食品生產(chǎn)企業(yè)安全檢查表含日管控、周排查及月調(diào)度檢查記錄表

食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全檢查表含每日安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調(diào)度會會議紀(jì)要江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)每日食品安全檢查記錄 3每日食品安全檢查記錄 7每周食品安全排查治理報告 8每月食品安全調(diào)度會會議紀(jì)要 江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)每日食品安全檢查記錄項(xiàng)目生產(chǎn)許可資質(zhì)1生產(chǎn)者名稱、工藝設(shè)備布局、工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、□是□否2□是□否3是否有更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施滿□是□否4□是□否5車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品是否與原料、半成品、□是□否6是否定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢□是□否7□是□否8□是□否生產(chǎn)過程控制9是否建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日□是□否項(xiàng)目是否未使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學(xué)物□是□否□是□否生產(chǎn)或使用的新食品原料，是否限定于國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公□是□否□是□否是否建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控□是□否□是□否□是□否□是□否產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果企業(yè)自檢的，是否具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室有檢驗(yàn)相關(guān)設(shè)備及化學(xué)試劑，檢驗(yàn)儀器設(shè)備按期檢定。不能自□是□否企業(yè)自檢的，是否建立和保存原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢□是□否□是□否項(xiàng)目貯存及交付控制□是□否□是□否□是□否是否根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執(zhí)行相適應(yīng)的倉儲、運(yùn)輸及交付控制□是□否口是□否標(biāo)簽標(biāo)識是否符合GB7718、GB28050、GB29924□是□否回是否建立和保存不合格品、回收食品的處置記錄□是□否是否未使用召回食品重新加工食品(對因標(biāo)簽存在瑕疵實(shí)施召□是□否是否有食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，是否□是□否企業(yè)負(fù)責(zé)人是否在企業(yè)內(nèi)部制度制定、過程控制、安全培訓(xùn)、□是□否接觸直接入口食品人員是否有健康證明，符□是□否項(xiàng)目(內(nèi)容企業(yè)自定)□是□否每日食品安全檢查記錄(以下表格按照《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)每日食品安全檢查記錄》匯總當(dāng)日發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患和整改措施，示例如下)風(fēng)險隱患12.廠區(qū)是否無揚(yáng)塵、無積水，廠區(qū)、車間是否衛(wèi)生整潔。26.是否定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢查記錄。37.是否查驗(yàn)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件。4溫濕度儀損壞食品安全員簽名/蓋章：(以下表格按照《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)每日食品安全檢查記錄》匯總一周內(nèi)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患、整改措施及整改結(jié)果，示例如下)一、存在的風(fēng)險隱患及隱患消除情況風(fēng)險隱患問題發(fā)現(xiàn)時間12.廠區(qū)是否無揚(yáng)塵、無積水，廠區(qū)、車間是否衛(wèi)生整潔。不整潔是26.是否定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢查否37.是否查驗(yàn)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件。證否425.倉庫溫濕度是否應(yīng)符合要求。溫濕度儀損壞購買新溫濕度儀否二、風(fēng)險研判情況*指食品安全總監(jiān)(食品安全員)根據(jù)企業(yè)自查、評審、檢查、日管控等情況，以及日常食品安全管理中收集的相關(guān)信息等，結(jié)合專業(yè)知識，每周至少進(jìn)行1次排查，對相應(yīng)食品安全風(fēng)險進(jìn)行識別、分析研判，并研究采取必要的防控措施予以解決的情況(請根據(jù)實(shí)際如實(shí)填寫實(shí)質(zhì)內(nèi)容)。指第一部分沒有涵蓋的內(nèi)容，如沒有要填寫“無”。食品安全總監(jiān)(食品安全員)簽名/蓋章：×××一、周排查治理情況*:(一)本月共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患12個。本月底已完成整改風(fēng)險隱患8個，未完成風(fēng)險整改4個。(二)日管控及周排查等各種途徑發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患排查、風(fēng)險研判及防控措施落實(shí)等情況。(請根據(jù)實(shí)際如實(shí)填寫實(shí)