，以企業(yè)真實(shí)案例為載體、以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，實(shí)施“教、學(xué)、做一體化”。課程另設(shè)計(jì)了八個(gè)典型的職業(yè)能力訓(xùn)練項(xiàng)目，讓學(xué)生模擬真實(shí)的職業(yè)活動(dòng)進(jìn)行任務(wù)實(shí)施，提高學(xué)習(xí)的職業(yè)能力。課程內(nèi)容的選取在考慮工作任務(wù)完成的需要的同時(shí)，還充分考慮了職業(yè)教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需要，并融合了相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度的要求。本課程建議課時(shí)為36學(xué)時(shí)。3.課程目標(biāo)（1）能力目標(biāo)①能熟練使用顯微鏡②會(huì)鑒別微生物③會(huì)配制和滅菌培養(yǎng)基④能分離純化微生物⑤會(huì)保藏菌種⑥會(huì)檢測(cè)微生物（2）知識(shí)目標(biāo)①微生物基本特征②微生物生活所需營(yíng)養(yǎng)③常用的滅菌方法④常用的菌株保藏方法⑤微生物檢測(cè)的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（3）素質(zhì)目標(biāo)①培養(yǎng)吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作的精神②形成無(wú)菌操作的習(xí)慣4.課程內(nèi)容和要求4.1課程內(nèi)容設(shè)置教學(xué)項(xiàng)目任務(wù)名稱學(xué)校學(xué)習(xí)90學(xué)時(shí)企業(yè)見(jiàn)習(xí)2周頂崗實(shí)習(xí)5周基礎(chǔ)項(xiàng)目一。顯微技術(shù)普通光學(xué)顯微鏡操作4利用假期、周六、周日在合作企業(yè)及校內(nèi)啤酒釀造基地熟悉微生物技術(shù)操作流程根據(jù)頂崗實(shí)習(xí)要求在合作企業(yè)進(jìn)行二、消毒與滅菌技術(shù)1.物理消毒滅菌2.化學(xué)消毒滅菌8三、微生物分離純化技術(shù)1.培養(yǎng)基的制備2.微生物接種與無(wú)菌操作3.微生物的分離與純化14四、微生物鑒別技術(shù)1.細(xì)菌的形態(tài)觀察2.放線菌的形態(tài)觀察3.酵母菌的形態(tài)觀察4.霉菌的形態(tài)觀察5.病毒的培養(yǎng)及其鑒定20五、微生物生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)1.微生物大小的測(cè)定2.微生物顯微計(jì)數(shù)3.微生物生長(zhǎng)曲線的測(cè)定4.微生物平板菌落計(jì)數(shù)14六、微生物菌種保藏技術(shù)微生物菌種保藏6綜合項(xiàng)目職業(yè)能力訓(xùn)練項(xiàng)目1.豬鏈球菌活疫苗活菌計(jì)數(shù)62.雞群沙門氏菌的凈化檢測(cè)43.生產(chǎn)谷氨酸的As1.299菌種活化、檢檢及保存64.自來(lái)水中大腸菌群測(cè)定8開(kāi)放項(xiàng)目1.葡萄酒的制作2.甜酒藥中糖化菌的分離3.金針菇的栽培4.金黃色葡萄球菌的檢測(cè)5.副豬嗜血桿菌的分離鑒定6.市售豬肉中李斯特桿菌的分離不同專業(yè)自主選擇（至少兩個(gè)項(xiàng)目）4.2學(xué)習(xí)情境與要求序號(hào)項(xiàng)目（情境）典型工作任務(wù)或工作過(guò)程教學(xué)內(nèi)容及要求學(xué)時(shí)1基本項(xiàng)目1—1：顯微技術(shù)普通光學(xué)顯微鏡操作能力目標(biāo)：1.學(xué)會(huì)顯微鏡的使用；2.能用顯微鏡觀察微生物標(biāo)本片；3.會(huì)處理用畢后的油鏡處理方法；4.能正確繪圖的方法；5.認(rèn)識(shí)微生物形態(tài)。知識(shí)目標(biāo)：1.了解微生物對(duì)應(yīng)的崗位、明確晉升的工作崗位；3.熟悉普通光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造及各部分的功能；4.了解顯微鏡油鏡的原理；5.掌握顯微鏡油鏡的使用方法；6.掌握顯微鏡用畢后的處理方法。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成發(fā)酵罐及培養(yǎng)基滅菌操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程，愛(ài)護(hù)儀器設(shè)備；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。4顯微觀察樣品的制備能力目標(biāo)：1.會(huì)稀釋安琪酵母；2.會(huì)制備酵母菌水浸片；3.能熟練操作普通光學(xué)顯微鏡。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握酵母菌的個(gè)體形態(tài)；2.掌握酵母菌水浸片制備操作步驟；3.熟悉酵母菌及其注意事項(xiàng)。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成顯微觀察樣品的制備操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程，愛(ài)護(hù)儀器設(shè)備；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。2基本項(xiàng)目1—2：消毒與滅菌技術(shù)物理消毒滅菌能力目標(biāo)：1.能根據(jù)滅菌對(duì)象合理選擇滅菌方法；2.會(huì)包扎玻璃器皿；3.會(huì)操作高壓蒸汽滅菌鍋及鼓風(fēng)干燥箱；4.會(huì)對(duì)發(fā)酵罐及培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，即會(huì)空消和實(shí)消。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握常用物理消毒滅菌方法；2.了解各種物理消毒滅菌方法的原理；3.熟悉濕熱比干熱滅菌好的原因；4.掌握干熱和濕熱滅菌的條件。