2022-2023學(xué)年九年化學(xué)下冊講義（滬教版 ）：蛋白質(zhì)和維生素（學(xué)生版）

第8章第3節(jié)蛋白質(zhì)維生素知識導(dǎo)航知識導(dǎo)航知識點(diǎn)01蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)組成元素C、H、O、N，作用構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)和機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的原料。蛋白質(zhì)在水和蛋白酶的作用下分解成氨基酸，主要來源瘦肉、魚、蛋等。功能：是構(gòu)成__細(xì)胞__的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。為人體活動提供能量，每克蛋白質(zhì)完全氧化放出約__18___kJ能量。成人每天需攝取__60～70__g蛋白質(zhì)。存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角、蛋清、植物的種子(如花生、大豆)。構(gòu)成：由多種氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構(gòu)成的復(fù)雜化合物，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。人體蛋白質(zhì)代謝：人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng)，生成氨基酸。一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出體外，同時放出熱量供人體活動的需要。另一部分氨基酸再重新組成人體所需要的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新。幾種蛋白質(zhì)血紅蛋白由血紅素(含亞鐵離子)和蛋白質(zhì)構(gòu)成，主要作用是運(yùn)輸氧氣和二氧化碳的載體(血紅蛋白+O2→氧合血紅蛋白)。一氧化碳中毒的原因：血紅蛋白與一氧化碳的結(jié)合能力比與氧氣結(jié)合的能力強(qiáng)200~300倍。結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人就會缺氧窒息_而死亡。酶酶是生物__催化劑__，具有高效性、選擇性、專一性?！炯磳W(xué)即練1】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。下列食物富含蛋白質(zhì)的是()A．土豆B．菠菜C．雞蛋D．面包【即學(xué)即練2】新冠肺炎疫情防控期間，有醫(yī)學(xué)專家建議大家早餐以雞蛋、瘦肉、牛奶等食物為主，提高身體抵抗力。這三種食物提供的基本營養(yǎng)素主要是A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.維生素知識點(diǎn)02蛋白質(zhì)變性蛋白質(zhì)的變性原理：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。引起蛋白質(zhì)變質(zhì)的因素物理因素：高溫、紫外線等?；瘜W(xué)因素：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽(銀離子、銅離子、汞離子、鋇離子)、有機(jī)物(甲醛、酒精)等。應(yīng)用用_甲醛_水溶液(福爾馬林)制作動物標(biāo)本，使標(biāo)本長期保存。當(dāng)誤服重金屬鹽使人中毒時，可以服用牛奶、生豆?jié){及雞蛋清等富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)，從而達(dá)到解毒目的。各種細(xì)菌、病毒的主要成分是蛋白質(zhì)，根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)可以用酒精、碘酒、高溫或紫外線等來消毒殺菌?！炯磳W(xué)即練3】下列有關(guān)化學(xué)與安全的說法正確的是()A．稀釋濃硫酸時，將水直接倒入濃硫酸中B．用甲醛溶液浸泡海鮮防腐C．誤服重金屬鹽可用雞蛋清解毒D．直接進(jìn)入久未開啟的地窖知識點(diǎn)03維生素維生素主要來源蔬菜、水果，維生素A保護(hù)視力，缺乏引起夜盲癥，維生素C對皮膚和牙齦有作用，缺乏引起壞血病，維生素D對骨骼和牙齒的生長有作用，缺乏幼年引起佝僂病，老年引起骨質(zhì)疏松。種類：有20多種，多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取。