幼兒園幼兒園炊事危險源清單及管理方案

朽木易折，金石可鏤。千里之行，始于足下。第頁/共頁幼教發(fā)展中心危險源清單部門：幼兒園炊事班序號危險源可導致的傷害目前控制方式需增強控制方式1消毒柜燙傷加強防護，時刻小心注重安全，并加強對電器對電器操作規(guī)范的培訓。設備定期檢查維修，規(guī)范操作2攪菜機機器損壞傷人加強防護，時刻小心注重安全，并加強對電器對電器操作規(guī)范的培訓。設備定期檢查維修，規(guī)范操作3消毒間自來水管銹爛引發(fā)事故及時舉行安全自查，有問題及時上報維修。設備定期檢查維修4電器電源線路老化起火加強防護，格執(zhí)行安全用電制度，鄭重控制核定用電量設備定期檢查維修5攪面機部件老化不當操作傷人加強防護，及時舉行炊事員崗前培訓。定期安全自查、監(jiān)督檢查并舉行相關案例分析。設備定期檢查維修6切菜機部件老化不當操作傷人加強防護，加強崗位培訓定期安全自查、監(jiān)督檢查。設備定期檢查維修7物品箱容易劃傷手注重安全使用，有損壞及時上報，及時更新。定期檢查8煤氣灶部件老化噴火傷人加強防護，燃氣灶具安全操作規(guī)程。設備定期檢查維修9防盜門銹爛定時對防盜門舉行檢修，加強安全自查。設備定期維修檢查10天花板易脫落傷人加強防護，定時對各項設施舉行檢修。定期檢查11在鍋中加工、炸制各種食物時，過熱的油容易濺出燙傷注重操作規(guī)范性，擴散注重力舉行操作。規(guī)范操作12伙房地面容易積水容易滑倒摔傷及時擦拭整潔，工作時精細操作。13冰箱冰柜未及時清理整潔易造成細菌繁殖，易發(fā)食物變質(zhì)及時對冰箱冰柜舉行清理，責任到人。14刀具使用不當使用不當可導致傷手注重操作規(guī)范性，擴散注重力舉行操作。危險源管理計劃一覽表序號危險源2控制措施34責任部門5資源需求時光安頓考核監(jiān)督8部門6起始時光7完成時光1消毒柜1）對操作人員加強教誨，增強安全意識，鄭重操作規(guī)程；炊事班2023年年03持續(xù)后勤2）鄭重執(zhí)行設備管理規(guī)定，設備定期維修、保養(yǎng)；2023年年03持續(xù)3）加強巡查、監(jiān)督2023年年032食堂機械1）對操作人員加強教誨，增強安全意識，鄭重操作規(guī)程；炊事班2023年年03持續(xù)2）鄭重執(zhí)行設備管理規(guī)定，設備定期維修、保養(yǎng)；2023年年03持續(xù)3消毒間自來水管1）及時舉行安全自查，有問題及時上報維修。炊事班2023年年03持續(xù)2）損壞程度較嚴重時及時舉行更新。2023年年03持續(xù)4電器電源線路1、加強防護，格執(zhí)行安全用電制度。炊事班2023年年03持續(xù)2）鄭重控制核定用電量。2023年年03持續(xù)5煤氣灶1）加強防護，燃氣灶具安全操作規(guī)程。炊事班2023年年03持續(xù)后勤2）鄭重執(zhí)行設備管理規(guī)定，設備定期維修、保養(yǎng)；2023年年03持續(xù)3）請專業(yè)人員舉行檢測。將煤氣管子涂刷成黃色舉行警示。2023年年036防盜門1）定時對防盜門舉行檢修，炊事班2023年年03持續(xù)2）加強安全自查。2023年年03持續(xù)7在鍋中加工、炸制各種食物時，過熱的油容易濺出1）注重操作規(guī)范性。炊事班2023年年03持續(xù)2）擴散注重力舉行操作。2023年年03持續(xù)8伙房地面容易積水1）及時擦拭整潔。炊事班2023年年03持續(xù)2）工作時精細操作。2023年年03持續(xù)9冰箱冰柜未及時清理整潔1）及時對冰箱冰柜舉行清理炊事班2023年年03持續(xù)2）責任到人舉行管理。2023年年03持續(xù)3