高中化學 選修三 醇酚-單元教學設計

醇酚

單元學習基本信息

學科化學實施年級高二

課程標準模塊化學選修模塊3：有機化學基礎

使用的教材人教版選擇性必修三

單元名稱第三章第二節(jié)醇酚

單元課時3

【單元學習主題的生成】

本單元的主題為“醇酚”?！镀胀ǜ咧谢瘜W課程標準（2017年版2020年

修訂）》要求''以發(fā)展化學科核心素養(yǎng)為主旨”“倡導真實問題情境的創(chuàng)設，開

展以化學實驗為主的多種探究活動，重視教學內(nèi)容的結構化設計，激發(fā)學生學習

化學的興趣，促進學生學習方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和實踐能力”。

本單元整體教學設計以“物質(zhì)組成、結構決定物質(zhì)性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”這

一大觀念為統(tǒng)領，從生活中的醇類及酚類化合物的應用以及解決生產(chǎn)中的實際問

題等真實情境出發(fā)，認識醇類與酚類物理化學性質(zhì)，并對醇與酚的物質(zhì)結構進行

深入探析，深化對有機物官能團決定物質(zhì)性質(zhì)的認識，了解有機物性質(zhì)是分子中

基團之間的相互影響的結果，最后利用所學知識解決實際生活生產(chǎn)中的問題，了

解到有機物在生活生產(chǎn)中廣泛的應用，在此過程中，貫徹綠色化學的觀念。人類

社會的發(fā)展以及生活的便捷離不開有機化學，形成正確的化學觀。

【單元學習內(nèi)容分析】

1

本單元內(nèi)容主要包括：醇類物理化學性質(zhì)、酚類物理化學性質(zhì)、有機物中基

團之間的相互影響，醇酚在生活生產(chǎn)中的廣泛應用，有機合成過程中基團影響的

考量。

教材首先引出官能團一一羥基，以具體有機物分子為例，引導學生思考醇酚

的結構上的異同，并總結出醇與酚的概念，使學生能直觀的了解醇與酚的異同點，

對羥基形成初步認識。之后，根據(jù)物質(zhì)類別分別介紹醇類與酚類，包括醇類的物

理化學性質(zhì)，酚類的物理化學性質(zhì)，使學生對醇與酚的性質(zhì)有了具體而直觀地認

識。教材采用光譜譜圖、化學實驗等多種素材，多角度多維度地介紹醇與酚的物

理化學性質(zhì)，并利用物質(zhì)結構相關知識，結合含有相同基團物質(zhì)的性質(zhì)差異，引

發(fā)學生思考分析分子中基團相互影響的產(chǎn)生的結果，以及對生活生產(chǎn)應用的指導

意義。

這樣的編寫方式有利于學生從物質(zhì)結構的角度認識物質(zhì)的性質(zhì)及用途，感性

認知與理性認知相結合，微觀認識與宏觀認識相協(xié)作，理論知識與實際應用相關

聯(lián)，學生能夠?qū)Υ寂c酚有具體全面的認識。學生在了解物質(zhì)性質(zhì)及其變化規(guī)律的

同時，若能了解物質(zhì)擁有此類性質(zhì)的內(nèi)在原因，用物質(zhì)結構相關知識解釋性質(zhì)及

其變化規(guī)律的內(nèi)在原因，則能更全面地建構知識體系，形成有效完善的學習方法，

打開認識物質(zhì)的新角度，拓寬認知的視野。

本單元教學設計以認識醇和酚的物理化學性質(zhì)，以有機物分子中基團相互影

響為輔線，結合真實情境和實際應用，利用數(shù)字化實驗進行直觀表征，旨在從分

子組成和結構，物質(zhì)性質(zhì)及其應用兩個視角構建學習一類有機物的方法，通過醇

和酚的異同體會官能團的共性異性，深化“組成、結構決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”

的觀念，進一步建構有機化學的學習方法，拓寬認知事物的視野和角度。同時關

注有機化學在實際生產(chǎn)生活中的重要應用，以及應用過程中保護環(huán)境的綠色化學

觀念。

【單元核心知識結構化】

醇類和酚類是高中階段重要的有機物，醇和酚在生產(chǎn)生活中應用廣泛，物理

化學性質(zhì)與實際應用聯(lián)系緊密。所涉及的具體化學反應是重要且典型的有機反

應?？梢詮拇挤拥慕Y構特點，推測其物理化學性質(zhì)，對物質(zhì)性質(zhì)有初步的認知；

2

再通過具體實驗對性質(zhì)直觀表征，宏觀與微觀相結合，了解醇酚物理化學性質(zhì)；

最后通過對醇酚結構的深入探究，將物質(zhì)組成、結構和物質(zhì)性質(zhì)進行關聯(lián)，將零

碎知識整合，形成知識網(wǎng)絡，深化''物質(zhì)組成、結構決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”