存在：水果、蔬菜、魚類、動物肝臟、蛋類、牛奶、魚肝油等。作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。缺維生素A會引發(fā)夜盲癥；缺維生素C會引發(fā)壞血癥?！炯磳W(xué)即練4】下列說法中正確的是()A．氟元素(F)是人體必需的微量元素，缺氟會引起貧血B．缺碘會引起甲狀腺腫大，所以日常生活中要適量補(bǔ)碘C．維生素可以起到維持身體健康的重要作用，缺乏維生素D會引起夜盲癥D．米飯在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為氨基酸【即學(xué)即練5】化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列食物主要為人體提供維生素的是（）A．蔬菜B．牛奶C．大米D．花生能力拓展能力拓展考法01考查食品中的蛋白質(zhì)小明早餐食譜有：牛奶、雞蛋、饅頭等，其中雞蛋富含（）A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．油脂 D．無機(jī)鹽考法02考查蛋白質(zhì)變性1．（2022年重慶市中考）“民以食為天，食以安為先”。下列說法正確的是（）A．霉變大米蒸煮后食用 B．亞硝酸鈉可代替食鹽C．味精常用于菜品增鮮 D．福爾馬林用于食品防腐考法03考查食品中的維生素1．新冠肺炎疫情期間，山東人民為武漢捐贈了大量的蔬菜水果，以保障醫(yī)務(wù)人員有充足的食品儲備，下列人體需要的營養(yǎng)素主要由水果、蔬菜提供的是（）A．維生素 B．油脂 C．淀粉 D．蛋白質(zhì)分層提分分層提分題組A基礎(chǔ)過關(guān)練1.（2022河北中考）蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。下列食物富含蛋白質(zhì)的是（）A.雞蛋 B.白菜 C.大米 D.蘋果2．食品的種類繁多，營養(yǎng)豐富。下列食品中含蛋白質(zhì)相對較多的是（）A．醬牛肉B．水果沙拉C．烤面包D．紅燒肉3.（2022江蘇蘇州中考）“鹵汁豆腐干”是蘇州特產(chǎn)。豆制品所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.維生素4.（2022湖南長沙中考）端午節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一、包粽子的餡料有多種食材，包括糯米、瘦肉、蛋黃、食鹽等，上述餡料中缺少的營養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.無機(jī)鹽 D.維生素5.（2022山西中考）被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的山西名吃“八珍湯”，是由羊肉、蓮菜、黃酒等配制而成。在這道美味佳肴中，羊肉富含的營養(yǎng)素是（）A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.維生素 D.無機(jī)鹽6.（2022廣東中考）某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營養(yǎng)素是（）【品名】××餅干【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）油脂 B.維生素 C.糖類 D.無機(jī)鹽7.（2022湖北黃石中考）醋拍黃瓜酸甜爽口，其用料如表。為了使?fàn)I養(yǎng)更均衡，搭配的食物中應(yīng)富含的營養(yǎng)素是（）用料表黃瓜、蒜醋、白糖香油、食鹽A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.維生素 D.油脂8.湖北名吃“武漢熱干面”富含的營養(yǎng)素是()A．維生素 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．無機(jī)鹽9.為了預(yù)防中老年人患骨質(zhì)疏松，應(yīng)建議他們補(bǔ)適量的（）A．鈣、維生素A B．鋅、維生素D C．鈣、維生素D D．鐵、維生素A10．“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題。下列敘述錯誤的是()A．人類食物所供給的總能量中，有60%-70%來自糖類B．如果人體攝入過多的油脂，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病C．人體每天約需3-5g的食鹽以滿足人體的正常需要D．人體缺乏維生素A，會引起壞血病11.