中班科學(xué)教案：大蒜哥哥蔥弟弟和韭菜妹妹

中班科學(xué)教案：大蒜哥哥，蔥弟弟和韭菜妹妹匯報人：2024-01-31contents目錄引言認識大蒜哥哥了解蔥弟弟探索韭菜妹妹比較與分類實踐操作與游戲環(huán)節(jié)總結(jié)回顧與拓展延伸01引言中班幼兒對周圍事物充滿好奇，通過科學(xué)活動可以激發(fā)其探究欲望。背景通過觀察和比較，讓幼兒了解大蒜、蔥和韭菜的外形特征和生長環(huán)境，培養(yǎng)幼兒的觀察力和分類能力。目的教案背景與目的認識大蒜、蔥和韭菜，了解它們的基本特征和生長環(huán)境。知識目標技能目標情感目標學(xué)會觀察植物的方法，能夠用簡單的語言描述觀察結(jié)果。培養(yǎng)幼兒對自然和植物的興趣，激發(fā)其探究自然的愿望。030201教學(xué)目標適宜年齡中班幼兒（4-5歲）。學(xué)前準備教師需提前準備好大蒜、蔥和韭菜的實物或圖片，以及放大鏡等觀察工具。同時，為了讓幼兒更好地了解這些植物的生長環(huán)境，可以準備一些相關(guān)的視頻或圖片資料。適宜年齡與學(xué)前準備02認識大蒜哥哥呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮形狀剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根顏色具有濃烈的蒜臭味，味辛辣氣味大蒜哥哥的外形特征123喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃溫度需要充足的光照，長日照是蒜頭膨大的必要條件光照對土壤要求不嚴，但富含有機質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土更適宜其生長土壤大蒜哥哥的生長環(huán)境含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、脂肪、礦物質(zhì)等含有17種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸含有豐富的含硫化合物，具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能大蒜哥哥的營養(yǎng)價值生食烹飪泡制烤制如何食用大蒜哥哥01020304將大蒜搗碎成泥，放置10～15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用在烹飪過程中，大蒜可以作為調(diào)味料，增加食物的風(fēng)味將大蒜泡在醋或醬油中，可以制成糖醋蒜或醬油蒜，口感更佳將大蒜烤制后，可以去除部分辛辣味，口感更加香甜03了解蔥弟弟蔥弟弟呈長管狀，葉片圓筒形且中空，葉色翠綠，質(zhì)地柔嫩。根部有白色須根，莖部短縮為鱗莖盤，上部簇生多層管狀葉鞘，下部為細長管狀的葉身和須根。蔥弟弟的外形特征蔥弟弟的細部特征蔥弟弟的整體形態(tài)溫度光照水分土壤蔥弟弟的生長環(huán)境蔥弟弟喜冷涼的環(huán)境，適宜生長的溫度范圍為15-25℃，高溫和低溫都會影響其生長。蔥弟弟喜濕潤的土壤環(huán)境，但不耐澇，需要保持適度的土壤濕度。蔥弟弟需要充足的光照，但也能耐一定的陰蔽，過強的光照會使其葉片發(fā)黃。蔥弟弟適宜生長在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。營養(yǎng)成分蔥弟弟富含維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。藥用價值蔥弟弟具有解熱、祛痰、促進消化吸收、抗菌抗病毒等功效，對于感冒、咳嗽、食積、腹瀉等病癥有一定的輔助治療作用。蔥弟弟的營養(yǎng)價值如何食用蔥弟弟蔥弟弟可以洗凈后直接生吃，或者切成蔥花、蔥段等加入涼拌菜中食用。蔥弟弟可以與肉類、蔬菜等食材一起炒制，增加菜肴的香味和口感。蔥弟弟也可以作為調(diào)料加入湯中或者燉菜中，提升菜肴的鮮味。將蔥弟弟腌制后食用，可以增加其風(fēng)味和保存時間。生食炒食煮食腌制04探索韭菜妹妹

