部編版語文二年級下冊中國美食教案(3篇)

部編版語文二年級下冊中國美食教案（推薦3篇）

部編版語文二年級下冊中國美食教案【第1篇】

二年級下冊識字4《中國美食》教學設(shè)計

教學目標：

1、認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”

等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。

2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“,、、、”

的聯(lián)系。

3、能說出用“炒、烤、爆”等9種方法制作的美食。

4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

教學重難點：

1、準確認識美食與相應(yīng)的文字，能正確書寫9個生字。

2、了解中國美食，感受中國特有的飲食文化。

教學過程：

一、探討美食，走近課文

歡迎同學們來到中國美食餐廳。說到美食，咱們中華民族可是深愛美

食，并且把美食發(fā)展成了一種文化，是咱們傳統(tǒng)文化的一部分。你喜

歡吃什么呀？（請同學回答）

老師愛吃面條。你可別小瞧這如此普通的面條，在咱們地大物博的中

華大地上，人們根據(jù)飲食習慣的不同做出了多樣的吃法。比如：在陜

西做成了油潑面，在重慶做成了麻麻辣辣的重慶小面，還有河南的給

面，安徽的牛肉板面.....

現(xiàn)在讓我們趕緊走進中國美食餐廳，看看大廚們?yōu)槲覀儨蕚淞四男┟?/p>

食？（板書課題：中國美食）

二、識字寫字

1、課前同學們已經(jīng)預習了課文，快來看看美食餐廳的菜單你認識嗎？

誰能聲音洪亮地讀出來？（出示，指名讀）看來同學們都是會預習的

孩子，現(xiàn)在要提高難度，去掉拼音你還會讀嗎？（小組比賽讀，男女

生比賽讀）

2、我們仔細觀察這些紅色字體，哪些字的有一樣的偏旁。

（1）菠茄，都是帶的這大都和植物有關(guān)。

（2）燒爆炸燉，都是“火”，大都與火有關(guān)。

（3）蒸煮，都是“,、、、”，大都與火有關(guān)。

3、看到大家學習這么認真，為我們制作美食的大廚們想和同學們一

起做個游戲--“搶收蔬菜”。每小組派一名代表，如果他讀對了，我

們大聲跟讀三遍。

4、生字認得這么好，相信同學們一定也能書寫得很規(guī)范。（課件出示

本課要求會寫的9個生字）看一看你有什么好辦法記住它們？交流識

字方法。

5、老師要強調(diào)一個字的書寫--“燒教師進行范寫。

6、學生描紅并書寫，教師巡視，提醒寫字姿勢。

7、展評書寫優(yōu)秀的字。

三、精讀課文，認識烹飪方法

1、課前同學們向爸爸媽媽請教了哪道菜的做法，誰愿意來分享一下？

（指名找同學分享某種菜的簡單做法）

2、輪流出示課文中7種菜和4種主食的，引導學生說出制作中用到

的烹飪方法。如：我知道涼拌菠菜的烹飪方法是涼拌；香煎豆腐的烹

飪方法是煎.....

3、炸醬面的“炸”，是一個多音字。

ZhG炸：爆炸、炸藥、炸彈。

zhɑ炸：炸醬、炸魚、油炸。

4、通過對每道菜的分析，總結(jié)出烹飪的9種方法：涼拌、煎、燒、

烤、煮、爆、燉、蒸、炒。

5、老師家的冰箱里有這幾種菜（老師拿出帶來的胡蘿卜、肉、）老師

正在猶豫晚上應(yīng)該做什么菜吃呢，誰愿意幫老師想一想？（請同學說）

6、看來同學們都已經(jīng)對做飯有些研究了，美食餐廳里這這些食材（課

件出示），餐廳的大廚師傅想考考大家，這些食材可以做出哪些美食？

現(xiàn)在請同學們分小組討論，把你們小組的討論結(jié)果寫下來，咱們來比

比哪個小組想到的美食最多。

四、拓展延伸

1、我們的家鄉(xiāng)是哪里？（山東省濟寧市魚臺縣）

2、咱們山東省可是一個美食大省，誰知道山東省的簡稱是什么？（魯）

所以咱們山東的美食也稱為魯菜，是中華美食中的一個著名菜系。你

知道魯菜有哪些嗎？（糖醋魚、油炳大蝦、九轉(zhuǎn)大腸、一品豆腐、爆

炒腰花.....）

3、我們家鄉(xiāng)魚臺縣的美食也是色香味俱全的。你吃過哪些咱們家鄉(xiāng)

