廚房燃?xì)馐褂弥R培訓(xùn)課件

廚房燃?xì)馐褂弥R培訓(xùn)課件CONTENTS燃?xì)饣A(chǔ)知識廚房燃?xì)庠O(shè)備使用指南廚房燃?xì)獍踩⒁馐马棌N房燃?xì)夤?jié)能環(huán)保技巧廚房燃?xì)馐褂谜叻ㄒ?guī)解讀總結(jié)回顧與互動環(huán)節(jié)燃?xì)饣A(chǔ)知識01天然氣01天然氣是一種無色、無味、無毒的氣體，主要成分是甲烷。它燃燒產(chǎn)生的熱量高，污染小，是較為理想的燃?xì)庵弧Ｒ夯蜌?2液化石油氣是在煉油廠內(nèi)，由天然氣或者石油進(jìn)行加壓降溫液化所得到的一種無色揮發(fā)性液體。它極易自燃，當(dāng)其在空氣中的含量達(dá)到了一定的濃度范圍后，它遇到明火就能爆炸。人工煤氣03人工煤氣是由煤、焦炭等固體燃料或重油等液體燃料經(jīng)干餾、汽化或裂解等過程所制得的氣體，統(tǒng)稱為人工煤氣。包括干餾煤氣、氣化煤氣和油制氣等。燃?xì)夥N類與特性使用燃?xì)鈺r，要保持室內(nèi)通風(fēng)，避免燃?xì)庑孤?dǎo)致中毒或火災(zāi)。定期檢查燃?xì)夤艿馈㈤y門、灶具等設(shè)備是否完好，有無漏氣現(xiàn)象。使用燃?xì)鈺r，要按照正確的步驟操作，先點火后開氣，避免產(chǎn)生爆燃現(xiàn)象。使用完燃?xì)夂?，要及時關(guān)閉閥門，避免燃?xì)庑孤?。保持通風(fēng)定期檢查正確使用及時關(guān)閉燃?xì)獍踩褂迷瓌t燃?xì)鉄崴饔糜诩訜釤崴脑O(shè)備，一般分為即熱式和容積式兩種。即熱式熱水器可以立即加熱熱水，而容積式熱水器則需要一定的時間才能加熱好熱水。燃?xì)夤艿烙糜谳斔腿細(xì)獾墓艿溃话惴譃槭覂?nèi)和室外兩種。室內(nèi)管道一般采用鍍鋅管或鋁塑管等材料制成，室外管道則采用鋼管或鑄鐵管等材料制成。燃?xì)忾y門用于控制燃?xì)馔〝嗟难b置，一般分為總閥門和分閥門兩種。總閥門用于控制整個房屋的燃?xì)馔〝?，分閥門則用于控制單個灶具或熱水器的燃?xì)馔〝?。燃?xì)庠罹哂糜谂腼兊脑罹?，一般分為臺式灶和嵌入式灶兩種。臺式灶可以隨意移動，而嵌入式灶則需要安裝在櫥柜中。燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施簡介廚房燃?xì)庠O(shè)備使用指南02先打開燃?xì)忾y門，再按下點火器，將火焰點燃。注意檢查火焰顏色，應(yīng)為藍(lán)色，若為黃色或紅色需調(diào)整風(fēng)門。根據(jù)烹飪需求，通過旋鈕調(diào)節(jié)火力大小。使用完畢后，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y門，再關(guān)閉灶具開關(guān)。定期清潔灶具表面和火孔，以保持其良好的工作狀態(tài)。清潔時，應(yīng)避免使用腐蝕性強(qiáng)的清潔劑。燃?xì)庠罹唿c火燃?xì)庠罹哒{(diào)節(jié)燃?xì)庠罹咔鍧嵢細(xì)庠罹呤褂梅椒?/p>

