《衛(wèi)生微生物學(xué)》課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

《衛(wèi)生微生物學(xué)》課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程代碼：32061042a課程名稱：衛(wèi)生微生物學(xué)適用專業(yè)：醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)課程類別：選修開課學(xué)期：第五學(xué)期實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：8學(xué)分：1.5一、開課實(shí)驗(yàn)室醫(yī)學(xué)影像與檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室二、課程性質(zhì)與任務(wù)課程性質(zhì)：衛(wèi)生微生物學(xué)是醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)一門重要的專業(yè)選修課程。課程任務(wù)：通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生培養(yǎng)學(xué)生具備應(yīng)用衛(wèi)生微生物知識進(jìn)行疾病預(yù)防控制、衛(wèi)生監(jiān)督、科學(xué)研究等工作的能力。三、教學(xué)目的和要求1.掌握衛(wèi)生微生物學(xué)的基本理論和知識。2.具備掌握開展衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)的一般方法與技能的能力，學(xué)會正確選擇和應(yīng)用方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。四、考核形式要求實(shí)驗(yàn)成績100分記，占總成績的10%。五、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱與學(xué)時(shí)分配序號實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)要求（必做或選做）1指示微生物的檢測驗(yàn)證412必做2食品中致病菌的檢測驗(yàn)證412必做六、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的具體內(nèi)容實(shí)驗(yàn)一指示微生物的檢測1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵螅?）掌握菌落總數(shù)、大腸菌群試驗(yàn)的基本原理和意義；（2）了解水樣的采集與送檢要求；2、實(shí)驗(yàn)原理大腸菌群類細(xì)菌在發(fā)育過程中產(chǎn)生琥珀酸脫氫酶，它可以還原三苯四氮唑（TTC）使之成為紅色，導(dǎo)致大腸菌群的菌落呈紅色，這一反應(yīng)時(shí)不可逆的。計(jì)算紅色菌落的數(shù)目并乘以稀釋倍數(shù)即得大腸菌群數(shù)，紅色菌落數(shù)加上非紅色菌落數(shù)再乘以稀釋倍數(shù)即為樣品中的細(xì)菌總數(shù)。3、材料試劑恒溫培養(yǎng)箱、無菌吸管、無菌平皿、TTC培養(yǎng)基、水樣、待測樣品（腸桿菌與葡萄球菌混合液）、無菌水。4、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容水樣的采集與送檢：菌落總數(shù)的測定（生活飲用水）：大腸菌群的測定：5.教學(xué)方式老師講解、示教+學(xué)生互相操作，老師指導(dǎo)6、考核要求隨機(jī)抽查二組學(xué)生，檢查操作的準(zhǔn)確性并糾正操作中的錯(cuò)誤。7、實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求要求書寫實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)器材、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、檢查結(jié)果、實(shí)驗(yàn)結(jié)論。實(shí)驗(yàn)二食品中致病菌的檢測1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵螅?）掌握引起食物中毒的常見病原菌；（2）熟悉金黃色葡萄球菌的檢測方法。2、實(shí)驗(yàn)原理大腸菌群類細(xì)菌在發(fā)育過程中產(chǎn)生琥珀酸脫氫酶，它可以還原三苯四氮唑（TTC）使之成為紅色，導(dǎo)致大腸菌群的菌落呈紅色，這一反應(yīng)時(shí)不可逆的。計(jì)算紅色菌落的數(shù)目并乘以稀釋倍數(shù)即得大腸菌群數(shù)，紅色菌落數(shù)加上非紅色菌落數(shù)再乘以稀釋倍數(shù)即為樣品中的細(xì)菌總數(shù)。3、材料試劑血平板、甘露醇管、血漿、革蘭染液等4、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容1.樣品的采取和送檢2.檢樣處理3.増菌培養(yǎng)4.分離培養(yǎng)5.血漿凝固酶試驗(yàn)（玻片法）6.甘露醇發(fā)酵試驗(yàn)7.脫氧核糖核酸酶試驗(yàn)（平板法）8.腸毒素測定（略）5.教學(xué)方式老師講解、示教+學(xué)生互相操作，老師指導(dǎo)6、考核要求隨機(jī)抽查二組學(xué)生，檢查操作的準(zhǔn)確性并糾正操作中的錯(cuò)誤。7、實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求要求書寫實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)器材、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、檢查結(jié)果、實(shí)驗(yàn)結(jié)論。七、實(shí)驗(yàn)教材及參考書教材：張朝武主編：衛(wèi)生微生物學(xué)，第五版，人民衛(wèi)生出版社出版，2012年。 參考書：[1]張朝