的美食？味道怎么樣？（預設(shè)學生答：龍蝦）龍蝦是我們魚臺的特色，

麻辣小龍蝦可是夏天必備的美食，今年就要召開第三屆龍蝦節(jié)了。

4、咱們魚臺自古以來就是孝賢圣地，孝賢廣場的閔子騫像在時刻提

醒我們發(fā)揚傳統(tǒng)，孝敬長輩。

五、小結(jié)

好客是我們中國人的特色，勤勞是我們中國人的風格。中國美食不僅

僅是我們今天看到的，課下同學們到生活中去搜集更多的美食信息。

部編版語文二年級下冊中國美食教案【第2篇】

教材分折：

本課圖文結(jié)合，每道中國美食的名稱上面配有一幅相應(yīng)的形色俱全的。

課文中的美食都是典型的中國美食，也是生活中常見的，相信很多學

生都有品嘗過。中華美食文化博大精深。教學時，可通過學習，鼓勵

學生對中華美食文化有所了解，培養(yǎng)學生對中中國美食的興趣。

學情分析：

課文中出現(xiàn)的美食都是生活中常見的。教學時，可調(diào)動學生的生活經(jīng)

驗和認識經(jīng)驗，鼓勵學生說說自己品嘗這些中國美食時的切身感受，

調(diào)動學生的學習興趣，將課堂教學與學生的實際經(jīng)驗相結(jié)合。

教學目標：

1、認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”

等9個字會寫“美食、紅燒”等6個詞語。

2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“,、、、”

