高考生物總復習-第一單元-第3講-蛋白質和核酸配套名師優(yōu)質課件

第3講蛋白質和核酸第3講蛋白質和核酸一、蛋白質的基本單位——氨基酸一、蛋白質的基本單位——氨基酸1．寫出圖中a、c結構名稱：a.________；c.羧基。2．通過比較圖中兩種氨基酸，寫出氨基酸的結構通式：____________________。3．不同的氨基酸取決于R基的不同，圖中兩種氨基酸的R基分別是________(用字母代號表示)。[巧記]

(1)氨基酸的結構通式氨基酸中有個碳，伸出四手向外連，下面連著氫原子，上面頂著R基團，左手拽的是氨基，右手還把羧基牽。(2)八種必需氨基酸一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)來(賴氨酸)寫(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)。b、d氨基1．寫出圖中a、c結構名稱：a.________；c.羧基。二、蛋白質的結構及其多樣性1．二肽的形成(1)過程①名稱：_________；場所：核糖體。(2)物質②：________。(3)結構③：________，其結構簡式為：___________________________。(4)H2O中H的來源：一個來自氨基，一個來自羧基。(5)多個氨基酸發(fā)生該反應，產物名稱為：________。脫水縮合二肽肽鍵—NH—CO—(—CO—NH—)多肽二、蛋白質的結構及其多樣性脫水縮合二肽肽鍵—NH—CO—(—2．蛋白質多樣性的原因(1)組成蛋白質的氨基酸的________、________、排列順序不同;(2)組成蛋白質的多肽鏈形成的__________不同。[解惑]

多肽化合物的命名是依據含有的氨基酸的總數，即2個氨基酸形成二肽，3個氨基酸形成三肽?？臻g結構種類數目2．蛋白質多樣性的原因空間結構種類數目三、蛋白質的功能[連一連]三、蛋白質的功能[連一連][解惑]

酶(a)、激素(b)與蛋白質(c)的關系可用下圖示表示：[解惑]酶(a)、激素(b)與蛋白質(c)的關系可用下圖示四、核酸的結構和功能1．核酸的結構(1)化學元素：_________________。(2)單體——核苷酸。①填寫單體的組成成分：a.________、b.________、c.__________。②填寫有關組成成分的種類：b.________種，c.________種。5C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮堿基2四、核酸的結構和功能5C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮堿基2脫氧核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)脫氧核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)2．核酸的功能(1)細胞內攜帶__________的物質；(2)在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用。[巧記]

DNA組成結構的“五、四、三、二、一”五(五種元素)、四(四種單體)、三(三種小分子)、二(二條脫氧核苷酸長鏈)、一(一種雙螺旋結構)。遺傳信息2．核酸的功能遺傳信息蛋白質的結構和功能蛋白質的結構和功能①組成蛋白質的氨基酸的結構通式②組成蛋白質的氨基酸的結構特點a.每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)；b.并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上；這個碳原子還連接一個氫原子(—H)和一個側鏈基團(R基)；c．各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。①組成蛋白質的氨基酸的結構通式③判斷組成蛋白質的氨基酸的方法判斷依據：氨基酸中氨基、羧基數目和連接位置。判斷方法：從數量上看：至少有一個—NH2和一個—COOH，如下不屬于構成蛋白質的氨基酸：a．H2N—CH2—CH2OH?缺乏羧基(—COOH)b．