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成發(fā)酵罐及培養(yǎng)基滅菌操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程，愛(ài)護(hù)儀器設(shè)備；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。8化學(xué)消毒滅菌能力目標(biāo)：1.能根據(jù)滅菌對(duì)象合理選擇滅菌方法；2.會(huì)靈活選用日常消毒劑；3.會(huì)配制75%酒精；4.能熟練制作酒精棉球；5.會(huì)對(duì)相應(yīng)場(chǎng)所進(jìn)行甲醛熏蒸消毒。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握常用化學(xué)消毒滅菌方法；2.了解化學(xué)消毒滅菌的機(jī)制；3.熟悉常用消毒劑的主要種類、濃度及用途；4.掌握影響消毒滅菌的因素。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成微生物檢測(cè)中心的甲醛熏蒸消毒操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。3基本項(xiàng)目1—3：微生物分離純化技術(shù)微生物培養(yǎng)基的制備及接種操作能力目標(biāo)：1.能根據(jù)培養(yǎng)基操作規(guī)程制備所用培養(yǎng)基；2.會(huì)進(jìn)行無(wú)菌操作；3.會(huì)斜面、平板無(wú)菌接種；知識(shí)目標(biāo)：1.了解培養(yǎng)基的種類；2.熟悉培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能；3.掌握培養(yǎng)基的制備方法；4.掌握斜面無(wú)菌接種及平板無(wú)菌接種。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成微生物培養(yǎng)基制備及接種操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。14微生物的分離與純化能力目標(biāo)：1.會(huì)利用平板劃線法對(duì)微生物進(jìn)行分離純化；2.能運(yùn)用稀釋混合平板法對(duì)微生物進(jìn)行分離純化；3.會(huì)利用稀釋涂布平板法對(duì)微生物進(jìn)行分離純化；4.會(huì)根據(jù)選擇培養(yǎng)基分離法獲得微生物的純培養(yǎng)。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握獲得純培養(yǎng)的方法；2.理解純培養(yǎng)的概念；3.理解稀釋法的定義；4.掌握平板劃線法和稀釋法注意事項(xiàng)。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成微生物的分離與純化操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.養(yǎng)成無(wú)菌操作習(xí)慣；4.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。4基本項(xiàng)目1—4：微生物鑒別技術(shù)細(xì)菌的形態(tài)鑒別能力目標(biāo)：1.會(huì)制備細(xì)菌涂片；2.會(huì)細(xì)菌的革蘭氏染色；3.會(huì)描述常見(jiàn)細(xì)菌的菌落形態(tài)；4.能熟練操作普通光學(xué)顯微鏡。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)；2.熟悉細(xì)菌的菌落特征；3.了解細(xì)菌革蘭氏染色原理。4.掌握細(xì)菌革蘭氏染色操作步驟。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成原核微生物的形態(tài)觀察操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。20真核微生物的形態(tài)鑒別能力目標(biāo)：1.會(huì)制備酵母菌水浸片；2.會(huì)制備霉菌水浸片；3.會(huì)描述酵母菌菌落形態(tài)；4.會(huì)描述霉菌菌落特征；5.能熟練操作普通光學(xué)顯微鏡。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握酵母菌、霉菌的個(gè)體形態(tài)；2.熟悉酵母菌、霉菌的菌落特征；3.了解酵母菌、霉菌的基本和特殊結(jié)構(gòu)，熟悉其作用；4.理解酵母菌、霉菌的繁殖方式。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成酵母菌、霉菌的形態(tài)觀察任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.態(tài)度認(rèn)真；4.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。病毒的鑒別能力目標(biāo)：1.會(huì)配制抗凝劑；2.會(huì)雞的翅靜脈和心臟采血；3.會(huì)配制1%雞紅血球；4.能利用血凝板進(jìn)行微量血凝和血凝抑制試驗(yàn)；5.會(huì)配制四單位病毒；6.能對(duì)血凝和血凝抑制試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行正確判斷。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握病毒的特點(diǎn)；2.了解病毒的結(jié)構(gòu)和繁殖方式；3.熟悉培養(yǎng)病毒的方法；4.掌握影響病毒存活的因素；5.理解血凝試驗(yàn)和血凝抑制試驗(yàn)的原理。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成病毒的鑒別任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。5基本項(xiàng)目1—5：微生物生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)微生物大小的測(cè)定及顯微計(jì)數(shù)能力目標(biāo)：1.會(huì)用顯微測(cè)微尺測(cè)量微生物大小；2.會(huì)用無(wú)菌水稀釋待測(cè)菌懸液；3.會(huì)使用血球計(jì)數(shù)板；4.能熟練將菌懸液直接滴加在計(jì)數(shù)區(qū)上。