方便面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)方便面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、調(diào)研的目的

市場(chǎng)調(diào)研的目的是為市場(chǎng)銷(xiāo)售供應(yīng)信息，為決策者供應(yīng)決策依據(jù)。通過(guò)調(diào)研，加深對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論的感性熟悉，夸大眼界，擴(kuò)寬視野，并能應(yīng)用和試驗(yàn)所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的力量。為撰寫(xiě)畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)，以便畢業(yè)后能更好的適應(yīng)工作需要。

二、調(diào)研的方法

為了更好的了解消費(fèi)者的需求以及現(xiàn)在便利面市場(chǎng)的現(xiàn)狀，我在超市進(jìn)行了為期一個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查問(wèn)卷為主，輔訪談、觀看法和二手資料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面精確?????。

調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問(wèn)卷調(diào)查法、文獻(xiàn)檢索法。

三、調(diào)研的時(shí)間地點(diǎn)

時(shí)間：

地點(diǎn)：

四、調(diào)研的背景

目前便利面已成為國(guó)際性的便利食品。據(jù)也許統(tǒng)計(jì)，全球每年便利面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3是被中國(guó)消費(fèi)掉的，我國(guó)已成為全世界便利面的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。在過(guò)去2022年中，我國(guó)便利面行業(yè)在“市場(chǎng)之手”的推動(dòng)下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體進(jìn)展水平有了顯著提升。目前，我國(guó)便利面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值。

五、調(diào)研的內(nèi)容

調(diào)研主要針對(duì)對(duì)象為同學(xué)和家庭群體，每個(gè)群體100份調(diào)研報(bào)告。調(diào)查結(jié)果如下：

同學(xué)：

購(gòu)買(mǎi)的主要?jiǎng)訖C(jī)品牌價(jià)格口味養(yǎng)分

選擇比例32%38%20%10%

?在同學(xué)選擇便利面的調(diào)查中，我發(fā)覺(jué)38%得同學(xué)對(duì)于價(jià)格是很在意的，32%的同學(xué)對(duì)于品牌很在意，而對(duì)于口味和養(yǎng)分不是很在意，只是能最便利的解決饑餓就行，所以在通常的狀況下價(jià)格在肯定的程度上就影響了他們的選購(gòu)率。

消費(fèi)者特點(diǎn)：

1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，簡(jiǎn)單受廣告宣揚(yáng)和公關(guān)活動(dòng)的影響。

2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校內(nèi)媒體。

3、強(qiáng)在高校同學(xué)心目中的品牌宣揚(yáng)，留意利用校內(nèi)媒體。

家庭消費(fèi)群體：

購(gòu)買(mǎi)的狀況品牌價(jià)格口味養(yǎng)分

選擇的比例66.2%0%33.8%0%

?在家庭這個(gè)消費(fèi)群體選擇便利面的時(shí)候，我發(fā)覺(jué)在家庭對(duì)于品牌是特別重視的，而對(duì)于口味和價(jià)格不在意，他們認(rèn)為只要是吃，價(jià)格并不是問(wèn)題，而是在于質(zhì)量。只是在特別忙得時(shí)候才會(huì)選擇便利面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃便利面是由于小孩想吃所以才會(huì)去買(mǎi)。

六、調(diào)研結(jié)果分析

(一)市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析和總結(jié)

將來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)便利面市場(chǎng)巨頭盤(pán)踞的格局不會(huì)有大的轉(zhuǎn)變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注意點(diǎn)了。目前中國(guó)的便利面市場(chǎng)呈現(xiàn)出一下一些特點(diǎn)：

1、市場(chǎng)集中度高，競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)形成。

便利面品牌的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng)上的主競(jìng)品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來(lái)越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪。便利面市場(chǎng)的集中度特別之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的60%。

2、市場(chǎng)趨于飽和，進(jìn)展空間有限。

從市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局看，便利面市場(chǎng)雖然品牌眾多，但是各品牌市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間比較有限。便利面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門(mén)檻不高，所以進(jìn)入市場(chǎng)的品牌特別的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費(fèi)品的便利面很難培育出高的品牌忠誠(chéng)度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易?；谝陨弦蛩?，經(jīng)過(guò)了十幾年的快速成長(zhǎng)后，便利面市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和。

3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。

通過(guò)市場(chǎng)走訪觀看，發(fā)覺(jué)各大便利面廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費(fèi)用的高居不下，使得行業(yè)利潤(rùn)微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)整的結(jié)果。

4、提升產(chǎn)品力與品牌升級(jí)是將來(lái)行業(yè)走向。

隨著各階層消費(fèi)者消費(fèi)理性的增加，目前人們對(duì)便利面品牌的認(rèn)知度越來(lái)越高。通過(guò)推廣、促銷(xiāo)和廣告宣揚(yáng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級(jí)，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通將成為各廠家的營(yíng)銷(xiāo)重心。

5、整合營(yíng)銷(xiāo)將成為下一輪便利面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要武器。