的聯(lián)系。

3、能說出用“炒、烤、”等方法制作的美食。

4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

教學重點：

認字、寫字；知道一些食物的制作方法。

教學難點：

培養(yǎng)學生對中華美食文化和中國美食的興趣。

教學時間：2課時

教學過程：

第一課時

教學目標：

1、認識“菠、煎”等16個字；讀準多音字“炸”；會寫“燒、烤、

炒”3個字。

2、能正確、流利地讀菜名，知道一些制作食物的方法

3、知道“火”和“,、、、”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。

學時重難點

1、認字、寫字；知道一些食物的制作方法。

2、知道“火”和“,、、、”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。

教學準備

教師：多媒體課件。

學生：預習、查找自己喜歡的一道中國美食的資料。

教學活動：

一、激趣導入

1、板書課題：中國美食

2、老師給你們帶來了幾樣咱們亳州的美食，想知道是什么嗎？

3、同學們，想吃嗎？其實亳州的美食還有很多很多，而我們整個中

華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過“民

以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國美食吧。（多媒體出示課題）

4、（齊讀課題）聲音真響亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍

5、菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學口水都快流出

來了，可以用一個詞來形容垂涎欲滴。

過渡：大家都認識這些美食了，下面我們一起去書上學習這些美食的

名字吧。

二、初讀課文，隨文識記

1、學生借助課文和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。

師：請同學們借助課文中的和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀

幾遍。

2、檢查詞語認讀情況。

師：老師給大家準備了幾份套餐，想不想嘗嘗？

（1）詞語套餐：出示詞語。

①小老師領(lǐng)讀。

②男女生輪讀。

③學習多音字“炸”，根據(jù)字義確定讀音，做練習。

Azhɑ指一種常見的烹飪手法。

Bzhα指物體突然破裂并發(fā)出聲響。

過渡：詞語套餐大家已經(jīng)消化掉了，接下來一起嘗嘗生字套餐。

（2）生字套餐

①出示帶拼音生字。自由讀。

②去拼音。男女生賽讀。

③分享識字方法。這些字你是怎么認識的？

A、力口一力口

B、換一換（餃、炸、燉）

C、猜字謎

D、編順口溜、

E、生活中識字，

師：你在哪里見過這個字？比如招牌（做個愛留心觀察的孩子）（蒸，

上面是草蓋，下面是火）

④觀察這些字有什么規(guī)律？（1火字旁2四點底3草字頭）

“火”和“,、、、”的字與“火”有關(guān)，”,、、、”是“火”的變形。

的字和和植物有關(guān)，說說類似的字。

3、小結(jié)。我們身邊都是漢字呢，我們要做個愛留心觀察的孩子吧。

三、再讀課文，說美食做法。

師：老師想問問，你們做過菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作

的嗎？

1、讀板書，邊讀邊想這些美食的制作方法。（多媒體出示“煎、煮、

蒸”“燒、烤、”等字。）

2、看看這些制作方法，有沒有你不明白的？

(1):用大火，快速地將食物做熟。(豌魚)

(2)燒和燉的區(qū)別：燒湯汁少，最后要收汁，為的是能夠上色(紅

燒牛肉)

燉是先用旺火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火，長時間燒煮，湯汁比較多(白燉

雞)

師：現(xiàn)在對這些制作食物的方法都清楚了，下面咱們當當小廚師，大

家看看用老師準備的食材能做出什么菜。

3、拓展延伸小練習：選食材，選烹飪方法做菜。說說是怎么做的。

小組討論。

四、抓住要點，分類指導寫字

過渡：這篇課文要求我們會寫的有9個字。這節(jié)課我們一起練寫其中

的3個火字旁的字。

1、出示田字格中的生字：燒、烤、炒。師指讀。

2、引導學生觀察共性，提示要點

(1)觀察，說說共同點：火字旁。字形特點，左窄右寬。

師：這三個字是什么結(jié)構(gòu)？我們以前在語文園地里學過怎樣把左右結(jié)

構(gòu)的字

寫美觀。有的字左窄右寬，有的左寬右窄，還有的左右一樣寬。這三

個字屬于哪種情況呢？

(2)火字旁，捺變點(捺變點：火一燒、烤、炒)

(3)注意關(guān)鍵筆畫在田字格中的位置。

3、師范寫“燒、烤、炒“，學生練寫，個別指導

4、作業(yè)展示，評價反饋。

五、教師小結(jié)

這幾個字咱們回去還要多加練習?？煜抡n了，咱們放松放松。同學們

看，這是《報菜名》，里面有200多種美食，你讀讀試試。想聽聽小

相聲演員是怎么讀得嗎？深刻感受？快快！那你能不能用這種方式讀

讀咱們書上的菜名。試試試。

1、多媒體課件播放相聲《報菜名》，學生認真聽。

2、請學生仿照相聲《報菜名》試讀課文，看誰讀得又快又準確。（多

讀）

3、教師小結(jié)。

同學們，中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上都享有很高的

聲譽，我們?yōu)橹械津溩龊妥院馈Ｏ鹿?jié)課我們再繼續(xù)品嘗中國美食。

最后看一下作業(yè)。

六、作業(yè)