的觀念。

【學情分析】

L學生已有知識與能力

學生在必修中已經(jīng)學習過乙醇的性質(zhì)、官能團、極性共價鍵、分子間作用力

等基本知識，也知道從共用電子對的偏向的角度來解釋共價鍵的極性問題，并能

從范德華力、氫鍵的角度解釋一些物質(zhì)熔沸點的變化規(guī)律。通過燒、苯及苯的同

系物和醇的學習，已經(jīng)掌握了它們的基本性質(zhì)，并初步了解了官能團這一研究有

機物性質(zhì)的基本方法，掌握了有機物的結構與性質(zhì)的關系，知道了基團之間的相

互影響對物質(zhì)性質(zhì)的影響。

2.學生學習障礙點

從物質(zhì)結構的角度，包括分子結構、化學鍵的角度分析物質(zhì)性質(zhì)的能力有待

提高。此外，反應機理、斷鍵部位、反應產(chǎn)物和類型的認知以及分子內(nèi)基團相互

影響的結果等都是學生學習的障礙點。

3.學生學習發(fā)展點

應用結構、性質(zhì)、用途的角度學習醇和酚的物理化學性質(zhì)，形成學習有機化

合物知識的一般思路。從醇和酚的結構出發(fā)，通過預測其性質(zhì)并設計實驗驗證發(fā)

展證據(jù)推理與模型認知的核心素養(yǎng)；認識醇與酚的內(nèi)在差異原因，利用產(chǎn)生差異

的原因解決有機合成中的實際問題，增強科學探究與宏微結合的科學視角；通過

探究乙醇與氫鹵酸的反應、苯酚的弱酸性、苯酚的顯色反應、取代反應等實驗，

認識醇和酚的具體性質(zhì)，學習實驗探究的基本方法，增強實驗探究能力。

【教學目標】

本單元的教學著重引導學生在已有知識和方法基礎上建構從“組成、結構決

定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”，提供多角度多維度的素材，宏觀與微觀相結合地認識

物質(zhì)，在相同中發(fā)現(xiàn)差異，提出問題，尋找證據(jù)，最終在已有的知識上建構新知

3

識，豐富、深化學生對有機化合物的認識角度和深度，實現(xiàn)基礎知識增長的同時,

促進學科思維的形成。

學科核心對應的

《醇酚》單元教學目標

素養(yǎng)素養(yǎng)

A.宏觀辨識a能從微觀和宏觀的角度認識醇和酚的結構特點和物理化學A、C

與微觀探析性質(zhì)；能從特定官能團出發(fā)，總結具有相同官能團的一類物質(zhì)