關(guān)注消費(fèi)者的市場(chǎng)需求;關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)所愿付出的產(chǎn)品成本，即購(gòu)買(mǎi)力;關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位;關(guān)注多方面地與消費(fèi)者互動(dòng)溝通與溝通，綜合運(yùn)用產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)、傳播、服務(wù)等等組合策略手段，實(shí)現(xiàn)“海陸空”全方位的突破，將是營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)所要聚焦的工作中心。

6、市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來(lái)越明顯。

從目前市場(chǎng)上各競(jìng)品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來(lái)看，將來(lái)便利面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場(chǎng)的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模與程度化會(huì)越來(lái)越高，打造產(chǎn)品新概念，查找新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)潮流，將成為便利面各廠家所要圍繞的工作重心。

7、油炸面仍將是主流。

從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場(chǎng)的消失掀起了“非油炸”便利面的競(jìng)爭(zhēng)。但是隨著五谷道場(chǎng)的退出市場(chǎng)，大多數(shù)的消費(fèi)者并未深度認(rèn)可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說(shuō)紛紜和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。

(二)便利面企業(yè)的將來(lái)之路

近年來(lái)，便利面行業(yè)的利潤(rùn)越來(lái)越薄，假如不在規(guī)模上有肯定的優(yōu)勢(shì)，很難保證進(jìn)展勢(shì)頭。雖然現(xiàn)在仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但它們想要撼動(dòng)行業(yè)巨頭的市場(chǎng)地位還不是短時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上超越康師傅的可能性還是相當(dāng)大的。

1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍舊是主題和核心。

中國(guó)大陸便利面自20xx年康師傅登陸至今，在經(jīng)受了快速進(jìn)展的2022年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤(pán)整階段，創(chuàng)新是惟一出路。

從20xx年上半年的行業(yè)走向，可以清楚地捕獲到業(yè)內(nèi)兩種主要?jiǎng)?chuàng)新方式：一是以大企業(yè)為主的對(duì)油炸便利面調(diào)味料的價(jià)值提升。新品的消失，體現(xiàn)了大企業(yè)將便利面的價(jià)值，從面體向調(diào)味料的價(jià)值轉(zhuǎn)移，以此快速拓寬了銷(xiāo)售對(duì)象;二是由于雜糧面、餛飩面的間續(xù)推出，形成了行業(yè)的板塊增容，并將在將來(lái)持續(xù)進(jìn)展。它主要體現(xiàn)為對(duì)面體的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新。

2、人才是企業(yè)的重要資本。

不管是自己培育還是空降借用外腦，企業(yè)的進(jìn)展最大的無(wú)形資產(chǎn)應(yīng)當(dāng)是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，便利面企業(yè)在用人機(jī)制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創(chuàng)新意識(shí)較差，當(dāng)然，在引進(jìn)的大量人才中，確有一些營(yíng)銷(xiāo)或職業(yè)人，把先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念、豐富的外資工作閱歷帶進(jìn)了企業(yè)，給企業(yè)吹來(lái)一股清爽的風(fēng)，讓企業(yè)得到了快速提高與進(jìn)展。

3、利潤(rùn)和銷(xiāo)量、做大和做強(qiáng)的選擇：做強(qiáng)勢(shì)有利潤(rùn)的企業(yè)。

隨著近年來(lái)便利面業(yè)競(jìng)合速度的加快，便利面中小企業(yè)也開(kāi)頭面臨增長(zhǎng)的瓶頸，但也好像更多地陷入了進(jìn)展的困惑，因此，便利面業(yè)在經(jīng)受了多年的快速進(jìn)展之后，現(xiàn)在到了應(yīng)當(dāng)端詳、反思和創(chuàng)新的時(shí)候了，中國(guó)便利面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個(gè)考驗(yàn)就是強(qiáng)者生存的最終格局的洗牌和盤(pán)整了。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：67.5%的中國(guó)人在過(guò)去一年中都吃過(guò)便利面。很難有食品的滲透率能達(dá)到如此高的水平。

(三)便利面品牌分析

下面列出中國(guó)便利面市場(chǎng)的十大品牌：

1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多

2、統(tǒng)一100、好勁道、巧面館

3、白象便利面

4、華龍-今麥郎

5、華豐便利面

6、思源-斯美特

7、南街村便利面

8、天方便利面

9、錦豐便利面

10、國(guó)華便利面

七、調(diào)研結(jié)論

同學(xué)、中同學(xué)和高中生大部分喜愛(ài)吃便利面，很多的家長(zhǎng)也情愿為了孩子去買(mǎi)，而且有的時(shí)候在家長(zhǎng)忙得時(shí)候要讓孩子把便利面作為主食，假如便利面可以又好吃又養(yǎng)分，這樣全部的問(wèn)題就都解決了。對(duì)于品牌的忠誠(chéng)者也就是其他品牌的使用者也是現(xiàn)在的消費(fèi)群體。不吃便利面的人群，這類(lèi)人群不是不是一點(diǎn)都不吃，而是在沒(méi)有特殊的急事或者特殊沒(méi)有條件的基礎(chǔ)上是不會(huì)常常吃便利面的。

八、調(diào)研心得

這次市場(chǎng)調(diào)研讓我體會(huì)到了目標(biāo)的重要性，做一件事要有其目的或目標(biāo)，就像市場(chǎng)調(diào)研一樣。目