燃?xì)鉄崴鞑僮饕?guī)范燃?xì)鉄崴鲉酉却蜷_冷水閥門和熱水閥門，再按下點火器，啟動熱水器。注意觀察熱水器工作狀態(tài)，確保其正常運行。燃?xì)鉄崴鳒囟日{(diào)節(jié)根據(jù)需求，通過旋鈕或按鍵調(diào)節(jié)熱水溫度。在使用過程中，應(yīng)注意避免水溫過高或過低。燃?xì)鉄崴麝P(guān)閉使用完畢后，應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y門和熱水閥門，再按下停止按鈕，關(guān)閉熱水器。使用前應(yīng)先預(yù)熱，根據(jù)食物類型和烹飪需求選擇合適的溫度和時間。使用過程中應(yīng)注意觀察食物狀態(tài)，避免烤焦或烤不熟。燃?xì)饪鞠涫褂们皯?yīng)先檢查水位和燃?xì)鈮毫κ欠裾?，再按照?guī)范操作蒸柜。在使用過程中應(yīng)注意觀察蒸汽狀態(tài)和食物熟度。燃?xì)庹艄袷褂们皯?yīng)先檢查油位和溫度是否正常，再按照規(guī)范操作炸鍋。在使用過程中應(yīng)注意控制油溫，避免食物炸焦或炸不熟。同時要保持炸鍋清潔，定期更換油。燃?xì)庹ㄥ伷渌麖N房燃?xì)庠O(shè)備操作要點廚房燃?xì)獍踩⒁馐马?3使用燃?xì)鈺r，要保持室內(nèi)通風(fēng)，避免缺氧導(dǎo)致窒息或中毒。常識一使用燃?xì)饩邥r，要遵循“火等氣”原則，即先點火后開氣，避免燃?xì)夥e聚引發(fā)爆炸。常識二認(rèn)為燃?xì)庑孤r可以用明火檢查，實際上這是非常危險的行為，應(yīng)該用肥皂水涂抹在可能泄漏的部位進(jìn)行檢查。誤區(qū)一認(rèn)為燃?xì)鈭缶骺梢蕴娲斯z查，實際上報警器只能起到輔助作用，定期的人工檢查仍然必不可少。誤區(qū)二安全用氣常識及誤區(qū)解析通過聞味、觀察、涂抹肥皂水等方式檢測燃?xì)馐欠裥孤４蜷_門窗通風(fēng)換氣，降低室內(nèi)燃?xì)鉂舛取?yán)禁觸動任何電器開關(guān)或使用明火，以免引發(fā)爆炸。立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，切斷氣源。泄漏檢測方法應(yīng)急處理措施一應(yīng)急處理措施二應(yīng)急處理措施三泄漏檢測與應(yīng)急處理措施預(yù)防措施一預(yù)防措施二應(yīng)對措施一應(yīng)對措施二火災(zāi)事故預(yù)防與應(yīng)對措施定期檢查燃?xì)夤艿馈㈤y門、接頭等是否漏氣，及時更換老化或破損的部件。在火災(zāi)初期，可使用滅火器等工具進(jìn)行滅火，同時撥打火警電話報警。使用合格的燃?xì)饩?，并按照說明書正確使用和保養(yǎng)。如果火勢較大無法控制，應(yīng)立即撤離現(xiàn)場，并通知周圍人員疏散。在安全地帶等待消防人員到場救援。廚房燃?xì)夤?jié)能環(huán)保技巧04加強(qiáng)廚房工作人員對節(jié)能環(huán)保的重視，樹立綠色廚房理念。通過宣傳冊、海報等形式，向廚房工作人員普及節(jié)能環(huán)保知識。組織節(jié)能環(huán)保專題培訓(xùn)，提高廚房工作人員的節(jié)能環(huán)保意識和技能。節(jié)能環(huán)保意識節(jié)能環(huán)保宣傳定期培訓(xùn)節(jié)能環(huán)保理念推廣選擇熱效率高、燃燒充分的燃?xì)庠罹?，減少能源浪費。根據(jù)廚房實際需求，選擇合適功率的灶具，避免過大或過小造成的能源浪費。定期對灶具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其處于良好工作狀態(tài)，提高熱效率。選用高效燃?xì)庠罹哌x用合適功率灶具定期維護(hù)保養(yǎng)高效節(jié)能灶具選擇建議合理安排烹飪時間，避免長時間空燒或等待造成的燃?xì)饫速M。