人教版七年級(jí)生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)練習(xí)題

/食物中的營養(yǎng)物質(zhì)練習(xí)題一、選擇題1、醫(yī)生給危重病人吸氧、點(diǎn)滴葡萄糖,歸根到底是讓病人得到生命中所需要的〔〕A．能量B．有機(jī)物

C．二氧化碳D．無機(jī)物2、長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人,唇和口腔易潰瘍〔俗稱“爛嘴〞〕原因是人體內(nèi)缺乏

〔〕A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.無機(jī)鹽

D.維生素3、缺乏維生素,人體的正常生長發(fā)育將會(huì)受到影響,甚至引發(fā)疾?。韵抡f法正確的選項(xiàng)是(

)A．缺乏維生素C易患佝僂病B．缺乏維生素A易患?jí)难．缺乏維生素B1易患腳氣病D．缺乏維生素D易患夜盲癥4、青少年適當(dāng)多吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物,有利于生長發(fā)育,這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)(

)A．能預(yù)防腳氣病B．是人的生長和細(xì)胞更新的重要原料C．能加速血液循環(huán)D．是人體生命活動(dòng)最主要的供能物質(zhì)5、食用加碘食鹽、提倡使用鐵鍋、多吃動(dòng)物肝臟分別可以預(yù)防……………(

)A.侏儒癥、貧血、佝僂病

B.佝僂病、貧血、腳氣病C.地方性甲狀腺腫、貧血、夜盲癥

D.壞血病、冠心病、艾滋病6、家中常用對身體有好處的鐵質(zhì)餐具炒菜,這樣做的原因是〔〕A．鐵是一種人體需要的無機(jī)鹽B．鐵是維生素C的主要成分C．鐵是血紅蛋白的一種成分D．鐵是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分7、小軍患了夜盲癥,到了夜晚就看不清東西,這主要是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏〔〕A．維生素A

B．維生素B2C．維生素C

D．維生素D8、小紅的媽媽一直給她吃鈣片,醫(yī)生卻說小紅缺鈣并建議給她增服〔〕A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．維生素D9、

2019年汶川地震時(shí),為了援救被困群眾,醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射5%的葡萄糖溶液,其主要目的是〔〕A．供應(yīng)全面營養(yǎng)B．提供能量C．止痛D．維持細(xì)胞的形態(tài)10、在人們吃的米飯、花生、雞蛋中,能為機(jī)體提供能量的物質(zhì)包括〔〕A．水、無機(jī)鹽和維生素

B．糖類、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)C．糖類、脂肪和維生素

D．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)11、以下食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是〔〕A．新鮮菠菜B．面包C．米飯D．雞蛋12、將來的你,如果和宇航員一起乘坐宇宙飛船飛向太空旅行．那時(shí),你已經(jīng)脫離了生物圈這個(gè)圈層,但你必須從生物圈中帶上足夠維持你生命活動(dòng)所必需的物質(zhì),這些物質(zhì)最起碼應(yīng)該包括〔〕A．氧氣袋、礦泉水、各種吃的B．太陽能電池、保暖內(nèi)衣C．寵物貓、電腦、光盤

D．驅(qū)蚊器、盆花、照相機(jī)13、有些幼兒常服鈣片,仍因缺鈣患佝僂病,原因可能是缺乏(

)A．含鐵的無機(jī)鹽B．蛋白質(zhì)

C．維生素D

D．維生素C14、以下有關(guān)人體營養(yǎng)物質(zhì)說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是〔

〕A、某人重感冒一星期,體重下降的主要原因是體內(nèi)蛋白質(zhì)被消耗B、和尚食素,但少患夜盲癥是因?yàn)槭澄镏械暮}卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素AC、幼兒吃了很多鈣片,但仍患佝僂病,其主要原因是缺乏維生素DD、傷口修復(fù)期要及時(shí)攝入蛋白質(zhì)類食物因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是組成細(xì)胞的根本物質(zhì)15、青少年在日常生活過程中,有時(shí)遇到意外,形成了局部創(chuàng)傷〔輕微的〕,但不打針,也不吃藥,短期內(nèi)修復(fù)完好．這種組織細(xì)胞修復(fù)離不開的物質(zhì)是(

)A．蛋白質(zhì)

B．淀粉C．脂肪D．維生素16、過去航海的水手容易得壞血病,是因?yàn)樵陂L期的航海過程中不易得到新鮮的蔬菜水果,新鮮的蔬菜水果中富含〔

〕A、維生素A

B、維生素B

C、維生素C

D、維生素D17、王老師已經(jīng)退休了,最近一到晚上就看不清東西,到醫(yī)院檢查后,醫(yī)生給他開了藥,還要求他進(jìn)行食物輔助治療。他需要的食物是〔