已知：①(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)；②C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH(酒精)+2X↑。下列說法不正確的是()A．X的化學(xué)式為CO2B．淀粉、葡萄糖都屬于糖類C．用加碘食鹽可區(qū)分淀粉和葡萄糖D．75%的酒精溶液可用于殺滅新冠病毒12．下列有關(guān)營養(yǎng)與健康的認(rèn)識，正確的是A．劇烈運(yùn)動后，大量飲用碳酸飲料B．氟是人體必需的微量元素，攝入越多越好C．成人每天需攝入一定量的蛋白質(zhì)，青少年需要量更大D．人體活動所需的能量主要來自維生素，需大量攝入13.南充盛產(chǎn)水果，素有“果城”的美譽(yù)，常見的水果中一般不含下列哪種營養(yǎng)素（）A．油脂B．維生素C．糖類D．水14.適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，有助于提高人體免疫力。下列食物富含蛋白質(zhì)的是A.菠菜B.雞蛋C.香蕉D.饅頭15.（2022山東臨沂中考）日常生活、社會發(fā)展與化學(xué)密切相關(guān)。請完成下列問題：（1）某校食堂周五午餐食譜的部分內(nèi)容：饅頭、米飯、炒雞蛋、紅燒牛肉、炒油菜等。紅燒牛肉中富含的營養(yǎng)素_______在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為氨基酸。16.“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法科學(xué)的是()A．甲醛有防腐作用，但不能用于浸泡食材B．鐵強(qiáng)化醬油因添加了鐵單質(zhì)可預(yù)防貧血病C．纖維素不能被人體消化，因此對人體健康無益D．醫(yī)用酒精用于防疫消毒，其中乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%17.下列關(guān)于人體營養(yǎng)與健康的說法，不正確的是A．人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需從外界攝入B．糖類是人體生命活動最主要的能量來源C．人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動的備用能源D．魚類、豆類食物富含蛋白質(zhì)18.人體生理活動中必不可少的物質(zhì)是()A.甲醛B.食鹽C.亞硝酸鈉D.一氧化碳18.(1)化學(xué)與生活密不可分。將下列化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)號填在相應(yīng)的空格內(nèi)。A、NaCl B、CaCO3C、NaHCO3D、石墨①可用作電極的是_____________________________。②可用作建筑材料的是_____________________________。③可用于治療胃酸過多的是_____________________________。④可用于腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等的是_____________________________。(2)人類為了維持生命和健康，必須攝取食物，從營養(yǎng)的角度看，基本成分有六種：蛋白質(zhì)、__________、__________、維生素、無機(jī)鹽和水。維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用，如果缺乏維生素______________(填“A”或“C”)會引起壞血病。19.用化學(xué)知識回答下列問題：(1)空氣的主要成分中，常用作保護(hù)氣的是_________________。(2)水果和蔬菜中富含的可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的營養(yǎng)素是________。(3)天然存在的最硬的物質(zhì)是_________________。(4)將下列食品或調(diào)味品分別放入水中，充分?jǐn)嚢?，能形成溶液的是_______________(填標(biāo)號)。A食鹽B面粉C蔗糖D食用油E奶粉20.(5分)課外實(shí)驗(yàn)可以拓寬視野、加深對所學(xué)知識的理解，如圖所示是同學(xué)們在課外自制汽水的配料表。請回答下面問題：（1）該自制汽水中不能提供的營養(yǎng)素有________（填序號）。①蛋白質(zhì)②糖類③油脂④維生素（2）圖中小蘇打是______________（填化學(xué)式）的俗稱。（3）下面兩個過程中都會產(chǎn)生大量氣泡，試解釋產(chǎn)生氣泡的原因。①汽水制作過程中：______________；②打開汽水瓶的時候：______________。