《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)(一)

《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)（一）

教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)目標(biāo)】了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求?！灸芰δ繕?biāo)】

1、理清行文思路，了解作者閑適自由的風(fēng)格。

2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言特色。【情感目標(biāo)】：

1、培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注日常生活細(xì)節(jié)的習(xí)慣，引導(dǎo)他們?cè)谄降纳钪邪l(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩(shī)意。

2、激起學(xué)生對(duì)兒時(shí)生活懷想和對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)的感情，提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】通過(guò)品味平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言，解讀文本內(nèi)在的韻味，感受作者獨(dú)特的情趣。【教學(xué)難點(diǎn)】解讀文本，品味經(jīng)典?！菊n時(shí)安排】一課時(shí)課前準(zhǔn)備1．

預(yù)習(xí)本文字詞，掃清閱讀障礙。2．

了解汪曾祺的寫(xiě)作風(fēng)格。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入端午節(jié)是在什么時(shí)候？紀(jì)念誰(shuí)？既然端午節(jié)如此有意義，那么，我們家鄉(xiāng)都有哪些過(guò)端午的習(xí)俗呢?你的端午節(jié)又是如何度過(guò)的？我們今天來(lái)學(xué)習(xí)的一篇關(guān)于端午的回憶性文章，板書(shū)：《端午的鴨蛋》簡(jiǎn)介作者：汪曾祺（１９２０～１９９７），江蘇高郵人。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大。歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，發(fā)表小說(shuō)《受戒》、《大淖記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。二、讀文本1、思考作者汪曾祺家鄉(xiāng)的端午節(jié)是怎么過(guò)的？有哪些風(fēng)俗？其中哪些是高郵所獨(dú)有的？明確：共有7種（系百索子、做香角子、帖五毒、帖符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅）其中吃十二紅為當(dāng)?shù)厮?dú)有。板書(shū)：第一段端午的風(fēng)俗2、朗讀第一段中描寫(xiě)“十二紅”的片段結(jié)合上下文，思考作者特意寫(xiě)這么一件當(dāng)?shù)鬲?dú)有的風(fēng)俗，用意何在？明確：引出文章的核心——家鄉(xiāng)端午的鴨蛋板書(shū)：第二段家鄉(xiāng)的鴨蛋3、朗讀第二三自然段（個(gè)別朗讀與齊讀相結(jié)合）思考：高郵鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)？板書(shū)：多（鴨多、蛋多）

好（質(zhì)細(xì)而油多）名滿(mǎn)天下奇（盛產(chǎn)雙黃蛋）

4、作者對(duì)家鄉(xiāng)的鴨蛋情有獨(dú)鐘，表達(dá)什么樣的思想？（熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)生活）三、品語(yǔ)言作者將自己對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，融入它獨(dú)具特色的文學(xué)語(yǔ)言之中，汪曾祺的語(yǔ)言特色可以歸結(jié)為：

板書(shū)

口語(yǔ)化

文白夾雜富幽默感

方言

雅俗共賞

請(qǐng)同學(xué)們找出體現(xiàn)作者上述語(yǔ)言特色的句子（教師可各舉例二三）四、談鄉(xiāng)情1、文章四五兩端寫(xiě)的是什么？掛鴨蛋絡(luò)子，蛋殼裝螢。板書(shū)

家鄉(xiāng)端午的鴨蛋2、同學(xué)們，小時(shí)候的你是否更愛(ài)過(guò)端午節(jié)？或者更愛(ài)過(guò)其他傳統(tǒng)節(jié)日？童年因?yàn)榧冋嫠悦篮?，而美好的一切總是藏在記憶的最深處，最容易被人們想起，被人們懷念。同樣，汪先生長(zhǎng)篇敘寫(xiě)這段童年過(guò)端午的記憶，正是因?yàn)閷?duì)故鄉(xiāng)的美好回憶，已經(jīng)深深植入作者的心靈，無(wú)論他走到哪里，對(duì)故鄉(xiāng)的深深眷戀總會(huì)時(shí)時(shí)縈繞，不曾散去！五、隨堂練筆寫(xiě)故鄉(xiāng)的一種小吃，或記述一種特有的風(fēng)俗。

在字里行間融入對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，注意運(yùn)用不同風(fēng)格的語(yǔ)言，不少于兩百字。

板書(shū)設(shè)計(jì)端午的鴨蛋汪曾祺

行文

語(yǔ)言

家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗

口語(yǔ)化

富幽默感

家鄉(xiāng)的鴨蛋

（多、奇、好）——名滿(mǎn)天下

文白夾雜

雅俗共賞

家鄉(xiāng)端午的鴨蛋

方言

教后反思：

17、《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)（二）【教學(xué)步驟】一、激發(fā)興趣、導(dǎo)人新課1、

