細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)3

關(guān)于細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)3為什么饑餓時(shí)渾身乏力？而吃飽后就會(huì)覺得精神飽滿，有力氣呢？為什么低血糖的病人需要及時(shí)補(bǔ)充糖類，否則會(huì)發(fā)生暈眩？第2頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天1、同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣多嗎？提示1:不一樣糖原17kJ／g蛋白質(zhì)17kJ／g脂肪39kJ／g

2、當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí)，你認(rèn)為圖中能盡快地為你補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？說(shuō)說(shuō)你的理由。提示：含糖類豐富的物質(zhì)，糖類供能快。第3頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天一、細(xì)胞中的糖類：

3、功能：1、元素組成：2、種類：?jiǎn)翁恰?)是主要的能源物質(zhì)

因多數(shù)糖類分子中Ｈ：Ｏ為２：１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖類又稱為“碳水化合物”?！疤妓衔铩眱H是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。二糖、多糖

2)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)第4頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天單糖——不能水解的糖葡萄糖不能水解，可直接被細(xì)胞吸收。常被形容為“生命的燃料”第5頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細(xì)胞主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量返回第6頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。二糖第7頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2O水解HOOOH麥芽糖水解是利用水將物質(zhì)分解形成新的物質(zhì)的過程。

第8頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中都能提供能量返回第9頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天淀粉纖維素肝糖原肌糖原糖原植物細(xì)胞中植物細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量、調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量——由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。多糖第10頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。第11頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分第12頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天糖原：主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。當(dāng)細(xì)胞生命活動(dòng)消耗了能量，人和動(dòng)物血液中葡萄糖濃度低于正常含量時(shí)，糖原（肝糖原）便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。（肝臟中）肝糖原分解葡萄糖合成（肌肉中）肌糖原葡萄糖合成第13頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天淀粉糖原纖維素基本單位：葡萄糖思考:為什么淀粉、糖原和纖維素的分子組成相同，而功能不同？單糖之間連接方式不同，導(dǎo)致空間結(jié)構(gòu)不同。返回第14頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？思考：

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。第15頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天

有很多人特別控制肥肉等脂肪類食物的攝取量，但對(duì)米飯等糖類食品的攝取量不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。由此，你能猜想出人體內(nèi)糖和脂肪的關(guān)系嗎？這個(gè)關(guān)系對(duì)你養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣有何啟迪？請(qǐng)你分析

人體攝入過多的糖，會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，以脂肪形式儲(chǔ)存，從而導(dǎo)致發(fā)胖。我們?cè)谄綍r(shí)飲食中，應(yīng)合理搭配食品種類，控制好飲食量。第16頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天第17頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天肥胖給人們的工作帶來(lái)不便.第18頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（存在于所有細(xì)胞中）1、組成元素:2、特點(diǎn)：

1）分子中O的含量明顯少于糖類，C、H含量高

2）通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。3、種類：主要是C、H、O，有些還有P、N

脂肪、磷脂、固醇第19頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天分析1：１克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是１克糖原體積的１／５，但是１克脂肪氧化分解時(shí)所釋放出來(lái)的能量約為39KJ,１克糖原氧化分解放出能量約為17KJ。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪組成元素：C、H、O第20頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)

資料分析：沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？脂肪功能第21頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天分析2：俗語(yǔ)說(shuō)：“瘦人怕撞，胖人怕熱”你覺得這句話有道理嗎？體現(xiàn)了脂肪的什么功能？緩沖和減壓保溫第22頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動(dòng)？熊在冬眠前大量攝取的營(yíng)養(yǎng)，大部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠時(shí)生命活動(dòng)所需的能量。第23頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天企鵝第24頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天磷脂磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分第25頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天

核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補(bǔ)腦作用。第26頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天性激素第二性特征的維持。

促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞的形成。性激素——固醇第27頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。

維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收。維生素D——固醇除了補(bǔ)鈣之外還要多曬太陽(yáng)或者補(bǔ)充維生素D第28頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天（主要分布動(dòng)物細(xì)胞中）

構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成

可促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)Ca和P的吸收固醇1、膽固醇2、性激素3、維生素D第29頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天CHO()NP不溶于水，溶于有機(jī)溶劑儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收脂肪維生素D性激素膽固醇固醇磷脂第30頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天能源物質(zhì)總結(jié)細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)葡萄糖淀粉糖原脂肪糖類第31頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天三、生物大分子以碳鏈為骨架單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體單體是以碳鏈為核心元素的化合物，所以多聚體是以碳鏈為骨架。是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。第32頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天單體：以碳鏈為骨架第33頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天碳原子在組成生物大分子中的作用：由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈碳是生命的核心元素。無(wú)碳，無(wú)生命。由氨基酸組成的蛋白質(zhì)第34頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天第四節(jié)：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類元素組成:種類:功能:二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成:種類:功能:三、生物大分子以碳鏈為骨架C、H、OC、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇（膽固醇、性激素、維生素D）主要的能源物質(zhì)和細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)課堂小結(jié)單糖二糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖麥芽糖、蔗糖、乳糖淀粉、纖維素、糖原單體多聚體第35頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天1.將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖乳糖糖原半乳糖鞏固練習(xí)第36頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天2、下列有關(guān)表述正確的是：A、磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)B、所有細(xì)胞的組成成分都有纖維素C、只有多糖、蛋白質(zhì)、脂肪三類生物大分子以碳鏈為骨架D、被形容為“生命的燃料”的物質(zhì)是指儲(chǔ)存能量的多糖。第37頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天3、構(gòu)成糖原、DNA、淀粉酶的單體依次是（）A、堿基、單糖、氨基酸B、葡萄糖、堿基、氨基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖D、葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸4．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比（）A．放能多,耗氧多B．放能多,耗氧少C．放能少,耗氧多D．放能少,耗氧少第38頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天5、大雁體內(nèi)儲(chǔ)存能量和減少熱量散失的物質(zhì)分別是（）A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪6、動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是（）A．脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B．脂類→糖類→蛋白質(zhì)C．糖類→脂肪→蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)→糖類→脂肪第39頁(yè),共41頁(yè)，2024年2月25日，星期天7、D能源物質(zhì)元素ABCEFGH儲(chǔ)能物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)遺傳物質(zhì)單體多聚體主要功能1、A指

E在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)指，在植物細(xì)胞內(nèi)指

2、F指