B.變化觀念的性質(zhì)；能根據(jù)其性質(zhì)推斷其在生活生產(chǎn)中的用途;__________

與平衡思想b能從分子結構角度預測物質(zhì)腸理化學性質(zhì)；能通過自主設計A、C、D

簡單實臉驗證猜想；能通過實驗現(xiàn)象及數(shù)字化實驗結果推斷物

C.證據(jù)推理

質(zhì)性質(zhì);__________________________________________________

與模型認知

C能利用已學的物質(zhì)結構相關知識解釋醇酚性質(zhì)共性和異性

D.科學探究A、B、C、

的內(nèi)在原因；能認識官能團性質(zhì)以及基團間相互影響對物質(zhì)性

與創(chuàng)新意識質(zhì)的決定性作用;_________________________________________D

E.科學態(tài)度

d能了解醇酚等有機物在生產(chǎn)生活中的廣泛應用，認識有機物C、E

與社會責任以及化學在人類生活生產(chǎn)以及發(fā)展中的重要且積極的作用；能

對有機物的合理利用提出建議，能優(yōu)化生產(chǎn)方案，體會“綠色

化學”思想在有機合成中的重要意義，關注有機化合物的安全

使用。____________________________________________________

單元教學目標課時教學目標對應關系

a能從微觀和宏觀的角第1課時

度認識醇和酚的結構特點和1.1能從宏觀和微觀角度認識醇的結構以及物理對應教學

物理化學性質(zhì)；能從特定官化學性質(zhì)；能通過觀察具體實驗的宏觀現(xiàn)象，分目標a

能團出發(fā)，總結具有相同官析總結物質(zhì)性質(zhì)，能運用數(shù)字化實驗數(shù)據(jù)來分析

能團的一類物質(zhì)的性質(zhì)；能反應原理；對應教學

根據(jù)其性質(zhì)推斷其在生活生1.2能利用乙醇消去反應改進裝置分組實驗，體目標a、d

產(chǎn)中的用途；會科學探究的過程和科學探究的一般方法，在對

b能從分子結構角度預實驗方案進行優(yōu)化的過程中體會綠色化學的思想對應教學

測物質(zhì)物理化學性質(zhì)；能通觀念；目標a、d

過自主設計簡單實驗驗證猜1.3能了解醇類的實際用途，體驗化學在生活中

想；能通過實驗現(xiàn)象及數(shù)字的廣泛應用，了解化學在社會發(fā)展中的重要作用。

化實驗結果推斷物質(zhì)性質(zhì)；

4

C能利用已學的物質(zhì)結

構相關知識解釋醇酚性質(zhì)共第2課時

性和異性的內(nèi)在原因；能認2.1能從宏觀和微觀角度認識苯酚的結構以及物對應教學

識官能團性質(zhì)以及基團間相理化學性質(zhì)；能通過自主設計實驗探究苯酚的物目標a、b

互影響對物質(zhì)性質(zhì)的決定性理化學性質(zhì)；

作用;______________________2.2能利用所學苯酚的物理化學性質(zhì)，了解酚類對應教學

物質(zhì)在生活中的實際應用，并解決實際生產(chǎn)中遇目標d

到的問題，感受綠色化學在生產(chǎn)中的應用；

2.3能從酚與醇的性質(zhì)差異出發(fā)，發(fā)現(xiàn)相同官能對應教學

團的性質(zhì)差異，初步建構“結構決定性質(zhì)”的基目標b、d

d能了解醇酚等有機物本觀念。

在生產(chǎn)生活中的廣泛應用，

認識有機物以及化學在人類第3課時

生活生產(chǎn)以及發(fā)展中的重要3.1能從宏觀性質(zhì)和微觀結構認識有機化合物中

且積極的作用；能對有機物的基團的互相影響，能利用物質(zhì)結構相關知識對對應教學

的合理利用提出建議，能優(yōu)影響的內(nèi)在原因進行分析；目標c、d

化生產(chǎn)方案，體會“綠色化3.2能類比遷移所學知識，對一類物質(zhì)性質(zhì)進行

學”思想在有機合成中的重分析和比較，對物質(zhì)性質(zhì)的內(nèi)在規(guī)律有深層次的對應教學

要意義，關注有機化合物的認知；目標C

安全使用。3.3能關注結構對比、官能團轉(zhuǎn)化和碳骨架構建；

通過合成路線的評價活動體會官能團保護、綠色對應教學

設計等思想；目標c、d

3.4能通過物質(zhì)結構分析，物質(zhì)性質(zhì)總結，生活

生產(chǎn)中的用途建構”組成、結構決定性質(zhì)，性質(zhì)對應教學

決定用途”的基本觀念。_________________________目標c、d

解讀：

依據(jù)學生心理發(fā)展和認知規(guī)律的將單元教學目標拆解到每個課時中去，有利于目標的具體落實。在

拆解過程可以提供各種直觀的素材以及情境，比如單元目標中對醇、酚具體物質(zhì)的性質(zhì)的認識，

通過觀察分子結構，光譜譜圖，自主設計性質(zhì)實驗等活動，多角度多維度地認識物質(zhì)性質(zhì)；單元

目標中對分子中基團相互影響的認識，是基于已有的具體物質(zhì)的性質(zhì)認知，降低學習認知門檻，

屬于學生的''最近發(fā)展區(qū)”，可通過具體學習活動收獲學習成果。三個課時的教學目標也都共同

指向單元教學目標a、b中的能從分子結構認識物質(zhì)性質(zhì)，從物質(zhì)性質(zhì)認識物質(zhì)用途；單元教學

目標d中的發(fā)展綠色化學觀念，體會化學學科在促進人類發(fā)展和解決環(huán)境問題中的價值；單元教

學目標C能了解同一官能團的性質(zhì)差異的內(nèi)在原因，全面深入的認識有機物性質(zhì)。______________

5

【單元教學整體規(guī)劃】3課時

單元主題課時主題主要活動/任務

1.1觀察乙醇與鹽酸的反應的宏觀現(xiàn)象，學會運用數(shù)字

再識乙醇（醇化實驗數(shù)據(jù)來分析反應原理。

的物理化學性1.2利用乙醇消去反應改進裝置分組實驗，提高科學探

質(zhì)）究的能力。

1.3學習醇類的結構和性質(zhì)，了解醇類的用途，體驗化

單學在生活中的應用，認識化學促進社會發(fā)展的重要作用。

元

醇

教

學

整

體2.1通過實驗探究苯酚的性質(zhì)。

規(guī)<初識苯酚（酚2.2根據(jù)苯酚的物理性質(zhì)，化學性質(zhì)解決污水處理問題，

劃

的物理化學性培養(yǎng)“科學態(tài)度與社會責任”的核心素養(yǎng)。

質(zhì)）2.3設計實驗，探究苯酚的酸性強弱，培養(yǎng)“科學探究

酚與創(chuàng)新意識”的核心素養(yǎng)。

從宏觀和微觀角度認識不同物質(zhì)中羥基的差異。

探秘醇酚（分3.1

對不同基團對羥基影響以及羥基對不同基團影響的

子中基團相互3.2

結果進行分析，了解醇酚物理化學性質(zhì)及其規(guī)律的內(nèi)在

影響）

原因。

3.3在認知分子中基團相互影響的基礎上，優(yōu)化有機合

成路徑選擇和條件選取。

【教學環(huán)境】

物理環(huán)境：

化學實驗：

（1）乙醇與鹽酸的取代反應（數(shù)字實驗）

（2）乙醇的消去反應（課本實驗）

（3）乙醇的消去反應（創(chuàng)新實驗）

（4）苯粉溶解性實驗探究

（5）苯酚酸性實驗探究

6

（6）苯酚弱酸性實驗探究

（7）苯酚鈉與鹽酸反應實驗

（8）苯酚的顯色反應實驗

（9）苯粉的取代反應實驗（數(shù)字實驗）

（10）水與鎂條反應

（11）乙醇與鎂條反應

（12）苯酚水溶液與鎂條反應

虛擬環(huán)境：

（1）仿真實驗室設計二氧化碳制取苯酚的實驗裝置

（2）苯酚與碳酸鈉反應數(shù)字化實驗的圖像資料

【教學設計】

第二節(jié)醇酚（第1課時）

再探乙醇

【教學目標】

1、學生通過觀察乙醇與鹽酸的反應的宏觀現(xiàn)象，學會運用數(shù)字化實驗數(shù)據(jù)來分析

反應原理。

2、學生利用乙醇消去反應改進裝置分組實驗，提高科學探究的能力。

3、通過學習醇類的結構和性質(zhì)，了解醇類的用途，體驗化學在生活中的應用，認

識化學促進社會發(fā)展的重要作用。

【教學方法】

數(shù)據(jù)展示、對比分析、分組討論法及綜合評價法等方法；

【實驗用品】

電導率傳感器、溫度傳感器、數(shù)據(jù)采集器、三頸燒瓶、脫硫煤、無水乙醇等。

【教學重難點】

重點：醇類的結構和性質(zhì)

難點：醇類的取代和消去反應

【教學流程】

7

1k?