從位置上看：必須有一個—NH2和一個—COOH連在同一個碳原子上，如下不屬于構成蛋白質的氨基酸：

?氨基與羧基未連接在同一個碳原子上③判斷組成蛋白質的氨基酸的方法(2)蛋白質的形成過程

脫水縮合反應：一個氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，形成—CO—NH—，這種結合方式叫做脫水縮合反應。脫水縮合還存在于多糖、核酸的形成過程中。①肽的名稱：一條多肽鏈由幾個氨基酸分子構成就稱為幾肽(三個或三個以上的稱為多肽)，如：由六個氨基酸分構成一條鏈，則其名稱是六肽，也可稱為多肽。②肽鍵的結構式可表示如下：—CO—NH—或—NH—CO—(或者其展開式)(2)蛋白質的形成過程③一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(羧基)在R基上。④H2O中的H來自于—COOH和—NH2，而O則只來自于—COOH。(3)氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質的關系③一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽2．蛋白質的結構與功能(1)蛋白質的結構多樣性決定其功能多樣性2．蛋白質的結構與功能【優(yōu)化方案】高考生物總復習-第一單元-第3講-蛋白質和核酸配套名師優(yōu)質課件3．蛋白質結構及合成過程的相關計算(1)脫水縮合反應中的關系假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈。肽鏈數形成肽鍵數脫去水分子數氨基數目羧基數目蛋白質的相對分子質量1n－1n－1至少1個至少1個na－18(n－1)mn－mn－m至少m個至少m個na－18(n－m)3．蛋白質結構及合成過程的相關計算肽鏈數形成肽脫去水氨基數目(2)多肽中原子數計算①H原子數＝各氨基酸的H原子數之和－2×脫水數。②O原子數＝肽鍵數＋2×肽鏈數＋R基上的O原子數＝各氨基酸的O原子數之和－脫水數。③N原子數＝肽鍵數＋肽鏈數＋R基上的N原子數＝各氨基酸中N原子數之和。同理，其他原子的計算方法是：多肽中的原子數＝各氨基酸的相應原子數之和。(3)蛋白質(多肽)中氨基或羧基數的計算①至少含有的游離氨基(或羧基)數目＝肽鏈條數。②游離氨基(或羧基)數目＝肽鏈數＋R基中氨基(或羧基)數＝各氨基酸中氨基(或羧基)的總數－肽鍵數。(2)多肽中原子數計算【優(yōu)化方案】高考生物總復習-第一單元-第3講-蛋白質和核酸配套名師優(yōu)質課件(5)多肽種類的計算假若有A、B和C3種氨基酸，由這3種氨基酸組成多肽的情況可從如下兩種情形分析：①A、B、C3種氨基酸，每種氨基酸數無限的情況下，可形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：3×3×3＝33＝27(種)形成二肽的種類：3×3＝32＝9(種)②A、B、C3種氨基酸，且每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類：形成三肽的種類：3×2×1＝6(種)形成二肽的種類：3×2＝6(種)(5)多肽種類的計算(6)環(huán)狀多肽問題①環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數目取決于構成環(huán)狀肽氨基酸R基團中的氨基和羧基的數目，如圖所示。

若氨基酸數為m，則由圖示可知：肽鍵數＝脫去水分子數＝氨基酸數；環(huán)狀多肽的相對分子質量＝m(a－18)。②在多肽相對分子質量計算時，還要考慮一些其他化學變化過程，如二硫鍵(—S—S—)的形成，每形成一個二硫鍵，脫去2個—H，故相對分子質量減少2。若肽鏈數為n，則(6)環(huán)狀多肽問題正常直鏈：肽鍵數＝脫去水分子數若蛋白質的肽鏈中既有直鏈又有環(huán)狀肽鏈，需要分別計算。m－n環(huán)狀肽鏈：肽鍵數＝脫去水分子數m直鏈：蛋白質相對分子質量am－18(m－n)環(huán)肽：蛋白質相對分子質量am－18m兩個巰基(－SH)形成二硫鍵(－S－S－)時脫去兩個氫原子具有兩個二硫鍵的蛋白質相對分子質量am－[18(m－2)＋4]正常直鏈：肽鍵數＝脫去水分子數若蛋白質的肽鏈中既有直鏈又有環(huán)下面是三種組成蛋白質的氨基酸的結構式，據圖分析下列敘述不正確的是(

)A．以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OHD下面是三種組成蛋白質的氨基酸的結構式，據B．這三種氨基酸性質不同取決于R基不同C．甲是最簡單的氨基酸D．從上式可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質的氨基酸[解析]根據組成蛋白質的氨基酸結構通式可判斷：甲、乙、丙三種氨基酸的R基分別是—H、—CH3、—CH2—OH；不同氨基酸R基不同決定了其理化性質的不同；組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。[提醒]

