NY-5163-2002-無(wú)公害食品-三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

NY5163—2002無(wú)公害食品三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范1范疇本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了三疣梭子蟹（PortunustrituberculatusMiers）無(wú)公害養(yǎng)殖生產(chǎn)的親蟹培養(yǎng)、苗種培養(yǎng)、人工養(yǎng)殖等技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于三疣梭子蟹無(wú)公害苗種繁育和池塘養(yǎng)殖，其他養(yǎng)殖方式也可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓舞按照本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY5052無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量3親蟹培養(yǎng)3.1培養(yǎng)池條件以室內(nèi)水泥池為宜，三分之二池底鋪沙10cm～15cm，水深0.8m以上。進(jìn)排水、控溫、充氣、控光設(shè)施齊全。3.2水質(zhì)條件海水水源水質(zhì)符合GB11607要求，培養(yǎng)水質(zhì)符合NY5052要求。用水要通過(guò)沉淀、過(guò)濾處理，鹽度22～32。3.3質(zhì)量要求選擇自然海區(qū)健壯爽朗、肢體完整、無(wú)外傷、經(jīng)交配后個(gè)體重300g以上的雌蟹，抱卵蟹要求卵塊輪廓完整。人工養(yǎng)成的種蟹操縱在三代以內(nèi)。3.4培養(yǎng)密度5只/m2～6只/m2，抱卵后操縱在3只/m2以內(nèi)。3.5越冬治理水溫13℃左右入池，投喂優(yōu)質(zhì)鮮活飼料并適量換水，水溫降至8℃后潛沙進(jìn)入越冬期，現(xiàn)在保持水溫穩(wěn)固，不投飼，少換水，避光，減少干擾。3.6強(qiáng)化培養(yǎng)視生產(chǎn)需求確定升溫促熟時(shí)機(jī)，每天升溫0.5℃，至18℃～19℃恒溫，按體重的5%～8%足量投喂貝肉、沙蠶等優(yōu)質(zhì)鮮活飼料，及時(shí)清除殘餌，換水、充氣，保持水質(zhì)清新。4苗種培養(yǎng)4.1育苗用水按3.2執(zhí)行。4.2育苗池室內(nèi)水泥池或大型玻璃鋼水槽，面積宜20m2～50m2，水深1.5m～2.0m，有進(jìn)排水、控溫、控光和充氣設(shè)施。4.3布苗方法和密度將卵色呈灰黑色、胚體心跳達(dá)150次/min以上的親蟹，經(jīng)消毒處理后，放入網(wǎng)籠或塑料箱中，移入育苗池內(nèi)排幼，幼體密度以15×104尾/m3～25×104尾/m3為宜。4.4幼體培養(yǎng)4.4.1水溫操縱布苗水溫19℃～20℃，Z1期～Z4期20℃～24℃，大眼幼體期24℃～25℃，日溫差不超過(guò)1℃，發(fā)育至仔蟹Ⅰ期后逐步降低溫度至放養(yǎng)水溫。4.4.2飼料投喂Z1期投喂硅藻類、金藻類等單胞藻和輪蟲，Z1期～Z4期投喂輪蟲和鹵蟲無(wú)節(jié)幼體，大眼幼體和仔蟹投喂鹵蟲成體、貝蝦魚肉碎末等，全程也可投喂專用配合飼料，并符合NY5072要求。日投喂4次～8次。4.4.3水質(zhì)治理視水質(zhì)情形更換池水，充氣增氧，使溶解氧保持在5mg/L以上。Z4期后，可實(shí)行倒池和分池。4.4.4病害防治對(duì)培養(yǎng)用水進(jìn)行沉淀、過(guò)濾、消毒，提倡使用紫外線、臭氧等物理方法消毒處理；預(yù)防藥物的使用應(yīng)符合NY5071要求，提倡使用微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑。4.4.5設(shè)置隱藏物進(jìn)入大眼幼體后期，應(yīng)當(dāng)設(shè)置網(wǎng)片、蠣殼等隱藏物，以防自殘。4.5苗種出池仔蟹Ⅱ期～Ⅲ期即可出池?？捎煤Y網(wǎng)撈取和集苗箱出苗。5人工養(yǎng)殖5.1養(yǎng)殖環(huán)境要求潮流暢通，無(wú)污染，交通方便；水源符合GB11607要求，鹽度15～34；沙泥底或泥沙底質(zhì)。