請(qǐng)同學(xué)說(shuō)說(shuō)中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日，每年的端午節(jié)是在什么時(shí)候？是為了紀(jì)念誰(shuí)？屈原有哪些值得紀(jì)念的地方？（春節(jié)，元宵節(jié)，清明節(jié)，端午節(jié)，七夕節(jié)，重陽(yáng)節(jié)，中秋節(jié)。端午節(jié)是每年的5月初5，為了紀(jì)念楚國(guó)大夫屈原。因?yàn)榍瓙?ài)國(guó)。）2、我們本地的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃棕子，吃五紅……）3、你的端午是怎么過(guò)的？在你的記憶當(dāng)中，端午有什么讓你回味無(wú)窮的東西嗎？（包棕子，吃棕子，吃五香蛋……）4、我們今天來(lái)學(xué)習(xí)的一篇回憶性文章也是關(guān)于端午的。大家都預(yù)習(xí)過(guò)，我問(wèn)一下，這篇文章是誰(shuí)寫(xiě)自己過(guò)端午？你能給我們介紹一下他的情況嗎？二

簡(jiǎn)介作者：汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大。歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，發(fā)表小說(shuō)《受戒》、《大淖（nào）記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。三、閱讀課文，整體感知1、字詞注音汪曾祺qí

系jì百索子

倘tǎng若

咂摸zā·mo

城隍huáng擰níng成小繩

門(mén)楣méi

用酒和huò

莧菜xiàn

籍貫jí

硝藥xiāo腌臘yān

絡(luò)子lào

大襟jīn

車(chē)胤yìn

熏xūn五毒

似的shì·de2、

整體感知課文（1）

根據(jù)文章內(nèi)容，將文章分成三部分，并給每部分?jǐn)M一個(gè)小標(biāo)題。汪曾祺的家鄉(xiāng)端午有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？（家鄉(xiāng)的端午——家鄉(xiāng)的鴨蛋——端午的鴨蛋。）（第一段以“家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣”開(kāi)頭，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風(fēng)俗；又列舉了“可能與別處不一樣的風(fēng)俗”：“放黃煙子”；與別處不一樣的風(fēng)俗：“吃‘十二紅’”略寫(xiě)的是前十種風(fēng)俗，祥寫(xiě)的是后兩種風(fēng)俗，因?yàn)楹髢煞N與別處可能一樣；）（2）最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義？比如說(shuō)，我們過(guò)年的時(shí)候總少不了“魚(yú)”。（表示希望一年十二個(gè)月“紅紅火火?！保?）汪曾祺的家鄉(xiāng)過(guò)端午有那么多風(fēng)俗，他為什么偏偏挑選鴨蛋來(lái)寫(xiě)呢？換句話(huà)說(shuō)，高郵鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)值得作家大寫(xiě)特寫(xiě)呢？請(qǐng)你概括鴨蛋的特點(diǎn)，并找出相應(yīng)的語(yǔ)句。并以“這是------------的鴨蛋，因?yàn)?----------------（找出文中相關(guān)的語(yǔ)句）”為句式說(shuō)一段話(huà)。（小組合作，組長(zhǎng)發(fā)言）參考答案：①名聲遠(yuǎn)播的……，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’?！逼渲小懊C然起敬”和“特別標(biāo)明”兩個(gè)詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點(diǎn)調(diào)侃，有點(diǎn)自豪，也有淡淡的幽默。②與眾不同的……，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出?！薄斑€”、“不如……多”、“成批”寫(xiě)出了自豪之情?！扒虚_(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已?！雹蹥v史悠久的……，因?yàn)榍宕?shī)人、詩(shī)論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫(xiě)隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說(shuō)也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號(hào)”了。④質(zhì)細(xì)而油多的……，因?yàn)椤翱曜右辉氯?，吱——紅油就冒出來(lái)了?！痹煨褪降恼Z(yǔ)言生動(dòng)寫(xiě)出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。⑤吃法多樣的……，因?yàn)椤翱梢詭で虚_(kāi)吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”……⑥色彩鮮艷的……，因?yàn)榈皻な堑嗌?，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的?！?）那么，在二三兩段文字中，透露出作者對(duì)家鄉(xiāng)的咸蛋什么感情？從哪些地方可以看出來(lái)呢？（贊美，自豪）從對(duì)鴨蛋名聲和特色的介紹中可以看出作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。另外從其他語(yǔ)句中也能體會(huì)出濃濃的愛(ài)鄉(xiāng)之情。如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋?！眱蓚€(gè)“多”，一個(gè)“善于”寫(xiě)出了對(duì)家鄉(xiāng)人的贊美。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上?！薄八厨喌岸嘁印睅в形难孕再|(zhì)，增強(qiáng)幽默意味；完全不能相比和實(shí)在瞧不上從側(cè)面突出家鄉(xiāng)鴨蛋的好。③“袁子才這個(gè)人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且‘與有榮焉’?！币?yàn)閻?ài)屋及烏，所以熱愛(ài)家鄉(xiāng)的我對(duì)不喜歡的袁枚產(chǎn)生了好感。與有榮焉，則寫(xiě)出了作者的自豪之情。④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對(duì)他鄉(xiāng)鴨蛋有不屑，對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪。