（4）剛從冰箱中取出的汽水瓶壁上常會出現(xiàn)水滴，這一現(xiàn)象可以說明空氣中______________的存在。21.最近,網(wǎng)上瘋傳“棉花制作肉松餅”的視頻，,央視對此消息進(jìn)行辟謠，資料表明：肉松是用動物肌肉制作的蓬松絮狀肉制品，棉花主要含有植物纖維[(C6H10O5)n]（1）植物纖維屬于______（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。（2）植物纖維中,C、H、O三種元素的質(zhì)量比為_______。（3）已知濃硫酸具有脫水性，,能夠?qū)⒒衔镏械臍?、氧原子?：1個數(shù)比脫去，則植物纖維完全脫水后的產(chǎn)生是________。（4）如果肉松真的是棉花制成的，那么按照視頻中的方法在密閉容器中進(jìn)行檢測，棉花燃燒時將_______轉(zhuǎn)化成熱能和光能。題組B能力提升練1.下列說法正確的是（）A．葡萄糖是氧化物；B．維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)C．油脂屬于有機(jī)高分子化合物D．蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素2.適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，有助于提高人體免疫力。下列食物富含蛋白質(zhì)的是()A．菠菜 B．雞蛋 C．香蕉 D．饅頭3.小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補(bǔ)充的食物是()A.烤鴨B.白菜湯C.饅頭D.荷包蛋4.小紅不愛吃蔬菜，從營養(yǎng)均衡的角度評價，小紅有可能缺乏()A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．油脂 D．糖類5.下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是()A.豆?jié){B.糖水C.生理鹽水D.蘇打水6.化學(xué)在保證人類生存并不斷提高生活質(zhì)量方面起著重要的作用。下列做法不科學(xué)的是()A．用75%酒精擦拭消毒 B．用維生素C治療夜盲癥C．用鍋蓋蓋滅油鍋著火 D．用小蘇打治療胃酸過多7.下列說法中不正確的是()A．一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合能力很強(qiáng)，會導(dǎo)致人缺氧窒息死亡B．甲醛能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，會嚴(yán)重危害人體健康C．含有黃曲霉素的霉變大米，可以清洗后煮熟食用D．老年人適當(dāng)補(bǔ)鈣，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松8.維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病等作用。下列食物中富含維生素的是()A.涼拌黃瓜B.毛氏紅燒肉C.清蒸鱖魚D.麻婆豆腐9.下列物質(zhì)中不能為人體提供能量的是()A．油脂 B．淀粉 C．維生素 D．蛋白質(zhì)10.生活離不開化學(xué)，生活中的下列做法正確的是A．發(fā)霉的花生，油炸后可食用B．用小蘇打除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸C．亞硝酸鈉有咸味，可用于烹調(diào)食物D．分別點(diǎn)燃一小塊棉纖維和羊毛纖維，都發(fā)出燒焦羽毛的氣味11.下列有關(guān)營養(yǎng)與健康的認(rèn)識，正確的是()A.劇烈運(yùn)動后，大量飲用碳酸飲料B.碘是人體必需的微量元素，攝入越多越好C.成人每天需攝入一定量的蛋白質(zhì)，青少年需要量更大D.人體活動所需的能量主要來自維生素，需大量攝入12.“××牌沙琪瑪”是樂山久負(fù)盛名的地方特產(chǎn)。其主要生產(chǎn)原料有：精制面粉、化豬油、白糖、雞蛋、植物油等。下列有關(guān)說法中不正確的是A．“沙琪瑪”中不含維生素B．動物油和植物油合稱為油脂C．“沙琪瑪”中含有大量淀粉，淀粉在人體內(nèi)最終變成葡萄糖D．“沙琪瑪”中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的13.下圖為某中學(xué)的午餐食譜，下列說法正確的是