5.2養(yǎng)殖設(shè)施5.2.1池塘面積0.3hm2～2.0hm2、水深1.5m以上為宜，設(shè)進(jìn)排水閘門、攔網(wǎng)等。5.2.2精養(yǎng)沙地面積200m2～500m2、水深0.5m以上為宜，池底鋪沙10cm～15cm，設(shè)置統(tǒng)一的進(jìn)排水溝。5.2.3低壩高網(wǎng)塘面積0.3hm2～1.0hm2，有排水閘門，堤上四周圍網(wǎng)高于當(dāng)?shù)刈罡叱蔽?.8m～1.0m，網(wǎng)片下沿深埋泥下30cm～50cm，退潮后能蓄水0.6m～1.0m。5.3放養(yǎng)前預(yù)備5.3.1清淤整池收成后清除過(guò)厚污泥，曝曬塘底，整修溝壟、塘埂、閘門；沙池須反復(fù)沖洗沙層。5.3.2消毒除害放養(yǎng)前對(duì)養(yǎng)殖塘進(jìn)行除害消毒處理，藥物使用應(yīng)符合NY5071的要求。常用藥物及使用方法見附錄A。5.3.3設(shè)置隱藏物有條件的池塘，池底適量鋪沙，并設(shè)置陶罐、瓦筒、網(wǎng)片、樹枝、竹條等，便于隱藏棲息。5.3.4進(jìn)水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料放苗前15d，用網(wǎng)孔尺寸0.25mm篩絹過(guò)濾進(jìn)水30cm～50cm，施肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。肥料可按照當(dāng)?shù)厮|(zhì)選擇使用，一樣施氮肥2mg/L～4mg/L、磷肥0.2mg/L～0.4mg/L，或經(jīng)發(fā)酵消毒的有機(jī)肥100mg/L～200mg/L，使水色出現(xiàn)黃綠色或黃褐色。施有機(jī)肥建設(shè)采納持袋、投袋方法，并視水色情形適量注水或追肥。5.4苗種放養(yǎng)5.4.1放養(yǎng)時(shí)刻4月～9月。5.4.2放苗條件水溫16℃以上，水深0.6cm～0.8cm，透亮度30cm～40cm。大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。5.4.3苗種來(lái)源人工繁苗和自然蟹苗。5.4.4苗種選擇5.4.4.1苗種質(zhì)量選體型正常、肢體完整、個(gè)體健壯、爬行迅速、反應(yīng)靈敏、無(wú)病無(wú)傷的青殼蟹苗。5.4.4.2人工蟹苗宜選4月～6月份蛻殼1d～2d后的Ⅱ期～Ⅲ期規(guī)格整齊的幼蟹，規(guī)格3.6×104只/kg～1.6×104只/kg。5.4.4.3自然蟹苗宜在6月～9月份選購(gòu)就近海域捕捉的、規(guī)格差不多一致的自然幼蟹。5.4.5苗種運(yùn)輸人工蟹苗可用聚乙烯塑料袋（40cm×70cm）充氧運(yùn)輸，每袋裝苗50g～100g。規(guī)格大的幼蟹用苗箱和竹筐等運(yùn)輸，容器內(nèi)放置閉狀網(wǎng)衣、水草等棲息物，運(yùn)輸途中適當(dāng)澆淋海水；運(yùn)輸時(shí)刻較長(zhǎng)的用活水船、車，必要時(shí)采納控溫措施。自然蟹苗規(guī)格大于50g以上，宜采納捆綁螯足后運(yùn)輸。5.4.6中間培養(yǎng)剛出場(chǎng)的人工苗和規(guī)格較小的早期自然苗宜進(jìn)行中間培養(yǎng)。在小型沙池中培養(yǎng)或在養(yǎng)殖池一側(cè)設(shè)置培養(yǎng)區(qū)，放養(yǎng)密度15只/m2～20只/m2，并按蟹體重的100%～200%投喂經(jīng)絞碎的鮮活飼料，經(jīng)12d～20d培養(yǎng)至Ⅵ期～Ⅶ期（個(gè)體重1g～3g），放入池塘養(yǎng)殖。5.4.7放養(yǎng)密度按照不同養(yǎng)殖方法和苗種規(guī)格確定放養(yǎng)密度。池塘專養(yǎng)的放養(yǎng)密度參見表1，與對(duì)蝦、魚類、貝類混養(yǎng)時(shí)，放養(yǎng)密度應(yīng)相應(yīng)減少。