「情境線、「知識線k【素養(yǎng)線、

「問題線活動線

Vr

4A,L_______J

V.

<Λ

由“酒精簡乙醇在與酸回顧乙醇的觀看視頻、回宏觀辨識與

史”引出乙醇的反應都是結構和酯化顧酯化反應微觀探析、證

÷

的結構和官像酯化反應9反應原理?！略恚伎家覔?jù)推理與模

能團。那樣脫羥基醇與其他酸型認識

氫原子嗎？反應原理？

k__________√<_____)

(一

展示乙醇與II為什么乙醇與I醇類與氫鹵圖表數(shù)據(jù)對比宏觀辨識與

鹽酸反應裝鹽酸反應中，酸發(fā)生取代結合宏觀現(xiàn)微觀探析、證

L÷

置，實驗現(xiàn)象溶液電導率會反應，使溶液象，分析原理、項評理與模

和數(shù)據(jù)。II變化？II電導率下降。歸納規(guī)律。型認識

展示乙醇消老師演示的醇類的消去分組實驗，分宏觀辨識與

消去反應有反應的結構

去反應裝置，)÷÷析討論歸納)微觀探析、證

實驗現(xiàn)象。問題嗎？能要求、反應總結，書寫反據(jù)推理與模

不能改進？原理。應方程式型認識

【教學過程】

環(huán)節(jié)一：從“酒精簡史”引入乙醇和醇類的有關知識。

【情境】：由''酒精簡史”視頻引出乙醇，再由回顧必修中乙醇的有關知識，過

度到醇類的有關知識。

圖1圖2

【問題1-1】回憶乙醇的官能團、結構。

【活動1-1］帶領學生回憶乙醇的相關知識。

【歸納1-1］羥基是乙醇的官能團，對乙醇的性質(zhì)起決定性作用。

【評價】學生觀看視頻，回顧乙醇的結構特點，學習氣氛很好。

設計意圖：學生先復習乙醇的結構和性質(zhì)，然后發(fā)現(xiàn)乙醇性質(zhì)與羥基有關,

為后面醇類的結構、性質(zhì)做鋪墊。發(fā)展“變化觀念與平衡思想”的核心素養(yǎng)。

8

環(huán)節(jié)二：探究乙醇與氫鹵酸的反應

【情境】乙醇與酸反應嗎？乙醇與竣酸的酯化反應原理是怎樣的？

【問題2-1】乙醇與其他酸反應都是一樣的反應原理嗎？

請大家觀察觀看展示的乙醇與鹽酸的實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù)合課本知識分析反應原理。

【活動2-1】展示乙醇與鹽酸的取代反應，學生觀察宏觀現(xiàn)象結合數(shù)字化實驗數(shù)

據(jù)，分析微觀結構變化得出實驗結論。

圖3圖4圖5

O秒80秒（加入乙醇）150秒

電導率μS∕cm411537752786

電導率變化量μS∕cm降340降989

溫度℃29.538.854.4

溫度變化量（升9.3升15.6

表1

【歸納2-1】乙醇與鹽酸發(fā)生取代反應，溶液電導率下降主要是因為生成了難電

離的氯乙烷，乙醇在該反應中脫羥基。

【評價】學生能夠通過觀察現(xiàn)象推測出反應的生成物，接著從結構上來解釋反應

原理。這一過程對學生鹵代煌的知識要求較高，許多學生的這部分的知識有待鞏

固。

設計意圖：引導學生觀察實驗現(xiàn)象，再運用鹵代克的知識分析生成物，最

后從羥基的角度分析反應原理。使學生形成“結構決定性質(zhì)”的觀念，為接下

9

來“性質(zhì)決定用途”做鋪墊。發(fā)展了“證據(jù)推理與模型認知”的核心素養(yǎng)。

【問題2-2］乙醇與其他氫鹵酸也能發(fā)生類似的反應嗎？

【活動2-2】學生書寫乙醇與氫漠酸、氫鹵酸反應方程式，總結乙醇在此類反應

中的結構變化。

【歸納2-2】醇可以與多種氫鹵酸發(fā)生取代反應，乙醇在此類反應中都是脫羥基。

【評價】有的學生對“結構決定性質(zhì)，性質(zhì)體現(xiàn)結構”的規(guī)律感受不深，我們要

帶領學生借助多種實驗手段多分析，多體會。

設計意圖：引導學生根據(jù)實驗現(xiàn)象和多種實驗數(shù)據(jù)，思考、討論得出醇類

與氫鹵酸反應原理，發(fā)現(xiàn)乙醇在與不同酸的取代反應原理上的差異。發(fā)展學生

“宏觀辨識與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”的核心素養(yǎng)。

環(huán)節(jié)三：探究乙醇的消去反應

【情境】展示乙醇的消去反應視頻，引導學生思考實驗裝置，分析實驗現(xiàn)象，發(fā)