在書寫氨基酸的結構時，不要將氨基誤寫成NH2或—NH3；不要將羧基誤寫成COOH或CO—OH；不要將肽鍵誤寫成CO—NH或CONH。B．這三種氨基酸性質不同取決于R基不同1．如下圖所示，物質甲是在胰島B細胞中合成的，且與血糖調節(jié)有關；物質乙是一種淋巴因子，可干擾病毒DNA在宿主細胞中的復制；物質丙由漿細胞合成并分泌，且具有免疫作用；物質丁由垂體分泌，可促進蛋白質的合成和骨的生長。下列有關說法正確的是(雙選)(

)BC1．如下圖所示，物質甲是在胰島B細胞中合成的，且與血糖調節(jié)有A．物質甲、乙、丙、丁的結構多樣性只與a有關B．與甲、乙、丙、丁三種物質合成、分泌有關的細胞器是核糖體、內質網、高爾基體、線粒體C．甲、丙、丁三種物質分別為胰島素、抗體、生長激素D．物質甲與胰高血糖素具有協(xié)同作用，物質乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用，物質丁的分泌體現了生物膜的流動性解析：蛋白質結構多樣性不僅與氨基酸的種類、數目、排列順序有關，也與蛋白質的空間結構有關。物質甲、乙、丙、丁分別是胰島素、淋巴因子、抗體和生長激素。物質甲與胰高血糖素之間具有拮抗作用。A．物質甲、乙、丙、丁的結構多樣性只與a有關核酸的結構和功能1．核酸的種類和結構(1)核酸的結構層次核酸的結構和功能1．核酸的種類和結構①磷酸、五碳糖和含氮堿基三部分形成核苷酸也是脫水縮合的過程。②五碳糖有核糖和脫氧核糖兩種,是兩大類核苷酸的關鍵區(qū)別,核糖構成的是核糖核苷酸,脫氧核糖構成的是脫氧核苷酸。③組成成分上：核糖和堿基U為核糖核苷酸(構成RNA)特有；脫氧核糖和堿基T為脫氧核苷酸(構成DNA)特有，兩者共有的成分是磷酸和三種共有堿基A、G、C。因而組成核酸的“核苷酸”是8種，而堿基只有5種(每種共有堿基可構成兩種核苷酸，而每種特有堿基只構成一種核苷酸)；其中組成核糖核苷酸(構成RNA)和脫氧核苷酸(構成DNA)的含氮堿基依次均為4種、4種。①磷酸、五碳糖和含氮堿基三部分形成核苷酸也是脫水縮合的過程。核苷酸種類堿基種類構成的核苷酸種類形成核酸種類核糖核苷酸A、G、CU腺嘌呤核糖核苷酸、鳥嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸RNA脫氧核苷酸T腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸DNA核苷酸種類堿基種類構成的核苷酸種類形成核核糖核苷酸A、G、C④堿基為A，五碳糖為核糖，則兩部分之和為“腺苷”，即ATP中“A”代表的含義。⑤A除了可以代表堿基腺嘌呤和ATP中的核苷之外，還可以代表RNA中的腺嘌呤核糖核苷酸和DNA中的腺嘌呤脫氧核苷酸。具體代表什么需要看A代表的結構范圍。如下圖中“○”內符號所對應的含義是腺苷、腺嘌呤、腺嘌呤脫氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。④堿基為A，五碳糖為核糖，則兩部分之和為“腺苷”，即ATP中(2)DNA和RNA的比較比較項目核酸DNARNADNA基本單位核苷酸組成無機酸磷酸五碳糖脫氧核糖核糖含氮堿基TUＡ、Ｇ、Ｃ(2)DNA和RNA的比較比較項目核酸DNARNADNA核苷比較項目核酸DNARNA空間結構一般由兩條脫氧核苷酸長鏈構成規(guī)則的雙螺旋結構一般由一條核糖核苷酸長鏈形成單鏈結構，有些可以形成局部雙鏈(tRNA、rRNA)主要分布于細胞核中，其次是線粒體、葉綠體中主要分布于細胞質中分布功能作為遺傳物質，攜帶遺傳信息，控制遺傳、變異和蛋白質合成作為遺傳物質(如某些病毒)，傳遞遺傳信息(mRNA)，組成核糖體(rRNA)，運輸氨基酸(tRNA)，催化作用(某些酶)比較項目核酸DNARNA空間結構一般由兩條脫氧核苷酸長鏈構成[提醒]