A．牛肉富含淀粉B．番茄富含維生素C．花生油富含纖維素D．米飯富含蛋白質(zhì)14.下列說法錯誤的是（）A．用甲醛浸泡食用海產(chǎn)品達(dá)到保鮮的目的B．減少燃煤發(fā)電，增加太陽能及水利發(fā)電，有利于治理霧霾C．垃圾中的有些金屬、塑料可以循環(huán)利用，因此生活垃圾要分類回收并處理D．蛋白質(zhì)和油脂都屬于人體所需營養(yǎng)物質(zhì)15.中華民族是一個有悠久歷史又富有科學(xué)文化遺產(chǎn)的偉大民族。古代典籍(齊民要術(shù))中，記載了一種酒曲——白醇曲的制作工藝：小麥，蒸∶熬∶生=1∶1∶1，用圓鐵范(模具)壓制成曲餅。結(jié)合所學(xué)知識判斷，下列說法不正確的是A．釀酒過程中，“白曲”會產(chǎn)生催化劑 B．小麥的主要成分是淀粉，不含蛋白C．“圓鐵范”對酒曲的化學(xué)性質(zhì)不會有太大影響 D．小麥在“蒸”、“熬”的過程中，發(fā)生了化學(xué)變化16.新冠病毒讓人們恐慌，但只要做到戴口罩、手消毒、勤通風(fēng)、不聚集、補(bǔ)充營養(yǎng)，就可以有效的預(yù)防病毒的侵害。(1)一次性醫(yī)用三層口罩是由專業(yè)兩層纖維無紡布和中間一層熔噴布，經(jīng)超聲波焊接而成，能像濾紙一樣起到______(填一種實(shí)驗(yàn)操作名稱)作用。(2)醫(yī)用酒精中乙醇的體積分?jǐn)?shù)為75%，添加醫(yī)用酒精的濕巾能給人們消毒帶來很多方便，乙醇的化學(xué)式為________。(3)豆?jié){中富含的營養(yǎng)素是________(水除外)，飲用時有人喜歡添加蔗糖調(diào)味，糖類也是重要的營養(yǎng)素，其作用是在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機(jī)體活動和維持________提供能量。(4)黑龍江省盛產(chǎn)大豆，大豆在生長過程中，有時需施加適量的______(填化肥種類)，其作用是促進(jìn)植物生長，增強(qiáng)抗病蟲害和抗倒伏能力等。(5)當(dāng)空氣中的______(填一種物質(zhì)的化學(xué)式)超過正常含量時，會對人體健康產(chǎn)生影響。因此，在人群密集的地方應(yīng)該注意通風(fēng)換氣。17.櫻桃是人們喜歡的水果之一，其果肉含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。下表列出的是每100g某櫻桃可食用部分主要營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。營養(yǎng)成分水分糖類X脂肪鈣、磷、鐵維生素……..質(zhì)量82.3g12.8g1.1g0.2g34.4mg21.5mg……..(1)表中“X”是指基本營養(yǎng)素中的_______。(2)人體如果缺乏_______元素可引起貧血。(3)櫻桃種植過程中可以使用下列化肥，其中屬于復(fù)合肥的是_____(填序號)。AKNO3BCO(NH2)2CNH4HCO318.當(dāng)前，新冠肺炎肆虐全球。面對來勢洶洶的疫情，習(xí)近平總書記親自指揮、親自布置，提出堅定信心、同舟共濟(jì)、科學(xué)防治、精準(zhǔn)施策的總要求，黨中央及時作出了一系列重大的決策部署，確保疫情防控有力有序推進(jìn)。全國人民上下一心，眾志成城，終于有效控制了疫情。但疾控專家強(qiáng)調(diào)還是要做好個人防護(hù)措施，如出門戴口罩、保持社交距離、勤洗手、多通風(fēng)、定期消毒等，人們在出門前、回家后可使用75%的乙醇溶液等消毒液對手部、衣物進(jìn)行消毒。請回答下列問題：(1)乙醇俗稱酒精，請寫出乙醇的化學(xué)式________。(2)勤洗手，既要講衛(wèi)生，也要節(jié)約用水。下列做法不利于保護(hù)水資源的是______(填字母)A農(nóng)業(yè)灌溉用滴灌、噴灌B利用新技術(shù)提高水的利用率C生活污水直接排放D洗菜、洗衣和淘米的水可用來沖廁所(3)為了提高我們身體的免疫力，必須均衡營養(yǎng)、平衡膳食。小明某日午餐點(diǎn)了：紅燒肉、清蒸魚、米飯、礦泉水。從均衡營養(yǎng)的角度考慮，這份午餐缺少的營養(yǎng)素是________。(4)小明將塑料礦泉水瓶用完后放入了可回收垃圾箱中。目前塑料制品的使用方便了人類的生活，但廢棄塑料所帶來的“白色污染”尤為嚴(yán)重。要解決“白色污染”問題，可以采取的措施是_______(填字母)。A減少使用不必要的塑料制品B重復(fù)使用某些塑料制品C使用一些新型的，可降解的塑料D回收各種廢棄塑料19．(6分)化學(xué)與生活密切相關(guān)。有下列物質(zhì)：①蛋白質(zhì)②淀粉③油脂④維生素C⑤無機(jī)鹽⑥碘水⑦毒品。（1）人體攝入的糖類物質(zhì)主要是________（填數(shù)字序號，下同），只要合理膳食，人不需要額外攝入游離態(tài)的糖（如蔗糖、紅糖等）；區(qū)別奶粉和淀粉可用________；人體缺少________會引起壞血??；在酶和水的作用下分解為氨基酸的是________。