現(xiàn)實驗設計的缺陷，鼓勵他們改進實驗裝置，之后再與課本上的裝置進行對比，

驗證自己的改進思路是否正確。

圖6圖7

【問題3-1】我們已經(jīng)掌握了許多乙醇反應中化學鍵變化情況，羥基所連碳原子

的相鄰碳原子上的化學鍵除了在乙醇燃燒時會變化以外，在乙醇的其它反應中是

不是不會變化呢？

【活動3-1】展示教師實驗操作視頻，學生觀察、分析設計意圖、反應原理和缺

點。

【歸納3-1］由于缺少除雜裝置，酸性高鋅酸鉀溶液和澳的四氯化碳溶液褪色現(xiàn)

象不能得出生成乙烯的結論。乙醇在濃硫酸為催化劑并且控制溫度為170°C的條

件下發(fā)生消去反應；在濃硫酸為催化劑溫度為140°C的條件下發(fā)生取代反應，反

應條件的細微差異就會造成反應的巨大差異。

10

【評價】學生可以觀察照片直觀看到副產(chǎn)物生成，發(fā)現(xiàn)在有機化學反應中控制反

應條件的重要性。

設計意圖：引導學生觀察實驗現(xiàn)象，鼓勵他們運用己學化學鍵的知識來解

釋乙醇的消去反應、分子間取代反應原理。發(fā)展“實驗探究與創(chuàng)新意識”“科

學精神與社會責任”的核心素養(yǎng)。

【問題3-2】書本上設計的這套實驗裝置有沒什么缺點？能不能改進一下？

圖8圖9

【活動3-2］分組實驗如圖9所示的實驗裝置將浸有無水乙醇的棉花團放于試管

底部，相隔1~2cm填充2g經(jīng)過處理的脫硫煤連接好裝置后使用酒精燈外焰集

中對脫硫煤渣部位加熱約2min后，澳的四氯化碳溶液完全褪色。

【歸納3-21多種物質(zhì)對乙醇的消去反應都能起到催化作用，因為脫硫煤中硫的

含量很低，二氧化硫的干擾很少，所以裝置可以適當簡化。

【評價】有的學生觀察宏觀現(xiàn)象的能力不足，學生的實驗操作能力不足，有的學

生分析實驗數(shù)據(jù)的能力不足。我們要多給學生提供鍛煉的機會，提高他們這方面

的能力。

設計意圖：改進后的實驗，試劑用量少、裝置簡單，可進行分組實驗；同

學們在實踐中體會創(chuàng)新的快樂，神奇的化學變化激起了他們強烈的科學探究熱

情和學習化學的興趣。脫硫煤的使用開闊了學生的視野，符合綠色化學的要求;

在實驗過程中培養(yǎng)學生小組合作的意識，引導學生學會知識遷移，能夠進行實

驗探究，落實“科學探究與創(chuàng)新意識”的核心素養(yǎng)。

【課堂小結】本節(jié)課我們從羥基及羥基所連飽和碳原子等周圍結構相互影響的角

度認識了醇類的特征，了解了醇類的一些物理性質(zhì)與分子間作用力的關系，理解

了羥基及周圍結構對醇類化學性質(zhì)的決定作用。希望同學們能夠運用這種方法學

11

習下一課時醇類其它反應原理，然后遷移到其它煌的衍生物的學習中。

【板書設計】

再探乙醇

一、乙醇與氫鹵酸的取代反應

C2H5OH+HX→C2H5X+H2O

二、乙醇的消去反應

CH3CH2OH^≡CH2=CH2↑÷H2O

【教學反思】

本節(jié)課由“酒精簡史”引入，再通過回顧乙醇的結構和官能團，體會羥基

對乙醇性質(zhì)的決定性作用，滲透''結構決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的化學觀，發(fā)

展“科學精神與社會責任”的核心素養(yǎng)。在進一步學習乙醇的化學性質(zhì)時，我們

從微觀結構入手，先回顧乙醇的酯化反應，再設問“在乙醇與酸的反應中，乙醇

都是脫羥基氫原子嗎？”鼓勵學生從共價鍵的變化來推測醇類可能發(fā)生的化學反

應。在后面的實驗探究時，要讓學生的分組實驗與數(shù)字化實驗相結合，將宏觀現(xiàn)

象與數(shù)據(jù)相結合，得出醇與氫鹵酸反應的原理，發(fā)展“實驗探究與創(chuàng)新意識”的

核心素養(yǎng)，下面還是要從C-O鍵和H-X鍵的角度來推測醇發(fā)生取代反應的斷鍵位

置，鼓勵學生書寫反應方程式，發(fā)展“宏觀辨識與微觀探究”的核心素養(yǎng)。另外

我們還要引導學生發(fā)現(xiàn)實驗設計缺陷，鼓勵他們科學嚴謹?shù)脑O計實驗，學生掌握

這種本領之后，不僅可以順利完成醇學習，也有利于理解和掌握酚的有關反應。

【教學評價】

1、引入合適的問題情境，激發(fā)學生的學習興趣。

本節(jié)課遵循的教學模式：情境一問題/任務一活動一結論/知識一素養(yǎng)。問

題情境的引入既提高了課堂的趣味性，也使課堂具有連貫性，是提高學生知識能

力水平，發(fā)展核心素養(yǎng)的重要途徑。本課在各個環(huán)節(jié)中設置的問題情境，在調(diào)動

了學生的學習興趣的同時，也有利于學生理解醇的反應原理。立足于問題情境設

置問題串，有利于學生循序漸進的理解和掌握醇的結構、性質(zhì)。體現(xiàn)了深度學習

的活動與體驗、聯(lián)想與結構、本質(zhì)與變式、遷移與應用、價值與評價的特征。

1、積極探索數(shù)字化實驗和傳統(tǒng)實驗相結合，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。