知識(shí)目標(biāo)：1.掌握微生物生長(zhǎng)的規(guī)律；2.影響微生物生長(zhǎng)的因素；3.了解直接測(cè)定生長(zhǎng)的方法；4.理解微生物顯微計(jì)數(shù)的原理；5.掌握微生物顯微計(jì)數(shù)操作步驟。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成微生物大小測(cè)定及顯微計(jì)數(shù)操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.培養(yǎng)細(xì)心、耐心，樹(shù)立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作作風(fēng)。14微生物平板菌落計(jì)數(shù)能力目標(biāo)：1.會(huì)無(wú)菌操作取樣；2.會(huì)對(duì)樣品進(jìn)行合理稀釋；3.熟練計(jì)數(shù)培養(yǎng)出的菌落；4.會(huì)報(bào)告菌落計(jì)數(shù)結(jié)果。知識(shí)目標(biāo)：1.熟悉細(xì)菌純培養(yǎng)的群體生長(zhǎng)規(guī)律；2.掌握細(xì)菌總數(shù)測(cè)定操作步驟；3.明白菌落計(jì)數(shù)方法；4.掌握菌落計(jì)數(shù)報(bào)告方法。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成微生物平板菌落計(jì)數(shù)操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.樹(shù)立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的工作作風(fēng)；4.增強(qiáng)無(wú)菌操作意識(shí)。6基本項(xiàng)目1—6：微生物菌種保藏技術(shù)微生物菌種保藏能力目標(biāo)：1.會(huì)用定期移植法保藏菌種（斜面劃線法和半固體穿刺法）。2.會(huì)用冷凍干燥法保藏菌種。3.會(huì)用液氮超低溫法保藏菌種。知識(shí)目標(biāo)：1.熟悉微生物遺傳變異物質(zhì)基礎(chǔ)；2.了解微生物繁育方法和菌種退化的原理；3.掌握菌種的保藏方法。素質(zhì)目標(biāo)：1.能和小組同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成冷凍干燥法保藏菌種的操作任務(wù)；2.遵守操作規(guī)程；3.樹(shù)立安全意識(shí)，保護(hù)自身和同學(xué)人身安全。4.提高無(wú)菌操作意識(shí)。4.3考核建議課程考核方案設(shè)計(jì)為使考核成為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要手段，課程組大膽進(jìn)行了考核方法改革，做到學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定多元化，全面客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合能力。1.校內(nèi)教學(xué)學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)定方案（百分制）2.崗位見(jiàn)習(xí)及實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定方案（等級(jí)制）比例平時(shí)成績(jī)50%期末考核50%100%綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)課堂任務(wù)和課外任務(wù)（教師評(píng)價(jià)和學(xué)生互評(píng)）技能操作項(xiàng)目筆試儀表課堂表現(xiàn)課堂任務(wù)課后任務(wù)30%20%10%10%20%10%學(xué)生在課程相關(guān)崗位見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，要嚴(yán)格按崗位要求由任課老師、兼職老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，包括理論和技能操作兩部分，采取筆試、口試和現(xiàn)場(chǎng)操作等方式，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際水平按優(yōu)、良、中、及格、不及格五級(jí)記入學(xué)生的實(shí)習(xí)檔案。每個(gè)任務(wù)考核方案安排表項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容考核方式考核標(biāo)準(zhǔn)權(quán)重顯微技術(shù)普通光學(xué)顯微鏡操作過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）5%B課堂表現(xiàn)（0.5分）B顯微鏡擺放、操作正確（1.5分）C顯微鏡使用后的處理方法正確（1分）D安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)（0.5分）E團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng)。（0.5分）F實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成。