韭菜妹妹的外形特征顏色韭菜的葉片呈鮮綠色，具有一定的光澤。形狀韭菜的葉片細長，呈線狀，根部較白且粗壯。氣味韭菜具有獨特的香味，氣味較為濃烈。韭菜喜歡生長在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。土壤適宜的生長溫度為15-25℃，具有一定的耐寒性。溫度需要充足的光照，但也能耐一定的陰。光照韭菜妹妹的生長環(huán)境礦物質(zhì)韭菜中含有鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。維生素韭菜含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2等。膳食纖維韭菜中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動。韭菜妹妹的營養(yǎng)價值清洗食用前需將韭菜清洗干凈，去除泥土和雜質(zhì)。切割將韭菜切成段狀或碎末，根據(jù)不同的烹飪需求進行切割。烹飪方式韭菜可炒、可拌、可包餃子等，烹飪方式多樣。注意烹飪時間不宜過長，以保持韭菜的鮮綠色澤和口感。如何食用韭菜妹妹05比較與分類大蒜為球狀，蔥為長條狀，韭菜為扁平狀，但葉子均為綠色，有一定的相似性。形態(tài)比較大蒜和蔥都有較濃的氣味，而韭菜氣味相對較輕。氣味比較大蒜、蔥和韭菜都是常見的調(diào)味蔬菜，但在烹飪中的使用方式和搭配有所不同。用途比較三者的異同點比較03交流分享鼓勵幼兒分享自己的分類結(jié)果和依據(jù)，引導(dǎo)幼兒相互學(xué)習(xí)和借鑒。01觀察特征引導(dǎo)幼兒觀察大蒜、蔥和韭菜的形態(tài)、顏色、氣味等特征，并進行描述。02分類操作提供多種蔬菜，讓幼兒根據(jù)觀察到的特征將大蒜、蔥和韭菜進行分類。按特征進行分類活動通過觀察和比較大蒜、蔥和韭菜的異同點，培養(yǎng)幼兒的觀察力和注意力。觀察力的培養(yǎng)在分類活動中，引導(dǎo)幼兒思考如何根據(jù)特征進行分類，培養(yǎng)幼兒的邏輯思維和分析能力。思維能力的培養(yǎng)鼓勵幼兒以科學(xué)的態(tài)度對待生活中的事物，學(xué)會用觀察和實驗的方法來探究問題。科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)培養(yǎng)觀察力和思維能力06實踐操作與游戲環(huán)節(jié)種植小實驗：觀察生長過程準備土壤和種子為孩子們準備好適宜的土壤和大蒜、蔥、韭菜的種子。種植并標記指導(dǎo)孩子們將種子種在土壤中，并為每種植物做好標記。觀察記錄鼓勵孩子們定期觀察植物的生長情況，并做好記錄，如生長速度、葉子顏色等。學(xué)習(xí)切配教孩子們?nèi)绾握_地切配這些食材，讓他們了解食材的處理方法。制作菜品引導(dǎo)孩子們使用這些食材制作簡單的菜品，如蒜香面包、蔥花餅等。準備食材為孩子們準備好需要用到的大蒜、蔥和韭菜等食材。烹飪小課堂：學(xué)習(xí)制作簡單菜品分配角色01為孩子們分配好大蒜哥哥、蔥弟弟和韭菜妹妹的角色。角色扮演02讓孩子們根據(jù)角色的特點進行扮演，如大蒜哥哥可以表現(xiàn)出勇敢、強壯的特點，蔥弟弟可以表現(xiàn)出聰明、靈活的特點，韭菜妹妹可以表現(xiàn)出溫柔、可愛的特點?；訂柎?3在游戲中穿插有關(guān)大蒜、蔥和韭菜的問題，讓孩子們在回答中加深對這三種植物的了解和記憶。趣味游戲：角色扮演，加深記憶07總結(jié)回顧與拓展延伸010204回顧本次課程內(nèi)容要點大蒜、蔥、韭菜的基本特征和生長環(huán)境觀察和記錄三種蔬菜的生長變化了解蔬菜的營養(yǎng)價值和對人體健康的作用學(xué)習(xí)種植和養(yǎng)護蔬菜的基本方法03家長與孩子一起種植蔬菜，增加親子互動鼓勵孩子觀察記錄，培養(yǎng)耐心和責(zé)任心引導(dǎo)孩子了解蔬菜的營養(yǎng)價值，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣家長給予孩子積極的反饋和鼓勵，提高自信心010203