化學知識理論的學習離不開實驗探究，實驗探究能力也是核心素養(yǎng)的要求。

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傳統(tǒng)實驗有的時候不能體現(xiàn)數(shù)據(jù)的連續(xù)變化，也不易反映出微弱現(xiàn)象，此時結合

數(shù)字化實驗，就會很直觀的展現(xiàn)數(shù)據(jù)的連續(xù)變化，也能體現(xiàn)一些不易觀察的微小

變化。在日常教學中積極探索將數(shù)字化實驗與傳統(tǒng)實驗相結合，將現(xiàn)代化的教學

手段與傳統(tǒng)教學方法相結合，在保證了理論分析科學嚴謹性的同時也有利于學生

理解反應原理，發(fā)展證據(jù)推理與模型認知的核心素養(yǎng)。

2、提高學生宏觀辨識與微觀探究能力，形成整體觀。

指向核心素養(yǎng)的課堂教學不能脫離核心知識，知識是發(fā)展核心素養(yǎng)的載

體，但是對核心知識的理解不能停留在表面，而是要對其深度理解。課堂中有的

學生只注意主要反應，而忽略了副反應對實驗現(xiàn)象的影響。我們在教學中要多鍛

煉學生的實驗操作能力、實驗觀察能力和邏輯思維能力，鼓勵學生辯證的分析問

題，形成整體觀。

4、使學生養(yǎng)成“結構-性質(zhì)-用途”的化學觀，培養(yǎng)學生科學精神與社會責任。

我們對學生知識水平和能力的提高，最終還是要讓他們在獲取了知識本領之

后在日后的生產(chǎn)生活中加以應用，是要去解決問題的。本節(jié)課中我們帶領學生回

顧了乙醇的結構和官能團，接下來在探究了乙醇的化學性質(zhì)時，又得出了醇類的

幾種日常用途，在整個課堂中我們潛移默化的滲透了“結構決定性質(zhì)，性質(zhì)決定

用途”的化學觀。在以后的教學中，我們還要多滲透化學觀的教育，培養(yǎng)學生學

好知識，為我所用，造福社會的責任。

第二節(jié)醇酚（第2課時）

初識苯酚

【教學目標】

?.通過實驗探究苯酚的性質(zhì)，培養(yǎng)“微觀探析與變化觀念”的核心素養(yǎng)。

2.根據(jù)苯酚的物理性質(zhì)，化學性質(zhì)解決污水處理問題，培養(yǎng)“科學態(tài)度與

社會責任”的核心素養(yǎng)。

3.設計實驗，探究苯酚的酸性強弱，培養(yǎng)“科學探究與創(chuàng)新意識”的核心

素養(yǎng)。

【教學方法】

實驗探究法、任務教學法、歸納法、對比法。

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【實驗用品】

苯酚、苯、氫氧化鈉溶液、鹽酸、碳酸鈉溶液、紫色石蕊溶液、漠水、氯化

鐵溶液、蒸儲水；PH試紙、PH測試筆、PH傳感器、導電率傳感器、磁力攪拌器、

酒精燈、小試管、玻璃片、玻璃棒、試管夾、火柴

【教學重點、難點】

重點：苯酚的結構和性質(zhì)。

難點：設計實驗證明苯酚的酸性。

【教學流程】

情境線問堰線知識線活動線

環(huán)節(jié)一:初酚類物質(zhì)粉的定義、分析某的結科學態(tài)度

識笨的的定義？構.與社.公費任

;半的的色頓《荒冊》一、豆成那識

O與微說探析

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環(huán)X二:探'如何使沖某財溶髀性宏觀講識與

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環(huán)*二：株宏就矯識與

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環(huán)節(jié)四:紫如M檢測水麻的的取茶酚和紙化宏觀琲識LJ

射的檢a代反應、顯鐵、濃溟水直觀探析

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環(huán)節(jié)fi：n茶的仃哪些總結概括第科學盤度與

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【教學過程】

環(huán)蘿一：初識酚類物質(zhì)

【情境】展示生活中含有酚的幾種物質(zhì)

【問題1-1］它們有什么相似的結構？

【活動1-1】構建酚的定義，并寫出最簡單的酚——苯酚的結構簡式。

【問題1-2】苯酚是如何走進我們的生活的呢？

【微課】《苯酚》

【活動1-2】觀察苯酚，感受苯酚的色、味、態(tài)。

【歸納】苯酚的物理性質(zhì)：無色晶體，有特殊氣味。

【補充】苯酚久置于空氣中，被空氣中氧氣氧化成粉紅色。保存時要密封。

設計意圖：突出體現(xiàn)酚類物質(zhì)在自然界中的廣泛存在以及在生產(chǎn)生活中的

重要作用，從結構對比構建酚的定義，引出本課要學習的物質(zhì)------苯酚。微

課《苯酚》讓學生了解苯酚的發(fā)現(xiàn)史及其重要用途，激發(fā)學生學習興趣。教師

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展示苯酚的球棍模型和空間填充模型，學生觀察苯酚，總結其物理性質(zhì)，宏觀