（2）化學(xué)使人類生活豐富多彩，但有些化學(xué)物質(zhì)有毒或因使用不當(dāng)對人體造成危害。如：有的美白化妝品能使皮膚變白，但其中的重金屬鉛會對皮膚造成損害。如：食品添加劑能改善食物品質(zhì)，但過量添加會對人體造成傷害：________（填數(shù)字序號），萬萬試不得!請談?wù)勀恪斑h(yuǎn)離有毒物質(zhì)”的兩種健康生活的做法________、________。20.疫情期間，國家采取了有力的防控措施，我們也要加強(qiáng)個人防護(hù)，注重營養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營養(yǎng)素的說法正確的是()A．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富B．糖類和油脂都能為人體提供能量C．人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入D．無機(jī)鹽和水不屬于營養(yǎng)素21.2020年新冠肺炎病毒全球肆虐，中華兒女全民戰(zhàn)“疫”，彰顯中國力量!(1)合理膳食可以增強(qiáng)人體免疫力。小明用青椒、花生油、雞蛋、饅頭、富硒醬油等食材為家人準(zhǔn)備午餐。上述食材中富含蛋白質(zhì)的是_____。硒元素具有防癌抗癌的作用，人體缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但攝入量過高又會使人中毒。由此，請你談?wù)劜荒転E用保健品的原因_____。(2)酒精是本次防疫常用的消毒劑。酒精(C2H6O)由_____種元素組成，它屬于_____(填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”)。噴灑酒精溶液消毒時遇明火容易引起火災(zāi)，其原因是_____(填字母序號)。A“噴灑”降低了酒精的著火點(diǎn)B“噴灑”使空氣中混有大量的酒精分子C“噴灑”使酒精分子的體積變小了(3)0.5%的過氧乙酸溶液也是一種高效消毒劑?，F(xiàn)有10%的過氧乙酸溶液250g，可配制0.5%的過氧乙酸溶液的質(zhì)量是_____g。題組C培優(yōu)拔尖練1.（2022湖南邵陽中考）化學(xué)與人類的身體健康密切相關(guān)，下列說法正確的是（）A.人體缺少維生素A會引起壞血病B.人體必需元素的攝入應(yīng)該越多越好C.在醬油中適當(dāng)添加含鐵的化合物，可預(yù)防缺鐵性貧血D.幼兒及青少年缺鈣會引起甲狀腺腫大，影響生長發(fā)育2.（2022黑龍江龍東中考）健康生活離不開化學(xué)。下列做法錯誤的是（）A.合理選擇保健藥劑和有添加劑的食品B.霉變的大米高溫蒸煮后食用C.喝高鈣牛奶可預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松D.合理攝入油脂有益身體健康3.（2022福建中考）“平衡膳食要會看標(biāo)簽?！蹦称放魄煽肆?biāo)簽如下，“營養(yǎng)素參考值”是指每100g食品中營養(yǎng)素的含量占該營養(yǎng)素每日推薦攝入量的百分率。下列說法錯誤的是（）營養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100g營養(yǎng)素參考值/%能量2300kJ27蛋白質(zhì)6.7g11脂肪34.7g58碳水化合物55.7g19A.食用該巧克力可有效補(bǔ)充能量B.食用10g該巧克力可提供蛋白質(zhì)0.67gC.食用50g該巧克力已超過脂肪日推薦攝入量D.僅食用該巧克力無法滿足均衡營養(yǎng)的需要4．下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的是（）A．淀粉沒有甜味，所以不屬于糖類B．維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)C．油脂屬于有機(jī)高分子化合物D．蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素5．“吃的營養(yǎng)”和“吃的健康”是人們普遍的飲食追求。下列說法正確是（）A．多吃燒烤食品對成長大為有利B．過量攝入微量元素對身體有益C．常吃蔬菜和水果可以補(bǔ)充維生素D．食用甲醛浸泡過的海產(chǎn)品有利于健康6.2015年10月，中國女科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)了青蒿素（C11H22O7）而獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。