核酸初步水解的產物是核苷酸，核苷酸還可以進一步水解產生磷酸、五碳糖和含氮堿基。2．核酸與蛋白質的聯(lián)系[提醒]核酸初步水解的產物是核苷酸，核苷酸還可以進一步水解[提醒]

(1)RNA作為遺傳物質的前提是生物體內不存在DNA,當RNA作為遺傳物質時，由于RNA單鏈結構不穩(wěn)定，容易發(fā)生突變。(2)少數RNA具有催化功能，特指生物體內的酶。(3)蛋白質、核酸的結構及種類具有物種特異性，因而可以從分子水平上，通過分析不同物種的核酸和蛋白質來區(qū)分或判斷不同物種間的親緣關系，也可用于刑事案件的偵破或親子鑒定。生物體內的水、無機鹽、糖類、脂質、氨基酸等則不具有物種特異性。[提醒](1)RNA作為遺傳物質的前提是生物體內不存在DN細胞內的生物大分子是由單體相互結合形成的多聚體。圖中甲、乙、丙為細胞內三種重要的多聚體，a和b為其單體。請結合此圖，判斷以下敘述正確的是(雙選)(

)A．在T2噬菌體內，a共有4種B．ATP是由a連接兩個高能磷酸鍵形成的C．b可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應D．在某人的神經細胞和肝細胞中，甲一般相同，乙、丙一般不相同AD細胞內的生物大分子是由單體相互結合形[解析]噬菌體為DNA病毒，主要成分是DNA和蛋白質，甲流病毒為RNA病毒，主要成分是RNA和蛋白質，則可知甲為DNA、乙為RNA、丙為蛋白質，相應的a為核苷酸、b為氨基酸。ATP為三磷酸腺苷，斷裂兩個高能磷酸鍵后為一磷酸腺苷，即腺嘌呤核糖核苷酸，而a可能為脫氧核苷酸；蛋白質或多肽因為有肽鍵可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，氨基酸不能；在人體不同細胞中DNA是相同的，但RNA、蛋白質是不相同的，這是基因選擇性表達的結果。因此B、C錯誤，A、D正確。[解析]噬菌體為DNA病毒，主要成分是DNA和蛋白質，甲流病2．如圖表示人體細胞內的幾種重要化合物A、B、C的化學組成及它們之間的關系。下列相關說法中，不正確的是(雙選)(

)A．B和C是染色體的主要成分B．過程1、2、4都有水的產生C．密碼子存在于B和CD．過程3、4進行的場所和所利用的酶不同AC2．如圖表示人體細胞內的幾種重要化合物A、B、C的化學組成及解析：小分子a的組成元素是C、H、O、N，由此可以初步判斷其為氨基酸，小分子b的組成元素是C、H、O、N、P，由此可以初步判斷其為核苷酸。再根據A、B、C三種大分子物質的相互關系圖解，聯(lián)想到轉錄和翻譯過程，B→C→A為基因表達過程，C為mRNA，這樣就可以判斷A是蛋白質，B是DNA。因a(b)合成A(B)的過程屬于聚合過程，該過程有水產生。C→A屬于氨基酸的脫水縮合，也有水的生成。密碼子是指在mRNA(C)上決定一個氨基酸的三個相鄰的堿基。B→C是轉錄過程，主要在細胞核中進行,C→A是翻譯過程，在核糖體上進行,轉錄和翻譯所利用的酶不同,所以A、C項錯誤。解析：小分子a的組成元素是C、H、O、N，由此可以初步判斷其1．思維誤區(qū)誤區(qū)1認為生物大分子以碳鏈為骨架就是所有的碳原子連接在一起辨析(1)多糖、蛋白質和核酸等生物大分子是由構成他們的單體(單糖、氨基酸和核苷酸)通過脫水縮合形成的多聚體。(2)雖然每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，但是單體形成多聚體時單體之間的化學鍵都有其他原子(如肽鍵—CO—NH—和磷酸二酯鍵)。(3)“生物大分子以碳鏈為骨架”的含義是“每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成的多聚體也以碳鏈為骨架”。1．思維誤區(qū)誤區(qū)2忽略核酸與蛋白質的內在關系，把蛋白質合成看成孤立的事件辨析本節(jié)蛋白質合成雖然單獨講解，但蛋白質的生物合成不是孤立的，而是受DNA上基因控制的，核酸(基因)與蛋白質聯(lián)系的紐帶是“中心法則”，其中蛋白質合成受DNA控制，mRNA是直接模板。誤區(qū)3不能分清化合物及其組成單位在物種間的統(tǒng)一性及差異性辨析