辨識與微觀探析相結合。

【過渡】苯酚還有哪些物理性質(zhì)呢？讓我們通過實驗來發(fā)現(xiàn)吧。

環(huán)節(jié)二：探究苯酚溶解性

【情境】苯酚常溫下為無色晶體

【問題2-1】苯酚的水溶性怎么樣？

【活動2-1】分組實驗：苯酚的溶解性實驗。

【歸納2-1】室溫下苯酚在水中溶解度不大。

設計意圖：通過實驗驗證猜想，并為后面的探究埋下伏筆，激發(fā)學生學習

興趣。

【情境】苯酚加少量水形成乳濁液。

【問題2-21如何提高苯酚的溶解性？使溶液由渾濁變澄清？

【活動2-2】分組討論：根據(jù)以下試劑設計方案，增大苯酚溶解性。

實驗試劑：苯酚濁液、水、NaOH溶液、稀鹽酸、Na2CO3溶液、苯、蒸儲水；

實驗儀器：小試管、酒精燈、試管夾。

編號實驗步驟實驗現(xiàn)象結論

1加熱苯酚濁液

2向苯酚濁液中滴加蒸儲水

向苯酚濁液中滴加苯

向苯酚濁液中滴加NaOH溶

4

液

5向苯酚濁液中滴加稀鹽酸

向苯酚濁液中滴加Na2CO3溶

6

液

分組實當僉，觀察現(xiàn)象。

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加加加加加加

熱水苯NaOHHCINa2CO3

【歸納2-2】加熱使苯酚溶液變澄清；加較多的水溶液變澄清；加苯溶液分層，

上層更渾濁，下層變澄清；加氫氧化鈉溶液變澄清，加鹽酸溶液仍渾濁，加碳酸

鈉溶液變澄清。

設計意圖：開放性的問題，讓盡可能多的同學參與到課堂討論中來，既總

結完善物理性質(zhì)，又讓學生在實踐中發(fā)現(xiàn)物質(zhì)可能的化學性質(zhì)。

【情境】加熱或加入苯、NaoH溶液、Na2CO3溶液使苯酚溶液變澄清了。

【問題2-31通過剛才的實驗你能進一步總結出苯酚的哪些物理性質(zhì)？

【活動2-3】交流實驗現(xiàn)象，總結苯酚的物理性質(zhì)

【歸納2-3】溫度高于65℃苯酚能與水混溶。苯酚易溶于苯等有機溶劑。

設計意圖：利用問題驅(qū)動學生思維，引領學生探究，把學生帶入真實問題

情境，通過實驗探究解決問題，根據(jù)實驗現(xiàn)象總結物質(zhì)性質(zhì)。落實“科學探究

與創(chuàng)新意識”核心素養(yǎng)。

【過渡】苯酚可溶于NaoH溶液、Na2CO3溶液說明了苯酚具有什么化學性質(zhì)呢？

環(huán)節(jié)三：探究苯酚酸性

【情境】苯酚可與氫氧化鈉、碳酸鈉發(fā)生反應。

【問題3-1】苯酚又稱為石炭酸，如何證明苯酚有酸性？

【活動3-1】分組討論，設計方案。

方案1：用PH試紙檢驗苯酚溶液的PH值；

方案2：向苯酚溶液中滴加紫色石蕊。

分組實驗，觀察現(xiàn)象。

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編號實驗步驟實驗現(xiàn)象結論

~Γ用PH試紙測定0.1moL∕L

苯酚溶液的PH值

-2向苯酚溶液中滴加2~3滴

紫色石蕊試液測定酸堿性

【演示實驗1】用PH測試筆測試苯酚溶液PH值。

【歸納3-1】實驗測得苯酚溶液的PH約為6,不能使紫色石蕊溶液變紅，說明苯酚

具有弱酸性。

設計意圖：利用酸的通性，證明苯酚有酸性的同時，發(fā)現(xiàn)苯酚是弱酸，但

不能使石蕊褪色這一認知沖突，更激起了學生的探究欲望。培養(yǎng)學生”證據(jù)推

理與模型認知”、“科學探究與實驗創(chuàng)新”的化學核心素養(yǎng)。

【情境】苯酚有弱酸性

【問題3-2】由實驗可知苯酚是弱酸，能否通過其他實驗方法證明？

【活動3-2】利用“強酸制弱酸”的原理，比較碳酸與苯酚的酸性強弱。

設計方案：向苯酚鈉溶液中通入CCh,若溶液變渾濁，則說明苯酚酸性弱于碳酸。

設計實驗裝置：利用仿真實驗室，展示實驗裝置圖

【演示實驗2】收集一針管CCh通入苯酚鈉溶液中，溶液由澄清變渾濁。

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【歸納3-2】二氧化碳可以使苯酚鈉溶液變渾濁，碳酸的酸性強于苯酚。

設計意圖：通過設計方案，鞏固“強酸制弱酸”這一常見實驗方法，利用

仿真實驗平臺模擬實驗裝置，強化實驗室制取氣體裝置模型，培養(yǎng)學生“證據(jù)