合理規(guī)劃烹飪時間選用合適烹飪方式控制火候和時間利用余熱保溫根據(jù)食材和菜品需求，選擇合適的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，減少煎、炸等高油耗烹飪方式的使用。掌握火候和時間，避免過度加熱或過長時間烹飪造成的能源浪費。在烹飪完成后，利用灶具的余熱對食物進(jìn)行保溫，減少再次加熱造成的能源浪費。節(jié)氣型烹飪方法分享廚房燃?xì)馐褂谜叻ㄒ?guī)解讀05《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項l例》該條例規(guī)定了城鎮(zhèn)燃?xì)獍l(fā)展規(guī)劃與應(yīng)急保障、燃?xì)饨?jīng)營與服務(wù)、燃?xì)馐褂?、燃?xì)庠O(shè)施保護(hù)、燃?xì)獍踩鹿暑A(yù)防與處理等方面的內(nèi)容，是規(guī)范廚房燃?xì)馐褂玫闹匾罁?jù)?！督ㄖO(shè)計防火規(guī)范》該規(guī)范對建筑物的防火設(shè)計提出了要求，包括廚房燃?xì)獾姆阑痖g距、防火分隔、安全疏散等方面的內(nèi)容。國家相關(guān)法規(guī)政策介紹各地根據(jù)實際情況制定了相應(yīng)的燃?xì)夤芾磙k法，對廚房燃?xì)獾氖褂?、管理、安全等方面提出了具體要求。各地消防部門針對廚房燃?xì)馐褂弥贫讼鄳?yīng)的消防安全法規(guī)，包括燃?xì)庠O(shè)備的消防安全要求、火災(zāi)應(yīng)急處理等方面的內(nèi)容。地方性管理文件及要求地方性消防安全法規(guī)各地燃?xì)夤芾磙k法燃?xì)庠O(shè)備操作規(guī)程企業(yè)應(yīng)制定燃?xì)庠O(shè)備操作規(guī)程，包括設(shè)備的啟動、運行、停止等操作步驟和注意事項，確保設(shè)備的正確使用和安全運行。安全檢查和隱患排查制度企業(yè)應(yīng)建立廚房燃?xì)獍踩珯z查和隱患排查制度，定期對廚房燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。廚房燃?xì)馐褂冒踩芾碇贫绕髽I(yè)應(yīng)建立廚房燃?xì)馐褂冒踩芾碇贫龋鞔_各級管理人員和操作人員的職責(zé)，規(guī)范廚房燃?xì)獾氖褂煤凸芾怼Ｆ髽I(yè)內(nèi)部管理制度和操作規(guī)程總結(jié)回顧與互動環(huán)節(jié)06包括燃?xì)獾姆N類、性質(zhì)、安全使用要點等。燃?xì)庠罹?、熱水器等設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及使用注意事項。強(qiáng)調(diào)使用燃?xì)鈺r的安全操作規(guī)范，如定期檢查燃?xì)庠O(shè)備、保持通風(fēng)等。培訓(xùn)學(xué)員在發(fā)生燃?xì)庑孤⒒馂?zāi)等緊急情況下的正確應(yīng)對措施。燃?xì)饣境ＷR燃?xì)庠O(shè)備知識安全用氣規(guī)范應(yīng)急處理措施關(guān)鍵知識點總結(jié)回顧鼓勵學(xué)員分享自己在培訓(xùn)過程中的學(xué)習(xí)心得和體會，促進(jìn)彼此之間的交流和學(xué)習(xí)。分享學(xué)習(xí)心得討論實踐經(jīng)驗互相啟發(fā)思考引導(dǎo)學(xué)員討論自己在日常生活中使用燃?xì)獾膶嵺`經(jīng)驗，以及遇到的問題和解決方法。通過分享和交流，激發(fā)學(xué)員的思考和探討，加深對燃?xì)馐褂弥R的理解和掌握。030201學(xué)員心得