(1)核酸與蛋白質在不同生物體中具有物種的特異性，因而可以從分子水平上，通過分析核酸與蛋白質的相似程度來推斷物種親緣關系的遠近,也可用于刑事案件的偵破或親子鑒定。(2)氨基酸、核苷酸、糖類、脂質等小分子物質不具有物種的特異性，因此這些物質不能作為鑒定物種親緣關系的依據。誤區(qū)2忽略核酸與蛋白質的內在關系，把蛋白質合成看成孤立的事誤區(qū)4不同生物及同一生物不同細胞中蛋白質不同的原因辨析

(1)不同生物蛋白質不同的根本原因是DNA(基因或遺傳信息)的特異性。而同一生物不同體細胞都是由一個受精卵分裂分化形成的，故其DNA相同。(2)同一生物不同細胞蛋白質不同的直接原因是mRNA不同，根本原因是“基因的選擇性表達”，不同細胞表達的基因不同，產生的mRNA、蛋白質也不同。誤區(qū)4不同生物及同一生物不同細胞中蛋白質不同的原因2．易錯點易錯點1氨基酸縮合形成多肽過程中蘊含的計算規(guī)律不熟練,尤其是一些特例(如二硫鍵、環(huán)狀肽、最值計算處理不到位)辨析掌握氨基酸形成多肽過程的特點，熟悉氨基酸脫水縮合形成蛋白質的主要計算規(guī)律，把握“多肽的相關量＝氨基酸的量之和－所有脫去的相關量”這一基本準則。2．易錯點易錯點2基因表達過程中，氨基酸數與相應的堿基(核苷酸)數目的對應關系辨析由于mRNA中存在終止密碼子、DNA中有非編碼區(qū)和內含子等區(qū)域的原因，上述關系應理解為每形成1個氨基酸，至少(對應區(qū)段)需要mRNA上3個堿基(一個密碼子)，DNA上的6個堿基(三個堿基對)。另外，環(huán)狀DNA分子(如質粒)相對分子質量＝脫氧核苷酸數×脫氧核苷酸平均相對分子質量－脫氧核苷酸數×18。易錯點2基因表達過程中，氨基酸數與相應的堿基(核苷酸)數目觀察DNA和RNA在細胞中的分布觀察DNA和RNA在細胞中的分布二、實驗流程二、實驗流程三、實驗注意問題1．選材：口腔上皮細胞、無色的洋蔥表皮細胞，不能用紫色洋蔥表皮細胞或葉肉細胞，防止顏色的干擾。2．緩水流沖洗目的：防止玻片上的細胞被沖走。3．幾種試劑在實驗中的作用(1)質量分數為8%鹽酸：改變細胞膜的通透性，使染色體中的DNA與蛋白質分離。(2)0.9%NaCl溶液(生理鹽水)：保持口腔上皮細胞正常形態(tài)和生理功能。三、實驗注意問題(3)蒸餾水：a.配制染色劑；b.沖洗載玻片。(4)甲基綠吡羅紅染色劑:染DNA和RNA,混合使用,現用現配。4．DNA和RNA在細胞核和細胞質中都有分布，只是量的多少不同。故結論中強調“主要”而不能說“只”存在于細胞核或細胞質中。(3)蒸餾水：a.配制染色劑；b.沖洗載玻片。1．(2014·太原調研)在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，正確的操作順序以及將口腔上皮細胞置入8%的鹽酸溶液中水解的主要目的是(