表1放養(yǎng)密度表苗種來(lái)源規(guī)格/（只/kg）放苗密度/（只/hm2）人工蟹苗3.6×104～1.6×1049.0×104～7.5×104中間培養(yǎng)苗2800～3004.5×104～3.0×104自然蟹苗2800～1405.2×104～3.7×104自然蟹苗64～303.0×104～1.5×1045.5養(yǎng)殖治理5.5.1水質(zhì)操縱5.5.1.1水質(zhì)水質(zhì)符合NY5052要求，最適溫度20℃～27℃，鹽度在15～34，pH值7.8～8.6，溶氧量（DO）5mg/L以上，銨態(tài)氮（–N）0.5mg/L以下，硫化氫（H2S）0.1mg/L以上，化學(xué)需氧量（COD）和五日生化需氧量（BOD5）5mg/L以上；透亮度在30cm～40cm。5.5.1.2換水視水質(zhì)情形，適時(shí)換水。前期以添水為主，中、后期適當(dāng)換水。高溫或低溫季節(jié)應(yīng)提升塘內(nèi)水位，暴雨后及時(shí)排去上層淡水。5.5.1.3調(diào)控每隔半個(gè)月，全池潑灑生石灰15mg/L；不定期投放微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑，改善水質(zhì)和底質(zhì)。5.5.2飼料投喂5.5.2.1飼料種類為短齒蛤、紅肉藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、鴨嘴蛤等低值貝類和海捕小雜魚蝦及專用配合飼料，配合飼料質(zhì)量應(yīng)符合GB13078和NY5072的要求。5.5.2.2投飼量不同生長(zhǎng)時(shí)期投喂鮮雜魚蝦飼料的參考量見表2，并按照天氣、攝食情形作適當(dāng)調(diào)整，大批蛻殼時(shí)要足量投喂。水溫低于15℃、高于32℃時(shí)減少投飼量，8℃以下停止投喂。表2不同生長(zhǎng)時(shí)期投飼率表生長(zhǎng)時(shí)期/期規(guī)格/（只/kg）日投飼率/%Ⅱ～Ⅴ3.6×104～0.28×104200～100Ⅴ～Ⅶ2800～300100～50Ⅶ～Ⅷ300～14050～30Ⅷ～Ⅹ140～3030～15Ⅹ～Ⅻ30～715～10Ⅻ～ⅩⅢ7～410～5＞ⅩⅢ＜45～3注：日投飼率為每天投喂的飼料數(shù)量占池內(nèi)蟹總重的百分比。5.5.2.3投飼地點(diǎn)和時(shí)刻投喂地點(diǎn)選擇在池塘四周的固定灘面上，早晚各投喂一次，傍晚占日總投飼量的70%。5.5.3雌雄配養(yǎng)9月份以后梭子蟹進(jìn)入交配期可起捕部分雄蟹，使雌雄比逐步減少為3∶1、5∶1，直至10∶1?，F(xiàn)在收購(gòu)用于育肥精養(yǎng)的自然蟹，也按此進(jìn)行雌雄配養(yǎng)。5.5.4病害防治5.5.4.1預(yù)防措施可采取以下措施：a）干塘清淤消毒；b）放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種；c）合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料；d）改善水質(zhì)和改良底質(zhì)；e）定期用生石灰15mg/L、漂白粉/1mg/L～1.5mg/L、二氧化氯0.5mg/L～0.6mg/L等消毒水體。5.5.4.2治療方法發(fā)覺(jué)病害及時(shí)對(duì)癥下藥，采取相應(yīng)措施，藥物使用應(yīng)符合NY5071要求。5.5.5防止自殘可采取以下措施：a）設(shè)置隱藏物；b）選擇同規(guī)格蟹苗；c）投喂足量?jī)?yōu)質(zhì)飼料；d）保持透亮度在30cm～40cm；e）合理操縱雌雄比例。5.5.6日常治理5.5.6.1巡塘每天凌晨和傍晚各巡塘一次，觀看水質(zhì)變化，檢查蟹的活動(dòng)、攝食情形，檢修養(yǎng)殖設(shè)施，發(fā)覺(jué)咨詢題及時(shí)解決。5.5.6.2生長(zhǎng)及理化指標(biāo)測(cè)定定期測(cè)定蟹的殼寬、殼長(zhǎng)、體重等生長(zhǎng)指標(biāo)，測(cè)定水溫、pH值、溶氧量（DO）等各項(xiàng)不質(zhì)指標(biāo)。5.5.6.3日常記錄建立生長(zhǎng)檔案，做好日常治理記錄。5.5.7收成5.5.7.1起捕季節(jié)適時(shí)起捕雄蟹，一樣在9月～10月份，雌蟹宜在膏紅肉肥時(shí)上市。5.5.7.2起捕方法用流網(wǎng)、蟹籠、放水、干塘等方法。5.5.7.3暫養(yǎng)有條件的，可將起捕的蟹綁螯足后放入暫養(yǎng)池內(nèi)待售。5.5.7.4運(yùn)輸將商品蟹分雌雄、等級(jí)，用活水車或在冰水槽中浸泡3min～5min麻痹后包裝運(yùn)輸。

附錄A（規(guī)范性附錄）常用清塘藥物及使用方