橘子皮和陳皮的區(qū)別

第第頁橘子皮和陳皮的區(qū)別

一、新鮮橘子皮和陳皮的區(qū)分

顧名思義，陳皮自然是放置時(shí)間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長(zhǎng)期放置貯存，故稱陳皮。可見新鮮柑橘皮并不等于陳皮。

不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的。沒熟的果皮，有另外一個(gè)名字，叫青皮。

二、陳皮和青皮的區(qū)分

陳皮與青皮均為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮，只是陳皮為成熟果實(shí)的果皮，而青皮為干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮。

陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經(jīng)。據(jù)測(cè)定，含有較多的揮發(fā)油，主要為檸檬烯、異丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、順式香豆素、胡蘿卜素、隱黃素、維生素B1、維生素C等成分，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥，亦可解魚、蟹毒。

現(xiàn)代藥理討論證明，陳皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗腎上腺素引起的血管收縮，對(duì)冠狀血管有擴(kuò)張作用，并可作用于血管平滑肌，有緩慢的降壓作用;所含的順式香豆素等有效成分有抗炎、抗?jié)兒屠懽饔茫瑸榻∑⑿袣獾某Ｓ盟帯?/p>

青皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有疏肝破氣、散結(jié)消痰的功效，常用于治療胸脅胃脘痛苦、疝氣、食積、乳腫、乳核、久瘧癖塊等癥。青皮能量比陳皮強(qiáng)，可破氣，故《本草經(jīng)疏》中告誡："青皮，性最酷烈，削堅(jiān)破滯是其所長(zhǎng)，然誤服之，立損人真氣，為害不淺。凡欲施用，必與人參、術(shù)、芍藥等補(bǔ)脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。'

由此不難看出，陳皮與青皮同為理氣藥，但陳皮性較和緩，偏入脾肺氣分，并能燥濕化痰;青皮性較峻烈，偏入肝膽經(jīng)，行氣作用較強(qiáng)，能疏泄肝膽，破氣消積。陳皮理脾胃之氣，燥濕化痰;青皮理肝氣，消積化滯，兩者功效有別，雖同為一種植物，但不可相互代用。

陳皮與青皮同為理氣藥，但陳皮性較和緩，偏入脾肺氣分

三、橘子皮的妙用

秋冬許多人吃橘子，大多順手把橘子皮扔掉，實(shí)在惋惜。這里介紹幾個(gè)變廢橘皮為寶的方法：

1、防暈車

上車前后，取新鮮的橘子皮，對(duì)準(zhǔn)鼻孔，用手指擠捏，皮中就會(huì)噴射出很多股細(xì)小的'橘香油霧并被吸入鼻孔，可有效地預(yù)防暈車。

2、治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

3、治凍瘡

將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調(diào)勻稱，抹在患處。

4、治便秘

鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。

5、治口臭

將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。

6、橘皮粥

在粥燒滾前，放入幾小塊潔凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開胃，尤其適合胸腹脹滿或咳嗽痰多的人。

橘皮的4功效

1.護(hù)發(fā)

將橘皮用熱水浸泡，待溫度相宜時(shí)洗頭，頭發(fā)會(huì)變得光滑松軟。

2.洗澡

在浴缸內(nèi)放幾片橘皮洗澡，具有芳香潤(rùn)膚的功效。洗澡的時(shí)候我們就可以用起來了哦，芳香的味道你保證會(huì)愛上的。

3.滅菌

將橘皮擠汁，兌入10倍的水，用來擦洗飯桌，能起