〕A、紫菜和海帶

B、雞蛋和牛奶

C、辣椒和青菜

D、豬肝和胡蘿卜18、中午吃飯時(shí),當(dāng)我們細(xì)嚼米飯,口中就會(huì)感覺到有甜味,這種甜味物質(zhì)是〔〕A．蔗糖B．葡萄糖

C．麥芽糖

D．白砂糖19、以下食物中的營養(yǎng)成分中,能為人體提供能量的是(

)。A.無機(jī)物

B.有機(jī)物

C.無機(jī)鹽

D.維生素20、以下食物中,熱量最高的是(

)A.花生B.大米C.黃豆D.鮮牛奶二、填空題21、雞蛋是我們的日常食物,它含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是：糖類、＿＿＿＿、脂肪、水、無機(jī)鹽和＿＿＿＿＿。22、小明患病近一周,食欲不振,體重明顯下降,主要是由于體內(nèi)貯存的__________等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少造成的。23、大脖子病主要是因?yàn)槿狈σ韵履囊环N元素__________24、是人體主要的供能物質(zhì),是人體重要的備用能源物質(zhì)．

25、某名同學(xué)不愛吃蔬菜,近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血,他體內(nèi)可能是缺少

。26、

不是構(gòu)成人體的主要原料,也不能為人體提供能量,但是人體一但缺乏它,就會(huì)影響正常的生長發(fā)育,甚至患病。27、

維生素可分為______維生素和______維生素兩類。當(dāng)人體缺乏_______時(shí),會(huì)患夜盲癥；當(dāng)人體內(nèi)缺乏_______時(shí)會(huì)患腳氣??；缺少_______時(shí)會(huì)患?jí)难。蝗鄙賍______時(shí)會(huì)影響身體對鈣磷的吸收和骨骼的發(fā)育。28、在人體內(nèi)的約占60%--70%的是_______；僅占體重的4%左右,但對維持人體正常的生理活動(dòng)有重要作用的物質(zhì)是_______。其中,鈣和磷是骨骼和牙齒的重要成分,兒童缺鈣易患_______,成年人缺鈣易患_______；而_______是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分,缺少時(shí)人會(huì)患貧血。29、食物中的營養(yǎng)成分主要包括_______、_______、_______、_______、______和______六大類。其中,_______和_______屬于無機(jī)物,_______、_______、______和______屬于有機(jī)物。30、在測定菠菜、梨中維生素C含量的探究活動(dòng)中,分別滴加這兩種汁液到同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色,滴入菠菜汁液的滴數(shù)較多,說明菠菜中維生素C含量較

。三、綜合題31、李大爺?shù)纳眢w狀況一直不太好,但工作又比擬緊張,請你利用所學(xué)的知識(shí),根據(jù)下表A、B、C、D、E5種食物〔各100克,除水和無機(jī)鹽以外〕的主要成分,幫他擬定一個(gè)較為科學(xué)的膳食方案．[注〔1〕、〔2〕、〔3〕只填序號(hào)]食物糖類〔克〕脂肪〔克〕蛋白質(zhì)〔克〕維生素A〔毫克〕維生素C〔毫克〕維生素D〔毫克〕A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200〔1〕為保證李大爺在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量,應(yīng)該讓李大爺多吃食物．〔2〕李大爺有時(shí)牙齦出血,那么他平時(shí)應(yīng)多吃食物．〔3〕有時(shí)他晚上看不清東西,建議他應(yīng)多吃食物．〔4〕李大爺假設(shè)將食物B作為長期主要食物,將易患．32、

“中小學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩〞、“食品平安〞、“公共衛(wèi)生與健康〞等狀況令人擔(dān)憂．表現(xiàn)在：無機(jī)鹽攝入量缺乏,貧血現(xiàn)象普遍存在,多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多．校園周邊聚集流動(dòng)攤點(diǎn)等．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問題,國務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶方案〞．請根據(jù)材料分析答復(fù)：〔1〕無機(jī)鹽攝入量缺乏導(dǎo)致貧血,是因?yàn)闊o機(jī)鹽中的是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分,所以要多吃動(dòng)物的肝臟來補(bǔ)充．〔2〕“學(xué)生飲用奶〞富含的維生素能促進(jìn)鈣的吸收．還富含維生素A,可預(yù)防；〔3〕“學(xué)生飲用奶〞有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長,主要還是因?yàn)榕Ｄ讨兴氖菢?gòu)成人體細(xì)胞的根本物質(zhì),該物質(zhì)可在內(nèi)初步消化,最終在小腸內(nèi)徹底分解．33、樟樹中學(xué)“愛科學(xué)〞實(shí)驗(yàn)小組在探究“饅頭在口腔中的變化〞時(shí),進(jìn)行了以下四種處理：試管編號(hào)參加物質(zhì)處理情況①饅頭碎屑+唾液充分?jǐn)嚢琚陴z頭碎屑+清水充分?jǐn)嚢琚垧z頭塊+唾液充分?jǐn)嚢琚莛z頭碎屑+唾液不攪拌其中第一種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用,第②③④種處理都是①的對照實(shí)驗(yàn),利用你所學(xué)的知識(shí),解答以下問題：〔1〕當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí),應(yīng)選取