小結(jié)：家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠(yuǎn)播的，與眾不同的，歷史悠久的，吃法多樣的，色彩鮮艷的……一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言訴說(shuō)內(nèi)心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)家鄉(xiāng)的思念。（板書(shū)）（5）說(shuō)起對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)與思念，最難忘的要屬兒時(shí)的記憶了。因而有人說(shuō)，本文寫(xiě)得最有趣的要屬四、五兩段了。這兩段寫(xiě)什么？你認(rèn)為最有趣有是什么？（寫(xiě)掛鴨蛋絡(luò)子）小小的吃鴨蛋一事在作者的筆下顯得生趣盎然。如：1)

“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！”2)

“挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。”3)

“鴨蛋掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了?！?)

“孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破?！?)

“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼了一閃一閃地亮，好看極了！”

小結(jié)：端午的這一天，是幸福的一天，快樂(lè)的一天。孩子們挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼，多么富有童真和童趣。透露出作者對(duì)童年生活的懷念。（6）小結(jié)全文：本文寫(xiě)家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗，寫(xiě)家鄉(xiāng)的鴨蛋，寫(xiě)端午的鴨蛋，想表達(dá)的就是作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)童年生活的熱愛(ài)（懷念）。（7）再看行文結(jié)構(gòu)不什么特點(diǎn)？師生共理：和外地一樣的風(fēng)俗——可能不一樣的風(fēng)俗——家鄉(xiāng)特有的風(fēng)俗——家鄉(xiāng)的鴨蛋——鴨蛋的名聲——鴨蛋的特色——挑鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼——囊螢映雪的故事。這種結(jié)構(gòu)好像騎著馬自由散漫地走，但又不是完全亂了套，而是始終圍繞一個(gè)中心，這個(gè)中心就是文章的題目，題目在文章中起到了提綱挈領(lǐng)的作用。（8）課文結(jié)尾，作者寫(xiě)到東晉車(chē)胤“囊螢”夜讀的故事，有人認(rèn)為，這段話(huà)與課文主要內(nèi)容無(wú)關(guān)，是贅筆；也有人認(rèn)為，由螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里閃閃發(fā)光的樣子聯(lián)想到車(chē)胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格，你的看法呢？（可以去掉，因?yàn)榕c中心相距甚遠(yuǎn)；不必去掉，因?yàn)檫@是汪曾祺散文自由閑適的特色。）三、揣摩語(yǔ)言汪曾祺的散文除了在結(jié)構(gòu)上閑適自由之外，語(yǔ)言也有特色，他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求：

A平淡而有味，

B用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，

C有淡淡的幽默。這三點(diǎn)在課文中能看出來(lái)嗎？請(qǐng)你輕聲朗讀課文第二、三段，畫(huà)出你喜歡的句子，仔細(xì)體會(huì)本文語(yǔ)言上的特色。1．“平淡而有味”例：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”（一個(gè)普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫(xiě)得如此別具一格，這是一般人通常不會(huì)注意的，但仔細(xì)一想，卻又大合情理?？刹皇菃?？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”，而鴨蛋的形狀也確實(shí)有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無(wú)處不在的。）“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)，出鴨，高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多，高郵人也善于腌鴨蛋，高郵鴨蛋于是出了名?！币痪湟粩?，大有生活中說(shuō)一句停一下略想后再說(shuō)的神態(tài)，突出貢獻(xiàn)了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。2．“用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”例：

“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語(yǔ)，都帶有較為鮮明的地方特色。3．“有淡淡的幽默”例：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上?！边@一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”這一反問(wèn)句突出了對(duì)故鄉(xiāng)咸鴨蛋的喜愛(ài)之情，好像北京的咸鴨蛋僅僅因?yàn)榈包S是黃色的，就連咸鴨蛋也算不上了。幽默。小結(jié)：

汪曾祺的語(yǔ)言，熔書(shū)面語(yǔ)與口語(yǔ)于一爐，將古漢語(yǔ)與現(xiàn)代漢語(yǔ)完美地結(jié)合在一起，在平實(shí)、自然之中又時(shí)時(shí)流露出典雅雍容，顯現(xiàn)出作者深厚的文化素養(yǎng)和語(yǔ)言功力。四、總結(jié)

《端午的鴨蛋》包含了作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)童年生活的懷念。對(duì)家鄉(xiāng)咸鴨蛋的難以忘懷，實(shí)際上，這不僅僅是作者個(gè)人的心態(tài)，而是人類(lèi)普遍的心理，兒時(shí)的一切，在成年之后，都會(huì)籠罩一層異樣的光彩。童年歲月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韻味，只有充分感受生活中的種種快樂(lè)，才能真正體驗(yàn)到生活的滋味。