（0.5分）顯微觀察樣品的制備過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）5%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C酵母菌水浸片制備正確（1分）D顯微鏡操作正確（1.5分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)（0.5分）F實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成（1分）消毒與滅菌技術(shù)物理消毒滅菌過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）5%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C發(fā)酵罐的操作較熟練（1分）D器皿包扎的美觀（1分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）F小組成員的團(tuán)結(jié)與合作（0.5分）G實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成（1分）化學(xué)消毒滅菌過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）5%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C酒精棉球的制作（1.5分）D電子天平的使用（1分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)（0.5分）F小組成員的團(tuán)結(jié)與合作（1分）微生物分離純化技術(shù)微生物培養(yǎng)基的制備及接種操作過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）5%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C斜面和平板劃線的線型美觀（1分）D培養(yǎng)基未化破（1.5分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)（0.5分）F實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成。（1分）微生物的分離與純化過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）10%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C方案設(shè)計(jì)（3分）D大腸桿菌分離純化結(jié)果好（4.5分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)（0.5分）F實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成（1分）微生物鑒別技術(shù)細(xì)菌的形態(tài)鑒別過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）5%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C學(xué)習(xí)能力（1分）D細(xì)菌涂片制備質(zhì)量及染色效果、報(bào)告（1.5分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)（0.5分）G實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成（1分）真核微生物的形態(tài)鑒別過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）5%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C酵母菌菌落形態(tài)描述準(zhǔn)確（1分）D霉菌菌落形態(tài)描述準(zhǔn)確（1分）E繪圖準(zhǔn)確（0.5分）F安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)（0.5分）G實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成（1分）病毒的鑒別過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）10%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C血凝及血凝抑制結(jié)果較準(zhǔn)確。（3分）D病毒鑒別結(jié)果正確（4分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）F團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)。（0.5分）G實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成。（1分）微生物生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)微生物大小的測(cè)定及顯微計(jì)數(shù)過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）10%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C酵母細(xì)胞的大小測(cè)定值較準(zhǔn)確。（3.5分）D酵母細(xì)胞數(shù)測(cè)定結(jié)果較準(zhǔn)確（4分）E安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）F實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成。（1分）微生物平板菌落計(jì)數(shù)過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）10%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C方案設(shè)計(jì)較合理（2分）C正確稀釋樣品。（2分）D平板涂布均勻。（2分）E平板傾注方法正確。（1分）F安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）G團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)（0.5分）H實(shí)驗(yàn)報(bào)告認(rèn)真，符合要求，能按時(shí)、獨(dú)立完成。（1分）微生物菌種保藏技術(shù)微生物菌種保藏過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）10%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C方案設(shè)計(jì)較合理（3分）D凍干機(jī)操作規(guī)范。