)①染色②水解③涂片④取口腔上皮細胞⑤觀察A．④①②③⑤，使細胞中的DNA水解成脫氧核苷酸B．④②①③⑤，使細胞中物質全部水解C．④⑤①③②，利用鹽酸改變細胞壁的通透性，加速染色劑進入細胞D．④③②①⑤，使染色體中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合D1．(2014·太原調研)在“觀察DNA和RNA在細胞中的分解析：正確的操作順序是：取口腔上皮細胞后應制成臨時裝片，再進行水解等操作。在8%的鹽酸溶液中水解的主要目的是改變細胞膜的通透性，使染色體中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合。解析：正確的操作順序是：取口腔上皮細胞后應制成臨時裝片，再進2．在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”時，將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5min。(1)水浴加熱的目的是________________；保溫時間過短會_______________________,過長則_______________________。(2)換用高倍物鏡前應移動________，將目標移至視野中央；換用高倍物鏡后視野變________，若想觀察清楚可以__________________________________。換用大光圈或用凹面反光鏡使受熱均勻水解不徹底，染色不充分水解過度，不易制片觀察載玻片暗2．在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”時，將盛有鹽酸和載(3)根據人的口腔上皮細胞中DNA、RNA分布的狀況，某同學得出的結論是“真核細胞的DNA主要分布于細胞核中，RNA主要分布于細胞質中”，你認為有何不妥？________________________________________________________________________________________________________。僅由人的口腔上皮細胞實驗得出的結論不帶有普遍性，不能說明其他真核細胞中DNA、RNA的分布情況(3)根據人的口腔上皮細胞中DNA、RNA分布的狀況，某同學解析：水浴使被加熱對象受熱均勻且溫度易于控制而常用于實驗。使用顯微鏡高倍物鏡前，先用低倍物鏡對光調焦。換用高倍物鏡后視野常變暗，可增大光圈或換用凹面鏡。在實驗結論的得出方面，要避免以偏概全。解析：水浴使被加熱對象受熱均勻且溫度易于控制而常用于實驗。使1．(2013·高考江蘇卷)下列關于生物體內有機物的敘述正確的是

(

)A．脂質不參與生命活動的調節(jié)

B．蛋白質是生物體主要的能源物質C．核酸是生物體儲存遺傳信息的物質

D．糖類不參與細胞識別和免疫調節(jié)解析：性激素具有調節(jié)作用，屬于脂質，A項錯誤；生物體生命活動的主要能源物質是糖類，B項錯誤；核酸是遺傳信息的攜帶者，C項正確；細胞膜上的糖蛋白與精子和卵細胞之間的識別以及免疫調節(jié)中一些免疫細胞識別抗原有關，D項錯誤。C1．(2013·高考江蘇卷)下列關于生物體內有機物的敘述正確2．(2013·高考江蘇卷)下面關于蛋白質分子結構與功能的敘述,錯誤的是(

)A．不同蛋白質含有的氨基酸數量不盡相同B．有些結構不同的蛋白質具有相似的功能C．組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D．組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合解析：不同的蛋白質分子中氨基酸的數量、種類和排列順序都不盡相同，A、C兩項正確；有些結構不同的蛋白質具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運輸功能，B項正確；組成蛋白質的氨基酸之間脫水縮合的方式相同，都是一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，D項錯誤。D2．(2013·高考江蘇卷)下面關于蛋白質分子結構與功能的敘3．(2013·高考上海卷)下圖表示細胞中一種常見的水解反應，下列化合物能發(fā)生此種反應的有(

)①多肽②淀粉③纖維素④脂肪A．①②③

B．①②④

C．①③④

D．②③④

解析：脂肪不是生物大分子，雖然脂肪也可以發(fā)生水解產生甘油和脂肪酸。多肽、淀粉和纖維素都是生物大分子,可以發(fā)生水解反應產生構成他們的單體(氨基酸和單糖)。A3．(2013·高考上海卷)下圖表示細胞中一種常見的水解反應4．(2013·高考上海卷)某蛋白質由124個氨基酸組成，其中有8個—SH，在肽鏈形成空間結構(如圖)時，生成4個二硫鍵(—S—S—)，若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質的分子量約為(

)A．13278 B．