餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)培訓(xùn)課件

餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)培訓(xùn)課件2023REPORTING餐飲行業(yè)概述餐飲企業(yè)日常賬務(wù)處理餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表編制餐飲企業(yè)稅務(wù)處理與籌劃餐飲企業(yè)內(nèi)部控制與風(fēng)險(xiǎn)管理餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)提升目錄CATALOGUE2023PART01餐飲行業(yè)概述2023REPORTING03智能化、數(shù)字化成為發(fā)展新方向隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，餐飲企業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)智能化、數(shù)字化管理，提高運(yùn)營(yíng)效率。01行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大隨著消費(fèi)升級(jí)和人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)前景廣闊。02多元化、個(gè)性化趨勢(shì)明顯消費(fèi)者需求日益多樣化，餐飲企業(yè)需不斷創(chuàng)新，提供個(gè)性化、差異化服務(wù)。行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)中式餐飲企業(yè)西式餐飲企業(yè)飲品企業(yè)火鍋企業(yè)餐飲企業(yè)類型與特點(diǎn)01020304以提供中式菜肴為主，包括川菜、粵菜、魯菜等，具有菜品豐富、口味多樣的特點(diǎn)。以提供西式菜肴為主，如漢堡、披薩、意面等，具有標(biāo)準(zhǔn)化、快餐化的特點(diǎn)。以提供飲品為主，如咖啡、奶茶、果汁等，具有消費(fèi)頻次高、單價(jià)較低的特點(diǎn)。以提供火鍋服務(wù)為主，具有社交性強(qiáng)、消費(fèi)時(shí)段集中的特點(diǎn)。

會(huì)計(jì)核算基本要求準(zhǔn)確記錄各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)餐飲企業(yè)應(yīng)詳細(xì)記錄每一筆經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，包括采購(gòu)、銷售、庫存等各個(gè)環(huán)節(jié)。合理歸集和分配成本正確歸集和分配各項(xiàng)成本，包括原材料成本、人工成本、租金等，確保成本信息的準(zhǔn)確性。規(guī)范編制財(cái)務(wù)報(bào)表按照會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和制度要求，規(guī)范編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表等財(cái)務(wù)報(bào)表，真實(shí)反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。PART02餐飲企業(yè)日常賬務(wù)處理2023REPORTING采購(gòu)申請(qǐng)與審批采購(gòu)訂單與合同管理驗(yàn)收與入庫付款申請(qǐng)與審批采購(gòu)與付款流程根據(jù)餐飲企業(yè)需求，填寫采購(gòu)申請(qǐng)單，經(jīng)過審批后進(jìn)行采購(gòu)。對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行驗(yàn)收，確保數(shù)量和質(zhì)量符合要求，然后辦理入庫手續(xù)。與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)物品、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間等條款。根據(jù)采購(gòu)合同和驗(yàn)收單，填寫付款申請(qǐng)單，經(jīng)過審批后進(jìn)行付款。與客戶簽訂銷售合同，明確銷售菜品、數(shù)量、價(jià)格、收款方式等條款。銷售訂單與合同管理出庫與配送收款與結(jié)算銷售分析與報(bào)表根據(jù)銷售訂單，辦理出庫手續(xù)，安排配送人員將菜品送至客戶指定地點(diǎn)。根據(jù)銷售合同和配送單，與客戶進(jìn)行收款和結(jié)算，確保款項(xiàng)及時(shí)回收。對(duì)銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，編制銷售報(bào)表，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供支持。銷售與收款流程定期對(duì)餐飲企業(yè)庫存進(jìn)行盤點(diǎn)和清查，確保賬實(shí)相符。庫存盤點(diǎn)與清查根據(jù)實(shí)際需求，進(jìn)行庫存調(diào)撥和報(bào)廢處理，確保庫存合理有效。庫存調(diào)撥與報(bào)廢處理采用適當(dāng)?shù)某杀竞怂惴椒?，如先進(jìn)先出法、加權(quán)平均法等，確保成本準(zhǔn)確核算。成本核算方法與原則對(duì)餐飲企業(yè)成本進(jìn)行分析和控制，找出成本節(jié)約的潛力和途徑，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。成本分析與控制庫存管理與成本核算PART03餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表編制2023REPORTING資產(chǎn)部分編制包括流動(dòng)資產(chǎn)（如現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款等）和非流動(dòng)資產(chǎn)（如固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)等）的列示和計(jì)量。負(fù)債部分編制包括流動(dòng)負(fù)債（如應(yīng)付賬款、短期借款等）和非流動(dòng)負(fù)債（如長(zhǎng)期借款、應(yīng)付債券等）的列示和計(jì)量。所有者權(quán)益部分編制包括實(shí)收資本、資本公積、盈余公積和未分配利潤(rùn)的列示和計(jì)量。資產(chǎn)負(fù)債表編制方法包括主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)收入的確認(rèn)與計(jì)量。收入確認(rèn)與計(jì)量包括主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、期間費(fèi)用的核算與列示。成本費(fèi)用核算包括營(yíng)業(yè)外收入、營(yíng)業(yè)外支出的處理與列示。營(yíng)業(yè)外收支處理包括所得稅的計(jì)算與列示。所得稅計(jì)算與列示利潤(rùn)表編制方法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流量編制01包括銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金，購(gòu)買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金等的列示與計(jì)算。