（2分）E枯草桿菌凍干菌種呈海綿狀（3分）F安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）G團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)（0.5分）土壤中三大微生物分離、鑒定與保藏土壤中三大微生物分離、鑒定與保藏過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）10%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C方案設(shè)計(jì)較合理（3分）D土壤三大微生物全分離出來(lái)（3分）E鑒定與保藏方法正確（2分）F安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）G團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)（0.5分）水中大腸菌群測(cè)定水中大腸菌群測(cè)定過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合A出勤率、堅(jiān)守崗位（0.5分）10%B課堂表現(xiàn)（0.5分）C方案設(shè)計(jì)較合理（3分）D大腸菌群測(cè)定結(jié)果較準(zhǔn)確。（3分）E鑒定與保藏方法正確（2分）F團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）G安全與衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。（0.5分）H團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力強(qiáng)（0.5分）4.4實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)必需條件1）實(shí)訓(xùn)室建立本專業(yè)開(kāi)放實(shí)訓(xùn)中心，使之具備現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的綜合功能，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)合一、教學(xué)與培訓(xùn)合一、滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。2）教學(xué)方法及教學(xué)手段①在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)立足于必需的理論基礎(chǔ)知識(shí)融貫在實(shí)際操作中，加強(qiáng)學(xué)生理論與實(shí)際相結(jié)合的能力。采用項(xiàng)目教學(xué)，以工作任務(wù)（案例）引領(lǐng)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的成就動(dòng)機(jī)。②本課程應(yīng)選用典型微生物操作技術(shù)為載體，在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)典型微生物的接種、培養(yǎng)、觀察、檢測(cè)等操作的運(yùn)行，教師示范與學(xué)生分組操作訓(xùn)練，學(xué)生提問(wèn)與教師解答、指導(dǎo)的有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生在“教”與“學(xué)”的過(guò)程中識(shí)別與操作微生物技術(shù)，并掌握微生物操作技術(shù)的基本知識(shí)。③在教學(xué)過(guò)程中，創(chuàng)設(shè)工作情景，加大實(shí)踐實(shí)操的容量。以工作任務(wù)著手，學(xué)會(huì)完成任務(wù)的方法和手段，緊密結(jié)合職業(yè)技能證書的鑒定，加強(qiáng)職業(yè)技能的實(shí)操項(xiàng)目的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握微生物技術(shù)中各種儀器、器具和器皿的使用，并能正確觀察，辨別微生物，提高學(xué)生的綜合操作能力。④在教學(xué)過(guò)程中，要應(yīng)用投影儀、幻燈片、多媒體課件等教學(xué)資源輔助教學(xué)，幫助學(xué)生理解儀器設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，理解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和流程。⑤在教學(xué)過(guò)程中，要重視本專業(yè)領(lǐng)域新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備發(fā)展趨勢(shì)，貼近生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生提供職業(yè)生涯發(fā)展的空間，努力培養(yǎng)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐的創(chuàng)新精神和職業(yè)能力。⑥教學(xué)過(guò)程中教師應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)，提高職業(yè)道德和行為規(guī)范。5.實(shí)施建議5.1教學(xué)建議本課程實(shí)踐性強(qiáng)，學(xué)生的基礎(chǔ)參差不齊，應(yīng)施行分層次教學(xué)，因材施教，即對(duì)于成績(jī)好、興趣濃的學(xué)生組成微生物興趣小組，鼓勵(lì)參與社會(huì)培訓(xùn)、課題研究、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備等工作，讓他們從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，提高職業(yè)技能；對(duì)于基礎(chǔ)差的學(xué)生組織起來(lái)進(jìn)行課外輔導(dǎo)。5.2教學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)效果評(píng)價(jià)采用過(guò)程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式。1）改革傳統(tǒng)的學(xué)生評(píng)價(jià)手段和方法。采用階段評(píng)價(jià)、目標(biāo)評(píng)價(jià)、項(xiàng)目評(píng)價(jià)、理論與實(shí)踐一體化評(píng)價(jià)模