1、利用周末和家長一起做做你最喜歡的美食，下周跟大家分享一下

制作過程。

2、把“燒、烤、炒”各寫一行。

板書設(shè)計：

中國美食

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

烤鴨水煮魚蔥羊肉

小雞燉蘑菇

教學反思：

針對二年級小朋友識字認得快忘得也快的特點，我把鞏固識字看成了

二年級識字教學的難點。教學中，我一方面在課堂上利用各種教學手

段，采用多種形式，反復朗讀課文，隨課文識字，即在語言環(huán)境中識

字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓勵學生在自

己感興趣的課外閱讀中主動識字，把識字的鞏固由課堂延伸到課外的

表現(xiàn)，這樣既有效地鞏固了識字，又使學生及早地接受立閱讀的訓練，

獲得良好的語言習慣的培養(yǎng)。

除了在課內(nèi)課外通過閱讀來復現(xiàn)識字，達到鞏固識字的目的，我認為，

在培養(yǎng)學生識字興趣的基礎(chǔ)上對學生的識字進行即時的復習也十固

識字的有效方法。在復習課上，我一般會采取擂臺賽、兒歌、游戲摘

蘋果、闖關(guān)等學生感興趣的活動，還會讓學生開口說一說這個字的字

型結(jié)構(gòu)及特點，動手寫一寫這個字。形式多樣的活動增強了學生識字

的興趣，也增強了學生鞏固識字的熱情。

總之，我認為識字教學應(yīng)提倡在情境中識字，在生活中識字，用自己

喜歡的方式識字，并即時地鞏固識字。在課堂上，我們要盡可能地為

學生創(chuàng)設(shè)豐富多彩、生動有趣的教學情境，教給學生多種識字方法,

引導學生自主識字。在課堂外，我們要引導學生在日常生活中做識字

的有心人，多去認識一些課堂上還沒有學到的字，并自覺和同學交流

識字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識字放到具體的語言環(huán)境中

去鞏固。

部編版語文二年級下冊中國美食教案【第3篇】

教學目標

【知識技能】

1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”

等8個字。

2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄

子、烤鴨”等詞語。

［過程與方法】

正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調(diào)方法。

【情感態(tài)度與價值觀】

了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。

重點難點

【教學重點】

學會生字，讀好詞語。

【教學難點】

正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。

第一課時

（一）啟發(fā)談話，導入活動

1.同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從

南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

2.告訴學生，—就是介紹中國美食文化的。

今天，我們來學習《中國美食》。

3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：4中國美食）

（二）檢查預習

1.（課件出示）出示11道美食。

中，介紹了哪些美食？

請同學們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。

2.檢查字詞識讀

同學們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語能讀正確

嗎？

出示：（課件出示）（帶拼音）

紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。

指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導翹

舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯

出示：（課件出示）（帶拼音）

菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導翹舌音“煮、蒸、炸、

粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬

3.檢查課文朗讀

小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，

不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學展示。（課

件出示讀書正確姿勢；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）

老師范讀，學生跟讀，指名讀。

(3)自由讀全文，爭取讀得正確流利。

4.指導書寫生字。

(1)(課件出示)用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞

仔細觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個“考

“肉”兩個人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”

的“捺”變成點。

(2)認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。

(3)展評學生的書寫。

(三)復習鞏固

1.小游戲，比賽摘蘋果。(出示課件：蘋果上帶有生詞的蘋果樹)

會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個。

看看誰摘的多？

小結(jié)：看來這些生字詞同學們都認識了，下節(jié)課接著學。

第二課時

(一)復習導入，激發(fā)興趣。

1.當小老師，抽讀生字卡片。

2.(課件出示9)復習詞語：

紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

(1)指名學生認讀生詞。

(2)開火車認讀詞語。

3.齊讀詞串。

4.繼續(xù)學習《識字4》。（板書：中國美食）

（二）讀中悟情，讀中積累

1.讀法指導。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美

食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學習課

文。

2.逐行指導。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或

音像加深對詞語的理解，然后，讓學生再讀。必要時教師可作示范。

指導重點：

（1）第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插

圖）

①這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？

（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）

②引導學生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。

（紅燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，

并加醬油等作料，煙I熟使成黑紅色。）

③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方

法？

（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）

（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）

①這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？

（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）

②說一說，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助）

（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中

火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方

法?？局频牟穗龋捎谠鲜窃诟稍锏臒峥諝夂婵鞠鲁墒斓?，表面水

分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀

整齊，色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。）

③說一說，你熟悉的食