推理與模型認知”核心素養(yǎng)。教師改進實驗，提高課堂教學效率。

【情境】二氧化碳與苯酚鈉溶液反應，使溶液由澄清變渾濁。

【問題3-3】苯酚鈉溶液中通入二氧化碳，生成了苯酚和什么？二氧化碳少量或

+CO+HONaHCO

過量，反應產(chǎn)物是否有變化?22j

Na2CO5

或？

【演示實驗2】數(shù)字化實驗：向IOOmLImOI/L的苯酚溶液中逐滴加入IOomLlmol∕L

的碳酸鈉溶液，測定反應過程中PH值的變化情況。

【教師講解】碳酸鈉是強堿弱酸鹽分步水解，以第一步為主，若碳酸鈉與苯酚不

反應，混合后體積加倍，濃度減半，水解生成的碳酸根離子濃度與溶液中的氫氧

根離子濃度近似相等，根據(jù)平衡常數(shù)表達式，c(OH)=√^hi×0.5≈1.0×10^2mol∕L,

c(H+)≈1.0×10l2mol∕L,PH=I2。若發(fā)生反應生成碳酸氫鈉，則為碳酸氫根水解，

+l0

同理可得C(OH-)=\每兩J≈1.0χl04rno]∕L,c(H)≈1.0×10mol∕L,PH=I0。這

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與我們實驗測得的結果幾乎一致，可見碳酸鈉與苯酚發(fā)生了反應，生成苯酚鈉與

碳酸氫鈉。向苯酚鈉溶液中通C02,無論C02是否過量，只生成NaHCo3。

【活動3-3】書寫化學方程式

ONa

+NaHCOi

CroNa?rθn

l5s∣J+CO2+H2O—>Γ||+NaHCO3

【歸納3-3】苯酚的酸性強于碳酸氫根。

設計意圖：苯酚濁液與碳酸鈉反應實驗中，利用數(shù)字化實驗把更直觀的數(shù)

據(jù)呈現(xiàn)給學生，數(shù)型結合分析現(xiàn)象后面的本質(zhì)原因。利用水解平衡常數(shù)解釋數(shù)

據(jù)的來源，拓展提高，強化了化學實驗觀，提升了邏輯思辨能力，發(fā)展了模型

認知素養(yǎng)。

【情境】二氧化碳通入苯酚鈉溶液，溶液變渾濁，碳酸的酸性強于苯酚。

【問題3-4】碳酸可以制苯酚，那么鹽酸可以嗎？

【活動3-4】分組實驗：向苯酚鈉溶液中滴加鹽酸，觀察現(xiàn)象。

書寫化學方程式:

【教師支持】根據(jù)Ka的大小也可以推斷苯酚的酸性大小。

【資料卡片】已知H2CO3的KaJ=4.5x10-7,后2=4.7XlO-U；苯酚的Ka=I.3x10“°。

石蕊的變色范圍：pHV5時為紅色，pH>8時為藍色。

【歸納3-4】苯酚是弱酸，所以不能使酸堿指示劑（如石蕊）變色。

設計意圖：提供電離平衡常數(shù)，學生依據(jù)證據(jù)進行分析推理，建立觀點、

結論和證據(jù)之間的邏輯關系，通過實驗探究和問題分析，加強“證據(jù)推理與模

型認知”能力的培養(yǎng)，注重思維建模。利用理論指導實踐，再從實踐回歸理論

解釋。在探究中體會“結構與性質(zhì)的關系”。

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【過渡】苯酚是一種重要的化工原料，廣泛用于制造酚醛樹脂、染料、醫(yī)藥、農(nóng)

藥等。含酚類物質(zhì)的廢水對生物具有毒害作用，會對水體造成嚴重污染?；S

和煉焦廠的廢水中常含有酚類物質(zhì)，在排放前必須經(jīng)過處理。

【情境】播放有關苯酚用途的圖片以及含酚廢水造成魚類死亡的圖片。

【問題3-5］如何處理含酚廢水以及回收利用苯酚？

【活動3-5】完成含酚廢水分離回收苯酚的流程圖。

∣÷水層

通入足量一

含酚加入.A水層I

加入一溶液(_)

——1有機層(_)：

L育機層(_)

【歸納3-5】利用苯酚易溶于有機溶劑的物理性質(zhì)從水中萃取苯酚，再利用苯酚

的弱酸性分離、提純苯酚。

設計意圖：引領學生充分感受化學與生產(chǎn)、生活的聯(lián)系，學以致用，對苯

酚的知識進行梳理。發(fā)展學生對化學價值的認識水平。發(fā)展綠色化學觀念，體

會化學學科在促進人類發(fā)展和解決環(huán)境問題中的價值，培養(yǎng)“科學態(tài)度與社會

責任”。

環(huán)節(jié)四：苯酚的檢驗

【情境】經(jīng)過處理達到排放標準的污水才能夠排放，我國污水排放標準如下:

續(xù)表4

序號污染物適用范帽級標準二級標準三級標準

39對?二甲4一切排污單位0.40.6LO

40間?二甲苯一切排污單位0.40.61.0

41氧苯一切排污單位0.20.4Lo

42鄰二氯不切排污單位0.40.6LO

43對二H舉一切排污單位0.40.61.0

44對硝越氯苯一切排污單位__________0.51.05.0

452,4■二硝基氯茶?切指污單位0.51.05.0

46笨的一切排污單位__________0.30.4Lo

47間-甲酚物排污單位0.10.20.5

4824室的?切排污的位__________0.60.81.0

49三敘附一切排污單位0.60.81.0

【問題4-1】環(huán)保部門經(jīng)常對工廠排放的污水取樣檢驗，他們是如何檢測苯酚,

并確定苯酚在水中的含量的呢？

【活動4-1】分組實驗：取苯酚稀溶液，滴加氯化鐵溶液?，F(xiàn)象：溶液變紫色

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【歸納】大多數(shù)酚類都能與FeCI3溶液發(fā)生顯色反應。其