投資活動(dòng)現(xiàn)金流量編制02包括收回投資收到的現(xiàn)金，取得投資收益收到的現(xiàn)金，處置固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長(zhǎng)期資產(chǎn)收回的現(xiàn)金凈額等的列示與計(jì)算。籌資活動(dòng)現(xiàn)金流量編制03包括吸收投資收到的現(xiàn)金，取得借款收到的現(xiàn)金，償還債務(wù)支付的現(xiàn)金等的列示與計(jì)算?，F(xiàn)金流量表編制方法PART04餐飲企業(yè)稅務(wù)處理與籌劃2023REPORTING營(yíng)業(yè)稅改增值稅政策解讀營(yíng)業(yè)稅改增值稅背景及意義餐飲企業(yè)增值稅納稅義務(wù)發(fā)生時(shí)間與納稅地點(diǎn)餐飲企業(yè)增值稅稅率與征收率增值稅基本原理及稅制要素餐飲企業(yè)所得稅匯算清繳程序及要求餐飲企業(yè)所得稅應(yīng)納稅所得額計(jì)算企業(yè)所得稅基本原理及稅制要素餐飲企業(yè)所得稅應(yīng)納稅額計(jì)算與申報(bào)餐飲企業(yè)所得稅納稅調(diào)整與稅收優(yōu)惠企業(yè)所得稅匯算清繳實(shí)務(wù)操作010302040501030402合理避稅技巧及案例分析合理避稅基本原則與方法餐飲企業(yè)常見避稅手段及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)反避稅調(diào)查應(yīng)對(duì)：如何規(guī)避稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)并維護(hù)企業(yè)權(quán)益避稅籌劃案例分析：如何合理利用政策降低稅負(fù)PART05餐飲企業(yè)內(nèi)部控制與風(fēng)險(xiǎn)管理2023REPORTING關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)置針對(duì)采購(gòu)、庫存、銷售、收款等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定控制措施，降低風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)部控制體系構(gòu)建依據(jù)企業(yè)規(guī)模、業(yè)務(wù)特點(diǎn)，建立符合餐飲行業(yè)特性的內(nèi)部控制體系，包括環(huán)境控制、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、控制活動(dòng)、信息與溝通、監(jiān)督五大要素。實(shí)施效果評(píng)價(jià)定期對(duì)內(nèi)部控制體系進(jìn)行評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和完善，確保內(nèi)部控制體系的有效運(yùn)行。內(nèi)部控制體系建設(shè)及實(shí)施效果評(píng)價(jià)通過對(duì)餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)流程的全面梳理，識(shí)別出潛在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，如市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、信用風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)等。風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)對(duì)策略制定對(duì)識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行量化評(píng)估，確定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和影響程度，為應(yīng)對(duì)策略制定提供依據(jù)。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略，如風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、風(fēng)險(xiǎn)降低、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)和風(fēng)險(xiǎn)承受等。030201風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估與應(yīng)對(duì)策略制定內(nèi)部審計(jì)通過對(duì)企業(yè)內(nèi)部控制和風(fēng)險(xiǎn)管理的監(jiān)督和評(píng)價(jià)，確保企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的有效性。監(jiān)督與評(píng)價(jià)內(nèi)部審計(jì)師可為企業(yè)提供風(fēng)險(xiǎn)管理方面的咨詢和建議，幫助企業(yè)完善風(fēng)險(xiǎn)管理體系。咨詢與建議內(nèi)部審計(jì)師應(yīng)定期向企業(yè)管理層報(bào)告風(fēng)險(xiǎn)管理情況，揭示潛在風(fēng)險(xiǎn)和問題，為管理層決策提供支持。風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告內(nèi)部審計(jì)在風(fēng)險(xiǎn)管理中的作用PART06餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)提升2023REPORTING會(huì)計(jì)職業(yè)道德的核心是誠(chéng)信，要求會(huì)計(jì)人員在做賬、報(bào)表等方面保持真實(shí)、準(zhǔn)確，不弄虛作假。誠(chéng)信為本會(huì)計(jì)人員需嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，不得隨意泄露企業(yè)財(cái)務(wù)信息和客戶資料。保密義務(wù)在處理會(huì)計(jì)事務(wù)時(shí)，應(yīng)保持客觀公正的態(tài)度，不受任何利益驅(qū)使或他人影響?？陀^公正會(huì)計(jì)職業(yè)道德規(guī)范解讀作為企業(yè)財(cái)務(wù)人員，應(yīng)保持良好的儀表儀態(tài)，展現(xiàn)專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男蜗?。注重儀表儀態(tài)在與客戶、同事溝通時(shí)，使用文明禮貌用語，體現(xiàn)尊重和友善。文明禮貌用語在工作中，應(yīng)積極主動(dòng)為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，展現(xiàn)良好的職業(yè)素養(yǎng)。積極主動(dòng)服務(wù)提高職業(yè)素養(yǎng)，樹立良好形象會(huì)計(jì)人員應(yīng)不斷學(xué)習(xí)最新的會(huì)計(jì)理論、政策法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以保持專業(yè)領(lǐng)