《美容營養(yǎng)學》課件-第二章 營養(yǎng)素與美容 第三節(jié) 碳水化合物與美容_第1頁
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美容營養(yǎng)學第二章

營養(yǎng)素與美容2第三節(jié)

碳水化合物與美容掌握碳水化合物的生理功能、推薦攝入量與食物來源；

熟悉碳水化合物的分類。知識目標1指導合理攝入碳水化合物。能力目標2能正確全面理解碳水化合物與美容的關系，具備人文關懷的素養(yǎng)。素質目標3[學習目標]CHO碳水化合物化學元素組成氫氧比例2：1（和水一樣）第三節(jié)碳水化合物與美容3000多年前碳水化合物糖

單糖雙糖糖醇寡糖低聚麥芽糖異麥芽低聚糖多糖淀粉非淀粉多糖葡萄糖果糖半乳糖蔗糖乳糖麥芽糖木糖醇可用于糖尿病患者一、碳水化合物分類3000多年前二、碳水化合物類的生理功能*5.抗生酮作用；1.提供能量--主要能源來源，產熱量占總能量的60-65%（4kcal/g）；3.構成組織結構及重要的生命物質；2.節(jié)約蛋白質；6.膳食纖維促進腸道健康功能4.血糖調節(jié)作用；為什么不能過度減肥三、碳水化合物與美容為皮膚代謝提供能量膳食纖維增加飽腹感有助于減肥；促進腸道蠕動有助于排毒養(yǎng)顏適量的碳水化合物1消耗蛋白質，影響蛋白質功能發(fā)揮碳水化合物不足2肥胖高碳水化合物攝入會加重炎癥碳水化合物過多33000多年前四、碳水化合物的參考攝入量及食物來源1.碳水化合物的需要量--膳食參考攝入量占攝入總熱能的55%~65%

精制碳水不應超過總能量的10%種類多樣

2.食物來源

谷類60~80%

薯類15~29%

豆類40~60%

各種精制

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