與①進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)?！?〕①與②進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)是為了探究

的作用?！?〕在設(shè)計(jì)方案時(shí),有的同學(xué)建議：“除了以上這四種處理外,還要進(jìn)行第五種處理,即將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌。〞你認(rèn)為這第五種處理有必要嗎？

?！?〕處理一段時(shí)間后,向試管中滴加碘液,試管內(nèi)液體會(huì)變藍(lán)的是

。34、某小組的同學(xué)嘗試測定一粒核桃仁中含有的能量。首先,取一粒核桃仁,稱其重量為5克,切取一局部用做實(shí)驗(yàn)材料,稱其重量為0.5g。然后,組裝了如以下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置?！?〕用點(diǎn)燃的核桃仁給錐形瓶中的水加熱。水量多少適宜呢？水量過多,溫度變化過小,不易讀數(shù)；水量過少,那么可能出現(xiàn)

現(xiàn)象,從而造成較大的誤差。所以,將水量定為20毫升?！?〕為了盡可能減小誤差,可為這套裝置增設(shè)一個(gè)防止熱量散失的部件,請?jiān)趫D中畫出該部件的示意圖?！材軌蚝唵伪磉_(dá)設(shè)計(jì)意圖即可〕〔3〕要獲得較為準(zhǔn)確的測量結(jié)果,什么時(shí)候?qū)⑷紵蟮暮颂胰蕪腻F形瓶下移開,并記錄溫度計(jì)上顯示的溫度呢？經(jīng)過討論,形成了以下三種不同意見,其中最為科學(xué)合理的是

(填字母〕。A.火焰熄滅時(shí)B.核桃仁灰燼涼透時(shí)C.溫度計(jì)顯示的溫度不再升高時(shí)〔4〕1毫升水每升高1℃,需要吸收4.2焦的能量。測定錐形瓶中水的溫度升高了10℃,請計(jì)算這粒核桃仁中含有的能量〔不考慮能量散失造成的誤差〕。

焦〔5〕從這粒核桃仁上再取相似大小的兩塊,分別用相同的裝置、同樣的做法重復(fù)測量,計(jì)算出這粒核桃仁中含有的能量分別是8544焦、8610焦。根據(jù)這三次計(jì)算的結(jié)果,確定最接近這粒核桃仁含有能量真實(shí)值的數(shù)值。

焦35、實(shí)驗(yàn)與探究A提出問題：根據(jù)學(xué)過的知識(shí)知道常吃水果蔬菜,能夠預(yù)防壞血病,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長時(shí)間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝人更多的維生素C呢?B做出假設(shè)：〔1〕你的假設(shè)是：____________________________________________。C制定方案：①稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成汁液,倒入兩個(gè)小燒杯中。②取2支潔凈枯燥的小試管編號(hào)1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號(hào)試管,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n。③接著用同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號(hào)試管,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)m。D討論完善方案：以上方案確有不合理之處,請你指出兩處：〔2〕_____________________________________________________________________。〔3〕_____________________________________________________________________。E實(shí)施方案：按修改完善后的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn),統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。F分析得出結(jié)論：請你根據(jù)滴數(shù)多少來預(yù)測3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果,并得出相應(yīng)結(jié)論〔4〕______________________________________________________________________。〔5〕______________________________________________________________________。

〔6〕__________________________________________________________________。36、提出問題：根據(jù)學(xué)過的知識(shí)知道常吃水果蔬菜,能夠預(yù)防壞血病,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長時(shí)間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？做出假設(shè)：你的假設(shè)：制定方案：①稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成汁液,倒入兩個(gè)小燒杯中。②取2支潔凈枯燥的小試管編號(hào)1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號(hào)試管,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n。③接著用同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號(hào)試管,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)m。討論完善方案：該方案確有不合理之處,請你指出兩處：〔1〕?！?〕。實(shí)施方案：按修改完善后的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn),統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。分析得出結(jié)論：請你預(yù)測3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果,并得出相應(yīng)結(jié)論〔1〕?！?〕?！?〕。參考答案一、選擇題1、A2、D3、C4、B5、C6、C7、A8、D9、B10、D11、D12、A13、C14、A15、A16、C17、D18、C19、B20、A二、填空題21、蛋白質(zhì)核酸22、脂肪脂肪是人身體內(nèi)的儲(chǔ)藏能源,當(dāng)外界營養(yǎng)物質(zhì)的攝入小于內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的消耗時(shí),脂肪就會(huì)釋放能量,供應(yīng)人體各項(xiàng)生理活動(dòng)和維持體溫,這時(shí)人的體重就會(huì)下降,所以小明的體重明顯下降,這是他體內(nèi)脂肪消耗多補(bǔ)充少造成的。23、碘

24、糖類；脂肪．

25、維生素C

26、維生素27、

水溶性

脂溶性

維生素A

維生素B1

維生素C

維生素D

28、水

無機(jī)鹽

佝僂病

骨軟化癥

鐵