下列有關(guān)青蒿素的說法錯誤的是（）A、青蒿素是有機(jī)化合物B、青蒿素由碳、氫、氧三種元素組成C、青蒿素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為14:22:5D、青蒿素中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小7.（2022年四川省南充市中考）“關(guān)愛生命”是人類永恒的主題，下列符合這一主題的是（）A．為預(yù)防缺鐵性貧血，在食品中大量添加鐵元素B．為節(jié)約糧食，蒸煮霉變大米后食用C．為預(yù)防可燃性氣體爆炸，加油站嚴(yán)禁煙火D．為減少熱量散失，冬季室內(nèi)燒炭取暖時門窗緊閉8.（2022年云南省昆明市中考）化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列做法錯誤的是（）A．刷油漆防止鐵欄桿生銹 B．甲醛溶液浸泡食品延長保質(zhì)期C．加入洗滌劑的水洗去餐盤上的油污 D．灼燒聞氣味鑒別合成纖維和棉纖維9.（2022年安徽省中考）化學(xué)與環(huán)境保護(hù)、人體鍵康息息相關(guān)。下列敘述錯誤的是（）A．天然氣是比較清潔的化石燃料 B．研發(fā)高效低毒農(nóng)藥有助于保障糧食安全C．生活污水集中處理達(dá)標(biāo)后排放 D．蒸煮能完全清除霉變食物中的有害物質(zhì)10.（2022遼寧營口中考）青少年正處于身體發(fā)育階段，應(yīng)關(guān)注營養(yǎng)與健康。下列說法錯誤的是A.常喝牛奶可以補(bǔ)充鈣元素 B.霉變大來洗凈、煮熟后可以食用C.合理攝入油脂有益身體健康 D.人體日常所需維生素多來自蔬菜、水果11.（2022年江蘇省揚(yáng)州市中考節(jié)選）化學(xué)提升生活品質(zhì)，助力未成年人健康成長。(1)揚(yáng)州某中學(xué)的午餐食譜如圖：紅燒獅子頭水煮魚片炒青菜、海帶湯米飯、桔子①合理膳食可增強(qiáng)體質(zhì)。下列說法不正確的是_______。A．魚片含有豐富蛋白質(zhì)B．淀粉可分解為氨基酸C．適度補(bǔ)充油脂，有益身體健康②若需補(bǔ)充維生素C，建議多吃食譜中_______(寫出一種即可)。③食用加碘鹽可補(bǔ)充碘元素。下列說法正確的是_______。A．人體中缺少碘元素，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松B．除加碘鹽外，還可以通過食用海帶等海產(chǎn)品補(bǔ)充碘元素C．加碘鹽中添加了碘酸鉀(KIO3)，淀粉可用于檢驗(yàn)其中碘元素的存在④學(xué)校正推行垃圾分類。餐后的食物殘渣應(yīng)投入印有_______標(biāo)識的垃圾箱。12.（2022年四川省成都市中考）根據(jù)圖文回答問題。食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)素參考值是消費(fèi)者選擇食品的依據(jù)之一，它的計算公式為：營養(yǎng)素參考值%=×100%，營養(yǎng)素的推薦日攝入量由中國營養(yǎng)學(xué)會制定。(1)包裝餅干的塑料袋屬于____________(填“天然”或“合成”)材料。廢棄的餅干袋應(yīng)放入____________(填序號)垃圾桶。a.廚余垃圾

b.可回收垃圾

c.其他垃圾

d.有害垃圾(2)餅干配料中富含糖類的是________(寫一種)，它在人體內(nèi)最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，同時放出_____。(3)添加劑磷酸氫鈣(CaHPO4)中磷元素的化合價為____________，碳酸氫鈉的化學(xué)式為____________。(4)表中“營養(yǎng)素參考值%”最低的是____________(填營養(yǎng)素名稱，下同)。計算表中營養(yǎng)素的推薦日攝入量，最大的是____________。13.（2022年四川省達(dá)州市中考）為打造成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈北翼振興戰(zhàn)略支點(diǎn)，達(dá)州市在打造能源化工、新材料、農(nóng)產(chǎn)品加工3個千億級產(chǎn)業(yè)帶的同時，也要積極打好“藍(lán)天、碧水、凈土”保衛(wèi)戰(zhàn)。(1)為建成全國性綜合交通樞紐城市，達(dá)州市大力實(shí)施“經(jīng)濟(jì)發(fā)展、交通先行”戰(zhàn)略，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中選擇應(yīng)用新材料。達(dá)州新建機(jī)場一金埡機(jī)場使用了大量玻璃鋼材料，玻璃鋼是一種(填字母序號)。A．復(fù)合材料 B．無機(jī)非金屬材料 C．合成材料(2)自2013年以來，達(dá)州以水稻、油菜、玉米、薯類等