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配餐室清潔流程及標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介保證整個(gè)環(huán)境的干凈衛(wèi)生，在控制下，減少并阻止細(xì)菌的滋生，防止交叉感染。所需設(shè)備顏色編碼的抹布；拖把和榨水車/榨水桶；水桶；卷筒紙；橡皮手套；百潔布；掃帚；相應(yīng)的清潔藥劑。準(zhǔn)備步驟在工作區(qū)域放置警告標(biāo)識(shí)；準(zhǔn)備清潔液。清潔步驟濕擦所有表面，桌子，電冰箱，炊具，微波爐等。清洗架子時(shí)，轉(zhuǎn)移走所有物品，濕擦架子，然后用抹布擦干，把所有東西整齊擺放回原處。如果炊具或其他任何表面帶有油污，使用相應(yīng)的清潔藥劑清洗；清洗水池，擦干凈排水處；逐處清洗墻壁，特別是炊具和水池附近；徹底清掃地板；除塵后開(kāi)始濕拖地板，配餐室地板常常是地磚或乙烯基材料鋪設(shè)的；不要忘記勺子，刀和叉等餐具，定期進(jìn)行清潔并以手持柄的方式洗滌；不要忘記冰箱，每個(gè)星期都應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)問(wèn)進(jìn)行清潔；不要忘記微波爐。設(shè)備清潔及儲(chǔ)存將設(shè)備歸還至儲(chǔ)存室；清潔設(shè)備并干燥；將化學(xué)藥劑瓶存放于有鎖的儲(chǔ)藏柜中；洗手，擦干。如何知道我們已經(jīng)正確地完成了工作了呢配餐室干凈整潔。重要健康安全提示戴防護(hù)性手套；使用化學(xué)劑時(shí)，保持良好的通風(fēng)狀態(tài)；請(qǐng)根據(jù)制造商的指導(dǎo)準(zhǔn)備化學(xué)用品和配兌濃度；小心不要使溶液潑出或?yàn)R入并擦掉濺出的溶液；使用正確的顏色編碼的抹布/設(shè)備；確保無(wú)化學(xué)藥劑殘留在所擦拭過(guò)的物品上，并用干抹布擦干物品(潮濕的

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