DB45-T 2673-2023 楊桃采收、貯運(yùn)及包裝技術(shù)規(guī)程

65.120

B

4645

26732023

harvest,

and

package

DB45/T

2673—2023前言本文件按照

1.1—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出并宣貫。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。研究所。本文件主要起草人：黃梅華、任惠、何全光、梁曉君、淡明、黃振勇、張娥珍、黃茂康、韋馨平、唐杰。IDB45/T

2673—2023楊桃采收、貯運(yùn)及包裝技術(shù)規(guī)程1

范圍本文件規(guī)定了甜楊桃的采收、分級(jí)、包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、貯藏和運(yùn)輸?shù)纫?。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)甜楊桃的采收、采后處理、包裝和貯運(yùn)。2

規(guī)范性引用文件文件。GB/T

191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

4806.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T

6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB/T

6543GB/T

6544 瓦楞紙板GB/T

30134冷庫(kù)管理規(guī)范GB/T

34344 農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求NY/T

488 楊桃NY/T

1395 香蕉包裝、貯存與運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程3

術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1甜楊桃用于鮮食的、口感偏甜的楊桃品種。3.2果實(shí)成熟度通過(guò)果面顏色、種子狀態(tài)、固形物等指標(biāo)描述楊桃果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的情況。4

采收4.1 采收成熟度的判定標(biāo)準(zhǔn)4.1.1 果實(shí)外觀(guān)9075％～7～8.550％～756～725％～50％，成熟度為5～6成。1指標(biāo)大果甜楊桃一號(hào)大果甜楊桃三號(hào)大果甜楊桃六號(hào)大果甜楊桃八號(hào)紅楊桃臺(tái)灣楊桃顏色黃至金黃黃至橙黃黃至金黃黃至金黃黃至橙紅黃白至黃DB45/T

2673—20234.1.2 果肉果核5～6色時(shí)，果實(shí)成熟度低于5成。4.1.3 果齡70

d～90

d，冬春果需100

d～130

d。4.1.4 采收成熟度當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售的商品果，可在果實(shí)成熟度達(dá)8.5成以上時(shí)采收；需要長(zhǎng)途運(yùn)輸或銷(xiāo)售期較長(zhǎng)的商品果，可在果實(shí)成熟度達(dá)71A。表1 果實(shí)采摘成熟度果皮顏色4.2 采收時(shí)間采收宜在晴天進(jìn)行，樹(shù)葉、果實(shí)無(wú)露水時(shí)采收，雨天不宜采收，持續(xù)幾天大雨后也不宜采收。4.3 采收要求4.3.1 采用“一果二剪法”：第一剪留果柄長(zhǎng)

3

～5

cm

0.3

cm～0.5

cm到的，可用帶袋的竹桿（附鉤刀）采果。4.3.2 在果園裝果用的容器應(yīng)用軟物襯墊。果實(shí)放置時(shí)，果柄向下，果棱錯(cuò)疊，整框果實(shí)松緊恰當(dāng)，果面。4.3.3 應(yīng)進(jìn)行無(wú)傷采果，整個(gè)采收過(guò)程中嚴(yán)防機(jī)械損傷，帶棉手套操作，輕采輕放。所用采收工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，采收和搬運(yùn)過(guò)程中避免曝曬、雨淋。5

分級(jí)5.1 分級(jí)場(chǎng)所應(yīng)陰涼通風(fēng)、防嗮、防雨，干凈整潔，沒(méi)有異味物體，遠(yuǎn)離有毒有刺激性氣味的物品。5.2

5mm～10

mm

5.3 各種楊桃大小分類(lèi)、質(zhì)量等級(jí)和容許度按照

NY/T

的規(guī)定執(zhí)行。5.4 單果重大于

g

為大果，130

g～190

g

80

g～129

g

為小果。2DB45/T

2673—20236

包裝6.1 包裝場(chǎng)地要求包裝場(chǎng)地應(yīng)通風(fēng)、防嗮、防雨，干凈整潔，沒(méi)有異味物體，遠(yuǎn)離有毒有刺激性氣味的物品。6.2 包裝場(chǎng)地與工具消毒NY/T

50％多菌靈可濕性粉劑70％硫菌靈600～800倍液噴灑。6.3 包裝材料要求GB/T

的規(guī)定，瓦楞紙箱抗壓強(qiáng)度、制作及外觀(guān)應(yīng)符合GB/T

6543的規(guī)定。瓦楞紙箱的兩側(cè)開(kāi)直徑30

mm3％～5應(yīng)符合GB/T

34344、

4806.6的規(guī)定。6.4 包裝要求見(jiàn)部分的楊桃應(yīng)能代表包裝內(nèi)的全體。包裝箱內(nèi)楊桃應(yīng)與標(biāo)示的等級(jí)規(guī)格一致。6.5 包裝擺放方法內(nèi)果實(shí)不宜堆集過(guò)厚，豎直放置一般放1層，水平放置不超過(guò)27

標(biāo)志、標(biāo)簽7.1 標(biāo)志標(biāo)志按照

191粘貼防偽標(biāo)識(shí)。運(yùn)輸收發(fā)貨標(biāo)志應(yīng)按

6388的規(guī)定執(zhí)行。7.2標(biāo)簽標(biāo)簽應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)標(biāo)明品名、品種、等級(jí)、產(chǎn)地、凈重、包裝日期及生產(chǎn)者。在包裝箱的相同部位，印刷或粘貼標(biāo)簽，標(biāo)簽字跡清晰容易辨認(rèn)。8

貯藏與運(yùn)輸8.1 貯藏方法8.1.1 常溫貯藏采收期不同，9成熟果實(shí)的貯藏時(shí)間宜為2

d～3

d，8成熟果實(shí)的貯藏時(shí)間宜為3

d～5

d，7藏時(shí)間宜為5

d～8

d3DB45/T

2673—20238.1.2 低溫貯藏在7

℃～8

℃的預(yù)冷庫(kù)中預(yù)冷至果心溫度恒定后，轉(zhuǎn)移到8

℃～10

℃貯藏庫(kù)中，濕度％～95％，可存放15

d～20

d。8.2 貯藏檢查爛果。8.3 堆放堆碼方式按

存距離地面高度＞15

cm，宜呈品字形堆碼，堆碼間留有通道，距離庫(kù)頂應(yīng)留有＞20

cm離墻面＞20

cm。8.4 運(yùn)輸8.4.1 運(yùn)輸工具要求8.4.1.1 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)異味、無(wú)污染，不應(yīng)與其他有害、有毒、有異味的物質(zhì)混運(yùn)。8.4.1.2 集裝箱運(yùn)輸。8.4.2 常溫運(yùn)輸應(yīng)留空隙通風(fēng)降溫。常溫運(yùn)輸路程應(yīng)＜2

d。8.4.3 低溫冷鏈運(yùn)輸夏秋季節(jié)，長(zhǎng)途運(yùn)輸＞6

d時(shí)，應(yīng)使用8

℃～10

℃冷藏車(chē)、船運(yùn)輸，冷藏車(chē)預(yù)冷至設(shè)定溫度后，將或暴露于常溫中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，冷凝水引起腐爛。4指標(biāo)大果甜楊桃一號(hào)大果甜楊桃三號(hào)大果甜楊桃六號(hào)大果甜楊桃八號(hào)紅楊桃臺(tái)灣楊桃可溶性固形物含量/（％）≥7.5≥8.5≥7.5≥7.5≥7.5≥7.5總酸/（％）≤2.2≤2.0